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073987658
Opening Hours
Today
11:00 - 02:00
Mon - Sun
11:00 - 02:00
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最近真的很喜歡往文山特區找尋美食，每次吃到的餐廳幾乎都是真材實料不踩雷尤其近期吃到這間【HEDONA DELI CAFE 赫朵那生活餐坊 】義式餐酒館，先前看到網友大推，讓我老早就想來嚐鮮！ 吃過之後果然不負眾望，餐點與飲品都讓我們吃過大讚，而且店內氣氛好棒，適合帶上另一半或是姊妹淘來聚餐！【HEDONA DELI CAFE 赫朵那生活餐坊 】義式餐酒館地點位於澄清路上，旁邊就是家樂福，相當好找，一到餐廳門口，立刻被這充滿黑色建築給吸引，看起來好有質感，像是豪宅的感覺！門口上頭貼餐廳營業資訊，其中讓我們相當喜歡就是這邊是「寵物友善餐廳」家中有毛小孩的朋友就能帶著小寶貝一起來餐廳約會囉！走入店內先是吧台映入眼簾，感覺相當專業！其中若是愛喝啤酒的朋友，一看到這隻結冰的海泥根生啤機一定會狂呼！因為這可是少見的「0°C海尼根冰鋒機啤酒」，聽說全台灣沒有幾台！由於啤酒處於0度C，喝起來冰涼無澀味，跟以往喝到的海尼根很不一樣喔！平日中午到來，發現用餐人潮好熱鬧，趕緊找地方卡位！這邊的餐點主要以早餐、排餐和義式燉飯為主！「完整線上菜單-請點此連結」這次與好友一同到來聚餐，直接請服務人員介紹招牌餐點比較快由於我們點了燉飯與排餐共享，加價100元可升級組合餐：含主廚特製前菜沙拉、濃湯、歐式麵包這是點選義式燉飯的「主廚特製前菜沙拉」鮮脆的生菜沙拉搭配現刨帕瑪森起司、地瓜與和風醬汁，吃起來清爽開胃！另外點選「排餐系列套餐」包含主廚特製前菜沙拉、主廚濃湯、精選甜點與任選90元飲品大胃先生點了牛排，所附的「主廚特製前菜沙拉」上頭則是多了「炙烤鮪魚」主廚料理的相當到位，整個吃起來外熟內嫩，風味更迷人！當日喝到的「主廚濃湯」是「馬鈴薯蒜苗濃湯」喝起來有黑胡椒香氣加上洋蔥紅蘿蔔一同攪碎燉煮，非常好喝另外搭配的歐式麵包口感好有咬勁，還能沾著濃湯，相當正點！ 而且這裡所使用的餐盤，都是特別訂製，整個拍照起來超有質感，哈哈！最近迷上餐具的我們，好想把這個木餐盤給帶走啊！【旗艦綜合海鮮披薩】看看這邊的披薩多麼有誠意，上頭擺上滿滿蛤蜊與鮮蝦，果然是旗艦級！讓我們忍不住多拍幾張才捨得將披薩分食！餅皮吃起來很有咬勁，越咬越香，鮮甜的蛤蜊烤得剛好，不會過乾，搭配牽絲起司與蝦肉與青醬，大小朋友一定都會喜歡吃！【辣炒地中海料理海釣小卷與大蝦】這道聽說是主廚拿手料理，使用新鮮小卷、馬鈴薯、鮮蝦加上特調醬汁，一入口相當濃郁辣口，整個小卷的鮮味都被帶出，吃起來彈牙有勁，蝦子部份已經剝好蝦殼相當貼心，整個越吃越辣越上癮，這道料理非常適合點杯「0°C海尼根冰鋒啤酒」搭餐！ 【現釣小卷與蛤蜊墨魚汁燉飯】接著是我點選的小卷燉飯上桌囉，天啊！看看整隻小卷相當肥厚，擺盤好有氣勢，這裡的燉飯加上墨魚汁拌炒，看起來黑漆漆，聞起來非常香！這裡的燉飯整個墨魚汁與起司完全融入飯粒屬於米芯稍微偏硬口感，咬起來好香濃，是我喜歡的口感，忍不住一口接一口送入嘴裡！肥嫩的蛤蜊與彈牙小卷，整個海味滿滿，份量十足，男生也會吃得很飽！接著是大胃先生的主餐-【煎烤美國CAB 13盎司肋眼牛排】每次去到餐酒館，只要菜單有美牛，大胃先生幾乎都不會放過，這邊嚴選「美國C.A.B/認證安格斯牛」，「C.A.B」就是代表安格斯牛最高等級，看著整塊牛排閃閃發光的油花好誘人啊！ 主廚將碳烤香氣全部釋放在肥嫩的肋眼上頭，搭配烤大蒜粒，整個太銷魂了！相當滿足吃著這裡每道餐點，真的太好吃了！接著是美麗的飲品上桌囉！這道是大家近年最夯的蝶豆花漸層飲品【蝶豆花糖漬黃檸檬冰紅莓果】喝起來酸酸甜甜，搭餐相當解膩！【OREO奧利奧巧克力冰沙】、【日式抹茶烏龍綠奶茶冰沙】這裡的抹茶奶茶調配的相當滑順好喝，加上濃郁的巧克力冰沙，配上甜點實在太好吃了！【法式起士塔】最後品嚐當日排餐附的甜點，擺盤好美喔！口感像是紮實綿滑的葡式蛋塔搭配釀漬七日的橙片，由於每日沙拉/濃湯/甜點都是主廚隨機出餐，大家每次來吃都有不同驚喜！這裡的餐點吃完後，還會讓人想念！像我現在打文看到照片又想起燉飯跟牛排，整個好餓啊！
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挑高質感設計門面 將餐與酒融入生活的餐坊，讓客人有著在家一般的舒適感橢圓小披薩乘滿海料像條小船 南洋風味紅咖哩做義式燉飯跨界融合 玩味新潮跨界異國料理湛藍內裝、木質色調桌椅、挑高的空間設計及舒適隨性的吧台區、燈光營造出溫暖氛圍，「赫朵那生活餐坊」將現代人嚮往的生活情調融入在裝潢中，除此之外，「生活」又與「美食」密不可分，有了舒適的用餐環境後，端上桌的美味也得跟視覺上取得平衡，赫朵那以生活中的美食拉近與顧客的距離，在這低調簡約的餐酒館中，道出迷人的生活態度。 「生活餐坊」其來有自，赫朵那以質感內裝的舒適寬敞空間，像在自己家的客廳一般讓顧客們輕鬆享美食、品好酒。赫朵那主打西式料理，主掌赫朵那廚房的年輕主廚阿松，對於料理有自己的想法與堅持，早期做日料，學習日本師傅對於食材的細膩掌握，踏上了廚藝之路後，從日料轉為西式料理，在料理手法及佐味上多了更多的彈性變化，除了繼續鑽研各式料理之外，阿松也研讀原文食譜，談起佐醬與食材，主廚阿松說，自己呈現出的料理有很多來自突如其來的想法，這些新點子迸出許多意想不到的滋味，如果問他：為什麼這樣搭配？他也毫無頭緒，因為料理就是這樣的玩味。 「宜蘭豪野鴨胸佐洛神紅酒醬汁」即是主廚相當喜愛的一道菜，選用宜蘭櫻桃鴨胸，不加油煎烤，再靜置收取肉汁，外酥裡嫩掌握剛好熟度；「海釣小卷與自製燻肉蒜辣番茄義大利麵」選用肉身厚足小卷，燻肉則以中藥食材、甘蔗燻製，海陸相逢，茄汁佐味，酸甜盡收；手作「綜合海鮮披薩」特殊橢圓狀拉扯出玩味，上頭乘著新鮮蛤俐搶眼入目；「南洋風味紅咖哩海鮮燉飯」為跨界融合之作，南洋辛香融入義式燉飯之中，多樣特色食材譜出異國情調。 赫朵那的每道菜色皆可見主廚對於食材的味與味之間的連結，互相佐以搭配，醬汁、高湯亦為自熬、自調，取用天然原味，醬汁也在沾抹下化為驚喜。 （攝影：Ryan／撰文：小筑、高雄美食地圖版權所有） 赫朵那生活餐坊 地址：高雄市三民區澄清路575號 電話：07-3987658 【手作披薩】 主廚重視麵皮的發酵程度，所有的麵糰都經過兩次發酵，讓餅皮吃來有嚼勁韌度。餅皮以手拉方式讓麵皮延展筋性，中間按壓動作則是讓餅皮外圍較中心有厚度。主廚表示，筋性不夠的餅皮會影響口感，所以只要發現不及格的麵糰就會丟掉。▼輕輕地按壓、來回輕甩拉扯，延展麵皮的筋性。每顆麵糰重量一致，拍打出的厚度才不會相差甚遠。 【旗艦綜合海鮮披薩】 橢圓狀披薩尾端稍起，似豐收海料的小舟，海鮮總匯披薩集合新鮮蛤蜊、鮭魚、小卷、白蝦，添上自製青醬、茄汁，餅皮吸入醬汁酸鹹、滋潤，披薩外圍具厚度，酥脆帶焦香。▼蛤蜊小將先添予鮮甜滋味，其餘的海鮮則藏在餅皮之中，在入口後帶來嚼勁口感。 【宜蘭豪野鴨胸佐洛神紅酒醬汁】 選用宜蘭櫻桃鴨胸，以繁複的烹調手法，先乾煎再入烤箱烤至五分熟，接著靜置讓餘溫緩升至七分熟，切開後鴨胸呈紅潤色澤，並潛藏肉汁。而洛神紅酒醬汁則以乾燥洛神花添入至紅酒中，再放入香料使醬汁收取入味。▼外皮厚實、酥軟有嚼勁，肉質帶著鴨肉獨特的彈實柔嫩，洛神紅酒醬汁口感微酸、添予些許洛神花香、香料提味，整體口感柔和平衡。 ▼潛藏肉汁的鴨胸，表皮有厚度，吃來層次分明。【南洋風味紅咖哩海鮮燉飯】 義式料理擅於齊聚海鮮食材，以迷人醬汁佐味，呈現義式隨性豪邁吃法，南洋風味紅咖哩海鮮燉飯集合扇貝、白蝦、小卷、蛤俐滿覆呈上，並取東南亞料理素材-帶有椰乳香的紅咖哩作為佐醬，燉飯當然不偏離正統、以義大利米做米飯，米心煮至七、八分熟，保留顆粒嚼勁口感。 ▼海鮮燉飯加入以雞骨、蔬果熬製的高湯一同拌煮，除了紅咖哩的辛辣之外，還多了吸取高湯入味的甘甜。整體口感微辣，但多了蛤俐賦予鮮甜，使味蕾處之平衡。 【海釣小卷與自製燻肉蒜辣番茄義大利麵】 這道的食材與醬汁相輔相成，赫朵那選用印尼小卷，選擇的標準不以大隻為考量，而是以小卷的重量及厚度為主，吃來較有爽脆紮實的口感，關鍵的自製燻肉以天然中藥食材、甘蔗等食材、不加鹽燻製，呈現自然原味、不帶厚重的燻香。重要的茄汁則以義大利進口去皮番茄、洋蔥、香料等食材熬煮四小時而成，以茄汁炒燻肉氣味更顯香濃。▼撒上匈牙利紅椒粉提味，簡單的擺盤但裡頭處處是功夫。▼與一般義式餐廳的不同，主廚選用細扁麵，最後淋上皇嘉橄欖油，使麵條油潤帶香，呈現料理的不同風貌與口感。 赫朵那特別設置吧檯區，可見對飲品的注重。除了酒單之外，也有無酒精飲品，如以自製草莓醬、蜜香烏龍茶製成的「草莓烏龍酷比鮮奶茶」以牛奶冰塊取代純水冰塊，酸甜柔和，粉潤色彩亦得女生所喜；「冰紅莓果茶」以黃檸檬汁、莓果汁、蘇打水坐底，相互堆疊成漸層色彩，入口淺嚐滋酸，清爽又冰涼。另外，杯上綴飾的薄荷葉都是赫朵那自種的、鮮奶油也為現點現打，在飲品上足見用心。▼OREO奧利奧巧克力冰沙，OREO餅乾與鮮奶一起打成冰沙，添上現打鮮奶油及可可粉，口感莎莎碎粒充滿巧克濃香。 ▼挑高的舒適環境，讓赫朵那成為聚餐、慶祝節日的首選，如有企業團體、私人包場，赫朵那亦提供客製化菜單，為顧客們的喜好料理。 店名：赫朵那生活餐坊地址：高雄市三民區澄清路575號電話：07-3987658時間： 週一至週四 早上11:00至晚上11:00 週五 早上11:00至凌晨2:00 週六 早上9:00至凌晨2:00／週日 早上9:00至晚上11:00(週末提供早午餐）店休：無刷卡：有包廂：有（2樓包廂有投影設備)服務費：有座位數：60 位停車場：路邊停車場平均消費：450 元Wi-Fi：有
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赫朵那生活餐坊 Hedona Deli Cafe By Mattoni某天前同事跟我分享澄清路上新開的餐廳~ 上網爬文，然後寄給我弟我妹看。結果他們一直說這家餐廳風格很像高雄的 "馬多尼生活餐坊"這家店就位於澄清路家樂福隔壁的大樓底下~~~看起來蠻高級的。沒想到他真的有寫 By Mattoni 耶~ 可見我弟在馬多尼花了很多錢啊!!!!!!! 超強~~~店內空間還蠻有FU的~ 不會很暗~ 又很有氣氛!!!!希望可以開晚一點，這樣就有小酙的好地方了。用餐環境還算舒服~~~ 而且可能很少人知道，還是因為平日。桌數不多耶~MENU 一樣… 一本餐點/一本飲品。歐陸主菜料理。有套餐跟單點可以選擇。套餐包含: 沙拉/湯品/甜點/飲料義大利麵。價位算是中高~燉飯 & 溫沙拉PIZZA還有果汁跟各式各樣的酒水類~~~~~手作甜點跟雙人下午茶都很吸引人耶~~~~~ 只能週末再來了。。。義式野菇蔬食沙拉。(套餐) & 湯品好喜歡沙拉醬。類似油酷~ 酸酸的!!! 味道是我喜歡的。湯也好好喝~~~主廚精選沙拉。這份是排餐的沙拉～ 感覺比較高級一點！！！ 多了肉，麵包也不一樣～６盎司低溫舒肥美國排力牛排 NT$1100元。(套餐)看起來很不錯~ 顏色也很漂亮。有肉有菜~~~吃的人說: 蒜頭口感像蒜泥了~~~ 肉也很好吃~~~宜蘭櫻桃鴨胸 頂級牛肝菌奶油麵 NT$420元 (套餐)看起來美美的~麵稍微太軟了~ 我喜歡硬一點的口感~ 不過很入味。牛肝菌醬汁超濃郁。鴨胸好好吃~~~ 不會乾。雖然沒有到很嫩，但還算是好吃悠。蝶豆花幻紫檸檬汁看起來好美哦~~~~~ 要先攪拌再喝~~~攪拌後就變成紫色了～～～ 喝起來就是新鮮的檸檬汁~~~~~布朗尼~ 好吃耶~~~ 但甜了一點~~~~~這家又會變成我們家最近的廚房了～～～～
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