沐 割烹.酒

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又是一家新開的日式料理，開幕至今應該是三個月多，店內服務生快要比客人多，台前壽司師傅也超多的！坐吧檯有小小的壓力......服務上還有待加強，服務生送上菜單我們也都點完餐之後，卻一直沒有來將菜單收走，桌面又擺了那一套餐具，使我們一直將菜單拿在手中好一陣子。平日中午都有商業午餐，商業午餐一整套有照片中這些東西～生魚片滿新鮮，特別的是沾的醬油和一般的不太一樣，色澤很淡，味道像和風鰹魚醬油。鰻魚飯的飯偏乾，但是香氣不錯，鰻魚本身入味，調味滿一般的，就是蒲燒的風味，魚刺很明顯。松阪豬和烤魚是二選一，松阪豬比起烤魚更讓我喜歡一些，但是油脂沒有我想像的多。整個ＳＥＴ下來唯一驚豔的竟然是最後的那一杯醋！裡面有類似蕨類的葉子，口感上像是愛玉會釋出天然膠質，葉子周遭被Ｑ軟的膠質包圍，整杯喝起來卻不突兀，還滿令人喜愛的。