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Signature Dishes
竹筒飯大家一定都吃過，但竹筒乳酪蛋糕你吃過了嗎？知名甜點名店晟光菓子坊，繼南瓜乳酪蛋糕之後，又創新推出竹筒乳酪蛋糕，新奇又有趣的吃法，深受許多年輕族群喜愛。晟洸菓子坊成立於2010年5月9日，位於四腳亭火車站附近，店內最夯的人氣商品南瓜乳酪蛋糕，曾在2010年獲選為經濟部『台灣美食伴手禮』，除此之外店內的南瓜酥、金奇蛋糕、黑磚蛋糕、乳酪小不點....等 ，也是店內買氣很高的商品。店門外還擺放一台相當討喜的南瓜車，只要是路過來此的遊客幾乎都會在此拍照、打卡留作紀念。 店內環境相當寬敞明亮，服務人員也非常親切有禮，整體感覺相當舒服店內還販售許多有關南瓜的製品 ，例如：南瓜酥、南瓜吐司、南瓜鳳梨酥....等，喜歡南瓜的朋友到此可以找到些稀奇又有創意的甜點 竹筒乳酪蛋糕＄３８０（２入／盒）採用天然竹子做為烘培器具，這樣式不自覺讓人聯想到竹筒飯竹子有事先剖為兩半，所以不用擔心吃之前還需要將竹子撬開的問題將鋁箔紙拆開，就能看到白嫩嫩的紐西蘭乳酪身影 竹子撥開後，裡面的乳酪完全沒沾到竹片上，形成超級完整的乳酪圓柱體要吃之前才發現，乳酪上有層薄薄的烘培紙，需要先將這層紙拔乾淨才能享用外層為紐西蘭進口天然頂級乳酪，中間包裹著南瓜蛋糕。乳酪體香柔綿密、化口性極佳，只是乳酪味道實在過於濃郁，反而吃不出中間南瓜蛋糕的味道，不過酸酸甜甜的乳酪在舌尖緩慢消融，滋味真是美妙，再搭配壺熱茶更為絕配 乳酪小不點＄１１０（６入／盒） 如想吃甜食又擔心發胖的女性朋友，可以嘗試這乳酪小不點，份量不多卻又能緩解口慾乳酪小不點組合為：純天然進口紐西蘭特製乳酪，搭配醃製櫻桃與底層的手工巧克力餅乾酸甜滋味的櫻桃搭配上乳酪自然在口中化開真是美妙的感受，搭配上底部如巧克力酥片口感的餅乾，使其層次感更為豐厚，只可惜餅乾似乎因冷藏保存的關係，脆口度不是這麼佳，不過整體而言還算是相當好吃 南瓜乳酪蛋糕（依重量計價）南瓜乳酪蛋糕不管是切片還是整顆，價格皆是以秤重計算（一公克等於１元）。新鮮南瓜本身的甜度在搭配紐西蘭Anchor乳酪，濃郁柔滑中帶著自然舒服的甜度，即使一次吃掉半顆以上也不會讓人覺得膩口，簡直是超級無敵霹靂好吃，檸檬每次來訪必定會買的商品 冰箱爬出檸檬 堅守品質、用料實在且不段創新，是非常讓人推崇的好店家。 以上內容純屬個人食後心得，僅供參考
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打從知道有這家南瓜乳酪蛋糕後，老大便成天嚷著想宅配。這天假日剛好無事，索性直接跑一趟瑞芳。雖是假日，但店內無甚人潮，或許以訂單出貨為主。南瓜乳酪蛋糕以秤重計價，一公克一塊錢。現場會有幾顆做好的南瓜可選擇，如以訂單訂購，則可依客訂價格來做適重的南瓜。挑了顆當天現場最小顆的南瓜，不過還是重達一千一百一十克，價格便無需贅述。這個價值上千的南瓜，大小約莫四個拳頭大。待老大返家後，立刻迫不及待切開南瓜。南瓜外皮上有層透明軟膜，貌似帶甜味的果凍（寒天？）；內裡則是金黃軟口的南瓜肉，以及中心精華的乳酪蛋糕。南瓜肉鬆軟香甜；乳酪蛋糕微酸帶甘，口感濃郁而滑，不算是重乳酪類型，甜度也很宜人，不嗜甜的我亦能接受。然而南瓜與乳酪並無絕搭感，像是各扮各角，視覺上的創意刺激勝於味覺。以個人角度觀之，這南瓜乳酪的滋味可，但價格不菲，多半僅此一試。倒是訪店期間，店員們很親切招待各種蛋糕試吃，也算是小鎮的特有人情味。
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就在某天我看了美食節目介紹這家的南瓜蛋糕！我一看到就愛上了！又是一個愛小孩的爸爸為小孩做的蛋糕！因為他的小孩不敢吃南瓜，所以～把南瓜做成乳酪喲！真的超棒的！好有父愛的爸爸！是不是不管上看下看左看右看，這個美麗的南瓜真是又可愛呢？！我們是買小的南瓜喲！一個手可以抓的住它的！我覺得兩個人吃，很剛好！也非常有光澤感耶！顏色上也很漂亮！真的是一個讓人覺得好拍又好吃的美味蛋糕耶！把他的天靈蓋…歐…呸呸呸！！不是啦！是把這個可愛的南瓜蓋頭拿掉，裡面真的是滿滿滿滿的乳酪耶！一打開就可以聞到香香的乳酪味！而且～配上南瓜，這個新奇的口感，讓我不自覺得想趕快把照片拍一拍，因為我肚子已經在招喚它了啦！這個可愛的小南瓜，做的也很像一個杯子耶！還可以把上面的蓋子拿掉！裡面滿滿的都是乳酪！相信乳酪控，看到這個一定也是會跑去買的啦！真的是一個很有創意又養生的甜點！畢竟南瓜對人體也是很好的食物喲！這個一手就可以掌握的小小南瓜蛋糕！裡面塞滿了紮實的～乳酪！如果不相信的話，我可以切一小塊下來給大家瞧瞧喲！這裡面真的是很紮實的乳酪在裡面！絕對不偷工減料的！而且旁邊還有一些煮的很軟的南瓜肉喲！最外層也是可以吃的！最外層是南瓜殼本身！老闆說是他每天都特地挑選的！所以數量是有限的啦！因為每顆長的都不一樣，要挑到每一顆大小都差不多的，真的很難！所以要買要快啦！最外層的口感很脆加上還有皮的感覺，讓人在口感上多了脆脆的感覺！第二層是煮到透的南瓜肉喲！這層我很喜歡，因為～煮的真的很軟爛，吃不太出來有南瓜味！所以這個甜點我很推給不敢吃南瓜的朋友喲！最裡面就是乳酪啦！這每一層都有驚喜的蛋糕，真的讓人不買不行啦！而且這顆才３８０耶！是不是不買可惜呢？！總店:晟洸菓子坊(02)2459-1069基隆店:南瓜乳酪蛋糕 (02)2423-0213總店:新北市瑞芳區瑞竹路69-6號 基隆店:基隆市信二路313號聯絡電話 總公司: (02)24591069 手機: 0919774639 傳真 02)24571848 基隆 02)2423-0213) 手機:0985427237
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