海魚翅火鍋

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高雄之旅最終站在『海。魚翅火鍋』原本我們想在中途到橋頭吃點小東西及糖廠走走因為ＳＪ及小白都沒去過只是後來太。。飽。。了所以打消此念頭～（十分隨性的人兒）但晚餐還是要吃，所以我提議可以到茄萣吃魚翅火鍋ＳＪ聽我念這魚翅火鍋一年多了，一直沒機會去這回～從高雄回台南，正好可以繞個路吃個魚翅火鍋我們三個人不大知道高雄如何到茄萣幸好，ＳＪ有筆電，當下立即查路線圖幸好高雄湖內那裡我很熟所以很順的就到達茄萣魚翅火鍋 五點多室內已客滿了～～也太誇張了吧所以，我們只好坐戶外沒有冷氣店家休息日都提早貼公告在牆上才五點多耶，室內滿滿的人耶要拿食材還要擠。。。太誇張了啦五點哪來那麼多人啊～～我想要苘蒿～但這季節好像沒有這二天一夜的高雄美食之旅實在太飽了所以，我們只意思意思拿了幾樣吃吃口味因為ＳＪ及小白聽我念了一年多我想讓他們嚐嚐這魚翅鍋的厲害湯頭超鮮超厲害不怎麼愛喝湯的人，都可以喝好幾碗 每個桌下都有這種籃子這是放空盤的店家是以空盤算錢這是魚翅丸子耶裡面還真的有魚翅喔這蠻好吃的滿滿的料～好鮮的料，好鮮的食材來吃魚翅火鍋一定要吃他們的魚片、花枝、魚丸厚～～有好吃喔～他們家的蝦子也很新鮮喔總之，什麼都好吃啦價格也不

跟友人聊到吃火鍋，除了永林以外，他推薦的就是一家叫做海的火鍋店。“海火鍋好吃嗎” 我問富閒人 J 老闆“還不錯喔” J 老闆說。有 J 老闆背書，一小撮人就浩浩蕩蕩的搭著車往興達港前進。我們到的時間才五點半，但沸沸揚揚已經有一票人虎視耽耽。南台灣居民旺盛的生命力，大家嗓門扯開，是誰說悲觀不景氣來著?我們好不容易擠進來，面對殘羹剩菜沒打掃的桌面，趕來趕去，終於坐定了位置。上了一鍋完全沒有任何材料的清湯。是的，你沒看錯，只有湯，沒有任何固體鍋底，海火鍋不收鍋底基本費，因此除了湯以外什麼都要自己點，完全屏除只吃鍋底鑽漏洞的奧客。 料每盤價錢都清楚標示在牆上，沒有很多種可以選花枝丸，不是耍噱頭的花枝漿，還可以冷凍蝦，蝦頗碩大跟台產蝦長相明顯不同，據我後來的比對很可能是澳洲的藍鑽蝦，體型顏色都很接近。雖是冷凍蝦，煮到剛剛好變色也還算鮮嫩大干貝，等級幾乎是可生食的壽司級，毫不吝惜的涮來吃透抽，鮮度夠但是不知道為什麼難咬嚼，唯一不滿意的一款鯊魚皮，滿滿擺放，魚皮柔細黏膩，在湯裡面滾煮，更是入口即化大盤新鮮魚翅，海用的魚翅新鮮個頭小，應該是從捕到的鯊魚身上取下，未經曬乾等過程。大多數的魚翅的翅針都很短