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2014-03-11
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天氣忽然又冷了起來，來分享一下每年冬天一定要來上一鍋暖暖身的薑母鴨，這次要分享的是忠言路上的霸味薑母鴨，平時生意普普，但每到韓流來襲時刻可是得拿號碼牌才可以排隊入座的呢！其實這頓薑母鴨從年前就開始計畫了，但大家一直喬不出時間一同前往，終於在氣象預報寒流即將來襲的那天，成行了。霸味特別之處，在於它不用瓦斯爐與不鏽鋼鍋，而是使用傳統的炭燒與陶鍋，滾的速度雖然慢了點，但保溫效果和熱度好很多吃薑母鴨一定要沾辣醬油+腐乳醬才對味高麗菜黃鴨子覺得和薑母鴨最對味的蔬菜就是高麗菜了，飽吸湯汁後非常好吃綜合下水有鴨心、鴨肝以及鴨腱，食材新鮮，燙到洽好的熟度後吃起來很美味豆皮凍豆腐好好吃喔，明明不是這麼喜歡凍豆腐，卻在湯裡滾煮後讓我愛不釋口，吃完一盤又續一盤鴨腸米血跟凍豆腐一樣都不是我的菜，但這天卻吃了好幾塊。煮過之後軟綿又帶著米香，很棒~整體來說，這間霸味薑母鴨還滿合口味的。雖然心中還是覺得住家附近的「張 薑母鴨」湯頭好，但論食材來說的話霸味的確是新鮮又好吃，兩間讓我無法取捨阿！霸味薑母鴨高雄市左營區忠言路172號 訂位專線 (07)5577796
其實這頓薑母鴨從年前就開始計畫了，但大家一直喬不出時間一同前往，終於在氣象預報寒流即將來襲的那天，成行了。霸味特別之處，在於它不用瓦斯爐與不鏽鋼鍋，而是使用傳統的炭燒與陶鍋，滾的速度雖然慢了點，但保溫效果和熱度好很多
吃薑母鴨一定要沾辣醬油+腐乳醬才對味
高麗菜黃鴨子覺得和薑母鴨最對味的蔬菜就是高麗菜了，飽吸湯汁後非常好吃
綜合下水有鴨心、鴨肝以及鴨腱，食材新鮮，燙到洽好的熟度後吃起來很美味
豆皮
凍豆腐好好吃喔，明明不是這麼喜歡凍豆腐，卻在湯裡滾煮後讓我愛不釋口，吃完一盤又續一盤
鴨腸
米血跟凍豆腐一樣都不是我的菜，但這天卻吃了好幾塊。煮過之後軟綿又帶著米香，很棒~
整體來說，這間霸味薑母鴨還滿合口味的。雖然心中還是覺得住家附近的「張 薑母鴨」湯頭好，但論食材來說的話霸味的確是新鮮又好吃，兩間讓我無法取捨阿！霸味薑母鴨
高雄市左營區忠言路172號
訂位專線 (07)5577796
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