華川宴

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最近一直下雨下不停，我覺得我都已經要發霉了。想要去哪裡都因為下雨的關係，所有原訂的計劃都變成了"變化”。也因為沒有辦法到處走走，所以就只好怒吃啦！！天氣陰陰的還帶有一些涼意，這種天氣最棒的就是吃麻辣鍋。這次選擇的是位在板橋的華川宴，這家是朋友推薦的。華川宴離板橋車站其實不遠，走路大約十分鐘左右就可以到了。不過…因為附近在做捷運的關係，所以整家店看起來比較不明顯。想要來吃的人可能要仔細的找一下，不然很容易就錯過了。我覺得特別的是他的裝璜，看來還蠻古色古香的。整家店的風格真的非常的古色古香，整個擺設也都還蠻復古的，而每個座位規劃也還蠻舒服的，有分成一小區、一小區的。讓我們在用餐的時候可以不受打擾，也不會打擾到別人。一坐下服務人員就先介紹一下環境，告訴我們醬料區在哪？還有紙巾放置的位置，我只能說他們家還蠻貼心的。在座位區提供的不僅僅只有紙巾而已，還提供了濕紙巾。（（貼心 另外還送上店家招待的蝦餅和茶。（（蝦餅真的好美味呀！！我還是第一次吃麻辣鍋店家會送上蝦餅的，真的很特別。就在一邊吃蝦餅、一邊看喝茶時，店員一面跟我們介紹用餐方式。還介紹他們家的招牌菜色，幫我們速速完成了點餐。在等待麻辣鍋上桌的同時，我們就到醬料區去拿取醬料。這裡的醬料和一般我們去火鍋店的不太一樣，這裡提供的醋是鎮江醋，所以吃起來特別的香。另外還有提供店家特調的醬料，大家可以依自己的喜好來加。沒有等待太久，我們的鍋物就送上桌啦！！麻辣鍋上桌之後發現他們家的鍋子還蠻特別，好像一個藝術品一樣。這個鍋子還有一個特別的名字叫『鷹揚四海鼎』。聽說是店家特別去打造設計，用這樣的鍋子來吃火鍋還蠻有味道的。在這裡用餐可以選擇鴛鴦鍋，當然也可以選擇單吃麻辣鍋。只是我們這天就特別的想吃麻辣鍋，所以就沒有選擇另一個鍋底，不然可以選擇他們家的酸菜白肉鍋或是白湯蔬菜鍋。（（聽說酸菜白肉鍋也很受歡迎在這裡單選擇麻辣鍋的話，鍋底只要98元，選擇鴛鴦鍋就再加150元。鍋底可以一直續，只要跟服務人員說一下，店員就會來幫忙加鍋底了。我覺得以鍋底來說，這樣的價格還蠻平實的。（（因為鍋底給的還蠻大方的華川宴的送餐速度真的很快，沒多久我們點的菜就陸續送上桌了。這個綜合丸子店員推薦他們家非常受歡迎的菜色，非常的合適麻辣鍋， 說真的…他們家的川丸子真的不錯吃，吃起來很Q彈。帶有一點點香辣的口感，和麻辣鍋真的非常的搭。而福州丸子裡面包的餡料也十分的香，一口咬下還會有肉汁。我覺得愛吃的丸子的人真的建議可以點這盤來吃吃。吃麻辣鍋就一定要有豆皮和米血，他們家的豆皮還蠻不錯的。放在麻辣鍋裡煮真的很入味，而且不太會吸油。而米血糕是非常的軟Q，在麻辣鍋裡煮一下。然後拿出來沾花生粉真的還蠻好吃的。（（醬料區有提供花生粉愛吃芋頭的我一定會點的就是他們家的芋頭，事先炸過的芋頭放入鍋裡去煮，會吸收湯底的香氣。而且整個煮過之後非常的鬆軟綿密，有種入口即化的感覺。我好喜歡他們家的芋頭，和麻辣鍋真的超級搭的啦！！ 因為一起來的同伴不吃牛肉，所以這次點的是梅花豬。我覺得梅花豬普普，吃起來不會太過油膩。吃起來沒有特別的美味，不過也不是難吃。（（就是一般般啦！！可能因為我個人比較喜歡吃牛肉，對豬肉的喜好沒有那麼高吧！！（（完全是個人因素 這個雞肉我就大大的推薦了，因為雞肉整個非常的嫩。在麻辣鍋裡煮過後，整個雞肉吸收了麻辣鍋的香麻辣味道。吃起來真的非常香麻辣，我好喜歡這個雞肉的鮮嫩感。比起豬肉，我覺得雞肉好吃十倍以上。其實除了上面這些之外，我們還點了來不及拍照的綜合蔬菜盤。他們家的蔬菜盤還蠻豐富的，除了常見的高麗菜、白菜、玉米之外，還有茭白筍、蓮藕、山藥等，這三樣菜煮麻辣鍋真的超好吃的。尤其是蓮藕和山藥，整個對味到不行。（（下次吃麻辣鍋我一定會點這兩樣就這樣…我們這一餐吃的超豐富、超開心的。除了東西好吃之外，我覺得最棒的是店員會自己觀察我們的用餐情形。主動的過來加鍋底和湯底，而且每次給的量都很足夠。（（給的很大氣其實光是鍋底就可以讓我們吃的很飽。（（鴨血和豆腐都很入味、很好吃所以…大家來吃的時候建議可以先點少量，接下來再慢慢加點。不然就會像我們一樣，到最後吃不完只好打包回家。 吃飽之後還會送上甜點，這個甜點吃起來還蠻美味的。感覺蠻像是青草凍的，吃起來非常的爽口。這一餐吃下來，我覺得華川宴還蠻不錯的。（（味道很夠味喜歡吃比較温和口感麻辣鍋的人，建議可以找機會來吃看看。應該會喜歡他們家的口味，我個人就覺得還蠻不錯的。對了~~現在打卡還有送一整壺的紅茶，所以如果有來不要忘了這個優惠哦！！華川宴鴛鴦鍋地址：新北市板橋區文化路一段219號電話：02-2272-1308營業時間：11：00~凌晨2:00喜歡我文章的人，可以加入我的粉絲團哦！！會有最新文章訊息和大家分享唷！！Aileen開心過生活 continue reading

這天跟老公友人們聚餐，但老公有應酬不能來~所以就我跟小樂參加，反正都像自己朋友一樣啦!!!就約在板橋車站對面的華川宴，之前來過印象還OK~~久沒來了很期待呢!!!選了麻辣鍋&酸菜白肉鍋，麻辣鍋的部分湯頭對我來說一點都不辣，但讓同桌不太嗜辣的友人也敢跟著吃了~~但是口味上我覺得很香，涮過的食材就算不蘸醬我也覺得蠻好吃的啦!!!酸菜白肉鍋酸度我覺得算是很大眾化，是一般人都可接受的口味~~至少小樂這天吃得蠻開心的啦!!鴨血我記得還蠻好吃的，但比起我最愛的詹記～當然很難比的上啦!!哈~不過我們也反覆續了幾次鴨血豆腐，整體來說是好吃的嚕~~~梅花豬肉肉片切的還算厚，涮過以後口感很好我喜歡~~雞腿肉這個我很推薦耶，久煮都還是吃起來軟嫩多汁~~不管搭辣鍋還是酸白菜鍋都很適合，我們好喜歡又續了一份啊~~~培根豬肉這個不用說當然是跟酸白菜鍋很搭嚕，帶了油質的肉質吃起來很軟嫩，酸白菜鍋適合~配辣鍋也好吃啦!!!綜合餃類百頁豆腐完全沒印象自己有沒有吃到，因為有個搗蛋鬼這天讓我又吃得好忙啊~~~~川丸子份量給得很多...但我記得吃起來印象沒特別深刻....不像很多其他地方的川丸子那麼好吃啦!!!!香菇肥腸絕對是很入味的肥腸，而且口感不會很韌~~我覺得在辣鍋中多煮一下口味會更好嚕!!!我們這桌超級會吃，一滿馬上就見底...又再加點新的!!哈哈~~ 好久沒來了這次來對這裡印象又變得很好，辣鍋真的很香涮過的食物都變得很好吃，單吃不蘸醬都入味~~不過下次再來我會想更辣一點，對我來說會更剛好啦!!酸白菜鍋表現也不差，酸度很大眾化...大人小孩都可以接受嚕!!!整體來說口味都算喜歡，但比較適合4~6人來用餐~~才能多點一點又不會吃得太貴啦!!!推薦給也喜歡吃辣度溫和&酸白菜大眾化口味的朋友唷!!!!!【華川宴】 文化店：板橋市文化路一段219號 (02)2272-5678 竹北店：竹北市吳濁流路78號 (03)656-7288 北大店：新竹市北大路186號 (03)524-7851 平鎮店：平鎮市廣明路70號 (03)495-2428 continue reading

第一次吃華川宴，是在中壢的總店。當時就被華川宴辛香醇韻的麻辣湯頭徹底迷倒。後來我們發現在板橋文化路（板橋火車站對面）也有一家華川宴，對我們來說交通上方便許多。華川宴板橋店的門面不大，然而獨具古樸雅致的傳統中式風格，就連擱在門邊的傘桶，也別有一番風情。 進得店內，一股溫醇微辛的香料味兒撲鼻而至，立刻刺激了客人的味覺神經。店內裝潢擺設也是走氣質傳統中國風，每個座位間有小小的屏風隔擋，視覺上稍微具備些許隱私。餐巾紙藏在桌子的抽屜裡，不會佔據桌面空間。每張桌子上都有服務鈴，我們從來沒有用過就是。 華川宴是單點式的麻辣鍋，菜單上每樣菜色都有照片可供參考。鍋底也有多種可以選擇，我們每一次都是選麻辣鍋和酸菜白肉鍋。以單點式麻辣鍋店的價位來說，華川宴的單點價格不算高，但是食材品質相當不錯。 點完餐，開始調醬料。除了一般在火鍋店都具備的沙茶、蒜妮、蔥末、辣椒、香油、醋...等等外，華川宴還有蒜苗末和花椒粉。我喜歡加一杓花椒粉到醬料內，吃起麻辣鍋更香麻。 華川宴的銅鍋頗具特色，鍋子側面有傳統雕花圖案，鍋底則像是古代青銅鼎的變形，立有三足。為何如此設計呢?原來這三足能夠擋火，把鍋內湯勺靠放在三足之處，就不怕火力傳熱至湯勺柄而燙傷了手。酸白菜鍋內除了份量不少的酸白菜之外，還有番茄、芹菜等提味。華川宴的酸白菜韻味醇厚，不會過於刺激，也沒有化學的刮胃感，用來涮海鮮、鮮蔬與白肉很搭。麻辣鍋，則是這兒的非點不可。店內牆上的石碑壁掛已經寫了這兒麻辣鍋的特色: 【短辣長香、甘中帶辣、麻而不烈、風味厚重、久食不膩】。華川宴整間餐廳內，都瀰漫著麻辣鍋特殊的辛香味兒，而鍋底的鴨血與豆腐滑嫩入味，尤其是豆腐，深得我心。這兒的上菜速度頗快，鍋還沒煮滾，火鍋食材便已紛紛上桌。手工肉丸大約20顆肉丸，並不是很完整的圓形，的確具有手工製作的特色。肉丸無論放入辣鍋或酸菜鍋都好吃，丸子本身口感軟嫩細緻，同時會吸收湯頭的風味。炸豆皮炸豆皮是火鍋店基本食材，目前我還沒見過哪間火鍋店沒有炸豆皮的。然而華川宴的炸豆皮卻是少數我認為堪稱佳品的，金黃色的豆皮比一般的厚，且沒有臭油味，放入鍋中，久煮不爛，豆皮吸飽湯汁卻仍有些微嚼勁，十分夠味。剛入口時，可要當心別被溢出來的湯汁燙著了。蓮藕鮮嫩脆甜的蓮藕，不但提升飽足感，也補充一些纖維素。 牛肚耐煮又有耐嚼的牛肚，是麻辣鍋的好夥伴。丟入鍋中煮上二十分鐘，牛肚香嫩入味，每次來都必點一盤。 老油條炸的酥脆乾硬的老油條，放入麻辣鍋內略煮一會兒，外酥內軟，麻辣帶勁兒。雖然是項不太健康的火鍋料，總還是忍不住吃一點。 雪花牛肉來火鍋店怎能不吃肉?或許是單點的關係，華川宴的肉類品質都很不錯，一大盤肉，漂漂亮亮整整齊齊，涮個幾下送入口中，鮮嫩甘香。單點式的火鍋店價格雖然沒有吃到飽划算，但我們食量不大，每次去吃到飽能吃的量也有限，所以還不如找一家合意的單點式火鍋店，找朋友一塊兒去吃，用餐品質上也能更好一些。華川宴無論環境、口味或食材，都在水準之上，店內也有提供多人用餐的大圓桌，無論朋友小聚或是家人圍爐都是不錯的選擇。華川宴麻辣火鍋(板橋店)電話：02-2272-5678地址： 新北市板橋區文化路一段219號 continue reading