碳鰭日式居酒屋

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米粒先前就跟大家分享位於高雄左營 碳鰭日式家庭料理,師傅擅長依饕客預算客製化套餐,搭配餐廳設置電梯與包廂,便利與隱密性特別適合有小孩與長輩的家庭客聚餐，每逢過年節慶總是預約滿滿，這次7月份推出個人獨享套餐與海鮮新菜，對於即將到來的父親節，推薦大家可以來此吃飯！ 碳鰭日式家庭料理,位於高雄左營區，週邊相當多美食餐廳，附近也有兩個收費停車場，開車族便利方便之前到來就很喜歡店外整排酒樽，相當豪氣～店內高掛紅燈籠，充滿濃厚日式風味！板前座位特別擺滿一整排白鹿清酒，大大的慶祝字樣，充滿喜氣！店內一樓以板前座位為主，可以近距離欣賞師傅處理魚鮮與握壽司！中午時段就算一個人也能來這享用餐點▲碳鰭菜單料理長味自慢推薦，日式火鍋、握壽司、生魚片、熱食、一品料理，這邊選項相當多樣！▲二樓用餐區一樓後方與二樓則以方桌為主，適合2~8人聚餐吃飯！▲三樓包廂（不限金額）若有家庭客或商務聚餐，推薦可跟店家事先預約三樓包廂，消費滿6000或滿10人或10人以上便可跟店家預訂，菜單也有不同價位預算可選，不論是聚餐、約會、尾牙、過年團圓飯，通通都可來！行動不便的小孩與長輩也別擔心，這裡備有電梯，輕鬆搭乘上來便可盡情與家人好友享受美食饗宴，大聲暢聊也不怕受打擾！▲個人獨享套餐/580元近期7月新推出個人獨享套餐，看看整桌擺滿滿，內含綜合生魚片、鮮蝦沙拉、南蠻雞、烤香魚、烤豬肋排、茶碗蒸、烤飯糰、湯品甜點，超豐盛的9道料理都是師傅現做，一個人也能幸福享用日式料理！▲綜合刺身姿造▲和風鮮蝦沙拉兩大隻鮮蝦搭配洋蔥絲、生菜、玉子燒、小黃瓜與小番茄，炎熱夏日吃著五彩繽紛的鮮蝦沙拉，鹹香脆口好涼爽！光吃這盤就讓人感覺好滿足！▲南蠻雞腿唐揚再來這道日式南蠻雞唐揚，雞腿肉炸的外酥內脆，上層裹上餐廳特調果香醬汁，一入口滿滿的柳橙香氣，相當解膩！愛吃炸物的朋友一定相當滿足～▲海鮮干貝蒸蛋吃過前三道料理後，中場歇歇，來碗軟綿的海鮮蒸蛋！上層擺上蟹肉棒、白果與蛤蠣，充滿昆布香氣的蒸蛋，入口立刻融化！感覺像吃布丁般滑溜，瞬間就被清光！▲肋排京都燒繼續是讓人欲罷不能的豬肋排，沒想到單人套餐還能吃到整支豬肋排，這未免太霸氣！烤得油亮入味的豬肋排，味道可不是大家常吃的美式BBQ醬，店家特別使用日式京都醬汁，吃起來充滿甜鹹蜜汁，搭配自家醃漬的招牌韓式泡菜，日韓融合無敵搭配！好吃到讓我們將骨頭邊啃得一乾二淨，真的非常好吃▲鹽烤抱卵母香魚一般日式料理或日式居酒屋，許多饕客最愛鹽烤香魚這一味，碳鰭特別加入個人套餐內，一人獨享整條抱卵母香魚，將魚皮剝開後，整塊魚卵吃進嘴裡，口感好濃郁！▲日式烤飯糰光吃前面多道料理，肚子已經7成飽足，日式烤飯糰塗上醬汁烤得酥香，滿口米香讓人吃得好滿足！▲蛤蠣鮮湯最後來碗清爽的蛤蠣湯品潤潤口，昆布湯融入蛤蠣精華，海味滿滿！準備享用最後一道甜點吧！▲甜點/黑糖蕨餅佐黃豆粉Q彈的黑糖麻糬配上黃豆粉，替這頓豐盛餐點劃下完美句點！個人單人套餐都是米粒喜歡的日式餐點，再次給大家看看大合照，真的很豐富吧！魚蝦肉蛋飯湯菜樣樣兼具，整個吃下來真的很飽，以後一個人隨時想吃日料也能來這幸福享受！這次店內除了推出個人套餐外，另外也有幾道海鮮新菜登場，新舊饕客，多人聚餐絕對必嚐！快看米粒分享這四道大菜吧▲日式鮭魚頭甘露煮天啊～日本饕客最愛的鮭魚頭直接上桌，看看那眼神多麼驚人，氣勢十足！一般日式甘露煮，常吃到都是秋刀魚甘露煮或是香魚甘露煮，第一次吃到使用鮭魚頭燉煮，看盛盤就讓人食指大動，鮭魚頭加入醬油、砂糖、紫蘇梅、味醂熬煮約40分鐘，魚肉燉到入味不軟爛！魚下巴豐富的膠質直接融在嘴裡，每個部分口感都不同！尤其大胃先生超愛吃魚眼睛，整個魚肉好好吃，忍不住想叫碗白飯淋醬汁清盤！特別適合多人共享！▲鹽酥下酒澎湖冰卷新鮮直送現撈澎湖冰卷，黑板直接寫上單隻價位，大家可以請師傅客製喜歡的料理方式！這次師傅幫我們做成鹽酥口味！金黃酥脆的麵衣沾上些許胡椒鹽與蒜片，不需過多調味就能吃到澎湖冰卷特有的脆感與甜味！▲清酒蒸蛤蜊日劇深夜食堂招牌菜，飽滿的蛤蠣加上蒜頭、清酒、奶油清炒，滿滿的精華超鮮甜！醬汁帶點些許奶油，整個超下酒！#喝酒請勿酒駕。未成年請為飲酒▲日式生啤酒邊吃好吃的日式料理，忍不住就想來杯生啤，冰冰涼涼，暢飲好爽快！晚鳥優惠：週一至週五，晚上10點進場！Orion生啤酒買三送一/海尼根650c.c一瓶80元▲鮮魚石狩鍋日式冬日經典鍋物之一就是石狩鍋，主要使用鮭魚骨搭配洋蔥、白菜、昆布熬出鮮美湯底，湯底最後加上味噌、牛奶、奶油熬出濃厚味噌牛奶鍋風味！看看這湯頭多麼濃稠，鮭魚肉煮得細嫩，帶點魚皮膠質整個好好吃！還有豐富的蔬菜豆腐鮮蝦蛤蠣，感覺吃完整個皮膚水噹噹！多人聚餐吃飯，不管夏日或冬日都想來上這一鍋，一同團團圓圓喝著暖呼呼湯品，正點！看著米粒分享這次 碳鰭日式家庭料理,新菜，大家有沒有快流口水！不管是個人獨享套餐或是各種單點餐點，這邊每種料理真的太適合聚餐吃飯，週邊設有停車場與電梯設施，特別適合帶小孩與長ˋ輩聚餐吃飯！過年或節慶，記得提早預約包廂，享受安靜不用人擠人的打擾用餐環境喔！ continue reading

話說年節已到，家庭聚餐肯定不少，怎麼挑一間大家都能滿意的餐廳呢？當然大家得自己去挑選XD#畢竟我又不是你家人我哪知道你家人愛吃啥XD只是今天我要分享的是一間非常適合不管是三五好友小聚、夫妻小酌、還是家庭聚餐、工商時間都很值得推薦的店家#而且今天約摳摳一起來用餐，才知道原來他早已是這邊的常客店名：碳鰭居酒屋地址：高雄市左營區富民路297號電話：0903-895707營業時間：11:00 ~14:00 17:00 ~01:00用餐日期：2018.2.4粉絲專頁：碳鰭居酒屋 儘管店面不大，可是你會感覺到整間店的溫馨溫暖感，特別是在高雄這幾天冷到不行的天氣中到一個溫馨的環境裡面，好好地享用美食佳餚，真的是一件好幸福的事情 一樓的環境主要以吧台跟幾桌座位區為主 吧台是師傅們為大家烹調美味料理的地方非常意外地這樣開放的廚房之中，不會有任何師傅燒烤的煙味反而是能感受師傅們專注的眼神在替大家烹調美食 生猛的海鮮類是店家每天自己去挑選的不會覺得辛苦，就是真的想要呈現美味又新鮮的海鮮給各位問了老闆說：這樣不就要了解每一條魚的特性？怎麼烹調才美味老闆露出肯定的眼神：對！ 就是這種堅定感，讓我這平常對於魚類總是懼怕三分的人，開始有興趣了起來 二樓的空間則是屬於多元區可以小桌聚餐也能併桌大桌聚餐 更有半開放式小包廂的感覺，多了層隱密感三樓則是圓桌型態，不過今天恰逢有人包場用餐，所以我沒有進行上樓拍照但是店家有提供電梯，所以老人家或是行動不便者都很OK 點餐的方式很多元，除了菜單上的可以單點之外，也有合菜可以進行選擇話不多說，先來看看今天吃喝了些什麼吧~GO~ 紋甲花枝鱈魚肝醋。180元說實在的我這輩子沒有吃過鱈魚肝，這真的是第一次 新鮮的花枝切絲，搭配上鱈魚肝以洋蔥搭配醋溜下去涼拌說真的吃起來好清爽是一道非常棒的開胃菜 花枝吃起來帶點軟綿的口感那滑溜感很順口 鱈魚肝綿密的沒有腥味，對於第一次吃鱈魚肝的我來說非常的喜愛 搭配洋蔥！對！是我以前避之不及的洋蔥，那味道吃起來有點小嗆辣但是不至於辣到受不了那口味上非常搭嘎 青龍竹籃豆腐。80元或許大家眼見是很普通的豆腐但是重點是在上面的青龍辣椒 很多朋友聽到青龍辣椒以為會辣到無法無天的其實青龍辣椒是一種我個人覺得他有辣椒的外型，有香氣可是卻不會辣口更不會嗆口的一個辣椒 看似簡單的調味品把整個豆腐給淋了非常夠味也非常有味道 爽口的豆腐配上鹹度夠的青龍辣椒不膩口，替我們後面的菜色掀開序曲 招牌綜合握壽司。250元(比目魚邊脂、星鰻、海鱺、鮭魚、紋甲花枝、熟海老）如果照原本的菜單海鱺應該是鮪魚不過店家會依照當天新鮮的漁獲下去作為調配因為握壽司就是要吃新鮮der 與ㄤ賽跟朋友一起共享幾乎人人一口都稱讚這新鮮度極佳 每一種不同主食的握壽司，都以不同的味道下去作為他的搭配 像尖尼吃到的紋甲花枝，就以金桔的味道帶出花枝的鮮甜而熟海老則以芥末味道讓我吃到海老的脆口摳摳說比目魚吃下去入口即化而海鱺帶有著脆口的鮮嫩度嗯！更別說我那ㄤ賽立馬把他喜歡的口味，炙燒過的星鰻以及鮭魚一口吞了 其實可以沾著醬吃，但是單吃也是可以品嘗到魚貨的鮮味喔 三星蔥豬五花。90元/2串豬五花的表皮吃來非常的脆口而且不油膩肉的部分也不過於乾澀搭配蔥香吃起來非常夠味，蔥花有它的香氣而不會有它的嗆氣 頂級黑松露起司山藥。90元/2入尚未入口就一直被常客摳說這道有多厲害！以黑松露搭配上烤過的起司山藥山藥吃起來非常的脆而且依舊帶有水分黑松露把我的味蕾給提升到最高點！嗯！難怪摳摳吃完之後會立刻去買一整瓶松露回家！洋蔥牛肉串。100元/2串牛肉包覆著洋蔥咬下去是一種外軟內脆的口感牛肉不會過老更不會過硬搭配上不會過於嗆辣的洋蔥吃起來相當夠味 義式櫛瓜。100元/2串脆軟脆軟的櫛瓜，即使烤過之後卻也不失他的水分非常美味 孜然羊肉。100元/2串個人最近非常熱愛孜然味道他可以把羊肉的那腥香味給帶出來說真的我好喜歡那香氣宛如自己在蒙古一樣XD 雞腿肉串燒。110元/2串嫩口的雞腿肉讓人吃了還會想再吃，吮指的美味，雞皮的脆度！恩！很好很好霜降松阪豬。250元松阪豬我必須說因為秀珠林（我媽）都會經常煎給我吃，所以我們家的人對於松阪豬的標準是很高的這松阪豬以蜜汁下去處理吃起來香甜之中帶有著鹹度 而他的松阪豬肉度適中吃起來脆口程度很好 搭配底下的洋蔥也是很天作之合的搭配 泡菜濕潤度夠，帶有著小微辣的口感是要說他把松阪豬的味道也更提出嗎？但是我認為這兩者的搭配也蠻合作無間的 是可以單飛也可以一起組團的概念 關東若雞唐楊。150元以看似簡單卻又不簡單的帶點柚香的沾醬以為雞唐揚會因此濕濕爛爛軟軟的那你就錯了 他的雞肉外皮儘管被沾濕了，可是卻依舊帶有些許脆度 雞肉吃來嫩口沾點醬汁吃起來更揪西 天婦羅炸蝦盛和。180元酥炸的東西最怕的就是油份夠多但是在這裡，你可以不用擔心這回事 酥炸的炸蝦裹上一件粉衣，本擔心厚重的粉衣會掩蓋了鮮蝦的口感結果你知道嘛！ 咬下去之後你才發現，外酥內軟原來就是這麼一回事啊！ 外面酥脆的外皮包裹著就是鮮蝦嫩口的口感啊口感好好喔 而其他蔬菜類也不失他的原味反而是增加了一層脆口的口感 上堂辛雞。150元相信大家看到""辛""就已經心裡幫他下了一個""辣""的定義吧其實他是披著狼皮的羊啊 看起來是屬於辛辣口味可是吃起來卻是格外有味 不辣口，反而涮嘴有點像是紅燒，可是卻又像是宮保 醬汁完全吃進肉裡面，每一口雞肉不僅嫩口還有味呢 鮮魚海鮮鍋。視魚種定價最後彭湃的總是要準備出場了！看到這鍋物呈現的時候，我真是差點大喊""感謝SEAFOOD，讚嘆SEAFOOD"" 整尾紅海雞母魚搭配著海鱺以及干貝等等新鮮的海鮮魚盤把這海鮮鍋的色彩點的鮮亮 新鮮的魚貨就是要用最簡單的方式吃牠的肉質以及口感而煮成鍋物也是一種方式 店家以切的薄片的方式下去輕涮說真的宛如涮牛肉一般，我們也沒有涮的特別久，為的就是因為相信他的新鮮度 吃上魚肉發現他的油脂的香氣很香甜，問我這種不吃魚的人最準因為我非常懼怕魚腥味，但是這紅海雞母吃起來是屬於油脂的香氣而非魚腥的味道 入口即化的軟綿口感，讓人一口接一口的停不下來要恨就恨這尾魚太小XDDDDDD要恨就恨老闆挑得太好XDDDDDDD 干貝吃起來也是脆口美味事先打開的蛤蠣不是不新鮮而是擔心大家吃到裡面含有沙粒的蛤蠣，所以店家事先自己打開來檢查的 最特別的是我覺得湯頭是使用雞骨頭以及新鮮蔬菜水果下去熬煮顯得湯頭非常的鮮甜詢問店家是否有使用味增，因為ㄤ賽一直堅持那一定沒有味增！嘿嘿，就跟你說我是高雄愛吃的第99把竹凳齁！！裡面味增的香氣也被我淺嚐出來了湯頭很順口好喝連要離走前還不忘打包湯頭 真是太甜美，讓我好想要帶家人一同來品嘗這鮮甜的湯頭 此外，他們的沾醬哇沙米也很特別上面有著小顆粒不僅增添口感也增添了些許香氣但是因為我沒有沾醬，是朋友告知我的喔以上其實朋友看我傳了照片給他們之後都一直問說""好吃嗎?好吃嗎?""我必須說同類型的餐廳也許很多但是老闆有沒有用心其實很明顯有沒有用心挑魚貨有沒有用心在處理每個食材有沒有用心在聆聽每位客人的意見有沒有好好的讓人感覺賓至如歸這都是重點中的重點而在這邊，我感受到了老闆店家對於食材的講究以及用心所以我願意在此分享給大家喔黃尖尼。肥吃吃-高雄美食＊各地旅遊＊分享生活 continue reading