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Awards and Titles
Michelin 1 Starred Restaurant(2022-2023)
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照片記錄：午餐2,800 set+升級釜飯700+三杯pairing 900。當天中午承、晚上Liberte，都位在"定潮"，下午順便繞去附近吃白糖粿，承招牌的釜飯就是"還不錯"，但要讓人爽快一錘定音的說：「為了這釜飯會想再來！」，仍有一點距離。🤔(場地很大、空間是舒服的)(澳洲穀飼牛舌/有馬山椒，牛舌豐潤度不足，第一杯啤酒顯得無用武之地)(南非白鮑/生湯葉/白菜/絲瓜，以全淡口味食材搭配，可惜主角白鮑印象薄弱，反倒除去水份帶有微微香脆感的白菜還較有記憶點)(鹿兒島真鯛，胡麻醬、而且是稠的那種，搭白身魚吃不太懂)(黑羽土雞/蕪菁/銀杏，除了釜飯之外較喜歡的菜，蕪菁泥清甜、雞肉品質不錯因此燒烤後風味夠，是相對安全不出錯的配法，上面是烤的羽衣甘藍)(野菜沙拉，用多種手法的招牌沙拉)(蛤蜊玄米椀，蛤真丈好吃)(升級釜飯:澎湖海鱺/釧路鮭魚卵，雙口味，可以續碗)(杏仁豆腐腦)(抹茶紅豆豆腐冰最中)
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