正官木桶鍋

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(此篇就是來得這麼慢，2018年已經過一半了現在才寫，抱歉各位嗚嗚) 由於大胖討厭人多的地方， 所以每年跨年幾乎都是買宵夜在家看電視倒數， 今年我們一樣用吃來結束2017年， 但不一樣的是我們在外面吃火鍋和陌生人們一起倒數迎接新年! ▲(抱歉照片有點亮光)這次大胖點了日本霜降和牛14盎司， 而我點野生大草蝦鍋+單點一份鯛魚 ▲菜盤份量一樣很多，尤其是高麗菜，吃到後面都會差點吃不下 ▲霜降牛14盎司$1850，油花分布相當均勻，肉質感覺很不錯 ▲霜降牛肉的厚度也是沒有在客氣 ▲丟進滾燙的火鍋裡涮個5-10秒就可以起鍋~ ▲具有彈性卻好咬入口的霜降牛十分討喜， 油脂香氣在嘴裡擴散，但不會膩口，很好吃! ▲野生大草蝦鍋$649，一份有5隻大草蝦， 隨附不少顆的大蛤蜊 ▲大草蝦十分飽滿新鮮，身體大約有兩根手指頭寬，相當肥厚! ▲肉質很紮實彈牙，蝦肉非常甘甜，好好吃~~ ▲隨附的大蛤蜊也是很新鮮! 而且肉非常飽滿，一口咬下湯汁在嘴裡流竄， 滿滿的鮮甜滋味好幸福 ▲鯛魚鍋$160，鯛魚的份量很多， 每一塊都很肥厚，也十分新鮮~ ▲老樣子，在餐後會附上一支meiji的冰棒降降溫~ ▲這次用餐大約在吃到接近尾聲的時候開始跨年倒數， 店員會用廣播先預告， 再帶領全店的客人一起大聲倒數並說聲新年快樂~ 超級喜歡這樣的熱鬧氛圍，感覺陌生人像朋友， 一起做同一件事的默契，是無可取代的價值! continue reading

快要放假囉趁今天來介紹一下鼎鼎大名的痛風鍋!!!門口滿滿的資訊真的不是靠裝潢的一家店如果這樣人山人海表示東西應該真的不差等待的同時發現有活動用餐須知看一下首先是手寫字體很親民日本神戶肉匈牙利黑毛豬肉牆上告訴你他是進口美福嚴選出品的肉!!店內真的是人山人海接下來是滿滿的目錄以及一堆的手寫字體很親民櫃台有販售一些周邊商品一樣是親民的手寫字體很有趣大大的帝王蟹店員會擺在你面前問你要不要自助吧沒有醬料碟是在自己位置上唷~辣椒油我覺得很厲害特別強調一下沙茶很好吃且內容豐富- 干貝- 蝦米- 扁魚- 花生粉基本上直接沾就很好吃加一點醬油更棒飲料就電解水跟蜜茶最後醬料碟長這樣這些是某些套餐有的菜盤有點忘記那些有那些沒有店員會解釋很清楚就對了痛風鍋來了!!!!接下來肉眼看就好不用特別解釋吃到非常撐一個人約800元吃得到干貝、蝦子很多隻、肉片真的不知道吃了多少只能說所有東西都新鮮無誤值回票價!!超級推薦正官木桶涮涮鍋地址： 24747新北市蘆洲區集賢路396號開放時間： 每日11:00–02:00電話： 02 8285 2667 創作者介紹 陳皮 陳皮的美食手札 continue reading

這次因為錄影的關係,終於有機會吃到正官木桶鍋!!老實說私下我已經收到N個朋友叫我去挑戰他們的大胃王套餐了...本來因為錄影的關係,無法好好拍些清楚的照片給大家但是由於吃完真的覺得超好吃~(那個肉實在太好吃了,打滾ing)於是還是決定發一篇文章....請大家不要嫌棄啊!!(掩面) 先來介紹一下店家環境其實店裡走的就是一般火鍋店風格....完全不是走金碧輝煌路線但店裡空間非常大,座位也很多,大約有180幾個座位然後店裡有些用餐規則,就是必須人數到齊才能入座,所以提醒跟我一樣愛遲到的朋友,一定要準時好嗎???在門口有一隻很少見的動物!!這隻可是店裡招牌肉品之一,它叫做匈牙利豬長得跟綿羊還真像!!!有點逗趣這隻豬來頭可不小耶!!他可是來自匈牙利，因產量少，又被暱稱為國寶豬其肥瘦分布均勻的五花肉,特別受到大家喜愛肉質最特別的就是油脂的部分吃起來不像動物性脂肪,反而像橄欖油一般的溫潤香醇,連豬都那麼厲害!!!!店裡冰櫃裡還有許多肉品都可以生鮮販售的!!中秋烤肉,在家開伙也可以用划算的價錢直接買回家料理重點是種類好多啊!!必備飲料區跟調味區,就是該有都有這樣然後這冰沙機我都沒喝,只是看有些人反應他從去用餐到結束都還在製冰中XD但我個人是喝了店家的草莓冰沙~用新鮮草莓現打的草莓冰沙,微酸微甜好好喝吃完熱呼呼的火鍋再喝一口冰沙,爽度破表!!!來一定要點一下的!!(只是我忘了拍照而已.....)好,進入正題今天來的目的當然就是要挑戰大胃王啊!!阿不然要幹嘛登愣!!!100盎司的牛肉登場沒錯,今天我要挑戰的就是100盎司自然牛雪花牛肉餐!!疊得像小山一樣的牛肉,超-級-壯-觀今天就由我一個人要負責K.O它~(尖叫吧!!)其實牛肉是我個人指定的,因為我本身就是牛肉控而且我喜歡油脂稍多一些的牛肉,這一大盤肉完全中了我的心,心情好澎湃啊!!!另外套餐還有50隻草蝦及蛤蠣也是莫名的大盤啊!!蛤蠣每顆個頭都不小每次它們出菜看到都會嚇一跳,每盤都很驚人原味湯頭,在還沒下肉前先喝了一碗雖然是原味,但喝起來卻很甘甜濃郁,雖然濃郁但又覺得清爽(我就是矛盾的一個人)不愧是用雞骨,蔬果,柴魚,甘蔗等燉煮的湯頭,店家說湯頭完全不加味精味素,我涮了一百盎司的肉後,也完全不覺得口乾舌燥~剛看完那麼壯觀的肉，在看菜盤，突然覺得看起來有點微弱....但裡面有些都是我個人蠻愛吃的,像左下方那個芋頭粿是鹹酥雞必備的食材這裡拿來煮火鍋,煮完入口即化我很喜歡.香菇也大朵厚實總而言之,連菜盤我也吃光就是了...這是錄影過程的側拍,今天由我跟王少偉PK各吃100盎司的大胃王餐你瞧,我的牛肉山已經被我吃到剩下一點點了...而少偉哥已搬救兵XD最後我還一打六這裡的肉真的好吃到讓人停不下來耶!!吃完自己的100盎司牛肉還不夠,我還去吃他們的匈牙利雪藏豚~真的好好吃啊!!那個油脂完全在嘴裡化開,卻不覺得膩~好好吃喔!!(轉圈)先來看看這碗裡的湯,它就是涮完匈牙利豬肉的湯,油脂浮在湯的上層,卻非常清澈,一般來說我每次涮完一堆肉後湯都非常混濁但這湯卻很清澈,老闆說這就是好的豬肉好的油脂的證明~這豬兒真厲害!!另外後續還點了和牛,稍微涮一下就起鍋入口好嫩,也是好吃到一個不要不要然後這也是很狂的一道,痛風鍋看完這些食材,有龍蝦,大蛤蠣,干貝,還有超多種大量的蝦子身為一個專業醫療人員的我在此呼籲-有痛風的人,尿酸高的請避免好嗎??不然明天就讓你痛到一個不要不要.....(笑)結論:雖然是錄影過程吃的,但真的是讓我覺得超驚艷,除了肉質高檔之外,海鮮也是新鮮好吃,然後吃完還有許多進口冰品可以食用完全很適合三五好友想大口吃肉大口吃海鮮的地方,吃完爽度真的很高然後它們粉絲團也有許多食材資訊及消息個人覺得老闆是個很直率的人,講話超級直接哈哈哈(去粉絲團看完就知道)老闆有說他們的肉品來源最主要是因為量大,所以可以將價錢壓低所以才能用便宜的價錢提供高檔肉品!!愛吃肉愛吃海鮮的朋友,有機會真的要去吃吃看啊!!另外他們有另外一間分店,台北敦北店(敦化北路244巷51號)蘆洲吃不到,台北還有機會!!! continue reading

在蘆洲住了那麼久莎小姐竟然完全沒有發現蘆洲有這麼一家厲害的涮涮鍋還是莎小姐去年才搬到蘆洲的好友說了才知道真的是很汗顏....在網路上看到的幾乎都是好評居多看到最誇張的就是說..."最好吃的火鍋第二名...而第一名尚未出現...."這不吃根本就是對不起自己啊莎小姐一定要來一探這號稱第二沒人敢說第一的火鍋店《正官木桶鍋》在三民路底，中山一路上靠近徐匯中學捷運站但是還要走大約5~10分鐘附近只有路邊停車來到店門口莎小姐的朋友狐疑的說，"你確定真的好吃??"因為《正官木桶鍋》的店面看起來真的很不起眼但是所謂人不可貌像海水不可斗量怎麼能用一家店的外觀來判斷他的菜色好壞呢能有這麼多人推薦一定有他的厲害之處啊店家有規定要人到齊才能入座喔！店內幾乎是沒什麼裝潢但是冰箱內放的牛肉真的很令人驚訝都是牛排店等級的牛肉呀還有好多海鮮菜單上還寫著黑毛和牛專門店!!!小小一間店來頭真的感覺不小呀服務生很親切的上前來介紹莎小姐的朋友大力的推薦《正官木桶鍋》的海鮮不過牛肉的吸引力完全大過了海鮮所以今天點的內容就是服務生推薦的安格斯牛小排18盎司還有黑豬肉、海鱺魚、松阪豬肉另外還有莎小姐的大胃王弟弟點的"四喜鍋""四喜鍋"就是有豬肉、牛肉、雞肉、羊肉的組合非常適合嗜吃各種肉類的大胃王《正官木桶鍋》也有很多特殊的鍋底但是服務生大力推薦他的們原味鍋原味才能吃出店家的工夫所以我們只點了牛奶起司鍋其他都是原味湯底首先鍋底菜盤先上桌啦菜盤是用一個小木桶裝的菜色也很豐富 接下來就是主食肉類們上桌了這一份真的是太誇張了肉片也太多了黑豬肉片一看就知道不是隨便的肉$350海鱺魚片也太多真的很怕吃不完耶接下來上桌的這一大盤就是今天的重頭戲安格斯牛小排18盎司$990這真的太誇張了店家還有附上玫瑰鹽因為牛肉等級不錯所以店家建議灑上少許玫瑰鹽品嚐牛肉的原味牛小排肉片建議涮7~8下就可以起鍋了不要煮太熟今天的另一個亮點就是"四喜鍋"$ 450這麼一大盤肉上桌大家都傻了價錢很佛心來的不算牛肉還是用培根牛這根本就是肉類愛好者的天堂啊松阪豬肉竟然忘記拍了(跪)松阪豬非常好吃!肉有彈性量也非常多!!!附餐可以選擇白飯、刀削麵、關廟麵、冬粉、雞蛋建議食量小的人可以選蛋就好不然真的是吃不完店內用的沙茶醬、蒜頭辣椒是自製的真的都很好吃耶另外要特別推薦《正官木桶鍋》的手工花枝丸+蝦丸非常好吃!!彈牙又鮮甜不愛吃丸類的莎小姐一吃真的就完全推翻之前對丸子的印象真的推薦必點！牛奶起司鍋真的也超香濃重點是店家加湯不是用清湯還是用牛奶湯也沒有限制只能加幾次真的超棒的原味鍋就更不用說了湯底非常清甜喝的出店家非常用心的在準備湯頭店裡的飲料很簡單就是水、蜜茶、冰沙餐後還有冰棒可以選真的吃的超滿足差點走不出店裡XDDD真的非常推薦大家來吃這真的是我吃過最好吃的第二名了重點他的CP值高價錢真的不貴下次來再來嘗試朋友推薦的痛風鍋XDD喜歡吃海鮮的絕對不要錯過呀莎小姐經過其他桌子很多人都點海鮮幾乎是整艘船!!!超大一盤~蝦子、蛤蜊、螃蟹、龍蝦看起來都超新鮮網路上有人說覺得服務態度不好但是莎小姐到目前已經來過兩次覺得都還不錯服務人員都蠻客氣也熱心店內生意很好所以可能服務人員一忙笑容比較少一點不過態度還不錯也幾乎有要求馬上就會幫忙處理請大家走過路過絕對不要錯過包準你一試成主顧啊《正官木桶鍋》的FB也會PO出當天有的新鮮海鮮想知道有什麼特選食材可以上他們的FB看喔 continue reading

壓倒性的陣容 - 又是一家友人領路的好餐廳，不然蘆洲這一帶我還真不熟悉，也是第一次在捷運徐匯國中站下車，雖離台北市中心有小段距離，這頓餐吃的還真值得，看這成排鮮蝦、裝滿小船的活蛤，加上比我屁股還大的美國極黑牛，當天五人用餐，平均每人$1,300，換在市區價錢翻倍也不為過。 正官木桶鍋早上11點開始營業，中間沒休息一直到凌晨2點，正餐時段，特別是晚餐前來絕對大客滿，還好那天相約四點抵達才能從容入座。 門口張貼用餐須知 - 發現網路上有些對店家服務態度不甚滿意的發文，當天用餐其實服務生人都不錯，看清楚店家用餐須知應該能避免不少爭執誤會，附帶一提，門口候位區提供煙灰缸，人多時很難避免有些味道飄移，只好自已再注意一下。四點左右還沒什麼客人，店內空間非常大，不過無訂位服務，就算人數多也需全員到齊後才可入座 - 接近五點開始有客人湧入 - Menu，可點圖放大閱覽 - 每日促銷活動不一，當天還有點用某種12oz以上份量牛肉再加送一盤牛肉的優惠，另外木桶蔬菜可更換為新鮮蛤蜊、豬內、培根牛、雞肉或是羊肉，當時有聽到服務生在訊問鄰桌客人是否需換成蛤蜊，以上其它肉款倒是沒提及。若兩個人分到一個電磁爐不想同鍋或口味選擇不同也沒關係，店家提供鴦鴛鍋型一樣可以吃的乾淨安心 - 雖菜單上寫菜盤，不過稱它菜桶還合適些 - 白飯、冬粉、刀削麵、關廟麵、蛋擇一 - 可惜當天沒有手工限量豆腐皮，只好讓它繼續神秘下去 - 飲料沾醬自助區，冰沙部份提供柳橙及烏梅口味 - 雖然料多實在的火鍋才是重點，不過它們家的沙茶更是讓我食慾大開 -調味上以香氣為主，不會過鹹，亮點在那顆粒口感，想像蒜酥敲碎後拌入沙茶醬的感覺，每咬碎一粒更是微微多一分香氣，為火鍋料增色不少。當天美國Snake River Farms 24oz極黑和牛肋眼 $2,000 - 魄力十足的牛肉盤，這份量，這價位，遠比我自已殺去內湖進口肉品超市買還便宜! 更驚人的在後頭，比24oz牛肉盤聲勢更浩大的的甜蜜痛風鍋海鮮軍團 $3,888 - 幸福的照相機，大餐永遠它先開動 - 那兩顆加拿大干貝放在三十幾隻蝦上頭頓時失去風采 - 更何況旁邊還停了一艘蛤蜊小兵 - 蛤蜊鮮度沒得比，上桌過沒多久有幾顆開始不安份扭來扭去，都有點不忍心將這些好動的孩子一一下鍋 - 蝦類品種分別是野生龍蝦、天使紅蝦、野生大草蝦、黃金香蕉蝦、野生花蝦、無毒小草蝦、汶萊藍蝦，隨痛風鍋附上兩鍋原味高湯及兩份菜盤，最多可四人共食 - 此行以海鮮為主，因此選用基本原味高湯鍋底作搭配，不然店家其實還提供不少特殊高湯，除了較常見的麻辣鍋、蕃茄鍋，還有牛奶起司鍋、仙草鍋、椰香咖哩鍋、十全大補鍋等，未來有機會再試試。 服務生稍微叮嚀一下肉類及蝦子的最佳熟度，牛肉涮一下三分熟最嫩口，蝦子差不多變色頭尾都彎到同個方向時即可起鍋 - 極黑牛本身肥美，而且店家又豪氣切成好大一塊厚肉片，用力沾著帶有顆粒感的沙茶醬搭配上台式調味，咬勁、香氣、大口啃肉的滿足感直線上飆 - 當然，也可優雅地沾鹽享用 - 看看那蝦膏，根本不需要額外沾醬自成美味 - 多種蝦款一次比較，最喜歡的還是肉質較Q彈又帶著蝦膏的紅蝦，大草蝦當天不知為何帶些淡淡的水果甜味，像梨子般，口感也比記憶中鬆一點，而原本也不差的小草蝦在這些實力堅強的挑戰者旁邊也只能乖乖排最後頭。 大、小草蝦 - 好動蛤蜊，最終還是慘糟毒手 - 甜點也不馬處，多款進口冰棒任君挑選 - 原本沒指望甜點會有多厲害，大概就是一般綠豆湯或常見的冰淇淋，後來還能吃到明治濃厚巧克力冰棒，連我甜點魂也被照顧妥當。飽餐一頓，步出餐廳時門口早已聚集不少等位人潮，加油，等待是值得的(雖然我們一行人挑準時間完全不用等，暗自竊喜)。痛風鍋在料理上較耗時，加上還得剝殼食用，礙於店家用餐時間限制，建議一上桌火速拍幾張照後開始埋頭苦吃，四、五個人享用再加點大份肉類剛剛好，雖然蘆洲離我有段路程，還是想趁這陣子寒流來襲再去回味一下，除了物超所值的鍋料，更忘不了那有著顆粒感的沙茶醬。美味指數：★★★★☆服務態度：★★★★☆ (雖然網路評價不一，不過當天服務我們的員工都相當親切)整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)回訪率：85%正官木桶鍋新北市蘆洲區集賢路396號(02) 8285-2667營業時間：星期一至星期日11:00 a.m. ~ 2:00 a.m.Facebook：https://www.facebook.com/a0912530613/*全天候營業無午休、無訂位服務、人數到齊才可入座、僅收現金*平日可共鍋，假日及例假日不可共鍋*用餐時限則為一個半小時 *Courtesy of Google Maps其它新北市美食：一試成主顧，隱藏於新店中正路663巷口的老字號麵攤(汐止餐廳) 銘記越南美食：規模超乎預期、好停車、且真有那麼幾分道地風味永和豆漿比比皆是，沒想到發源本店不叫永和，實為世界豆漿大王 continue reading