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2016-04-01
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2016.1.15 推薦分數：★★★★★Canon70D+SIGMA17-70mm令人難以忘懷的AKAME，讓我們不顧濕冷，當天冒著風雨往返。每日供應的餐點不定，免費提供聖沛黎洛天然氣泡礦泉水，服務上勤於換盤及加水，使用餐過程更臻完善。炸豬皮(免費提供)與上回佐黑芝麻不同，但保有看似硬脆，實則接近入口化為黏牙的迷人口感。餐前麵包(免費提供)麵包沒有矯贅的滋味，簡單凸顯出大麥與奶油鹹酸之氣息。台東手採山林野菜 $280看著主廚刨入滿滿的起司，感到莫大滿足，混上起司、花生粒與半熟蛋調和，淡化野菜的微苦。石燒槍烏賊 $380端上後續悶三十秒再打開。烏賊Q軟的咀嚼度擄獲所有人的心，微嗆的配菜顯得烏賊益發鮮甜。烤鵪鶉 香草醬 $380焦脆的表層，帶著些酒氣，與清爽的沾醬一同減低了油脂的膩。材燻鴨胸 草莓 覆盆子 $720鴨胸極嫩，皮邊緣仍舊焦脆，搭上極酸的配菜和甜醬汁，整體滋味複雜。戰斧黑豚 烤鳳梨 $880今日無緣品嚐的戰斧豬肉，決定下回訂定手腳要快。香草羊肩排 $880香氣十足的羊排，口感酥脆，偏甜的炭烤醬汁及南瓜奶油醬，讓極怕羊味的我也一口接一口。五葉松吉拿棒 58%巧克力醬 $180上回
Canon70D+SIGMA17-70mm
令人難以忘懷的AKAME，讓我們不顧濕冷，當天冒著風雨往返。
每日供應的餐點不定，免費提供聖沛黎洛天然氣泡礦泉水，服務上勤於換盤及加水，使用餐過程更臻完善。
炸豬皮(免費提供)
與上回佐黑芝麻不同，但保有看似硬脆，實則接近入口化為黏牙的迷人口感。
餐前麵包(免費提供)
麵包沒有矯贅的滋味，簡單凸顯出大麥與奶油鹹酸之氣息。
台東手採山林野菜 $280
看著主廚刨入滿滿的起司，感到莫大滿足，混上起司、花生粒與半熟蛋調和，淡化野菜的微苦。
石燒槍烏賊 $380
端上後續悶三十秒再打開。
烏賊Q軟的咀嚼度擄獲所有人的心，微嗆的配菜顯得烏賊益發鮮甜。
烤鵪鶉 香草醬 $380
焦脆的表層，帶著些酒氣，與清爽的沾醬一同減低了油脂的膩。
材燻鴨胸 草莓 覆盆子 $720
鴨胸極嫩，皮邊緣仍舊焦脆，搭上極酸的配菜和甜醬汁，整體滋味複雜。
戰斧黑豚 烤鳳梨 $880
今日無緣品嚐的戰斧豬肉，決定下回訂定手腳要快。
香草羊肩排 $880
香氣十足的羊排，口感酥脆，偏甜的炭烤醬汁及南瓜奶油醬，讓極怕羊味的我也一口接一口。
五葉松吉拿棒 58%巧克力醬 $180
上回嚐過便念茲在茲的吉拿棒，外層炸得較前次油膩，不變的是植物的清香。此行大家不約而同更愛單吃不沾醬，或許是和我一樣捨不得醇厚的巧克力味壓過吉拿棒的香，不然巧克力醬是很好吃的。
AKAME的肉品基本上都有著焦、脆和炭香之特性，完美融合細膩的料理方式與粗曠野味，道道佳餚刺激著味蕾，彷若可吃出如同主廚本身的專注、熱情及幽默。
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