Video
4-min walk from Exit 1, Formosa Boulevard Station
continue reading
Telephone
072862627
Opening Hours
Today
13:00 - 21:00
Mon - Sun
13:00 - 21:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
懿品乳酪菓子手造所這家算是高雄人氣伴手禮的店~~~~ 之前都去青海路本舖，自從鳯山有店後我就都去鳯山了。 那天突然來了一位神秘嘉賓，所以選了一家離他比較近的點吃下午茶!!! 清水茶食。我也是第一次光顧。 一進門就看到很多囍餅的SAMPLE~~~ 原來這家也是禮舖。。。 難怪開在高雄著名的囍餅街上。 糕點類的選擇蠻多的~~~ 有小樽卷系列的。 還有我看上的草莓類~~~~ 應該也是冬季限定款。 我對十勝卷也蠻有興趣的!!! 另外還有這個堂本蛋糕。 乳酪蛋糕都是組合餐~~~ 以套餐型式販售。注意：每人最低消費是１杯飲料！！！！ 空間很日式。但桌數不多！！！ 而且２樓只開放給團體～～～～～ 小川組合: 雪藏乳酪+乳酪土鳯梨酥+義式冰淇淋+飲品 NT$280元。另外單點一個草莓塔 NT$85元。 因為乳酪蛋糕有3種，我們點了其中一種，所以店員很親切的給我們另外2種: 香堤乳酪 & 帕瑪森乳酪 試吃!!!! 也太會做生意了吧~~~~~ 香堤乳酪 成份：澳洲乳酪、自製餅乾屑底、酒釀葡萄、發酵奶油、煉乳本來覺得這個應該還好~ 但沒有想到居然是我最喜歡的口味!!! 起司很濃是香甜的那一種，口感很綿密，而且下面的餅乾屑好好吃哦!!! 帕瑪森乳酪成份：帕達諾乾酪粉、丹麥arla乳酪、自製塔皮、發酵奶油這個因為用了帕達諾乾酪粉，吃起來也是很重的起司味，但是有點鹹鹹的那種！！！ 雪藏乳酪成份：美式乳酪、優格、沙布列餅乾、雞蛋、發酵奶油因為在東京有吃過這種樣子的乳酪蛋糕覺得超好吃，所以直覺就想點這個！！！ 食記＠東京晴空塔。CHEESE GARDEN 東京晴空塔店 / チーズガーデン 東京ソラマチ店［20150407］上面是優格味的～～～好有畫面。結果沒有像 CHEESE GARDEN 那麼好吃!!! 上面真的是濃濃的優格酸甜味。但是第一口整體吃起來的口感怪怪的~ 不過會越吃越順口哦。 草莓塔!!! 很多層次!!! 上面是新鮮草莓。中間夾層是抹茶蛋糕，然後是酥皮的塔！！！蠻好吃的～ 草莓酸酸甜甜的，配上抹茶蛋糕軟軟又不會太甜還有酥酥的塔皮！！！很不錯。 王妃日式拿鐵這個喝起來～茶味蠻濃耶～～～有些苦澀味～但還不會難喝。。。
continue reading
懿品~不只是"藝品"~對於菓子~如同藝術品創作~我們有所堅持原味留~為了保有食材原始風味~我們嚴選天然新鮮食材~不添加色素人工香精拒絕反式脂肪~防腐劑~保鮮劑~盡量做到低糖低油原色留~褪下華麗的外衣~最能品嚐出原始的感動賣相樸實~沒有豔麗的裝飾色彩~我們自許做出更貼近居民生活的菓子原神留~承襲日本那份對菓子的用心和執著~如同藝術品創作般的手作精神慢工細活的堅持~才能精研出少了點裝飾~多了點原味的菓子(文自~懿品乳酪菓子手造所) 懿品乳酪菓子手造所~位於充滿文藝氣息滴美術館社區感謝店家舉辨"部落客~瘋美食"的活動讓嗜甜品的小湘~有榮幸獲邀來品嚐這麼棒的日式甜品 有別於一般甜品店充滿糖果屋般的裝潢懿品~走的是日式樸實卻又不失高雅的風格 禮盒區 很喜歡"懿品"的禮盒包裝~充滿濃郁的日式風格送禮相當適合~不止年輕人覺包裝特別~我想~連長輩都會喜愛的 甜品店~似乎少不了手工餅乾區~這兒口味選擇性相當多哦 手工餅乾也有禮盒包裝哦 光禮盒區~小湘便看了許多~選擇性真的好多哦 不像一般甜品店~打包完就走人在"懿品"~店家提供熱茶服務~客人可以放慢腳步~邊喝茶邊選購商品 看到這篇美食報導~沒想到~甜品可以"安心呷"讓最近一直努力忌口的我~更加期待店家的表現了 只要顧客一上門~店家立刻遞上一杯熱伯爵紅茶我覺這點服務很好吔~必竟店家有提供試吃如顧客喝杯熱茶清清味蕾~比較不易影響試吃的口感和滋味且令人值得讚賞的是~小湘在試吃過程中~小姐很細心的觀察是否要再添茶水過程中一直笑容滿面~拉近店家和顧客之間的距離 乳酪蛋糕口味算多~有~雪藏乳酪~北海道乳酪~香堤乳酪~帕瑪森乳酪........... 小湘品嚐的是~香堤乳酪此款完全不添加粉和雞蛋~濃郁的乳酪香~嗜乳酪的人~一試便愛上 道南生乳酪蛋糕 道南生乳酪蛋糕吃起來~口感較為鬆軟~但比輕乳酪再濃郁一點香氣夠~吃多不膩口 小樽卷 蛋糕相當鬆軟~內饀充滿奶油香~香而不膩~我覺~不嗜甜的長輩也會喜愛吔 太妃夏威夷塔承襲日本的服務精神~店家不止親切~連試吃都相當大方~害我超不好意思的啦((但卻也吃了不少))自製手工塔皮~口感較為鬆軟~少了一般搭類的油膩感夏威夷果仁用太妃糖下去熬煮~香氣夠不甜膩 乳酪軋軋餅相信許多朋友對於這類餅乾不陌生~前陣子超夯~許多甜品店皆有販售我不愛吃是因為......太黏牙了而"懿品"的乳酪軋軋餅~內饀不黏牙~這口感我愛 富士乳酪內饀加了蘋果的富士乳酪~吃起來有點像蘋果派~好吃~推推 不止販售甜品~還有冰品哦((選擇性也太多了吧)) 價格也算合理 抺茶口味~吃起來有濃郁抺茶香~值得推薦 莓菓巴薩~滋味偏酸~品嚐得到水果香氣 喜愛手工餅乾滴小湘~一口氣帶回六種口味回家細細品嚐 手工餅乾~小小一個熱量卻相當高~但......我就是戒不掉啊回到家~很貪心的將每個口味各嚐一遍 焦糖芝麻(前)~這類手工餅乾我倒第一次見~芝麻越嚼越香吔卡雷多(後)~口味偏淡~但餅乾香氣是夠的 巧克力杏仁~微甜巧克加配上杏仁片~吃起來不膩口~有成熟大人的味道 焦糖杏仁~用焦糖下去提味的杏仁相當脆~還不錯吃"懿品"乳酪菓子手造所~以低糖低油為主~每項甜品皆吃得到食材原味或許~味道不像一般甜品店那麼重~但~吃起來比較清甜不膩讓嗜甜品的人~愛吃無負擔有興趣的朋友~可上官網瞧瞧哦懿品乳酪菓子手造所http://www.ipin-173.com/高雄市鼓山區青海路173號 07-553-9896 AM10:00~PM22:00高雄市前金區成功一路266-1號(漢神本館B3) 07-216-5800高雄市左營區高鐵路123號(新光三越左營店B2) 07-343-0002高雄市前鎮區三多三路213號(新光三越三多店B2) 07-536-5171
continue reading
大食客本次接獲EZ Chocolat手工巧克力要改裝為『懿品乳酪菓子手造所X清水茶食』,這次調整方案是想要開拓更廣的消費族群,原先的EZ Chocolat手工巧克力將會在青年門市繼續的服務,這邊雖然很可惜但是這次的調整方針,不僅是延續先前的裝潢風格看到這次令人心動不已的”抹茶”,怎麼說來去挑戰一下自己的抹茶味蕾,所以人客就讓我們一起品嚐下去吧! 『懿品乳酪菓子手造所X清水茶食』位在原先” EZ Chocolat手工巧克力”中正店舊址重新裝潢,店的外觀有稍微改變,但是那巧克力門跟內部有些巧克力的裝潢仍保留,整體裝潢有下個工夫,更有日式風格的感受,店家仍維持一樓吧檯與兩桌用餐跟二樓的聚會與人數較多的用餐區域,這次在二樓的改變比較大,有提供一個茶道區除了茶具外還提供很簡單的如何取茶與泡茶的方式,大食客看到簡顯易懂,我看連我這個不會泡茶的看了一遍就變成茶道高手(尾巴在搖動)。 『懿品乳酪菓子手造所X清水茶食』店內有分為門式外帶販賣的區域,在這個區域可以看到店家將店內主打商品一一的呈現,這時候要說如果只有看的那就是”遜”,店家還很貼心先提供來店品茶的”伯爵紅茶”在提供試吃品,大食客知道有冰淇淋試吃,店家不只有提供一般試吃,店內主打的太妃夏威夷塔、雪藏乳酪還有泡芙的試吃,真的不怕人客吃飽就離開。 『懿品乳酪菓子手造所X清水茶食』店內用餐主打茶食套餐,目前總共有四個套餐,這次有溶幸剛好都有涉獵品嚐到,還有冰品四款與160元起可以挑選,點完餐後的等待時間就可以先準備來喝茶,到茶道區域拿取托盤、茶壺、茶杯,熱水部份可以店家拿取因為這邊不收服務費一切都要自己來,但是自己來卻可以很有趣也可以很輕鬆的在等候現作餐點的時候還可以喝杯茶聊聊天,當天有品嚐到伯爵紅茶與煎茶,兩種茶喝下來覺得煎茶最能消解吃完甜食解膩的好茶,伯爵是搭配餅乾還不錯的茶品。 皇太子抹茶抹茶味道應該會比較濃,因為店家有分太子與皇太子,但是濃度卻普通,比一般星X克的淡一些,相對苦澀的強烈沒有那樣重,搭配店內的餐點似乎就是襯托店內的甜食餐點。整體度與美味度：★★☆☆☆皇太子拿鐵拿鐵口味濃郁香醇也是一個挺不錯的茶點。整體度與美味度：★★★☆☆王妃日式拿鐵特別在於王妃上面灑著玫瑰花瓣,搭上日式淡淡的拿鐵風味整體襯托出好風味。整體度與美味度：★★★★☆酒香抹茶拿鐵滿重的酒釀味將抹茶與拿鐵的味道提升,而且品嚐越久酒釀香味越重算是重口味的茶品。整體度與美味度：★★★☆☆ 皇家伯爵茶淡淡的伯爵口味還滿可以消解甜食的膩,也可以將剛剛品嚐的味覺給重新啟動,算是解膩的好茶品。整體度與美味度：★★★☆☆ 秋本(香堤乳酪+太妃夏威夷塔+伯爵布雷)香堤乳酪口感比較偏重重乳酪的口味,加上店家製作的綿密程度真的很足夠,太妃夏威夷塔可以看到夏威夷真的放的很大顆,口感不會太甜而且塔皮香脆,難怪是店內主打商品,伯爵布雷味道就淡淡的甜,應該是在奶酪的部分會有微酸,挺適合開胃品嚐。整體度與美味度：★★★★☆川越(帕瑪森乳酪+乳酪金薯燒+寒天抹茶)帕瑪森乳酪,整體乳酪口感滿綿密,口感風味比”香堤乳酪”稍微淡一點,但是口味挺適合一般大眾不是重口味,寒天抹茶的風味還滿足夠,一口嚐下就可以享受到很足夠的抹茶香味,亮點在於乳酪金薯燒,看起來不起眼,地瓜遇上乳酪這樣的搭配,感覺就是非常不可,現烤新鮮地瓜加上乳酪丁,連皮都可以一起品嚐。整體度與美味度：★★★☆☆香野(十勝卷+手工餅乾+寒天杏仁)十勝卷內餡為乳酪,乳酪口感綿密,麵包軟綿入口即化味道好滋味,寒天杏仁凍,杏仁味沒有太重也不會過甜口感方面比較像是在品嚐杏仁果凍的感覺,手工餅乾比較是亮點四種口味,酥脆好味道。整體度與美味度：★★★☆☆ 小川(雪藏乳酪+乳酪土鳳梨酥+日式脆梅凍)使用澳洲乳酪搭配法式乳酪酸奶製作,三層獨立的食材(乳酪/餅乾/酸奶),所以外層有蛋蛋的檸檬酸,內餡的乳酪蛋糕鬆軟綿密但是乳酪味道比較輕淡口感,底層是餅乾為基底還滿脆的, 日式脆梅凍可以看到透明果凍內的脆梅,品嚐起來淡淡的茶香,乳酪土鳳梨酥,店家採用土鳳梨搭配乳酪一起製作,所以可以品嚐到外皮有乳酪的酥脆口味,內餡土鳳梨的酸甜口感也很到味,整體式比較偏淡口味。整體度與美味度：★★☆☆☆千歲宇治抹茶霜淇淋為主.搭配店家的寒天杏仁、抹茶凍、紅豆泥與抹茶馬卡龍,紅豆方面製作成泥有顆粒,宇治抹茶霜淇淋灑上黃豆配襯,老實說這跟藝術品差不多,久久不想去破壞藝術品,店家的宇治抹茶霜淇淋抹茶第一口品嚐還以為沒有抹茶味,但是後勁餘味會漸漸帶出抹茶香氣味道濃淡適中,反而是黃豆粉將甜味帶出,馬卡龍應該冰凍過,所以酥脆度有點失,但是整體口感與食材夠水準。整體度與美味度：★★★☆☆ 御腐豆乳霜淇淋,也是搭配店家的寒天杏仁凍、抹茶凍、紅豆泥與白巧克力脆片,因為是豆乳白色霜淇淋所以店家搭配抹茶粉,也因為豆乳霜淇淋甜度較低將紅豆泥的口感與豆乳結合意外令人感到驚艷,我倒是認為御腐有勝過千歲的風味。整體度與美味度：★★★★☆ 富士山抹茶搭配芝麻冰淇淋,個人覺得芝麻味道濃遇是滿加分,但是因為大食客我已經吃撐,所以就沒有品嚐到全食,但是這道冰品感覺還挺不錯的。整體度與美味度：★★★☆☆大食客對於『懿品乳酪菓子手造所X清水茶食』所堅持的三原可以感受到深深的認同,這不就正是現在人除了美味之外所追求的簡單而美味,不需要過多的複雜多麼的華麗,只需要簡單的將新鮮食材呈現就是美味,店家的大心那樣對於試吃給的那樣大方,不就是讓客人吃看看,一吃就愛上這樣的美味,加上有簡單特色的茶道區,不就是增進朋友、情侶與夫妻感情的一個約會的方式,店家種種方式可以看到從氣氛營造到美味都是每一分的用心。 『懿品乳酪菓子手造所』帶給大食客是不同一般乳酪菓子店家單純只有味道的體驗,店家用心在於客戶服務的體驗也在於食材新鮮度的掌握,就希望讓客人可以感受到真正食材的味道,而且店內吃的不夠還可以當伴手禮拿回家品嚐,所以您嚐過『懿品乳酪菓子手造所X清水茶食』就快一點去嚐嚐這樣有特色風味的下午茶體驗。 懿品乳酪菓子手造所 清水茶食(中正店)地址：高雄市新興區中正四路66號電話：07-286-2627營業時間：AM12:00~PM21:00
continue reading
抵達高雄前得知陳先生要先處理一些事情不能到高鐵站接我的同時，我就決定要獨自前往他家附近的懿品乳酪菓子手造所囉，這間是前一天 tati 推薦給我的，難得的空檔當然是要把握每個挖掘美時的時光啦!!!懿品的招牌看起來弱弱的，但裡面裝潢我覺得滿棒的，整個是我的菜，簡單的清水模、木桌椅，還有簡單的植物造景星期五晚上店內沒什麼人，2F也沒開放，所以我就只有拍拍照而已這天到的時候已經20:30了，懿品21:00就打烊，選了一個吧台的位置，趕在關門前來吃我的晚餐懿品乳酪菓子手造所 清水茶食 菜單 menu飲品 NT160 / 外帶半價 NT80冰品 NT180 / 外帶 NT120茶食 NT280 (乳酪.點心+飲品)這天我應該是內用的最後一組客人，店家有先提醒我用餐時間只剩半小時，這點很好所以就算之後趕人我也完全不覺得怎麼樣，不過我沒有很喜歡服務我的內用結帳店員，第一次來不知道消費方式，沒介紹也只是叫我看菜單，問題沒回答到點上，像點心類內用是無法單點，還要多問幾個問法才確定，冷冷的服務讓隻身前往的人有些不知所措，如果可以改進點會更好 (但賣禮盒那區的服務又超好!!)川越茶食 NT280帕馬森乳酪+乳酪金薯燒+寒天抹茶凍+皇太子拿鐵最後我選了川越茶食搭配喜歡的抹茶來吃，食物先來，上來發現是漂亮的擺盤食器覺得心情很好!!!!懿品的乳酪真的好吃的沒話說，才吃第一口我就知道這間的其他蛋糕厲不厲害了，乳酪濃郁綿密到不行，是近期我吃過最好吃最優秀的，真的非常希望可以常常吃到!!!! 熱愛起司乳酪的人一定會超喜歡的，不過分量對我來說算少有點可惜，我超餓可以吃下一頭牛說!!地瓜金薯燒也非常好吃，芮妮本來就超愛地瓜，在上面加了一層乳酪，起司香整個滲透進地瓜肉，沒想到味道會這麼搭，好像吃不太到地瓜絲，整體不會太甜，還可以連皮一起吃，十分優秀!!皇太子拿鐵 (單點NT160)這杯據說是很濃郁的抹茶，友人狂推可是我這次來喝起來真的好淡，我一度懷疑我點錯，因為我認知上拿鐵就是奶阿 重覆跟店員確認，它們是回覆"皇太子拿鐵"抹茶味比"皇太子抹茶"還要重，所以我才點拿鐵，不知道是我聽錯還怎樣，我點熱飲，抹茶味真的喝不太到，倒是整個奶味滿濃的，好吧就當抹茶口味的牛奶喝，尚可但還是想喝非常濃郁的那種。最後是寒天抹茶，滿精緻的的口感，抹茶味是淡淡的，因為一定會附不能挑，雖然沒很想吃果凍不過也不討厭最後再這間清水茶食有規劃一整區都是買伴手禮的，這裡的服務店員就超級親切了，拿試吃給客人毫不手軟超豪邁，從沒看過試吃給這麼大塊的，所以我也吃了好多樣，完全可以肯定懿品乳酪菓子手造所的蛋糕類絕對是他們最厲害的商品，尤其是起司乳酪這類的，好強!!!!!另外就是懿品冰櫃的擺設跟裝潢一樣有美感，食物的包裝真的很重要，包裝擺設對了，看起來就好吃一百倍呢!!!但是好可惜唷～內用不能點單片，買也只能買整條，實在太多了就沒買 (這根本是逼人一直試吃的策略?!)這次的消費覺得懿品是間非常精緻的店，東西很棒 (除了那杯讓我失望的抹茶外)，就是一些地方可能沒辦法打到我這個族群吧，除了蛋糕不能買半條 /內用餐點 都是一整個set配好的不能單點也不能換品項，這點我覺得頗弱的，畢竟店家配好的商品不是每一樣都會想吃，可能就特別想吃其中一樣，覺得有點可惜，不然蛋糕類真的好吃到我要昏了!!
continue reading
是懿品也是藝品，屬於日式風味的日式手造菓子~話說，感謝朋友邀約一同參加清水茶食試吃茶會，與各知名部落客品茶點，聽三味線~這是位於在中正四路上，美麗島1號出口附近高雄在地76年老店不二家斜對面~這裡是懿品乳酪菓子手造所新開的清水茶食維持一貫真材實料、無人工添加物等特色，使用天然新鮮食材，拒絕反式脂肪，防腐劑，保鮮劑，標榜低糖低油訴求，並推出多款新品。1樓前廳採挑高設計搭配簡單時尚風的清水模這是日本建築大師安藤忠雄的弟子毛森江親自設計規劃的!!2樓用餐區大客滿，在開幕的前一天..全是主辦單位邀請知名部落客很開心，hank媽也是其中一位~ 主辦單位非常用心，在這樣的試吃茶會還特地聘請日本人--"志甫一成"演奏日本經典三味線吧檯好吃的千歲&御腐，就是這台做出來的~最裡面的空間是展示櫃&試吃櫃~真是令人垂涎三尺~品茶開始~這裡採免收服務費，這是自助泡茶區 上面標註泡茶5部曲選好杯子、茶壺及沙漏..準備泡茶囉!!店家會幫你準備一壺熱水，每個沙漏計時3分鐘等待時間到，不用專家沖泡，每一壺都是好茶熱水也可以續加，可回沖唷~hank媽點的是，京都玄米茶玄米茶一直是我愛的茶品之一，喝起來有淡淡的烘炒米香，恬靜而淡雅!!香野(十勝卷+手工餅乾+寒天杏仁)一份飲品+這樣一份茶點=$280.-加上寒天的杏仁茶凍，吃起來QQ的!!店內的手工餅乾太多款，採隨機端上!! 綿密的十勝卷，奶油內餡是以100%生乳製作的北海道乳酪及蜂蜜製成還加上法國玫瑰鹽，吃起來鹹甜鹹甜的喔乙細唷!!皇家伯爵茶/皇太子抹茶/皇家伯爵拿鐵抹茶味非常濃郁的皇太子抹茶，不習慣抹茶味的朋友可以點皇太子拿鐵，會多了奶味唷!!小川(雪藏乳酪+乳酪土鳳梨酥+日式脆梅凍)雪藏乳酪加了濃郁的乳酪蛋糕&酸酸甜甜的優格，口感豐富、微酸微甜，一點也不覺得膩。脆梅凍裡都有一顆脆脆的梅子~微酸的土鳳梨還加上乳酪製造，應該是獨創吧!!川越(帕瑪森乳酪+乳酪金薯燒+寒天抹茶)秋本(香堤乳酪+太妃夏威夷+伯爵布蕾)當天客人太多，乳酪金薯燒/寒天抹茶/伯爵布蕾..缺貨所以~當天以其他為替代品補上~來自澳洲乳酪製作的香堤，加上像餅乾的塔皮吃起來比較不那麼膩!!採用丹麥的ARLA乳酪加上上面那一層帕姆森起司，是屬於口感比較濃郁的乳酪蛋糕。 千歲&御腐只用鮮奶打出來的千歲&御腐融化的非常快，大家要趁"冷"吃喔~~~新開幕的中正店還有活動三重送活動一直到6/15~冰友們，敬請把握喔~ 以上，感謝清水茶食團隊們的招待~懿品乳酪菓子手造所-清水茶食地址: 高雄市新興區中正四路66號電話: 07-2862627營業時間: 12:00~21:00
continue reading
You may be interested in