台灣磚窯雞三峽

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說到新北三峽，小柔跟大家一樣，都會想到金牛角殊不知三峽還有這一味~古早味「台灣磚窯雞」獨門製作窯烤雞，利用特殊磚造烤爐+木質堅硬的龍眼木及荔枝木窯烤放山土雞，以獨門中藥配方浸泡入味，窯烤30分鐘上桌 餐廳裡面地坪廣大，很多座位，非常適合公司、同學會、家族聚餐 室內建築則是紅磚瓦牆，搭配木製窗戶讓人有時光倒流，回到鄉下阿嬤家的感覺(′▽`〃) 來看看菜單~~我們大約是十個大人去吃，所以點了合菜套餐磚窯烤全雞 $NT.2,500元 碗筷、白飯是自助式的，想吃多少就盛多少還有免費雞油，可讓我們拌飯，非常古早味啊!! 加了雞油的白飯，充滿了雞肉的精華，十分營養甜甜鹹鹹，非常下飯，讓我不小心喀了兩碗飯XD 磚窯烤全雞放山土母雞每天從高雄、屏東新鮮直送、當天現宰每隻都是出生14周、重約3台斤的放山雞外皮金黃酥脆，肉質紮實有嚼勁、好吃，口感優！沾著雞油及搭配泡菜吃，爽口不油膩(^O<) 和風佐沙拉新鮮蔬菜搭配小番茄、蟹肉棒及章魚 李白醉月蝦 中藥及酒味很重的一道，蝦子新鮮，肉質Q彈爽口喜歡吃蝦子的朋友，會很喜歡吃這一味^^糖醋咕咾肉 經典的糖醋風味，十分下飯 彩蔬扒雞柳雞柳條跟蔬菜，滑順爽口豆角煸茄子新鮮的茄子，搭配四季豆下去炒，意外的好吃^^清蒸鮮鱸魚鱸魚肉質非常鮮嫩，吃得到甜鮮，小孩十分喜愛 古早味雙拼蔥油餅搭配奶皇包，令人有十足的飽足感，好吃! 炒水蓮清爽的水蓮，不會炒得很油，吃得到脆脆的口感 牛蒡養生湯去油解膩，調味得宜，牛蒡味道很重，感覺真的好養生呀! 十個大人點一桌，吃得非常飽!! 一個人換算下來約$NT.250元台幣，十分划算呢! 後記：古早味料理及建築，讓人彷彿時光道流回到鄉下阿嬤家 每一口都是滿滿的幸福呀! (Θ▽Θ)　人多的話建議點合菜，非常划算，又可以吃得很飽唷!餐廳的白飯跟雞油都是自助式的，可以無限吃到飽喜歡吃他們家的雞油拌飯的朋友不要錯過了!! continue reading

家族聚會哪裡去?這回來到三峽的台灣磚窯雞.這家餐廳在三峽可是小有名氣的說雖然身為在地人.卻也拖了好多年才來造訪.一抵達餐廳.即看見門口排滿了磚窯用的木材木材後方有著一個個的紅磚窯.每個磚窯裡面擺放著烘烤的烤雞.碳香雞肉香隨之飄出趕緊進入店裡候位點餐.以免拉長候餐的時間啊!店裡有一個小黑板.黑板上有店裡推薦菜色.不曉得該點些甚麼?值得參考黑板上的菜色一旁還有候位區.長椅提供候位的顧客使用.服務上還蠻貼心的說台灣磚窯雞大排長龍的秘密原來在這?有美食節目的加持必定引發饕客注意除此之外.店家的"真"美味更是大排長龍的主要原因之一~隨後遞上簡單的紙張菜單.菜單上的項目有磚窯烤全雞600.蔬菜料理100-250之間.主廚推薦200-450之間.阿婆的私房菜60-100之間.下酒好菜150-250之間.海鮮料理150-400之間.銷售排行榜150-3.00之間.冷盤100-300之間.湯品350-500之間基本上整體價格還算平價.整桌吃下來四個人也只要1000元有找.好便宜~店裡的裝潢比較偏懷舊復古風.座位的部分也蠻多的.可是顧客更多.太晚來的只能在門口候位了!!因為店裡不收取任何的服務費.所以餐具一切當然是要自己來囉!自取碗.筷.湯匙之餘.記得喔~旁邊還有提供免費的白飯和雞油醬可淋喔!那可雞油可是烤雞本身逼出的油脂.絕對要淋一下的啦!雞油醬會讓白飯吃起來香噴噴~免費供應的雞油飯.雞油+醬油+油蔥.簡單的三樣東西是讓飯變美味的秘密喔!粒粒分明的白飯上淋著雞油醬.將醬料和白飯均勻攪拌之後.即完成美味雞油飯嚐一口.發現白飯經過雞油醬的攪拌.依舊維持著粒粒分明的口感來.充滿油脂的白飯口感失潤完全不會過乾.搭配著鹹香鹹香的醬油.以及香噴噴油蔥做提味讓人忍不住一口接著一口吃.越吃越涮嘴啊~ 我們點了奶皇包.一份10顆.100元.白泡泡幼咪咪的奶皇包看起來好誘人啊!剝開來.發現麵皮十分的柔軟細緻.適中的麵皮裡面包裹著金黃色的內餡咬一口.奶皇包外皮柔軟細緻好綿密.裡面的金黃內餡.充滿了濃郁蛋香和奶香.香氣撲鼻會讓人忍不住多吃好多顆奶皇包!而且那玲瓏大小.讓人吃多也不會覺得膩~甜度好適中.季節時蔬.100元.用雞油炒的青菜.說實在話.看起來真的是好油膩啊!不過.青菜裡面卻充滿了雞肉的精華.香氣十足.配上廚師的火侯掌控炒出來的青菜油亮不過老.口感軟嫩中不失清脆.配飯吃還蠻不錯.單吃還是會覺得油膩些家鄉桂竹筍.100元.看見菜單上有桂竹筍也不管有沒有盛產.就是想要點來吃~那一吃.果然覺得自己沒有點錯菜.桂竹筍滷得十分軟嫩入味.味道完全不死鹹軟嫩細緻的口感完全不會有過老硬.過苦澀的問題.好吃好吃~值得必點!!等待已久的烤全雞終於上桌了!同時還附上一疊的泡菜.雞油.和白胡椒檸檬片來做提味外表呈現金黃色澤的磚窯烤全雞.上桌即傳來誘人的碳焙香.香氣撲鼻到讓人蠢蠢欲動忍不住拿起棉手套和塑膠手套.快速俐落的將磚窯烤全雞支解啦!!親愛的老公動作俐落的將磚窯烤全雞支解.烤雞成了方便入口的大小擠上些許的檸檬汁來做提味.準備來大快朵頤一番囉~發現烤雞雖然經過碳火烤過.可是.外皮吃起來酥中帶軟.充滿油脂一點也不乾柴.雞肉肉質的部分.口感軟嫩又細緻.還充滿了啾C的肉汁來.經由檸檬汁來提味能吃出雞肉的鮮甜味來.單吃其實就夠好吃了~沾一點胡椒鹽來嚐嚐.加重烤雞的風味.讓雞肉吃起來帶有胡椒的鹹香微辣感.整個很下飯烤雞提供的泡菜真是不容小看.看起來微紅.感覺辣度應該還好放肆大口品嚐.泡菜咬起來好清脆爽口.辣度直接竄入你的喉嚨裡.嗆得我直喝水雞油部分如果覺得烤雞油脂不夠.還可以淋在烤雞上.增添濕潤度和油脂不過.我個人覺得烤雞已經夠啾C濕潤了!根本不需要再添加雞油.所以將雞油打包回家來雞油拌飯~顆顆~勤儉持家的新手人妻~PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考! 台灣磚窯雞在哪裡呢?地址-新北市三峽區中正路二段87號電話-02-2672-5882 continue reading