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2015-10-22
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前幾天，你吃了冬至湯圓了嗎？！這也意謂著2014年已經接近尾聲。專職家庭主婦的我，也著手準備張羅過年的年夜飯，雖然每年除夕，我們這個兩口之家，都是跟著娘家一起在餐廳吃的。但返家之後，我和老公都還是會習慣，再吃一下我們自己兩個人的年夜飯，菜不必多，但一定會有一鍋全雞湯或是火鍋之類的。隨著年關接近，應該有許多職業婦女或家庭主婦等女性同胞和我一樣，會有『年節症候群』的毛病吧？！擔心家裡的大掃除、拜拜、安太歲、買年貨、送禮、包紅包…等繁文縟節做得不夠盡善盡美！若是還要分心發落年菜細節，一定會更加頭大吧？！今天，我就要跟大家一起分享『七哥料理安心享年菜系列』，這絕對是我所吃過的年菜調理包的佼佼者，每一道都超澎湃。而且，我本來還自以為是的去買了破布子、大白菜等蔬菜，準備加入其中一起烹調，沒想到居然都是多此一舉！快，跟我一起來看看！這「2015開運年菜」，到底會有那些好料上菜呢？『七哥』又是準備得多麼地齊備呢？安心享年菜組合：1.人蔘煲雞湯 2.極品鮑參佛跳牆 3.清蒸龍膽石斑 4.番茄豚足 5.砂鍋魚頭 6.龍膽鱻米粉7.極品鮑魚燉玫瑰雞七喜臨門的宅配年菜，讓大家不但吃得飽，更是吃得好。這次有
前幾天，你吃了冬至湯圓了嗎？！
這也意謂著2014年已經接近尾聲。
專職家庭主婦的我，也著手準備張羅過年的年夜飯，
雖然每年除夕，我們這個兩口之家，都是跟著娘家一起在餐廳吃的。
但返家之後，我和老公都還是會習慣，再吃一下我們自己兩個人的年夜飯，
菜不必多，但一定會有一鍋全雞湯或是火鍋之類的。
隨著年關接近，應該有許多職業婦女或家庭主婦等女性同胞和我一樣，
會有『年節症候群』的毛病吧？！
擔心家裡的大掃除、拜拜、安太歲、買年貨、送禮、包紅包…等繁文縟節做得不夠盡善盡美！
若是還要分心發落年菜細節，一定會更加頭大吧？！
今天，我就要跟大家一起分享『七哥料理安心享年菜系列』，
這絕對是我所吃過的年菜調理包的佼佼者，每一道都超澎湃。
而且，我本來還自以為是的去買了破布子、大白菜等蔬菜，準備加入其中一起烹調，
沒想到居然都是多此一舉！
快，跟我一起來看看！
這「2015開運年菜」，到底會有那些好料上菜呢？
『七哥』又是準備得多麼地齊備呢？
安心享年菜組合：
1.人蔘煲雞湯 2.極品鮑參佛跳牆 3.清蒸龍膽石斑 4.番茄豚足
5.砂鍋魚頭 6.龍膽鱻米粉7.極品鮑魚燉玫瑰雞
七喜臨門的宅配年菜，讓大家不但吃得飽，更是吃得好。
這次有機會，在過年前先行體驗到前六道菜，真的只能用太幸運＆好幸福來形容自己了！
(以下圖片摘至粉絲頁)
『七哥』是欣忠奇食品公司創建的品牌名稱之一，總鋪師出身！道地的臺灣料理手藝，從路邊攤經營到海鮮買賣＆食品研發，
打拚三十幾年建立了屬於自已的食品王國-欣忠奇。
從事水產品、肉類加工之調理冷凍食品工廠，
以『品質至上、美味衛生、精益求精』的經營理念，一路走來全是對美食的熱忱與堅持，
直到現在，仍持續投入精力，在食品開發與創新上面，不斷求新求變。
因為是專業的總鋪師出身，所以這六道料理，就像辦桌一樣的澎湃有料。
為確保品質，都是冷凍配送到府。
一項商品就是一個盒子，包裝乾乾淨淨，光看外表，就讓人覺得很舒服。
外盒上面有清楚的產品成份、製造商、營養標示、重量、建議食用方式、保存期限等…資訊。
擁有HACCP、ISO22000食品管理安全系統國際認證，還有投保1000萬產品責任險，
讓消費者食用起來更安心。
(以下證書圖片截至粉絲頁)
看看『七哥』在網路上公開的生產流程，真的是十分專業。
(以下圖片截至官網)
每一盒的份量，約有4-6人份，真的是份量十足。
一打開盒子，裡面是厚塑膠袋包裝或真空包裝，完全不會有溢漏情形發生。
從小母親就教導我，年夜飯吃全雞，取「家」的諧音，意謂吃雞起家，全家團圓，
讓我們來年得以平安順利。
於是，就讓我從人蔘煲雞湯開始分享。
一隻重達2400g的全雞，一定要出動我家的9號鍋才能裝得下。
透過袋子，可以看見裡面人蔘、當歸、紅棗等中藥材。
上面還有一大片的雞油，趁它還是結塊時，我整個撈出用小碗裝好，不管拿來拌青菜、或是拌麵、或是吃火鍋時拌冬粉、當成火鍋湯底都行。
雞湯看起來清清的，喝起來卻是十分濃郁清甜，爽口不油膩。
我想把雞腿取下給老公吃，用筷子拉著雞腿骨，
稍稍一用力，就可以將雞腿取下來，非常容易骨肉分離。
一絲絲的雞肉，用舌頭一吸、牙齒輕咬，很輕鬆就吞下肚了。
這一碗就是精華了，有湯有肉，在冷冷的冬天，喝上一碗，保證全身暖呼呼。
吃完肉喝完湯，取出裡面的許願骨，
來年我的願望是：「世界和平，再也沒有流浪動物」，結果…我輸了…
清蒸龍膽石斑
一整盒龍膽石斑，下面還有塑膠盒保護石斑完整，再以厚塑膠袋封裝，
完全不會溢漏，只要打開後，用電鍋蒸熱就可以食用。
肉質鮮甜Q彈，細緻中帶有紮實感，
因為新鮮，所以只要清蒸過，就可吃到最鮮美的滋味。
仔細一看，會覺得有像雞肉或豬肉的錯覺。
邊邊的皮，看得出滿滿的膠質，是一道非常健康的年菜。
龍膽鱻米粉
米粉比一般的稍稍粗一點點，所以湯汁不會被完全吸乾，
卻可以吃到湯鮮味，非常有嚼勁，像是手工米粉的感覺。
吃米粉一定要細嚼慢嚥，才不會噎喉嚨…
因為我第一口吃到，驚為天人，接下來吃太大口，差一點就給噎到了…
魚丸雖然小，卻好有味道，一整個鮮極了！
吃起來也完全不會粉粉的口感，不是非常Q彈，就是一般正常的感覺，可是很好吃。
芋頭軟綿入口即化，好好吃，這應該是精選過的，品質很好，切的大小剛剛好，
不會因為浸泡在湯裡就化於無形，只有邊邊化開，幫助湯頭更加清甜。
魚肉炸過，保留魚塊的形狀，更增加香氣，吃起來一點腥味都沒有，
魚肉保有嚼感，不算是細緻的口感，跟米粉剛好是一致的。
除了魚肉之外，還有部份魚雜，聞起來有淡淡的腥味，
讓一向很怕腥味的我不敢吃，幸好另一半不覺得會腥，他通通吃掉了。
湯頭好清甜，加上芋頭和米粉一起吃，恰到好處。
平常我不常吃米粉湯之類的，但是如果其他家米粉湯也是這樣的好味道，
那我一定會變得常常吃。
再加上油蔥酥，完全就是畫龍點睛的效果，
除了有紅蔥頭的香酥之外，多了蛋酥、蒜頭在其中，所以口感豐富香氣更足。
整體鹹度剛剛好，吃起來非常順口。
砂鍋魚頭
油豆腐、金針、三層肉、蝦米、白菜、黑木耳、瘦肉、筍片、鳥蛋…
兩大包的配料，真的是份量十足啊。
(旁邊是10元硬幣，兩相對照，就知道是多麼的大份量!)
湯頭十分濃郁，就是像辦桌菜一樣的濃郁。
魚肉十分細緻，提醒大小魚刺都有，吃魚頭一定要特別當心。
看到那膠質了嗎?吃完這一鍋，頓時覺得自己的皮膚，都變得水嫩Q彈了說。
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番茄豚足
因為份量足足有我的兩個手掌這麼大，絕對不可能一餐吃完，
第一餐我直接讓它在砧板上退冰，不加熱，吃它的Q彈口感。
切的時候千萬別太大力，因為它會告訴你刀子無用武之地，牙齒完全不需要費勁！
整個燉煮入味，從外皮的色澤就清楚可見。皮超Q，肥肉一點也不會覺得油膩，
吃下第一口，就有兩句成語自然湧現：「肥而不膩」、「入口即化」！
豚足本身已經非常入味，吃起來帶點蕃茄的酸，非常有解膩效果，
我直接切一大塊，包入生菜中一起食用，美麗又美味。
年菜大變身萬一吃不完，可以用叉子剝成肉絲，
然後夾入漢堡皮、白吐司、燒餅當中，加入牛蕃茄、起司片等其他自己喜愛的配料…
當成早餐簡單又好吃。
極品鮑參佛跳牆
這一盅佛跳牆，是我人生當中，第一次吃到如此豐盛的佛跳牆！
一盒裡面有四包配料，分別是高湯＆鮑魚
和兩大包配料，一包裡面有黑玉參、小干貝、栗子、魚皮、蹄筋、豬肚、香菇、紅棗。
另一包有豬腳、豬碰皮、排骨、芋頭、鳥蛋、筍片、螺肉片。
只要分別倒入容器裡，加高湯，放入電鍋中，外鍋兩杯水加熱即可。
看！剛出爐的極品鮑參佛跳牆，保鮮膜上覆蓋的水蒸汽，感覺就是好好吃的樣子。
鮑魚肉質甘甜Q彈，一點腥味都沒有。
豬腳事先炸過逼油，一點也不會油膩，軟嫩中帶有嚼感。
豬碰皮Q DAY DAY Q， 咀嚼當中有香氣在嘴裡湧現。
螺肉片吃起來好Q彈。
香菇雖然小朵，卻是香氣十足。黑玉參內部處理得很乾淨，Q之外就是鮮味。
排骨外層裹粉炸過，所以將香氣包住也吸附湯汁。
芋頭軟綿，幾乎咬幾下就可以消失於無形。
鳥蛋先炸過，外皮吃起來超耐咬，非常有嚼勁。筍片尚有非常微小的酸氣，一整個解膩。
豬肚處理得宜，沒有腥味保留嚼勁。
魚皮和干貝都不腥，也都超有嚼勁。
就在掀起保鮮膜那一剎那，香氣跟著湧現…
湯汁顏色比市面上的佛跳牆顏色較淡，整體味道濃郁卻不黏稠，
上面也不會浮一層油，湯汁直接拌飯，就可以吃掉一碗飯。
份量之大，內容之豐富，真的是首見！食材有軟有Q有嫩，非常豐富多變，一口吃下滋味無窮。
事實上，這一盅吃起來一點也不油膩！山珍海味俱在其中！
你相信嗎？
『佛跳牆』裡頭，居然會有這麼大的鮑魚在裡頭？！
不只一隻，是有五隻喔。
可以想見，這盅『佛跳牆』有多麼地高級了嗎？
讓我邊吃邊笑！
過年，要的就是一種圍爐的氣氛，不管你家是幾個人？
就算是自己一個人，也要在過年時，犒賞自己的辛勞和胃!
更要讓辛苦一整年的媽媽，年夜飯可以坐下來，跟著一起圍爐，不用大費周章的忙碌。
店家推出兩種年菜組
三陽開泰：人蔘煲雞湯、番茄豚足、龍膽鱻米粉。(每組1300元)
滿福如意慶團圓：極品鮑參佛跳牆、番茄豚足、砂鍋魚頭、龍膽鱻米粉。(每組2000元)
或是一次購齊，把七種年菜通通帶回家，讓家人知道，你今年過得很不錯，
可以請大家吃得如此闊氣和澎湃！
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