古井餐廳

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喜徠珍古井餐廳，之前平日來剛好遇到店家午休時間撲空了一次後來又找了一天和阿肥有比較早到些，終於看到餐廳裡的那口古井了位置非常的好找，就在三峽區公所斜對面如果路邊停車格沒空位或是吃完要繼續逛三峽老街的話可以把車子停在三峽國小的收費地下停車場，停車場非常的新而且也不遠就在中山路的老家、老梗咖啡斜對面說到三峽咖啡店還蠻多老字輩的，北大特區還有一間老柴咖啡餐廳門口的布告欄有貼出一些合菜內容右下方有營業時間，平日14:30-16:30是午休時間星期四為公休日門口還有兩隻石獅子坐鎮自動門打開後就可以進去尋找古井囉！一進來的感覺有點似曾相識啊，也是一間懷舊餐廳跟附近的東道飲食亭還有苗栗銅鑼的苗栗故事館風格差不多是一間有得吃又有得拍的古早味餐廳這裡也蠻適合家庭或多人聚餐的，有好幾張大圓桌大同寶寶的公仔也很多古井餐廳的歷史由來櫃檯旁邊有養貓，可愛的貓咪留影地上磁磚的樣式及顏色也很復古古井出現囉～這口井還蠻深的，可惜隔著板子拍不出深邃的感覺也讓我想到三峽老街派出所對面好像也有一口井呀～書櫃裡也有一些書可以取閱菜單，一張兩面這面是單點的菜餚，大家記得翻到背面，背面是合菜菜色別像我一樣傻傻的看著這面一直點後來阿肥說你點的菜不就跟500元的合菜內容幾乎一樣嗎？（只有蔥爆牛肉不同）而且點合菜還有附白飯和湯啊～合菜還有取名稱，感覺挺好多人聚餐又不想花腦筋想一堆菜餚的話點合菜真的方便很多呀～其實每次出門都只有我和阿肥兩個大人，外加兩個食量一點點的小孩所以我們也不敢點太多，以吃的完為原則（吃不完會打包回家繼續吃）白飯，一碗１０元，量蠻夠的唷！招牌油雞，旁邊是醃漬的高麗菜乾吧？口味鹹鹹辣辣的油雞真的蠻好吃的，跟之前在桃園吃的老地方客家菜的油雞味道差不多是蔥油雞，吃的到濃而不膩油蔥香（我對油蔥有種莫名的喜愛感啊！）油雞吃來非常的新鮮，肉質也蠻嫩的，冰冰涼涼的很爽口當天其實有三種青菜可以選，選了地瓜葉地瓜葉有加蒜頭下去炒，蒜香味有炒出來，加上熱騰騰現炒的好像在家裡吃飯一樣我自己還蠻喜歡地瓜葉的，娘家媽媽有種，有時候會寄上來給我糖醋魚片，這道就跟平常吃到的口味差不多大家想像一下，對～就是那樣甜甜酸酸的味道（自問自答...囧）蔥爆牛肉，牛肉片蠻厚的口感也不錯搭配洋蔥和蔥段一起入口味道比較豐富，算是下飯的一道菜當天用餐的感受蠻不錯的，就是一般家常熱炒的口味而且店家的態度很親切，加上菜餚都是現炒熱騰騰的吃起來特別有溫度呀～ continue reading

上回來到喜徠珍古井餐廳用餐.爸爸加班沒跟到.這回再訪一次啦!喜徠珍古井餐廳外觀是懷舊風格十足的木造房.據說早期的喜徠珍是間醫院沿用從前的醫院老宅.改建而成復古餐廳.內外充滿濃濃的古色古香雖然是復古餐廳.門卻是自動開關.方便客人進出進入店裡.店員快速的前來接待.同時詢問是否訂位.以便接待假日沒有事先預訂可是很容易客滿的喔!不少的座位都被預訂了!店員快速帶領我們入座.同時地上菜單給我們參考.菜單有分單點和合菜單點部分價格落在100-300之間.素食價格落在120-150之間.白飯10元.冰梅汁45.冰梅汁一壺100元.基本上價格不貴!!平價! 翻過來背面.有合菜的部分.有4菜1湯500元.6菜1湯1000.8菜1湯1500.8菜1湯2000.8菜1湯2500.8菜1湯3000.8菜1湯4000.基本上價格越高.菜色當然是越好啦~點餐完畢.即開始參觀店裡的裝潢和佈置.發現看似窄小的喜徠珍古井餐廳事實上.餐廳有一定的深度.比想像中還要寬敞許多.而且座位也蠻多的.桌和桌的距離適當.完全不會有任何的壓迫感而桌椅都使用早期的實心木造桌椅.拿起椅子來做還頗有份量充滿懷舊風格的木造桌椅搭配著大紅花桌椅.整個充滿濃濃的懷舊風情天花板的梁柱搭配著日式風格的吊燈.以及早期的圓形木造窗簡單雕花.好復古!然而.在現在的建築工法裡面.這種木造工法早已經看不見了最吸引我的是這張雙人座位.如果不講還以為這是書房一角座位擺飾和風格讓讓好想邊看書邊吃點小點心.愜意的度過午後時光!除此之外.店裡擺放早期文物資料.以及各式各樣的懷舊小物.店裡每個角落都會讓你回到過去.了解三峽的歷史以及人文變化啊~復古的吊燈.三種不同風格的吊燈有一種不協調的美感來洗手間.首先迎接我們的是簡易型的小便斗.再進去裡面的日式拉門.則是女廁部份完一有男生在廁所.女生也不好意思直接進入如廁啊!!好尷尬除此之外.廁所做得好像小型的展示廳.壁面懸掛著畫作.天花板則是有三峽最有名的藍染布作品.題外話.來三峽必體驗的藍染喔!傳說中的古井.從玻璃往下探望.發現裡面還有有井水.只是封起來不使用飲水機旁邊發現熱騰騰的豬油.和醬油.醬油膏.醋等調味罐!立馬拿起白飯過來.淋上豬油和醬油.變成熱量頗高我卻超愛的豬油拌飯~首先來介紹香噴噴的豬油拌飯!一碗10元.雖然只是個普通的豬油拌飯可是米飯也是很重要的啊!水太多會煮太軟.水太少會煮太硬要煮到淋上滿滿豬油醬油都不會過軟爛也是需要一點功力啊!均勻的江米飯和豬油攪拌攪拌.大口品嘗.米飯吃起來軟中帶Q.粒粒分明有口感搭配上濕潤不過膩的豬油.以及些許鹹香的醬油.雙油結合一起出乎意料的懷舊古早味鮑魚沙拉100.底部鋪一層高麗菜絲.上面鋪著鮑魚片.淋上充足的美乃滋.外觀滿分.份量更是滿分喔!因為它不是一片一片的鋪在高麗菜上.而是片片層層堆疊.拉近看.清楚看見橫的一共有六片.直的則是有3片.都有堆疊在一起喔!好實在的分量夾起一片鮑魚沙拉來嚐嚐.發現鮑魚片咬起來軟中帶Q.Q中充滿了嚼勁和口感搭配著清爽的高麗菜.以及微甜的美乃滋醬.甜卻不膩十分的清爽開胃.再訪喜徠珍古井餐廳絕對必點鮑魚沙拉.味道新鮮.分量實在喔!! 古井豆腐100.雞蛋豆腐炸得金黃香酥.搭配洋蔥青蔥和醬汁做調味.樸實家常菜嚐一口.發現外皮經過油炸之後.呈現Q而有嚼勁的狀態.裡面豆腐則是綿密又細緻搭配上清爽不死鹹的淡醬油.以及釋放出甜味的洋蔥.味道變得十分清爽可口 蔥爆牛肉120.雖然只花120元.可是喜徠珍古井餐廳的用料都是讓人想大聲說讚裡面有滿滿的牛肉片.搭配著新鮮洋蔥和蔥.灑上些許的辣椒做配色.著實色香味俱全夾起一塊牛肉來嚐嚐.發現裹粉的牛肉肉質軟嫩.完全沒有過多牛筋.肉品質不錯還夾帶著洋蔥的清爽甜味.讓肉質變得更加的鮮嫩好吃.只是...一開始以為做配色的辣椒.雖然只有4-5個辣椒.辣度卻好驚人啊!讓整盤蔥爆牛肉帶有微辣感.辣得開胃.搭配醬爆醬汁.醬汁充足.味道深入牛肉和蔬菜口味整個十分重.非常下飯.也挺適合拿來當下酒菜耶~蝦仁滑蛋150.基本上我是覺得蝦仁滑蛋是最不划算得一道菜.居然比蔥爆牛肉貴可是我家的彤彤妹十分熱愛喜徠珍古井餐廳的蝦仁滑蛋.阿姨只好點一盤給她嗑啊!當蝦仁滑蛋一上桌.彤彤妹大聲呼喊"我要蛋蛋!我要蝦蝦!"究竟是何種滋味讓她喜愛咧繼續看下去.首先來介紹滑蛋的部分.用熱油慢慢烘出滑蛋來.讓蛋吃起來好鬆軟軟綿.一入口無須多咬即可化掉.就是那樣的口感擄獲彤彤妹的芳心!其次是蝦仁.蝦仁給得也蠻多的.隻隻大顆肥美.咬起來軟中帶Q很有口感就是這樣的滋味讓彤彤妹絕對這嚐這道菜.雖然我對這道菜興趣不大.她愛吃就點吧! 三杯杏鮑菇120.用蒜頭爆香.加上杏鮑菇和醬油糖拌炒.煨煮到醬汁深入食材裡面最後加入九層塔增添氣味.熱騰騰的三杯杏鮑菇出爐了!滿滿一鍋三杯杏鮑菇夾起三杯杏鮑菇來嚐嚐.發現杏鮑菇充滿了濃郁蒜香.香氣之濃.會在口裡迴盪不已搭配上鹹中帶甜的三杯醬汁.醬汁入味完全不死鹹.口味豐富多層次.十分下飯!杏鮑菇本身軟中帶Q.Q得很有嚼勁.口感十足.無論味道和口感都頗受好評 時蔬100.用蒜頭爆香.加點紅蘿蔔和青蔥做配色.炒高麗菜熱騰騰上桌!冬天吃高麗菜最好了!一入口.口中即發出喀滋喀滋的聲音.口感清脆搭配上濃郁的大蒜香氣.以及當令時蔬得新鮮甜味.簡單烹調.純粹品嚐食材原味 山藥排骨湯250.無須用湯匙撈.即可看見裡面有滿滿的枸杞和山藥!湯匙一撈.裡面更是藏了不少帶肉的排骨.滿滿排骨肉真是好實在啊!先來嚐嚐湯頭的部分.看似油膩膩的山藥排骨湯.其實裡面的油脂純粹是大骨油脂喝起來油卻不膩口.還伴隨著濃郁的大骨香氣.以及清新的枸杞甜味來山藥的部分可是讓向來挑嘴的爸爸讚不絕口.居然說出一段美食佳評!咬下去脆脆的.裡面卻十分鬆.脆中帶鬆.整個充滿了嚼勁和口感完全不會有過爛過沙過軟的問題.鬆脆綿密超好吃.美味到吃得肚皮鼓鼓的.也要將山藥吃光光的爸爸.直說別浪費那麼好吃的山藥啊~PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考! 喜徠珍古井餐廳在哪裡呢?地址-新北市三峽區中山路40號電話- continue reading