初原麵場 三重進安店

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深夜裡的三峽老街，暖暖胃，看著星空，享受著帶有情感的拉麵，平日營業到午夜十二點，不論是每一位過客或是旅人亦或是在地人，沒有一個人不被這溫暖的滋味給吸引！開業至今一個多月，已在三峽社團有著許多好評，前來的食客，也請耐心等候，店裡就一個師傅，準備著每一碗屬於你的「初原麵場」位置非常的淺而易見！三峽老街的祖師廟旁厚道飲食店樓上，然而這棟紅磚建築看似也有年紀了。四種口味打天下！好特別的拉麵店，只能說老闆很有巧思，在屋頂上營造一個拉麵店，炎熱的氣溫有室內的座位，進了夜晚，天氣漸漸涼爽起來！可以邊吃拉麵邊仰望星空，一邊吹著微風，一口吃著拉麵，是多令人嚮往的滋味。外頭洽炎炎的熱天，走進屋內一陣涼風，冷氣好涼爽！話說座位滿多的，也不會太擁擠，對了！用餐完畢請自行放置回收台哦！畢竟就只有老闆一人，也沒有酌收服務費。初原麵場用餐流程1.先確認有無座位2.食卷機點餐3.依票卷序號叫號取餐4.用餐完畢請回收餐具操作方式非常簡單，如有疑問，老闆都會細心指導。點餐的同時，老闆還說如果是女孩子或是小孩子來他可是非常推薦他的雞白湯！據說營業至今，都大獲好評！只好下回再來試。愛吃的你更可以來個全套！糖心蛋、叉燒、蔬菜雙倍！這樣也才加$90以拉麵本身$150的價位來說真的不貴！很超值。店內有提供開水另外還有冷飲，當然使用者付費。爆香！原來咱麵裡面的大白菜還會先經過爆香再加入湯底，我想這應該也是讓湯頭多了一份蔬菜的甜，更加香濃！焙煎醬油豚骨(糖心蛋)$180親自端上桌時，即可見到這油亮亮的褐色湯頭，躺著一片叉燒、一顆糖心蛋、青蔥、木耳、海苔、以及爆香過後的大白菜，底層還藏了一坨份量實在的細麵條，麵條相當滑順，附水率相當高！緊接著來到重要關頭的基底！那就是湯頭，宜人的豚骨清香，醬油的清甜淡雅，不膩口也不乾舌，蔥花偶爾調皮的刺激舌尖，給予你下一次重新迎接麵與湯的風味，此等價位，也能吃到如此滋味的拉麵！三峽人實在有福。焙煎味噌豚骨(叉燒、糖心蛋、蔬菜雙倍)$240基底的豚骨，加了紅味噌，湯頭甘醇帶點微甜的質地，在味蕾上也不會太死膩，是個相當順口舒適的湯頭！圓潤的姿態可是會讓你喝上好幾口！然而柔嫩帶點脂肪的叉燒，經過噴槍的熱情討教後，稍微一碰就軟綿化開。糖心蛋，古溜又香濃！真的是很愛。這是一個非常適合台灣人口味的拉麵，我想老闆也是經過了無數的調配改良，才有現今的風味，除了拉麵本質以外還要迎合台灣人的胃口，真的不簡單！店址也選的非常有意思，吃麵的當下我已可以想像入夜後的場景，是如此夢幻又美！價錢樸實、更能嚐到一碗用心的拉麵，三峽的夥伴真的很幸運！ continue reading

假日就是要到處走跳,有一段時間沒來逛逛三峽老街了,由板橋出發我們騎車前來,走堤防路段大約半小時可以抵達接近傍晚時分來到三峽老街,天氣不是那麼的炎熱而且人潮也不是那麼的擁擠,逛起來舒服多了這一次我們用餐的地點是7/9才新開幕的屋台拉麵-初原麵場,沒錯~才熱騰騰新開幕的拉麵店唷查看著地址,往上抬頭發現拉麵店就在上頭三峽老街最靠近星空的屋台拉麵請往三樓前往 初原麵場位於清水祖師廟前建築物的三樓,抵達當天風還滿大了,吹著涼涼的風如果晚上來用餐抬頭仰望星空,感覺一定會更棒由三樓往下看剛好可以看得到清水祖師廟,當日廟方剛好有舉辦活動,還挺熱鬧的晚上來看夜景如果有點點星光一定很美初原麵場目前提供四種拉麵讓客人選擇特盛焙煎醬油豚骨焙煎雞白湯焙煎醬油豚骨焙煎味噌豚骨除了焙煎雞白湯之外,其餘三種都是豚骨湯底特盛焙煎醬油豚骨與焙煎醬油豚骨差別在於叉燒肉片的數量顧客用餐需知低消為一人一碗拉麵排隊點餐(內用或外帶都需依續排隊)食材每日限量售完為止點餐機現金交易,點餐後不提供換餐服務注意孩童安全請勿在店內嘻戲製作餐點需時間請耐心等候店內座位有限,請配合等候位子入座用餐完畢後請讓座給等候的客人 目前店內只有老闆一個人在出餐服務,所以點餐這部份就交由自助點餐機來服務囉用餐流程:確認位子食券點餐機 依票券叫號取餐 用餐完畢請將餐具送回回收區 照表點餐很簡單,跟一般拉麵店比較不一樣的點就是初原麵場有多加入炒過的大白菜 這一次吃到拉麵中加入炒過的大白菜口感我個人好喜歡,下次回訪我一定會+20元讓蔬菜量雙倍+糖心蛋30元 +叉燒2片40元 +蔬菜加倍20元簡單的運用手指點一點就可以囉~~~對啦!記得要放入錢XD目前麵體只有一種是細捲麵,麵體的軟硬度無法選擇,我通常吃適中硬度的麵體,而我老公通常吃偏軟的麵體我們二個都能接受初屋麵場麵體的軟硬度餐具自取區，老闆只有一個人忙碌住煮麵,所以要麻煩大家動動手了自行取餐/取用餐具囉免費的開水自取區喜歡喝瓶裝汽水的朋友也可以另外點老闆專注認真的在煮每一碗客人點的麵,雖然當天天氣沒有那麼熱但是一直站在爐火前熱氣襲來,真的很辛苦~我才站一下就汗滴個不停了用盡心力將一碗碗客人點的拉麵盛裝好 等候一下下的時間我們點的特盛焙煎醬油豚骨焙煎雞白湯上桌囉二碗拉麵都有另外加點糖心蛋照片中比較多片叉燒肉的就是特盛 ,愛吃肉的朋友一定要來點這一碗與一般大大的圓碗不一樣,初原麵場使用的是前低後高的碗,方便客人吃拉麵叉燒肉,蔥花,海苔片,糖心蛋,還有炒過的大白菜使用的是細捲麵,我個人覺得倒是滿好入口的~湯與麵的比例差不多一比一,不會有麵或湯那個過多的情況發生帶有一點厚度的叉燒肉已經燉煮的滿軟嫩的,所以夾取的時候要小心,因為一個不小心就會分離了不過我最愛這樣的叉燒肉口感了!肥瘦參半的比例,瘦肉不乾柴 肥肉部分入口化開我覺得這炒過的大白菜帶出蔬菜自然的甘甜,因為炒過的大白菜還會跟湯底一起在鍋中滾煮一下讓湯底又多了分大白菜的甘甜味,而不是只有豚骨或是雞白湯濃郁的滋味焙煎雞白湯上桌囉初原麵場的雞白湯也是屬於濃郁系列的但不是那一種濃厚油脂厚厚一層像是護唇膏塗在嘴巴上那一層重砲轟擊感 乳白色系湯底,入口是一股淡淡的甘甜味後續才是鹹味出現但這鹹度沒有像我們之前常吃日本來的拉麵鹹度高,算是比較適合台灣人口味的湯底 特盛焙煎醬油豚骨五大片大大的叉燒肉鋪滿整個碗面,都看不到底下的麵了!醬油豚骨喝起來比起雞白湯鹹度略高一點點,多了一分醬香味醬油豚骨湯底喝的到微微油脂的香氣,香濃不會太過死鹹是可以連喝好幾口的湯底滿滿的五大片叉燒肉看得好滿足軟Q可口的糖心蛋表現的也很不錯轉眼間我們夫妻倆就KO了二碗拉麵了,記得喔~吃飽後麻煩幫個小忙讓餐具碗筷回到回收區唷住在三峽老街附近的朋友想吃拉麵不用在跑台北了來到三峽老街的初原麵場就可以用百來元的價位吃到好吃的拉麵老闆雖然忙碌但對於客人的解說一樣都不會少,如果有機會來三峽老街逛逛,找個時間來吃吃好吃的拉麵吧吃完拉麵後順到去三峽老街逛逛散個步也很不錯喔 對了!初原麵場也是寵物友善餐廳,老闆說知道假日出遊通常都是一家大小出門玩樂,所以也很歡迎家中的毛小孩一起來但請毛爸毛媽們要注意毛小孩的禮貌與安全唷 continue reading

隨著時代的變遷，三峽也變得愈來愈熱鬧，每當周末假日時三峽老街總是擠滿了不少人潮想要好好放鬆嚐嚐美食，建議在夜晚時到初原麵場，嚐嚐日式風味的拉麵仰望著星空、吹吹徐徐微風，好好的放鬆享受著，讓人視覺、味覺，有不一樣的新體驗初原麵場位於三峽清水祖師麵旁的紅磚樓頂上從這邊上到三樓便是初原麵場，是巷仔內才知道的美味在寧靜的屋台上，有著充滿日式風味的拉麵店，讓人彷彿有時空錯覺般的感覺從屋台往下看便是香火鼎盛的清水祖師廟初原麵場目前提供4種風味的拉麵，特盛焙煎醬油豚骨、焙煎醬油豚骨、焙煎味噌豚骨、焙煎雞白湯，滿足每個人不同的喜好濃濃的日式風味，讓人好像來到異國的fu晚上來這看夜景，搭配著星空一起享受著拉麵，讓人感覺好放鬆又好幸福還可以欣賞師傅在煮拉麵的英姿喔!初原麵場顧客用餐須知:低消為一人一碗拉麵內用或外帶都需排隊點餐食材為每日限量製作售完為止點餐機使用現金交易,結帳後不提供換餐服務請隨時注意孩童安全，請勿在店內嬉戲遊玩餐點為現點現做，需有一定的時間，請耐心等候店內座位有限,請配合等候位子入座用餐完畢後請讓座給等候的客人店內為冷氣開放，空間舒適且不擁擠，小而美因初原麵場只有老闆一人在煮拉麵，所以用完餐，請在這裡回收喔!給下一個客人有舒適的用餐環境初原採自助式服務，所以不另外收取服務費初原麵場用餐流程1.先確認是否有座位2.到點餐機點餐3.依票卷序號叫號取餐4.用餐完畢請回收餐具點餐機如果不知道如何使用的人，老闆也都會貼心的解說喔!醬油豚骨以豚骨高湯，融入了適當的醬油香濃且不死鹹，是大眾都適合的口味初原拉麵和一般拉麵不同的是，會先爆香大白菜後加入高湯，更增添湯頭的濃郁度與香氣，讓湯頭喝起來更有層次鹹度與口感都調整為台人適合的口味，都是真實材熬煮的湯頭，讓人吃完拉麵不會口乾舌燥每片叉燒軟嫩又大片，都佔據了碗的一半了嚐起來軟嫩鹹香，肥瘦適中，香氣十足麵條的部份是使用細捲麵，烹調的軟硬度適中，不會有過軟或過硬的問題，家人們都很喜歡醬油豚骨湯頭喝起來多了醬香氣，鹹度適中是屬於台人都適合的口味鹹香的湯頭，還帶有蔬菜香氣，濃郁滑順，讓人一口接一口停不下來味噌豚骨以豚骨高湯為基底，融入了紅味噌一口喝下，湯頭香醇濃郁，餘味有味噌香氣，美味又不死鹹麵條一樣是使用細捲麵，吸附了味噌湯頭，麵條滑Q又鮮香，讓人嚐起來好過癮焙煎雞白湯這款比較不一樣的是使用雞骨熬煮，乳白色的湯頭，雖然濃郁，但鹹度適中，溫和又香醇湯頭濃郁香醇，多了炒過後的蔬菜融入高湯，香氣及鮮味十足，讓人回味無窮麵條吸附了雞白湯，嚐起來Q彈豐富又有層次，讓人一口接一口停不下來特盛醬油豚骨這個口味基本上是和醬油豚骨是一樣的，只是差在叉燒肉的片數愛吃肉的可別錯過這款喔!口感豐富濃厚的湯頭，帶點醬香氣，讓人齒頰留香豐富的叉燒肉也讓人吃的很滿足糖心蛋看似硬口的蛋白，其實入口非常的軟嫩，蛋黃的地方為溼潤的膏狀，入口綿密細緻，齒頰留香初原麵場的湯頭款款香濃且不死鹹，麵條Q滑，軟硬適中，讓家人們都讚不絕口下次想要找機會夜晚用餐，享受著星空浪漫的氛圍，及香醇濃郁的拉麵，讓人在繁忙的生活中，也能放鬆一下享受著店家資訊:初原麵場地址:新北市三峽區長福街10號3樓電話:02-2672- 1670營業時間:星期二~五 17:00-24:00星期六日和國定假日 11:00-19:30週一公休本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考，產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有功效或療效，每個人使用習慣，體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。您的讚美，是我寫文最大的動力，謝謝 continue reading