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4-min walk from Exit 1, Fu Jen University Station
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Signature Dishes
近些年，每到家人生日或父、母親節的日子，我的三寶們，想吃披薩的念頭往往更勝於蛋糕。有次父親節一早，老婆和子女就說不想吃蛋糕想吃披薩，而且不想吃連鎖的厚皮披薩，想吃手工窯烤披薩，加上我的父母和外婆也沒吃過…。我心想，新莊那來的手工窯烤披薩，是要我跑到台北市買喔?!還好查了一下，原來在輔大附近，好像就有家手工窯烤披薩。於是到了當天傍晚時分，我騎著我的〝喔都賣〞，〝風塵僕僕〞來到了這家「紅鬍子」，沒想到新莊真有手工窯烤披薩，還有受到我們家老小所喜歡的章魚燒口味。於是我買了幾個，然後又跑去買幾杯珍珠鮮奶茶。正當自己完成任務，感到開心而準備回家時…忽然間，心中覺得怪怪的！疑，今天不是〝父親〞節嗎?!▲店外觀位於，輔仁大學大門旁的巷內▲店門口▲門口櫃檯▲優惠活動▲窯爐▲簽名牆▲店內用餐環境，內用區位子並不多▲菜單正面統一為8吋薄片披薩，共約30種口味，再分成210元、180元、150元三種價格▲菜單背面▲現點、現桿、現做▲窯內火烤阿發總覺得，經炭火烤過的食物，會較有吃的「溫度」和多些「木頭香」▲披薩上桌左上：椒麻雞披薩右上：章魚燒披薩左下：莫札瑞拉披薩右下：蘿勒鮑菇披薩▲莫札瑞拉披薩（素）▲莫札瑞拉披薩（素）特寫莫札瑞拉起司是源自於義大利南部城市的淡起司，口感清爽，吃起來對身體也較無負擔▲章魚燒披薩▲章魚燒披薩特寫披薩上滿滿滿的柴魚片而口感，章魚Q又有嚼勁、美奶滋的滑溜、柴魚片的香氣，我們家還蠻喜歡章魚燒的口感▲紅鬍子的披薩餅皮餅皮烤得，薄、酥、脆▲蘿勒鮑菇披薩這也是我們家較愛點的口味之一▲蘿勒鮑菇披薩九層塔青醬的香氣十分濃郁～▲椒麻雞披薩沒吃過椒麻雞口味的披薩，所以點來吃吃▲椒麻雞披薩特寫有點辣度但不會太強烈紅鬍子手工窯烤披薩，披薩口感雖稱不上令人驚豔，但也還不差，像是章魚燒與蘿勒鮑菇口味就還不賴。另外，其價格平價，口味的選擇也不少，加上在新莊若想吃個平價的手工窯烤披薩，目前我也只知道就這麼一家。所以新莊在地，若想嚐嚐手工窯烤披薩的人，這應會是個不錯選擇～
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