黑浮咖啡

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傍晚到鹽埕辦事情，本來想說順便去吃鴨肉珍結果一到鴨肉珍發現排隊人潮實在很誇張！加上我們開車繞了兩、三圈還找不到車位只好打消念頭在車上突然想起賴桑的朋友曾經說過美術館附近有一間黑浮咖啡還不錯我們就這麼跟鴨肉珍說掰掰了～（❤本文為妹妹食記❤）外觀看起來蠻氣派的我們被安排在一樓的用餐區，至於二樓就沒有再走上去看了不過店內的挑高設計讓人感覺蠻舒服的，沒有擁擠的壓迫感店內擺放了許多跟咖啡有關的物品因為我每次喝咖啡都會心悸所以不常喝，加上也沒有喝下午茶的習慣，所以對咖啡實在沒有研究！菜單喜歡喝咖啡的朋友應該可以來試試，感覺好像蠻專業的不過當天沒點咖啡來喝，其實如果有點來喝的話也是喝不出甚麼所以然的還是吃吃正餐填飽肚子比較重要！西班牙傳統海鮮烤飯看起來好好吃，被圖片吸引的我們馬上點了一份也有雙人組合套餐手做點心適合點來當下午茶當天消費明細，有加收一成服務費一杯是隨餐附送的紅茶，另一杯則是補價差的蜜蘋優格果汁紅茶味道不錯，但就是覺得甜了些蜜蘋優格果汁的話酸酸甜甜的，很有夏天的感覺西班牙傳統海鮮烤飯360元海鮮料新鮮跟烤飯份量都還蠻多的，調味也不錯，使用的是長米而且吃起來不會很乾味道跟我的口味有合，個人覺得還蠻好吃的！黑松露牛肝菌菇燉飯 270元，燉飯中食材的味道完全融合在一起吃的到中等塊狀的菇，讓愛吃菇的我一口接一口不過上面淋的深咖啡色的醬汁我就吃不出來是甚麼醬了，囧印象中有點酸甜，不合我的胃口（心裡慶幸還好只有淋一點點）另外，燉飯中的米芯是軟的，沒有保留米芯的硬度但因為我比較喜歡米芯軟軟的口感，就比較無所謂了燉飯出的有比較慢，賴桑點的烤飯都快吃完了我點的燉飯才上桌，好餓啊～雖然是沒做功課臨時來的，但還好當天點的餐都還不錯。黑浮咖啡的裝潢簡約中帶有點工業風回來爬文後才發現他們有好幾間分店，風格也都不太相同的樣子～ continue reading

黑浮介紹過很多次了，所以就直接從新菜單下手了。。。黑浮每一年都會換2次菜單》大家有注意到嗎??? 2016 的新菜單也已經上市囉~~~ 之前消失過的水波蛋義大利麵也回來了!!! 還有南瓜燉飯!!! 飲品多了蔬果汁~~~ 還有黑浮旗下新品牌: 朗芙烘焙的甜點!!!!! 嫩烤松阪豬胡麻沙拉松阪豬醃過了，所以非常有味道。口感的話有別於一般吃到的松阪豬。這肉吃起來不是脆脆的~ 而且軟軟的。 有嫩耶!!!! 沙拉因為菜很多~ 顯得醬汁有點少。記得初期是覺得醬汁很多。但之後漸漸不喜歡沙拉了~~~ 但是蔬菜都非常新鮮啦。孜然豬肉起司薄餅孜然耶!!! 我是一個不愛香料的人~ 但這孜然配上豬肉跟起司居然搭上了耶!!!!! 他們家的薄餅系列我都蠻喜歡的~　勃根地紅酒慢燉牛肉這個好好吃～我覺得醬汁有點酸酸甜甜的~ 配上"莎士比亞" 烘培坊的法國麵包~~~ 很搭!!!大家可以沾著醬汁／蛋汁／起司一起吃～～～～　好滿足耶。番茄香煎嫩雞義大利麵這一盤我愛～～～　茄汁微酸。好好吃～　麵也好Ｑ。雞肉很嫩，但是皮是酥脆的！！！！醬汁有牢牢鎖進麵裡。很夠味。奶油水波蛋鴨胸義大利麵雖然是奶油醬，但並不太奶～反而有點清炒的感覺。我覺得很好吃～　微微的辣，更開胃。　建議大家一上桌就立刻把蛋黃拌均了。。。不然熟掉就有點可惜了。　培根松阪豬南瓜燉飯最早期南瓜燉飯是我的最愛！！！！　但這一次的，我覺得南瓜似乎太多了～～～整個有南瓜的甜味～　飯非常軟爛。但個人喜歡義大利米中間硬硬的那一種。　喜歡南瓜的，應該會很過癮。接著還有手沖咖啡～～～～　大家可以體驗手沖咖啡的樂趣！！！！　雖然需要技巧。但是體驗一下也很有趣！！！！我喜歡不酸的咖啡啦！！！！蜜蘋甜菜汁。甜菜根跟蘋果的甜蜜組合！！！　我覺得蠻好喝的～　雖然渣渣有點多。我不愛。加入了蜂蜜跟檸檬好好喝耶～～～　黑巧克力拿鐵。這個結合了牛奶／咖啡／可可的苦甜組合也是很不錯的嚐試。可以自己動手玩～～～　先把義式濃縮咖啡倒進巧克力裡拌均，再倒入牛奶裡～～～～～　田園蔬果汁這個有很濃的芭樂味～～～　小黃瓜味就還好～～～也是很清爽的果汁。橙香伯爵拿鐵我不喜歡橙香，也不喜歡伯爵。但這杯居然讓我覺得好喝。。。我自己都覺得神奇。　朗芙。黑浮的新品牌。　冰滴咖啡磅蛋糕。磅蛋糕給人的印象就是乾！！！！　但是塊算是還好。尤其是配上卡魯瓦醬後。我喜歡上面冰滴咖啡口味的部份。吃起來比較不乾。下面白白的部份很乾耶～～～～馬爾頓海鹽花生鬆餅這個好吃耶～鬆餅用了土雞蛋，裡面還加了麻糬～～會ＱＱ的～　花生醬跟巧克力冰淇淋本來就搭～　再加上海鹽！！！！　好好吃～　天使提拉米蘇我覺得最下面的蛋糕體有點乾～～～其他都還不錯！！！　美術館店的空間好大～～～而且比較有藝術感～～～這個感覺好專業。。。反正我也不懂。 continue reading

黑浮咖啡是高雄我們在地的品牌可以說是在在地地的高雄人現在他的觸角慢慢伸到台南、屏東追求的是什麼？就是讓台灣其他地方的人知道，高雄有這麼一間質感高的咖啡廳，走的是一種簡單、夢想 被店家說我是黑粉，害我都有點不好意思！其實會知道，也是蠻因緣際會的，包括我的好朋友曾經去面試過、包括看過部落客寫文、包括直接被阿鼻拎去吃沒想到雖然他們家有著我不喜歡的時間限制可是卻也在裡面獲得了好幾分的優閒XD((對!我就是一種屁股很硬的概念))今天恰巧有這個機會來到黑浮，除了聽聽他們的理念以及體驗手沖外，重點還是要品嘗美食啊！((一直到現在還是覺得幸運))店名：REVE Cafe 黑浮咖啡　高雄高美館地址：高雄市鼓山區美術東二路432號電話：07-5223238營業時間：8:30 -22:00他們家分店現在蠻多的，文章最底尖尼會列出目前有的分店給大家，大家可以挑選離自己最近的店去品嚐看看像高美館尖尼也是第一次踏進來，覺得整體的感覺還蠻好的唷不然之前都只有去過文山店現在就跟尖尼一起進來探究一下吧黑浮咖啡基本上位於轉角的位置，很明顯附近停車格也蠻多的，所以說開車過來也不是問題 外邊有菜單可以參考，可以說不會進去到裡面又擔心錢不夠安內（當然你點太多就是另外一回事） 一個小花園的感覺很舒服，可以讓等待的人欣賞一下 門上也有黑浮的英文名字，可以說是不留餘力的在推銷自己的品牌 進到裡面印入眼簾的就是咖啡豆的放置區以及一台高貴的烘焙機尖尼不懂這些東西，不過尖尼知道，這一定是價格不斐啊（嘖嘖嘖～（表示讚歎）） 裡面的環境很優閒，儘管客人蠻多的，不過服務人員仍然很快的就注意到我們進來迎接我們的環境是簡單的色彩之中帶有設計感的感覺 不知道大家有沒有發現，幾乎每個座位底下都有插座，蠻懂得現代人的貼心點 座位即使很多，可是也常常高朋滿座(此照片是接近打烊時刻拍攝)裡面許多的布置，或許有意思，或許沒特別意義，可是卻都成為用餐的時候你能欣賞到的景之一 從二樓往一樓看，會覺得這些客人不管是家人聚會、朋友聚會也好，因為有好的環境，所以用餐起來的心情都會很好尖尼就是這樣的人 我們都知道黑浮叫做黑浮咖啡，所以他們在咖啡的這塊領域很鑽研於是這冰滴咖啡就是他們的特色 今天試吃的新菜分別是從沙拉、薄餅、主餐、飲品、甜點通通一網打盡是採用分食的方式，很幸運！今天跟我有在關注的部落客＃銀菁夢一起坐在同一桌一開始沒自我介紹前真的都不知道，覺得很HIGH 蜜蘋甜菜汁。使用甜菜根搭配蘋果為基底，使用檸檬以及蜂蜜下去調味基本上尖尼很喜歡甜菜根這個東西，不過很多人因為它太生而不喜歡（灣ㄤ就是）不過這道飲品我可以說是今天我喝到最驚豔的因為甜菜的生味完全性的被檸檬的清香給壓過去，取而代之的是檸檬搭配上蜂蜜的香甜其中吃到的沙沙感我想是甜菜根搭配上蘋果的口感喝起來是清爽又覺得健康，可以說是我的新歡 田園蔬果汁。選用芭樂跟小黃瓜現打，一樣搭配蜂蜜以及檸檬下去伴隨不過尖尼覺得這杯飲品比較主味道是芭樂以及檸檬小黃瓜對於我不敢吃的人來說，基本上是沒有什麼小黃瓜的味道喝起來也是很順口清爽，不過味道上比較在外面會喝到的蔬果汁感，當然！他是真的很扎扎實實的好喝不過相較之下，尖尼比較喜歡前者 黑巧克力拿鐵。其實這個有點算是喝咖啡玩創意的感覺，不論你是要把巧克力往咖啡加、或是往牛奶加，再中和anyway，只要你可以調和而成的話，那就OK囉我們是把咖啡倒進去巧克力杯裡面拌散，不過很可惜的是因為咖啡熱度被我們拍照拍到冷掉所以有一點拌不均勻接著再倒入鮮奶黑巧克力咖啡拿鐵就這樣誕生了 拿鐵喝起來溫順，最重要的是他的甜來自於黑巧克力的甜這種甜帶有香，就像一個大人之中還是帶有童心的感覺，非常好喝 不過也因為剛剛的可惜沒拌開，所以尖尼有機會吃到巧克力他們家真的是採用很純香的巧克力，沒有過多的甜味，依照我猜測應該是78%左右的巧克力，吃起來香甜而不膩再搭配上剛剛稍微咖啡浸泡過後，帶點咖啡香氣可以說是吃了停不下手 橙香伯爵拿鐵。這道可以說是以前就是我的愛，曾經一次去用餐的時候有喝到，那時候就覺得好喝無比伯爵茶雖是以茶包呈現，不過這牌子的伯爵茶本來就是有名在外，尖尼也覺得好喝搭配上橙香可以說是宛如有春天溫暖的感覺淡香而濃順 嫩烤松阪豬胡麻沙拉。他們家的沙拉相信不用我說大家也知道很大盆也很新鮮好吃吧尖尼一向不太吃沙拉的，可是初次願意吃進許多沙拉就是在黑浮主要是他們不僅有賣相、更有色相(?)裡面的色彩相當的豐富，讓吃起來的人也覺得健康拌上胡麻醬之後的香味可以說濃郁不膩嘴 生菜本身都很清脆爽口搭配上新鮮蔬果以及水煮蛋可以說是啾西 此外不能錯過的就是裡面有蜜地瓜，超好吃的我超愛 不過今天的主餐是松阪豬也別忘了，尖尼是覺得因為松阪豬下去嫩烤過後覺得有些乾，份量也較小塊，而失去松阪豬該有的口感 孜然豬肉起司薄餅。此款菜色很適合分享！孜然味道是我最近喜歡的口味味道重可是很香搭配上豬肉倒是我第一次嘗試沒想到孜然搭配上起司卻也很搭咖，吃起來鹹香的咬到豬肉的口感也很脆口 薄餅本身帶有脆軟感，烤過的地方帶有一點小脆香整體感吃起來就是棒 勃根地紅酒慢燉牛肉。這道菜的前置工作基本上要３天的時間，從醃製、滷製、靜置，每一個流程都是功夫上桌的時候非常的美，美到我真的不知道怎麼去吃它（麻煩來碗白飯）（被白眼） 新鮮的生菜就不用說了，剛剛我們都吃掉那麼一大盆了不過這醬汁是香橙醬，所以吃起來又是別有風味 麵包是使用莎士比亞家的麵包，吃起來雖然是屬於比較乾的麵包，可是咬起來是有咬勁以及香感用來塗抹東西以及沾著醬吃是最棒的了 牛肉本身很入味，可惜就是可惜在份量太少（再度被白眼）肉吃起來不過於乾澀而且細緻不管是沾著起司醬還是再去沾染生蛋黃來說都很適當蘑菇、青菜也是中和健康的概念其中也有著厚切的培根肉，相當有口感而不油不過可惜的是上菜的時候鐵盤已經不這麼熱，所以說在蛋的部分蛋白都尚未熟透，因此可能會影響一些人敢吃的程度加上也可能因為鐵盤不夠熱，所以紅蘿蔔的部分稍微比較生一些，只是我想這都是小問題畢竟紅蘿蔔也可以生吃，我們也有跟店家提出這個問題我想下次去吃應該會更好（畢竟是新菜咩）（我們今天是搶先試的概念） 奶油水波蛋鴨胸義大利麵。其實原先它被我說真的很無趣耶！因為基本上我吃麵條除了順滑度之外，吃不到太多的味道即使是我看到我愛的水波蛋慢慢地被切開流出，也沒有特別有感覺差點打了負評！ 直到灣ㄤ感覺到了我的怪異之後，跟我說要沾著醬吃啊！我才發現阿！我根本就沒沾到醬啊（歪邀）沾了醬汁後，不是那種濃郁的白醬可是是醬汁之中帶有著宛如海鮮鮮甜的甘甜味道是一種清爽的香味 而且他的蒜片也香脆的可口，搭配上裡面有小麵包丁、蔬菜、菇類吃起來可以說是多重口感一次滿足 鴨胸在裡面尖尼個人是覺得略為乾老不然分量真的很多 番茄香煎嫩雞義大利麵。我大概沒想過我這輩子會稱讚紅醬來的好吃，尤其還是看的到番茄碎屍萬段後的屍體紅醬但是在這裡我臣服了！他們家紅醬用番茄下去製成，吃的到酸甜酸甜的口感讓滑順的麵條更增添了幾分滋味 尤其那雞腿排，雖然外皮失去了些許的酥脆，可是雞肉還是滑嫩好吃 培根松阪豬南瓜燉飯。此款南瓜燉飯是比較收乾版的南瓜燉飯所以每一顆米粒吃起來會比較黏稠的感覺不是米粒本身的黏稠，而是南瓜帶有泥狀的口感吃起來南瓜的香甜充份表現出來 只是這種口感上就是比較見仁見智，有的人比較喜歡吃濕潤一點的可能就比較不喜歡 但是不得不說這次的松阪豬實在表現得太好不僅口感滿分，脆度也夠吃起來肉也吃得出屬於松阪豬的價值感而且分量多不用我多說 馬爾頓海鹽花生鬆餅。鬆餅同樣也是強調不加一滴水（最近尖尼都遇到很棒的店家都不另外添加水分）融入麻糬下去製成這是他們黑浮的特色，就是鬆餅之中還帶有麻糬鬆餅吃起來細緻之中帶有著ＱＱ的口感 而我必須要推納海鹽花生實在太厲害，讓我深深愛上不想跟她分開吃起來鹹甜又有碎末，真的是太討人歡喜（可以打包花生醬帶走嗎？） 天使提拉米蘇。加入威士忌酒下去製成的提拉米蘇，吃起來吃的到淡淡酒香，不過別擔心，不會有酒駕的問題 中間層細緻的蛋糕搭配上奶油，稍稍放入冰箱之中，宛如冰淇淋的口感很讓人喜歡如果不是我真的已經吃不下去，我大概可以把整個提拉米蘇給啃食光 冰滴咖啡磅蛋糕。許多磅蛋糕讓尖尼吃起來覺得很乾又粗糙，可是他們家的磅蛋糕卻是以黑浮咖啡家的曼特寧冰滴咖啡下去製成吃起來口感帶點濕潤而綿密是讓我對磅蛋糕有重新洗滌的感覺加上他上面那卡魯瓦醬，吃起來濃郁的咖啡香更爆發喔！忘了說，黑浮現在底下的品牌甜點，都是由他們另外一個甜點品牌所提供""朗芙法式水果塔""目前沒有實體店面，只能在樂天上面購買（上面已設好連結）希望哪天可以快快有實體店家 此外，今天有一個很有趣的體驗，就是由黑浮集團的超頂級帥哥烘豆師來教學尖尼也順便體驗了這個有趣的活動嗯！！原本以為這個活動是只有今天才會有的沒想到只要來黑浮點手沖咖啡，也可以自己有這種DIY的感受呢 真的是有點寓教於樂的感覺 以上雖然這次尖尼是以一種來讓黑浮請客的概念來品嘗新菜，可是卻感覺到他們不是把我們當成愛吃又愛寫的人而是把我們當成一般客人般的服務著有一種賓至如歸的感覺或許他們的東西有人喜歡這口味，有人不喜歡這口味可是從他們經營人的口中說出來的時候，我感覺到的是夢想以及實現東西有他一定的品質在甚至在品項上面一直推陳出新的想要順應大家的口味，但是卻不失自己的風格我想這是一個餐飲業會成功的地方跟大家分享這個好的品牌喔然後底下有各分店的地址，快點選你最近的去體驗放鬆看看吧高雄一心店　高雄市前鎮區一心二路13號07-338814611:30 ~ 21:00高雄巨蛋店 高雄市鼓山區文忠路2號07-55258858:30 ~ 22:00高雄文山店高雄市鳳山區文衡路489號07-76789978:30 ~ 22:00台南永華店台南市安平區永華路二段705號06-2956980 8:30 ~22:00高雄楠梓店高雄市楠梓區益群路63號07-36087768:30~22:00屏東東港店屏東縣東港鎮光復路一段180號08-8310158禮拜一~五 11:00 ~ 21:00禮拜六、日 10:00 ~21:00 continue reading

4/19(二)黑浮咖啡高美店　高雄市鼓山區美術東二路432號　07-5223238　業時間 8:30~22:00　今日受邀至黑浮咖啡高美店試吃新菜色和體驗手沖咖啡，原本很猶豫要不要參加，因為本人很怕生，會害羞，在臉書這樣說時被許多朋友杜糙（台語），怎麼大家都不相信我會害羞咧！？雖然如此，朋友們也都鼓勵我參加，還好最後邀請人說每個人都可攜伴一人，這才放下心中的石頭，一下班就開心的騎著ㄅㄨ ㄅㄨ從鳳山往遙遠的美術東二路前進，以為會騎個四十分鐘，沒想到才騎了二十五分鐘，是我騎太快嗎？姊姊平時有練過，小朋友不要學喔！現代工業風的裝潢，空間明亮，位置寬敞，還有看起來很專業的咖啡機和冰滴咖啡。一樓挑高設計，完全把空間延伸，是很舒服的用餐環境。二樓的沙發區很適合聊天喝咖啡，位置多了點隱密性。我們的新菜試吃會被安排在二樓另一區，參加試吃的部落客共有六組十二人。蜜蘋甜菜汁，很少會喝到以甜菜根為主角的果汁，加了蘋果、檸檬汁和蜂蜜調味，讓甜菜根特有的腥味淡化不少，成為一項更健康的飲品。黑巧克力拿鐵，很特別也很有趣的一項新品，以義式濃縮咖啡融化苦甜巧克力，千萬別像我們拍照拍太久，咖啡不夠熱，所以巧克力無法完全融化，哈哈！攪拌均勻後倒入溫熱的奶泡杯裡，好喝又好玩。黑巧克力拿鐵的完成品↑。田園蔬果汁，現打芭樂加小黃瓜，搭配蜂蜜及檸檬汁調味，完全不濾渣，又是一道非常健康的飲品。嫰烤松阪豬胡麻沙拉，好大的木盆，沙拉份量驚人，一定要四人分食才吃的完，除非你只想吃沙拉當主餐啦！松阪豬是以台式烤肉的概念去醃漬，醎香入味，建議可切成較大的薄片放在上頭，會較有存在（澎派）感，胡麻醬也能再加量一些更佳。孜然豬肉起司薄餅，孜然醃漬豬肉絲，再與洋葱拌炒為內餡，加入乳酪絲現烤，香氣十足，越吃越涮嘴。勃根地紅酒慢燉牛肉，賣相幾罷昏，可惜送上來時鑄鐵鍋己冷，如果能像吃鐵盤牛排一樣送到面前還是會滋滋響會更佳，因為那顆蛋太生了，最佳應是半熟蛋，而食材也較有保溫效果，牛肉份量稍少，味道很不錯，以莎士比亞出品的法國麵包沾上牛肉醬汁混合半熟蛋及起司很對味。蕃茄香煎嫩雞義大利麵，雞腿肉煎的很香，皮酥脆好喜歡，蕃茄紅醬是用新鮮蕃茄去調和，酸度明顯，愛吃酸的應該會很喜歡。奶油水波蛋鴨胸義大利麵，端上來時水波蛋還會ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的抖動，實在太吸引人啦！鴨胸乍看之下還真像鴨賞XD。最迷人的莫過於蛋黃流下的時刻，拌著吃應是很美味，可惜我覺得味道太淡。培根松阪豬南瓜燉飯，米飯是用泰國米，南瓜的甜味超濃郁，有吃甜點的錯覺XD，松阪豬有醃漬過，很香很好吃。冰滴咖啡磅蛋糕，以黑浮曼特寧冰滴咖啡特製成磅蛋糕，搭配濃郁卡魯瓦醬，卡魯瓦是一種咖啡香甜酒，非常特別。馬爾頓海鹽花生鬆餅，最特別的是鬆餅夾心麻糬，ＱＱ的很有口感，海鹽和花生醬搭的太妙，意外的合拍。天使提拉米蘇，冰凍方式讓中間口感像雪糕一樣，喔！！這個我愛，不甜膩好好吃。餐後手沖咖啡教學，今天提供了蘇門答臘曼特寧中深培和維多雨果中培咖啡讓我們比較看看，夢不是咖啡達人，所以也分不出咖啡的好壞啦！只覺得不加糖不加奶的咖啡還真是蠻苦的><。這次感謝黑浮咖啡的邀請，才能來品嚐新菜色，也瞭解了行政主廚和各個主管們的用心，他們都是一群親切沒架子的年輕人，接受任何議建而加以改進，才能越開越多間，還創立其它品牌和網路行銷這一塊，算是非常成功，而我也很開心能認識新朋友。 continue reading