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Signature Dishes
2015 石碇美食一粒粽前言一粒粽是石碇的銅板美食，肉粽價格從35元起跳。來到一粒粽的這天是平日，購買粽子的人還不少喔，人氣真的還蠻不錯的。口味很多，這次只有買幾個重點口味回家吃吃，用料讓我感覺很驚奇，讓我吃的心情超好。這次跟白芷公主趁我換工作的空檔來個沒有小鬼打擾的優閒小旅遊，帶著白芷公主去石碇散散步。平日的石碇人比較少，走在街上比較有散心的感覺。但也因為是平日，所以石碇商圈的店家有開張做生意的並不多。在尋找小吃之前先跟白芷公主走了一下石碇西街，回頭到了石碇國小旁的廟宇上洗手間。這間廟宇有天井，採光超好，讓我腦子留下了印象。上完洗手間，靠著河邊往河裡面看著水中游泳的魚兒，悠閒了一下子，往對面看到有一間肉粽店還有營業，所以就決定過去買些粽子吃吃。走到一粒粽的門口，抬頭看了一下價目表，牆上的項目還真的是凌瑯滿目。平常還蠻少見賣肉粽有這麼多口味的。這次運氣有一咪咪不太好，老闆跟我們說還要等25分鐘才好。既然要吃，那就只好耐心的等嚕。就在店內店外晃來晃去消耗這25分鐘。我跟白芷公主買了四顆粽子，兩顆是買貴的要拿回去孝敬老母的。我跟公主自己吃的是石碇桂花粽與紅麴養生粽。這兩種風味都很特別，石碇桂花粽看得到桂花花瓣嵌在粽子內，略有微微的桂花香。紅麴養生粽讓我驚訝的裡面包的是彈性很棒的猴頭菇。口味要特殊又要好吃真的是要靠老闆用新的去嘗試才找得出來這個感人的味道，真的是超棒的，下次去石碇可以多買一些送同事吃。石碇桂花粽 40元紅麴養生粽 45元
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一年一度端午節又要到啦！想好沒今年要去哪搶購粽子? 還是你家有好廚娘可以自己包?往年家裡都有姑姑們親手包的素粽跟甜粽，還有幾粒外面買的肉粽。奔郎是比較喜歡吃姑姑們包的素粽，一來安全衛生絕對保障，二來不喜歡粽子裡頭吃到乾巴巴的肉塊跟餡料。總之一整個就是很難伺候。 被我不斷的洗腦攻勢下（一直想吃王氏豆腐），老爸這天居然就真的說要去石碇老街走走，然後王氏豆腐吃完又逛了一圈走到這，就想說端午節要到了是不是該來決定買哪家粽子，就進門試吃看看去。店面門口上方有一整排一粒粽粽子口味圖文版本任君挑選。還有特地用磚牆隔絕開的爐火區，問題是這兩籠夠用嗎還是只是裝飾用?後來看網站才知道，原來這兩爐鍋就是當年還是小攤車時所使用的生財工具啦！SGS檢驗合格書跟調價公告。店裡面也有圖文版菜單可以看，比店門口的菜單多些魚丸湯、烏梅楊桃汁等不是粽子的選項。想吃粽子以外的可以看這裡跟老闆娘點菜。沒有公休日真是佛心來的。可是這樣老闆老闆娘你們不累嗎?30年老字號品牌「石碇一粒粽」一開始只是間無名的騎樓小攤，命名「一粒粽」就是信心他們家的粽子滋味能讓客人吃上一粒就上癮。而事實上也因為「一粒粽」一吃就上癮的魔力，每逢例假日就讓大批慕名而來的饕客，將店面擠得水洩不通。「一粒粽」也是全台唯一獲得農委會台灣十大特色招牌飯米食大賞的粽子店家。2013年，「一粒粽」更靠著美味的米食料理及超高人氣，成功奪下行政院農委會舉辦的台灣百大米餐廳大賽的冠軍，榮登台灣之最，也成為全台唯一米食料理第一名的名店！<資訊來源：一粒粽品牌故事>店裡面牆上有一粒粽傳統堅持的製作方式跟品牌保證，還有一些得獎記錄我沒拍到。座位不多，幾乎是靠著牆的座位，差不多10來個，隔壁還有一間內用區我沒注意看。不過大部分客人都是外帶居多，要內用不必太擔心。當天買了一個鮑魚霸王粽($95/粒)來奢侈的吃吃看。一整顆的鮑魚就在粽子裡跟你say HI~除了智利鮑魚，還有珍珠干貝、鴨蛋黃、豬三層肉、香菇花生栗子等餡料。使用鴨蛋黃讓粽子香氣更濃重，鮑魚跟干貝也很新鮮，三層肉吃來肥嫩不油膩，而粽子糯米口感紮實、不糊爛，吃完一整粒也不礙胃。另外也有買傳統古早粽($35/粒)來吃。內餡簡單，有豬胛心肉、香菇跟花生，沒什麼特別，就是傳統古早味這樣，簡單純樸的香氣。吃粽子當然要淋些甜辣醬，店裡桌上都有一大罐讓你加，甜辣甜辣的增加不少香氣引起食慾，怕辣的人也會想一加再加。石碇一粒粽的粽子不會很油，以往要把粽葉拿掉就會弄得滿手油，但是一粒粽不會，少油的感覺相當養生。店裡面賣的楊桃汁冰冰涼涼還不錯喝，也是解渴。電視上有介紹到的一粒粽獨門私房醬料「無敵香辣醬」($120)。因為真的好像很辣就沒有試了。【無敵香辣醬】以新鮮朝天椒搭配多種食材製成，無添加防腐劑，費時費力的手作工法造就出獨步全台的無敵香辣醬調味料。<資訊來源：一粒粽美食>石碇一粒粽地址：新北市石碇區石碇東街109號之1（石碇老街）
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３０幾年歷史的人氣老店，什麼肉粽如此屹立不搖？！石碇一粒粽 新北市石碇區碇東街109-1號平日AM10：00~PM06：00 ；例假日AM09：00~PM06：00(全年無休)一眨眼端午節又要到了咧！感覺才剛過完年不久啊！怎麼就要夏天了，呼～真是時間飛逝，歲月如梭啊！好家在...我保養得還算不差，沒在臉上刻下年輪就是了（真敢講）今個兒要分享的2家肉粽， 都算在地老店，就是在去享用上一篇杏桃鬆餅的同一天下午去吃的啦！嘖嘖...看看我那天吸取了多少肥油熱量啊！從宜蘭回台北的第一站先奔去石碇的一粒粽，遠遠的就看到店門口好多人在排隊，店家二樓的百大米餐廳冠軍看版可真臭屁（誤），是真的很顯眼啦（笑） 店門口上方就清清楚楚了列出各種粽子的口味啦！ 正門店裡的坐位不算多，其實隔壁還設有一間坐位區，只是大家好像都是買外帶居多，少有人在店裡用餐！店家也將粽子的製作過程和榮獲冠軍的照片都貼在牆上，一目了然！ 還贏得全台唯一米食料理第1名＆百大米餐廳冠軍，這可不得了，好期待啊！我得好好來品嘗一下咧！ 這天我們各點了一顆南部家鄉粽(右)４５元，干貝雪蓮粽 (左)５０元，其實單從外觀上根本分不出來啦！只是我們都覺得一粒粽的粽子SIZE好像有比較小一點喔！ 先來瞧瞧南部家鄉粽（水煮粽）的內餡，因為是用紙碗盛，所以沒辦法完全剖半攤開，但我有盡量把料挑出來了喔！配料挺豐富的咧！特別看了一下關網標示的內容物和實際的照片對照一下，鴨蛋黃1/2、蓮子、三層肉、花生、香菇，嘿嘿～真的一樣都沒少耶！ 換個方向看看，蓮子和花生給得也不少，而且剛好我不愛吃乾蛋黃，所以半顆是嘟嘟好的分量！一粒粽的南部家鄉粽是混合南北粽做法，口感介於米粒分明與黏膩之間，北部粽是炒過再蒸的方式，米粒較扎實偏硬的口感，我是標準的吃軟不吃硬啦，所以比較愛南部粽！ 這張的三層肉比較清楚，一半肥肉一半瘦肉，肥肉我當然不敢吃，瘦肉的部分偏嫩，內餡也都還蠻入味的，另外口味上算是偏淡一些些，喜歡重口味的客人可以再添加一旁的甜辣醬，會更加提味！ 干貝雪蓮粽，米心就比較粒粒分明，不如剛剛南部家鄉粽來得軟，內餡如下，干貝粽的蛋黃是一整顆喔～但對我沒有吸引力！ 比較吸引我的底家啦～～干貝捏！雖然小小一顆，而且好像也只有2.3顆的樣子，哈！但看到干貝２字，不自覺就想點嘛 干貝雪蓮粽用的是胛心肉，也就是瘦肉啦！雖然口感還是三層肉取勝，但這塊瘦肉也不材就是啦！口味上對我們還說，仍是稍淡一點嚕！ 就是桌上那罐甜辣醬啦！只要一點點，味道上就大大提升許多咧！馬克，這也太神奇了吧！(這回我沒叫錯名字吧)建議內用時一定要擠一些在粽上啦！另外，我們還單點一碗魚丸湯，３５元就有四大顆魚丸，這碗我也很推，湯頭很清爽，魚丸也不錯吃，吃肉粽就是要配一碗熱湯才有ｆｕ咩！ 這瓶楊桃汁是看好多人外帶，忍不住也跟著點一瓶來喝喝看，恩～清涼解渴沒錯！但楊桃汁似乎不太夠味捏！ 離開石碇後，還是覺得肚子很空虛咧！
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