明園江浙點心

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有美食與蔬果肉攤商大熔爐之稱的板橋黃石市場，可是擁有著好幾間超人氣的傳統小吃老店攤，阿發也已介紹過好幾攤。不過今天要介紹的，並不是一般傳統的小吃店攤，而是間〝江浙點心〞小館，其不僅餐點口味深受好評，價位竟然也能是親民的銅板價...▲明園江浙點心，店外觀位在黃石市場於北門街入口的斜對面不遠處，但說真格的，店面不大，店外觀也不太會引人注意，所以我們之前開車經過好幾次，都沒注意到它的存在...▲門口人潮會注意到它，是最近假日我們前往黃石市場用餐，車停在店門口旁的停車格，才發現店前有些人氣，進而吸引了我們的目光～▲點餐單餐點分為：酥餅、包子、糕點、小菜、湯類、麵類、細粉類，共七大項▲美食上桌老婆和兒子可是笑得很開心～▲排骨麵雖看似簡單，但要美味可是不簡單。▲排骨麵，特寫碗裡有著不少的蛋絲、紫菜、青菜...，口感自然沒有過重的調味，美味中兼具健康～▲排骨麵，湯頭非常爽口卻有著食材自然甘甜鮮美的好滋味～▲排骨麵，炸排骨炸排骨沒有裹上厚厚的一層麵衣，也無過多調味料的醃漬，吃起來更能感受到食材的新鮮，以及有著一股過往家庭的餐桌上，炸排骨的古早與香酥味。▲炸銀絲卷，表皮金黃酥脆的模樣，閃閃動人～我們只要到類似這種北方或江浙小館，炸銀絲卷幾乎是我們必點的其中一項。▲這的炸銀絲卷，好大一個！▲炸銀絲卷，剖面外皮炸的金黃酥脆，但又不過油；內層則是看得到一絲一絲，口感非常軟綿嫩Q，且帶點溫熱感～▲紅豆鬆糕紅豆鬆糕是由糯米漿糰製成，據說是江浙人的年糕，也是蔣宋美齡最愛的糕點之一。這的外觀有點繽紛感，不太像阿發原本傳統的刻板印象，當然也因此吸引了老婆的目光。▲紅豆鬆糕，特寫鬆糕口感軟綿，滋味細緻甜而不膩。▲鮮肉酥餅、芝麻酥餅▲芝麻酥餅，剖面切面看得出有著多層次的薄薄餅衣，口感相當酥香，炒過的黑芝麻香氣十足，口感不甜不膩，相當好吃～▲鮮肉酥餅，剖面外觀長方狀的鮮肉酥餅，同樣是有著多層次的薄薄餅衣，口感酥香無比；加入蔥花調味的肉餡，沒有過多的調味，更顯得肉鮮味美～▲鮮肉酥餅，肉鮮味美好吃到讓阿發欲罷不能，一口接一口！▲油豆腐細粉老婆頗愛油豆腐細粉，這有當然要點來嘗嘗。這裡的湯料份量不算少，且外觀充滿自然爽口的美味感～▲油豆腐細粉，特寫這的油豆腐和腐皮肉捲的豆皮，沒有一般坊間常見的油臭或豆腐變質的味道，口感相當鮮嫩～特別是腐皮肉捲，很好吃。▲腐皮肉捲這可不是餛飩，而是豆腐皮包肉餡的腐皮肉捲。▲油豆腐細粉，湯頭清爽又充滿著食材鮮美的滋味～▲蔥花酥餅外觀滿滿的白芝麻，酥香無比～▲蔥花酥餅，剖面不油不膩，滿口是酥餅與蔥花香～▲麻醬麵這是我們隔週第二次造訪時點的，因為第一次造訪時，用餐到一半，老婆發現有不少人點這，看起來頗好吃又充滿麻醬香，很想點來吃看看。加上我們點的幾樣也都蠻不錯吃的，於是決定隔週假日再來光顧，嚐嚐店家其他的餐點囉～▲麻醬麵，特寫麻醬濃稠芳郁，加上滑溜順口，讓人一下就碗底朝天。▲鮮肉餛飩麵相較一般麵店攤，這的麵食裡蔬菜放得算多。另外，這的麵食湯頭都很爽口，但又喝得出略有不同的滋味～▲鮮肉餛飩麵，特寫肉鮮味美▲牛湯麵第二次造訪，兒子看到有牛肉麵說他想吃，但我想說，來江浙點心小館吃牛肉麵?!怕踩到地雷，於是先點碗牛湯麵試試。這一上桌，湯頭不僅看起來濃郁，還飄出陣陣的牛湯香～▲牛湯麵，湯頭濃郁、精燉，滿滿自然食材的好風味～下回應該可以改點牛肉麵給兒子嚐嚐，阿發對江浙點心的了解非專業，因此口感是否道地，無從參考。但這間對我們來說真是相當好吃；前後造訪兩次吃過約十種的餐點，也都沒踩到地雷。招牌〝油豆腐細粉〞口感很出色，細心用心吃得出；酥餅類一般是用燙麵糰製成，這是用冷麵糰，烤好的酥餅其層次感多，吃起來不僅不油不膩且更顯酥香細緻。特別是採用平底鍋乾烙成的〝鮮肉酥餅〞，真是〝好呷甲會嘖舌〞啊！加上餐點價位也相當親民，更因此深受不少當地民眾喜愛與推薦囉～ continue reading