吳鳳路傳統豆漿店

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板橋吳鳳路傳統豆漿店因為提供近30種口味的蛋餅而聞名，而最令人津津樂道的是加入了少見蔬菜組合的蛋餅，例如水蓮、青花筍、蘆筍、金針菇、韭黃、苦瓜等，這天我們嚐試了鮭魚加蘆筍、雞腿排加青花筍及雙菇加水蓮，都是相當特別的蛋餅，很值得一試喔！多年前見到吳鳳路傳統豆漿店的網路文章介紹時就收到口袋之中，前些日子又見到食尚玩家再度採訪，看到節目的介紹，簡直口水直流，於是就決定要來消滅這個口袋名單！吳鳳路傳統豆漿店位於板橋，由捷運江子翠站2號出口或1號出口步行約5分鐘即可抵達。吳鳳路傳統豆漿店的由外觀看來是鐵皮屋搭建，座位數並不多，僅門口兩張桌子，見到大部份的客人都是外帶居多但在店面的側邊有再擺了一張桌子，所以估計尖峰時間到訪，如果內用客人多的話，恐怕也是一位難求。吳鳳路傳統豆漿店其實本來就是一家傳統的台式早餐店，提供常見的豆漿、飯糰、包子、饅頭等，而且在當地已經營了30多年。雖然早就得知吳鳳路傳統豆漿店的蛋餅口味很多，但來到現場見到這些口味時，還是覺得很特別！有想過把栗子地瓜、娃娃菜、山藥、秋葵包在蛋餅裡？這真的在別處是少見的。而各種口味的食材是可以混搭再補差價的。幾乎平常很常吃到的蔬菜，都可以跟蛋餅搭配，甚至還有甜的花生巧克力蛋餅呢！菜單跟裝潢一樣令人感覺很有歷史感，不過這天有現場都是口頭點餐，並沒有見到可劃的菜單。現任老闆是第二代，他告訴我們大約在五年前，他為了開創新的市場，於是研發創新了許多市場少見的蔬菜蛋餅，然後在網路的推波助瀾下，越來越多人特地來吃蛋餅。而老闆本人更是特別會推薦，會建議客人什麼樣的食材搭配起來最對味，而我們也在跟老闆的討論之下，客製了我們喜愛的蛋餅混搭口味。當我們點完餐，老闆就將食材放到鐵板上加熱，這樣充滿各種蔬菜的畫面看起來很像是在熱炒店，而非是在早餐店。由於想吃的口味實在太多，但最終還是擔心自己的胃無法消受，因此我們還是乖乖地一人點一份，不敢造次。鮭魚加蘆筍蛋餅 $55+20若是混搭的蛋餅，是將兩者的價錢加起來，再扣除原味蛋餅的價格，所以這份雙料蛋餅是$75。記得一定要加上店家特製的辣椒，很香帶微辣跟蛋餅超搭！本來上桌的蛋餅是會淋上蒜味醬油，但我們請老闆另外裝給我們，其實有了辣椒提味就不錯，但重口味的人若多了蒜味醬油，滋味更厚重一些。雖然我們點的是鮭魚加蘆筍組合的蛋餅，但其上份量不少的豆苗還真令人驚喜。老闆告訴我們，一般若沒特別說，他製作蛋餅時都會加入九層塔。因此我們點的這個蛋餅除了鮭魚、蘆筍之外，還有豆苗及九層塔。吳鳳路傳統豆漿店的蛋餅皮是店家自製的，比起一般的蛋餅皮來得厚實一些，而且煎到外表酥香，令我們想要下次想點原味蛋餅來品味單純的美好。而豐富的配料，有魚有菜，令人覺得這不僅是蛋餅，而更像是一道熱炒的料理。這道鮭魚及蘆筍帶來的濕潤度，與蛋餅搭配得恰到好處，是這天我們好評第一名的口味。雞腿排加青花筍蛋餅 $75由於青花筍是冬天限定的時蔬，所以見到後就決定要點，再搭配上雞腿排，比起一般的蛋餅，真的有奢華感。青花筍是一種類似於青花菜的綠色蔬菜，但花較小，莖長而細，纖維感也比綠花椰來得細緻，是個人很愛的食材，從未嚐過與蛋餅的組合，因此特別期待！酥香且具口感的蛋餅皮，夾了厚實且事先醃漬過的雞腿排，透過咀嚼齒間傳來孜然的香氣，加上青花筍的軟香，再加點辣椒提點，口味也是挺不錯。雙菇加水連蛋餅 $75真的沒想到平常很愛的炒水連也能加到蛋餅之中。所謂的雙菇是指金針菇及杏鮑菇，本來就很有口感的菇類，再加上水連的脆口感，整個口感很豐富，一點都沒有吃蔬菜的無聊感，而且具足夠的營養及纖維質，因此很有飽足感。雖然吃份蛋餅要花7.80元，友人覺得有點稍貴；但相較一般西式的早餐，其實這樣有肉有菜的蛋餅，也是相當豐富，自己倒是覺得很喜愛！還想等夏天時再訪，很想試看看綠竹筍口味的蛋餅呢！ continue reading

傳統台式早餐一定不能少了蛋餅，台式蛋餅變化多端，但從來沒有一家像板橋的吳鳳路傳統豆漿店一樣，有超過50種口味，簡直太狂了啦！這家新北超人氣蛋餅就位在板橋江子翠捷運站附近，是很傳統的路邊小店，但是生意很不錯人潮絡繹不絕吳鳳路傳統豆漿店完全就是路邊的一個小攤子，而且還找不到招牌！跟著地址找就會找到，但是沒招牌還是會讓人遲疑一下，認一下這個店面的擺設就可以了。桌椅也是擺幾張出來而已，看起來都是本地人在買的。蛋餅口味真是超是想想的多元，有些是從來沒想過可以跟蛋餅搭配的食材，就如金針菇、水蓮、蘆筍、煙燻鮭魚、香菜、花椰菜、絲瓜~~各種家常菜色都拿來包進蛋餅哩，真的很有趣。除了超多元的蛋餅口味，也有飯糰、豆漿等傳統中式早餐會有的品項。德式香腸蛋餅$50沒想過德式香腸加蛋餅這麼好吃耶！他的蛋餅皮有煎到外面酥香，但中心還蠻軟的，厚薄度適中，算是還蠻討喜的蛋餅口感。德式香腸的脆口感吃起來非常討喜。雞腿排蛋餅 $60我這種非常注重蛋白質的人，一定是選包肉肉的，雞腿排比想像中的分量還大，真的是包入大塊的腿排肉，調味也很不錯，吃完一份整個很飽耶蘆筍+鮭魚蛋餅 $80用比較西式的食材加入蛋餅中，一樣很搭調很好吃，料給的都算很足夠吳鳳路傳統豆漿店打破一般蛋餅口味的限制，實在有創意，搭配出來的口味也都很不錯，推薦蛋餅控找天來嘗嘗看！ continue reading

吳鳳路傳統豆漿店聽起來名字感覺很普通，但他是間ig熱門打卡點，除了基本款的飯糰、菜包、小籠包、饅頭夾蛋等，還有超多創意蛋餅組合，早就被ig上眾多口味創意蛋餅燒到，一直是我的口袋名單，每一款蛋餅都很吸引我，營業時間是5:30~11:00，每週一、二休息，無奈我那陣子都爬不太起床，某天爬起來興高采烈要來吃結果鐵門關上沒開門，還撲空了兩次，這次來終於被我們吃到了。吳鳳路傳統豆漿店是鐵皮屋搭建，位於板橋吳鳳路上，捷運江子翠站步行約5分鐘即可抵達，門口僅兩張桌子，大部份客人都是外帶居多。菜單，以上都是基本款，真正的大魔頭在下面。我第一次拍了這麼多菜單XD，只能說老闆他太有創意，很會組合，許多蔬菜蛋餅，連甜口味花生巧克力都有，很多第一次來的人都霧煞煞，老闆都會推薦怎麼搭會更好吃，是一個很會做生意的人，我們也按老闆推薦點了三款超豐富有料的蛋餅。鮭魚加蘆筍蛋餅 $75這份雙料蛋餅是菜單上沒有的，若是點混搭口味則是將兩者的價錢加起來，再扣除原味蛋餅的價格。蛋餅皮是店家自製煎到外表焦香，吃起來很厚實有嚼勁，裡面包的鮭魚與蘆筍都料多實在，蛋餅還有加上豆苗與九層塔令人驚喜，更加爽口有滋味，這組合有魚有菜挺不賴的。記得一定要加店家特製辣椒，香香辣辣更添層次感！雞腿排加青花筍蛋餅 $75沒吃過冬季限定的青花筍，點來試看看，再搭配上雞腿排，更有雙拼豪華款的感覺。青花筍來自日本，是芥藍菜與綠花椰雜交後的品種，莖的部分又細又嫩很像蘆筍的口感，故稱為青花筍。雞腿排有先醃過很有滋味，份量頗厚實，加上爽口青花筍，與蛋餅完美結合，有肉有菜這組合口味也很不錯。雙菇加水蓮蛋餅 $75平常熱炒店或火鍋店會吃到的水蓮也可以加入蛋餅中，超有創意，水蓮很脆口還有加入金針菇及杏鮑菇整體更有口感，不過這款口味偏淡些，而且性價比來說偏貴些，不太推薦。 continue reading

前兩個禮拜阿發的老爺車進場大修，需要好幾個工作天，所以無法開車載老婆去上班，只能騎摩托車...雖然阿發因此飛了幾十張的小朋友，心情不美麗！但換個角度想這也有好處，我很久沒騎摩托車載老婆跑老遠去上班了，除了可以重溫以前年輕時的感情外，早餐還可以順道吃一些騎車比較方便去的店家（附近不好停車或根本沒有停車位那種）。就像這家老婆一直想造訪，卻還沒前往的〝吳鳳路傳統豆漿店（吳鳳路蛋餅）〞～ ▲「吳鳳路傳統豆漿店」攤外觀其外觀就像在地鄰家附近的鐵皮屋早餐店，而且還沒店招牌。若像阿發這種不知情的外地人經過，大概也只會想說，這是家生意還不錯的中式早餐店，攤外觀完全看不出有何特別之處～ ▲價目表，蛋餅琳瑯滿目的蛋餅口味選擇，也且有很多阿發少見或不曾見的蔬食蛋餅口味，例如：金針花、日本山藥、娃娃菜、綠竹筍...等。不僅如此，各種價目表上的材料也可混搭（補差價） ▲價目表，蛋餅II店家的蛋餅口味，不知是不夠寫寫不下，或是又有新口味，價目表從背牆上的，又貼兩小張到前面的工作台上。有：綠花椰蛋餅、金針絲瓜蛋餅、水蓮蛋餅...等感覺很特別也很養身～ ▲價目表，飲品 ▲早餐上桌（第一次造訪）雙菇蛋餅、鮭魚蘆筍蛋餅、冰豆漿、鮮奶茶             ▲雙菇蛋餅，份量看起來不少雙菇=金針菇&杏鮑菇 ▲雙菇蛋餅，特寫酥香的蛋餅皮，金針菇&杏鮑菇的獨特口感與嚼勁，些許竹筍片的脆度，加上九層塔的香氣...是少見的蛋餅口味組合，也很好吃～ ▲鮭魚蘆筍蛋餅，蛋餅上面還放一把豆苗價目表上的選擇只有鮭魚蛋餅和蘆筍蛋餅，老闆說鮭魚＋蘆筍會很好吃，於是就點了～*各種價目表上的材料也可混搭（補差價） ▲鮭魚蘆筍蛋餅，剖面真是營養美味又健康！ ▲炒麵（隔幾天第二次造訪）第一次造訪時聽到有幾位客人點，但老闆說賣完了。感覺好像這也蠻受歡迎的，這次來看到有，就點來嚐嚐。 ▲炒麵，配料有素肉、金針菇、芹菜...等阿發以為圖片這一大塊是肉，結果是素肉，感覺上這好像是素炒麵，但喜肉的我，覺得其口感味道還不錯。 ▲炒麵，豆皮增加口感與飽食。 ▲牛腱肉蛋餅喜歡吃牛肉的阿發，看到這當然要點來嚐嚐～ ▲牛腱肉蛋餅，特寫不是組合肉，不是牛肉絲，是一片片的牛腱肉包在蛋餅內，真好！ ▲牛腱肉蛋餅，牛腱肉片整片牛腱肉的咀嚼口感與滋味，是一般早餐店用牛肉絲是完全不同的。 ▲秋葵蛋餅臨走前老婆說要再外帶一份秋葵蛋餅去上班，當午餐。上面還放了一把豆苗，看起來更加營養健康～ ▲秋葵蛋餅，特寫每個蛋餅切片，都看得到有秋葵包在裡面。 ▲留影這蛋餅的表皮算厚酥，重要的是內餡的口味竟多達約30種！不僅如此，一般早餐店的蛋餅口味選擇多偏向肉材變化，這裡的則反而是有許多蔬食的選擇，而且是一般傳統豆漿早餐店少見，像是：綠花椰、金針、絲瓜、水蓮、綠竹筍、日本山藥、金針花、韭黃、蘆筍...等。另這的蛋餅會加入九層塔增加香氣，不喜九層塔的客人記得要跟老闆說。我們造訪第二次時有一點讓阿發比較好奇的是，為什麼有的蛋餅上面會放一把豆苗，為什麼有的沒放，於是問了一下老闆放的規則是什麼?!結果老闆說蛋餅有肉的口味，加上是女性客人的話大多會放，因為女性比較注重養身，男生也有很多人不愛豆苗但也不一定就是這樣...所以如果要豆苗或不要豆苗的，也可以先跟他說一聲...（阿發還是不太能理解其放豆苗的規則啊～）這家低調沒招牌的傳統中式早餐店（而且外觀還是鐵皮屋路邊攤），阿發覺得蛋餅控絕不能錯過，特別是女性！（注重用餐環境的除外）另外，有選擇障礙與心花花的朋友千萬不要來～像我老婆就站在價目表前考慮很久，因為她這個也想試、那個也想試啊！  continue reading