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2016-01-20
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【四筒食藝】位於文山特區的文鳳路鄰近也有不少餐廳的聚落，店家的名稱“四筒”除此之外還有很特別不倒翁為店內招牌，開幕近半年店家堅持將客戶當自己家人，提供最好、最新鮮的食材以及最好的手藝來迎接客人；店內所有魚類也是由老闆每日親自前往漁港挑貨而來，食材皆在店家精挑細選用心講究料理，就讓我們來看看店家的手藝吧！ ▲店門口 ▲MENU菜單 【四筒食藝】店內環境座位滿多大約可以容納15組以上的客戶，店內也有吧檯用餐區除了可以看師傅料理也可以跟師傅聊天，室內用餐區外野可以選擇戶外用餐區，周遭打造的很舒適採光也很明亮，老實說挺有日式餐館的氣氛。 ▲店內超有特色的汽水，咖哩口味汽水還有聖誕節限定的汽水 【四筒食藝】店內菜色選擇還不少分別有壽司、生魚片、手卷、沙拉、熟食、丼飯也有分熟與生與熱湯，加上店家用臭氧水來當引用與料理用可以相當放心，本次店內針對冬季推出“帝王蟹”火鍋當然要來嚐鮮一下，所以點選帝王蟹火鍋搭配胡麻高湯湯頭、星鰻彩虹捲、胡麻雞肉串、味噌豚雪花肉串、烤鯖魚、明太子起士烘蛋、和風海鮮沙拉、綜合生魚片與鮭魚親子丼。 ▲菜單種類還滿多可以選擇 ▲帝王蟹火鍋＋胡麻高湯帝王蟹搭配胡麻高湯，要說說這胡
【四筒食藝】位於文山特區的文鳳路鄰近也有不少餐廳的聚落，店家的名稱“四筒”除此之外還有很特別不倒翁為店內招牌，開幕近半年店家堅持將客戶當自己家人，提供最好、最新鮮的食材以及最好的手藝來迎接客人；店內所有魚類也是由老闆每日親自前往漁港挑貨而來，食材皆在店家精挑細選用心講究料理，就讓我們來看看店家的手藝吧！ ▲店門口
▲MENU菜單
【四筒食藝】店內環境座位滿多大約可以容納15組以上的客戶，店內也有吧檯用餐區除了可以看師傅料理也可以跟師傅聊天，室內用餐區外野可以選擇戶外用餐區，周遭打造的很舒適採光也很明亮，老實說挺有日式餐館的氣氛。
▲店內超有特色的汽水，咖哩口味汽水還有聖誕節限定的汽水
【四筒食藝】店內菜色選擇還不少分別有壽司、生魚片、手卷、沙拉、熟食、丼飯也有分熟與生與熱湯，加上店家用臭氧水來當引用與料理用可以相當放心，本次店內針對冬季推出“帝王蟹”火鍋當然要來嚐鮮一下，所以點選帝王蟹火鍋搭配胡麻高湯湯頭、星鰻彩虹捲、胡麻雞肉串、味噌豚雪花肉串、烤鯖魚、明太子起士烘蛋、和風海鮮沙拉、綜合生魚片與鮭魚親子丼。
▲菜單種類還滿多可以選擇
▲帝王蟹火鍋＋胡麻高湯帝王蟹搭配胡麻高湯，要說說這胡麻的香氣竟然讓我覺得帝王蟹的蟹肉變得更可口，第一次嚐到胡麻那樣夠味道，喝上一碗暖暖的湯頭真的可以很窩心，店家還有提供搭配的特調醬汁整個酸甜度超搭海鮮，一鍋可以品嚐到胡麻、帝王蟹與醬汁的三層口感，冬天真的必備鍋物別錯過。
▲火鍋沾醬店家特調超好搭海鮮
▲和風海鮮沙拉
和風海鮮沙拉內容物可以說超豐富有鮮蝦、蘆筍、蟹肉棒、魚卵、甜椒、章魚....等等，最後搭配店家的特製和風醬，特調和風醬的加持讓海鮮沙拉很清爽外，食材的新鮮與口感跟醬汁搭配超開胃，另外店家粉絲團按讚與分享打卡就會贈送"和風洋蔥沙拉"。
▲胡麻雞肉串＆味噌豚雪花肉串
不論是胡麻雞肉串的胡麻香還是味噌豚雪花肉串都是鹹度與香味足夠，加上肉不柴而且多汁老實說好搭配啤酒一起品嚐的肉串。
▲星鰻彩虹捲
星鰻經過炙燒與醬汁搭配吃起來口感細緻而且香氣十足，加上一口吞食更可以感受到彩虹捲的豐富的與柴魚的風味，算是很推薦的一道星鰻彩虹捲。
▲烤鯖魚
店家的烤物招牌，可以看到鯖魚不論是烤出來的色澤與份量都是很十足的享受，肉質的細膩與油脂不會過於鹹這樣就很夠味，嫌不夠的話可以搭配旁邊的胡椒粉會更加深味道。
▲明太子起士烘蛋
第一次看到這樣的烘蛋，煎蛋上的明太子醬搭配柴魚片與海苔，煎蛋撕開還會看到起司牽絲的煎蛋，每一口都可以感受到滿滿的起司與明太子的鮮甜與鹹味，滿下飯的一道菜色。
▲綜合生魚片
選用三種魚分別是鮭魚、鮪魚與旗魚，這三種魚鮮更可以看到店主在挑選魚類的眼光，看似最簡單的魚生卻可以看到油脂分佈與刀工都很適當，品嚐起來簡單卻是很豐富的新鮮海味。
▲鮭魚親子丼
看到滿滿的鮭魚與鮭魚卵，鮭魚的份量與油花油脂實在很難令人停手的一口接著一口品嚐，搭配入口就會Ｑ彈的鮭魚卵在搭配醋飯與芥末一整個就是味道三重疊味道，只能說新鮮魚肉簡單就是好味道，另外丼飯跟壽司的米也是店家特別挑選，經國際認證無農藥跟重金屬殘留的台梗9號米，吃起來美味又健康。
▲天使紅蝦握壽司
最後加點店家很推薦，除了沒有想到天使紅蝦還可以跟握壽司搭配，店家的做法也很特別，將兩尾天使紅蝦製作成四貫握壽司，分別是蝦頭與蝦身而且蝦頭有經過炙燒，所以蝦頭的握壽司可以嚐到蝦膏的濃郁口感，蝦身搭配魚卵可以品嚐到鮮甜的握壽司味道。
【四筒食藝】初訪經驗在店內寬敞空間與營造氣氛來說很有日式風格，加上店家獨特的不倒翁塗鴉加持感受到特別，今天不論是冬季限定的帝王蟹鍋物還是天使紅蝦握壽司，都可以看到店家的用心與用料，更不用說鮭魚親子丼的超有誠意的份量，還有烤鯖魚的恰到好處跟口感特別又是店內招牌的明太子起士烘蛋，看到相信您們也都餓了！聖誕節還沒有想到要吃什麼？【四筒食藝】相信也是您一個不錯的選擇！
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