海寶城複合式碳烤 新北五股店

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食記開始海寶城複合式碳烤 新北五股店 位在成泰路一段和自強路的交叉口，開車或騎車過來就會看到這明亮的招牌，相當好找，而附近的路邊可以找到汽機車停車位置入口就在路口交叉處，是半露天的燒烤火鍋餐廳，有些客人的機車是騎到門口裡面停餐廳裡的座位很多，目測有上百個座位，感覺中小型的公司辦烤肉活動都沒問題，容納得下一走進餐廳裡，就會有服務人員前來迎接，安排好座位後，要先到櫃台這裡來買單。消費方式是平日 600元/人，假日 650元/人，另加10％服務費，5人以下開一爐，開一爐收100元開爐費，6人以上才能開二爐，收 200元開爐費，另外小朋友是以身高來計費，100公分以下 100元、100~120公分 200元、120~150公分 300元。店家沒有菜單，所有的食材都放在自助區，想吃什麼都自己拿！自助區裡面最引人注目的就是當日漁港直送的現流海鮮，擺放著多種高單價的魚，平常上市場買這些魚就不便宜了，到這裡是隨你吃，喜歡吃什麼就夾什麼選好了想吃的魚之後，會有專門的人員幫忙去鱗、去內臟，然後就可以上烤爐了另外一邊則有一大籮筐的東石生蠔，超豪邁的～別間燒烤餐廳一次就是上個幾顆如果沒有特別去盯，一下字就被拿光，這樣一大籮筐，一定不怕搶不到繼續往旁邊的冷凍櫃過去這一櫃裡面是各種的調味料，第一次看到調味料也有冰櫃保護，大多餐廳都只是擺在桌上，蠻容易被灰塵或噴嚏污染的這一櫃裡面是已經切成適當大小的海鮮還有貝類，淡菜、蛤蠣、扇貝等食材這一櫃是甜點、水果，旁邊還有好幾桶的牛肉片、豬肉片、和羊肉片冰箱裡面有串燒、以及已經醃漬好的肉片、肉捲等，上烤爐烤熟就可以吃另外一個冰箱則是火鍋料和蔬菜類，種類相當多樣，就算每一樣只吃一口，還沒吃完一輪肚子應該就已經塞滿啦！吃飽飯還可以來點冰淇淋～每餐一定要吃到白飯的同學不用擔心，店家也準備了白飯和滷汁，可以自製滷肉飯！碗和餐具也是自行取用而剛剛我們在自助區拿的現流鮮魚，要送到這個殺魚區，請服務人員幫忙處理在餐廳的一隅就是水道活海鮮的水族箱客人可以自己來抓，或者是選好之後請服務人員幫忙抓目前水道活海鮮裡面有螃蟹、泰國蝦和泥鰍，預計未來還會有更多的海鮮魚類加入螃蟹和泰國蝦就比較容易一點，泰國蝦只要夾著頭，就很容易抓起來了輕鬆就夾到一隻泰國蝦！嘗試要抓泥鰍，可是實在太骨溜，想吃的話只好請服務人員幫忙用網子撈體貼有些客人不想動手抓，店家也已經幫忙抓了好幾隻放在旁邊的水桶裡冰鎮著，客人可以從這裡面夾回桌上去烤螃蟹也是活跳跳的！拿好了食材回到座位上，每張桌子上都已經準備好了一份的烤肉用具有夾子、剪刀、鋁箔紙和瓦斯爐這時候工作人員送上一爐炭火，然後就可以準備開始烤海鮮啦！鐵盤裡面是羊肉和豬肉火鍋肉片、鮮香菇、豬肉蔥串、和白蝦，這些食材要烤要火鍋煮都可以火力相當的旺，白蝦、豬肉蔥卷和豬肉串放上去很快地就烤熟了白蝦和香菇在安魯魯的悉心照料之下也烤得很成功在燒烤的同時火鍋也沒閒著，把蔬菜、火鍋料和部分的肉片放進去！火鍋的湯頭有兩種可以選分別是原味湯頭和麻辣湯頭～這一鍋透明的高湯是原味湯頭另外又再拿了一盤羊肉來，因為火鍋煮起來之後羊肉吃起來沒啥羊騷味！在調味料區特調了一小盤醬料，搭配肉片吃起來有點辣，也幫剛煮好的肉片降了點溫度，增加了鹹度，吃起來更涮嘴不一會兒就馬上收成準備開吃了～烤得乾乾的香菇吃起來有豐富的香氣，並且帶點濕潤的口感，白蝦吃起來肉質甜，烤乾一點把風味都濃縮在肉裡面了醃漬過的豬肉串不需要再加調味，吃起來醬香微甜，口感軟Ｑ，再吃個十串都沒問題！在家已經很習慣處理透抽、魷魚等食材了，所以就夾了一隻回桌上自己弄！不過只用剪刀不太容易處理的漂亮，所以看到中卷被我剪得歪七扭八，不過中卷也蠻好烤的，很快就烤熟了，吃起來很軟Ｑ，原味就很不錯不需要再加調味烤中卷的同時，泰國蝦同學和東石牡蠣同學也加入了烤爐的陣容看我輕輕鬆鬆的就把生蠔和泰國蝦烤得如此秀色可餐！這可是從大學時期累積了20年的燒烤功力！飲料的部分店家有提供汽水、可樂、檸檬紅茶、果汁、和茶包熱水，讓客人自己取用，另外也有啤酒，不過啤酒並不包在吃到飽的範圍裡面，需要另外付費唷！看起來殼很厚的牡蠣，其實還滿容易烤的，只要看到生蠔開始噴汁，就可以先夾起來放在旁邊等稍微涼一下，再把牡蠣殼打開牡蠣看起來水嫩水嫩的！這時候如果還有點生熟的疑慮，可以把牡蠣再放上炭火去烤一下，由於已經開殼，就更容易看到牡蠣的熟度，等到自己喜歡的熟度，就可以夾起來吃囉！泰國蝦要特別把背烤久一點，就算烤的蝦肉有點乾也沒關係，吃起來會更彈牙！比較需要技巧的是烤魚，服務人員有時候也會來協助客人烤魚，有些魚種的肚子裡面有蛋，魚蛋烤一烤也不錯吃，幫忙殺魚的服務人員會把魚蛋留下來。魚肉塗上厚鹽就可上烤爐了，有些魚的肉比較厚實，萬一火力太強外層的肉焦了核心卻還沒熟，所以需要耐心和經驗來照顧這條烤魚。烤熟了之後可以把魚皮和鹽層去掉，只吃裡面的魚肉！吃完了燒烤和火鍋，當然要來點冰淇淋和水果作為結尾啦！喜歡現流海鮮燒烤的同學，來這裡吃烤魚和烤泰國蝦最划算了！ 餐廳資訊店名 海寶城複合式碳烤 新北五股店 FB 分享給朋友，找天一起聚餐！電話 02-22918202地址 新北市五股區成泰路一段122號 營業時間 周一~周五 17:00－00:00點 (最晚收客時間：21:30)，周六、日：12:00－23:00(最晚收客時間：20:30)官方FB https://bit.ly/2DKcBV4<此篇為採訪邀約文，內容為安魯魯真實體驗心得> continue reading