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家裡每天開伙，偶爾也有會有想換個口味或是想要偷懶不想動手的時候，這時.... 網購宅配美食就成了我們不想開伙時的不二之選，只要加熱或微波，完全不費吹灰之力，輕輕鬆鬆就有一桌好菜。來自美食之都台南的＂蔡台南肉粽＂，就是汪喵要跟大家分享的宅配美食好料，自第一代開始就自台南移居至高雄大港保安宮，至今於高雄在地飄香已有四十餘載了唷～除了水餃之外，肉粽大概是汪喵覺得最方便的冷凍美食之一，既能吃巧也能吃飽，而且回溫不須花太多功夫，對於我這個懶人來說，真的好方便！肉粽雖然是端午節必吃的年節美食，演變至今已成為南部還蠻常見的平民美食，傳統小吃美食迎合時代需求，經過仔細包裝後，外觀身價看起來高級不少，結合宅配，讓我這個北部人不用大老遠跑一趟南部，隨時想吃就更加方便啦！除了肉粽外，蔡台南肉粽還有蔡家民雄丈母娘手做系列美食，舉凡蘿蔔糕，可樂豬腳，打抛豬..... ，都是蠻受到一般人喜愛的美食料理。蔡台南肉粽的粽子有台南肉粽跟台南菜粽二種，没有添加防腐劑並通過SGS檢測，讓人吃來相對安心！外包裝袋上都有詳載內容物及回溫調理方式說明，讓人感受到用心。菜粽還特別多附了花生粉。肉粽跟菜粽，大小大約女生的拳頭再大一些些哦喜歡什麼都交給大同電鍋的我，將肉粽放入電鍋內蒸煮，省時又省力！汪喵最怕肉粽一打開，尤其阿木綁的肉綜，米飯時常全都黏在粽葉上，蔡台南肉粽的米飯不大會黏在葉子上，可以剝出一整顆完整的肉粽，食用起來相對方便！準備開吃了.....台南菜粽身為土生土長的台北人，汪喵個人比較没有什麼機會吃到南部菜粽。這回算是汪喵的初體驗。看了官網介紹，原來台南菜粽又名為花生粽，食材只有長糯米及花生，食用時淋上醬油膏，撒上香菜及花生粉，是南部菜粽道地的吃法。米飯軟Ｑ，花生煮得透而綿密，吃得到粽葉的清香，是樸實無華的美味！台南肉粽打開肉粽，可以看到以三層肉加上蔥仔乾，蝦米滷炒出的肉燥，連米飯部份也沾上了醬汁，光這層醬色看起來就好誘人吶～肉燥幾乎入口即化，微鹹微甜的滋味中，又能吃到鹹蛋黃的鹹香，整體味道剛好完全不用另外淋上醬料就很美味了呢！蘿蔔糕堅持以在來米磨漿製成的蘿蔔糕，食材天然，不添加任何Q粉，香料或防腐劑，不管老人小孩都能吃得美味又安心！！不管是用平底鍋煎煮，或是作成粿仔湯，都非常好吃哦！隨貨還有附上蘿蔔糕簡易料理法。蘿蔔糕直接下平底鍋煎，煎到兩面赤赤的最好吃！蘿蔔糕煎得金黃的表面，帶點酥脆度是最美味的！外酥內彈，沾點加了蒜末及香菜的豆油哥，超歐伊系～可樂豬腳用可樂來滷豬腳，據說可以去油解膩並留下甘甜滋味，所以可樂滷出的豬腳香甜可口最好吃！一樣交給萬能的大同電鍋，外鍋加入半杯水，不用多久就有一盤香噴噴的可樂豬腳。看這可樂豬腳的醬色，就知滷得有多入味了吧！？蔡台南肉粽的可樂豬腳，是以可樂為湯底，加上百分百純黑豆天然釀造的蔭油滷製，豬腳處理得相當乾淨，汪喵完全没有吃到讓人刺嘴的豬毛，熱熱吃軟嫰中略帶Ｑ彈，即便牙口不好的老人家，都能輕易品嚐，雖然富含膠質，但吃來不會太黏嘴，既香甜又可口，光醬汁就能讓人吃上好幾碗白飯呢！跟我一樣喜歡吃Q一點口感的朋友們，則建議可以放涼了再吃，包你好吃到不要不要的根本停不下來呢！泰式打抛豬肉（微辣）泰式打抛豬可以說是蠻殺白飯的一道料理，不怕胃口不開，最怕白飯不夠讓大家搶破頭的一道經典泰式料理美食，蔡台南肉粽將之做成真空包，可以冷凍達六個月的保鮮期，家裡隨時備著，肚子餓時只需煮鍋白飯，再炒個青菜，全家大小就能吃得相當開心呢～’回溫方式更加簡單，解凍後連同真空包丟入滾水中煮約三分鐘，即可拆開享用。雖然是經過改良版的打抛豬，但口味相當道地没有走精，香辣滋味一整個超下飯！當天最先見底的料理，就屬這道泰式打抛豬了，它的受歡迎程度，可見一斑。如果你也和我一樣喜歡台灣在地傳統美食，不能親跑一趟中南部，又想要吃得美味無負擔，大家不妨可以嚐試來自高雄大港保安宮的蔡台南肉粽※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也可能有所不同, 僅供參考!!
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特別強調高雄市十全路的保安宮廟前（不是台南）。今天小高經過高醫來到保安宮廟前，心中帶點感傷停留下來品嚐肉粽，10年前小高還在高雄不眠不休奮鬥我的事業，常常來到高醫附近蔡台南肉粽店，品嚐一下正統的台南肉粽的美味，小高吃到與老闆夫妻有點熟了，老闆說第一代是在台南小西腳賣肉粽，他們家族搬家到高雄繼續傳承第一代的美味，家族很多人在高雄各地賣肉粽，在保安宮大家比較熟知是賣香腸的，但很少人知道這家肉粽是非常低調的美食，早年常常看到第一代老婆婆，會幫忙家人在現場包肉粽與煮肉粽，不要懷疑他們的肉粽天天賣完，今天來老闆娘告訴小高說，她們花費巨資購買新設備來煮肉粽，現在只要用心包肉粽輕鬆多了。坐位不多環境乾淨旁邊的米糕也很好吃。永遠不變的格局但環境維持的很整潔。小高來吃時才下午一點售完已經整理準備休息。牆面上掛著菜單只賣肉粽、菜粽與味增湯售價合理。小高吃兩顆肉粽我太太一顆肉粽總共105元，肉粽淋上獨家醬油膏灑上香菜提味，小高還多點一碗味增湯來品嚐。單看這糯米的顏色就知道是南部粽，先把三層肉與其他佐料拌炒的醬汁，生糯米再與這些醬汁炒過入味，炒過的生糯米再將肥肉、香菇等食材包裏入粽下鍋煮熟。小高原本要點一個肉粽與一個菜粽，結果我太太點錯兩顆肉粽可惜，因為他們的菜粽值得推薦品嚐。小高都會交代要加花生粉（免費）。淋上店家獨特調製的辣椒膏。我一定會再淋上蒜末來提味。撥開三層肉非常大塊還有香菇與鹹鴨蛋。小高超喜歡他們的三層肉超入味不油膩好吃💘，糯米米心偏軟但還是入味蠻Q超好吃，唯一的缺點就是肉粽份量偏小。味增湯15元必點不死鹹好喝。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「蔡台南肉粽」用餐環境還可接受，整體口感表現水準之上售價可接受，值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐，且要把「蔡台南肉粽」列入樂天精選文章。。蔡台南肉粽－40年老店地址：高雄市三民區十全一路52號 (廟口旁)電話：07-3218923營業時間：07:00-14:00 創作者介紹 樂天小高樂天人生 樂天小高の美食之旅
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