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4-min walk from Exit 6, Sanduo Shopping District Station
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Telephone
073380033
Introduction
壽喜燒(Sukiyaki)是日本一款廣受歡迎的牛肉料理方式，對許多日本人而言，壽喜燒幾乎就是等於歡樂與慶 祝的代名詞。Suki為日文中的鋤頭之意，以鋤具燒肉的烹飪之法就是Sukiyaki。
相傳在日本早期，在戶外耕作的農人以簡單的鋤具為鍋，淋上隨身攜帶的簡單醬汁與蔬菜烹煮牛肉， 沒想到竟使肉的滋味更顯豐富與芬芳甜美，因此廣受民眾歡迎。隨著時代的演進，壽喜燒的吃法與食材也 更加講究，而成為一種高級的牛肉料理方式。
北澤壽喜燒採傳統的關東風味，以精鍊特調的壽喜醬汁為底，精選頂級的牛肉烹煮，沾上蛋汁一 起食用，絲緞般滑嫩的口感與醇郁的滋味令人驚 艷與深深著迷。
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Opening Hours
Today
11:00 - 22:00
Mon - Sun
11:00 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
天氣冷聚餐很容易就會想到火鍋類餐廳~在台灣麻辣火鍋跟壽喜燒應該是最主流的兩種鍋北澤壽喜燒有兩個很大的優點就是地點非常方便還有營業到晚上22:30( 最後收客:21:30)對於我們這種工作時間比較晚的比較方便另外餐廳位於在大遠百,無論是南高雄北高雄前來都很方便雖然事先做功課網路評價兩極不過還是決定前來冒險XD 用餐空間很大不會有擁擠的感覺跟花葵壽喜燒相比起來(按我閱讀)這邊還是比較適合多人聚會 我看別人的部落格飲料是用點的不過現在已經改成自取有冰沙熱茶等選項不過沒有提供咖啡 另外還有金桔檸檬跟綠茶不過兩個都不太好喝 碳酸飲料中規中矩還是比較喜歡瓶裝 價位:平日午餐單鍋369元，雙享鍋每人+49元平日晚餐及假日整天429元，雙享鍋每人+49元 肉品的部分就是以上的五種跟之前的菜單相比現在增加了雞腿肉 牛肉的部分只是簡單地寫下澳洲牛跟美國牛兩個都算雪花牛美國牛吃起來的感覺比較香(右邊那個)澳洲牛感覺就是有一股草味XD不過牛肉的選擇應該要更多一點至少要有牛五花吧... 不過有雞腿肉還是要大推~~ 牛肉的雪花比例分布還算不錯吃起來不會太硬不過吃起來覺得比較沒有特別驚艷的感覺就是了 建議可以搭配蛋汁這邊雞蛋品質不錯,好像是彰化的陽光蛋就算煮熟沾生蛋也是很香 白飯採用越光米真的非常好吃平時不太喜歡吃白飯的也吃了兩三碗 蔬菜採桌邊服務幾乎15分鐘就會過來詢問種類非常豐富也都很新鮮 只是說我就是要來吃肉的蔬菜的部分意思意思就好XD 鍋子的深度蠻夠所以煮的也很快XD 另外桌面上都會有一瓶醬跟水可以自己調整口味我覺得這裡的醬汁偏甜我自己是加了不少水才調到我喜歡的口味 另外也有說明提供如何煮壽喜燒不過.....相信大部分跟我一樣就是當火鍋煮XD 蔥花推薦可以加在生蛋裡面一起下去煮後方的豆皮可以說是這裡的招牌XD 很少餐廳會提供生的豆皮這裡的豆皮得到我們的一致好評 需要加點的話把單子填好交給服務生就可以我們加點了三次總共二十幾盤肉沒有出現漏單值得鼓勵XD 飲料部分唯一推薦用泡的爽健美茶XD最後每個人都可以選一個甜點有黑紫米和霜淇淋我們都選擇了霜淇淋普普通通不過不失結論:我覺得沒有像網路上面講的那麼糟啦肉品的部分選擇真的不多跟一番地比較人家牛肉就有3-4種建議要加強不過肉的品質都還算ok有提供雞腿肉還算有誠意蔬菜的部分很多也很新鮮飲料的話可能真的還要在用心一點另外看人家部落格以前還有餐前配菜現在都消失了XD可是地點太好了營業時間也符合我的需求下次聚餐還是會考慮 餐點品質:★★★環境清潔:★★★★★服務態度:★★★★推薦指數:★★★★(★★★★★滿分)
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【北澤壽喜燒專賣店】(高雄遠百俱樂部)位於苓雅高雄大遠百12樓，是一間逛街或是看電影可以吃美食的地方，除了北澤壽喜燒還有另外一間古拉爵都是人氣店家，所以本次趁著公司聚會就來這間大快朵頤一番，看看到底是壽喜燒狂熱著的天堂還是地獄？▲北澤壽喜燒內部空間挺有個人空間，不會有太過於壅擠或是受到旁邊桌吵雜影響。▲北澤壽喜燒採用專人送餐點餐方式，所以在位置上就可以吃到飽免跑來跑去▲黑白壺分別是壽喜燒的醬汁與一個是水，店家建議黃金比例是醬油1杯搭配水4杯。▲店家也會先準備第一份壽喜燒的菜盤。▲壽喜燒不能不準備的雞蛋，取出蛋汁成為最棒的鍋底。▲美國優質牛肉▲澳洲優質牛肉▲牛肉只需要涮20~30秒就可以達到七分熟度，豬肉需要涮到全熟，原本壽喜燒內就有醬汁甜味，入口即化的口感以經相當入味，也可以搭配蛋汁讓肉的甜份加分而且超滑嫩。【北澤壽喜燒專賣店】食後感，可以說以吃到飽的價位來說，牛肉、豬肉的品質都相當的不錯，是一種真的會讓愛吃壽喜燒的人愛上的一種天堂，喜歡蔬食的可以選擇店內有不少的書時可以選擇，還有副食的拉麵、烏龍麵都是壽喜鍋好良拌，逛街看電影的聚餐好選擇。
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高雄美食評鑑之旅第二天，一切順利進行著基於第一天吃太多～第二天我們早午餐一起吃ＳＪ推了遠百的『北沢壽喜燒專賣店』沒有訂位的我們，等了一會才有位子這間店生意蠻好的喔～門口及店內坐位這間店生意很好喔有很多人在門口等位子menu~有前菜、飲料、甜點可以自由選擇 位子上有可愛的圖示教導如何食用壽喜鍋餐具擺飾壽熹鍋高湯這張單子是自選壽喜鍋食材要什麼就直接寫，小姐會協助準備送上桌厚～好方便喔～想吃什麼就劃什麼我們畫了自己想吃的火鍋食材東西看起來都蠻新鮮的蔬菜不會爛爛的這是高湯，想加就自己加這是店內特製沾醬～是芝麻醬喔每人可點一樣沙拉沙拉有三種選擇我們點了上面的二款沙拉只是～～都沒什麼吃因為重點在壽熹鍋上啦另外也有多款飲料可自選飲料可無限請店員續杯還蠻方便的，不用自己起身倒飲料我們準備煮鍋囉～～有期待，據說很好吃喔煮鍋前，先來幾盤肉先我跟ＳＪ都愛肉一族的我們準備要大吃肉了～～他們家的肉質看起來都還不錯喔想吃什麼肉一樣，都自己劃這間壽喜鍋就是吃到飽不用怕的再來介紹這輛車剛有說過，想吃什麼都隨便劃，店員會送上桌這台車會在這間店內來回走來走去若有需要蔬菜食材，可以請小姐停車協助夾菜食材很多，不用擔心沒有想吃的 我們的鍋好啦，主要以肉為主啦後來發現玉蜀蜀很好吃我們事後吃了好多根～～那個誰，不要再說我沒吃菜了我必須要來說一下他們家的壽喜鍋有好吃湯頭適中，食材也不錯重點是吃到飽，所以有機會我會再來希望～他們能來台南開啦還有自選甜點我們一致選了這看起來很優的冰淇淋店家目前優惠刷限定信用卡有折扣喔我是刷台新啦～其他可能要再跟店家問一下我沒注意那麼多～
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今天要介紹的店家是『北澤壽喜燒』，GOOLE了一下才知道，它隸屬於北澤國際餐飲集團的一份子...有蠻多間連鎖店的！北澤集團還有『樹太老』、『光麵』這兩塊招牌，下次有機會再來吃看看XD 現在就好好專注於壽喜燒吧XD對吃到飽已經相當久沒有接觸，真的是老了吃不多，年輕時都是三餐拼一餐，拼命吃一頓來飽三餐，這種回憶現在想起來真是蠻有趣的！什麼是『壽喜燒』呢？對我來說很簡單，就是醬油口味的小火鍋XD 不過千萬不要被我誤導，來看看北澤官網它的介紹！--以下取自官網--壽喜燒(Sukiyaki)是日本一款廣受歡迎的牛肉料理方式，對許多日本人而言，壽喜燒幾乎就是等於歡樂與慶 祝的代名詞。Suki為日文中的鋤頭之意，以鋤具燒肉的烹飪之法就是Sukiyaki。相傳在日本早期，在戶外耕作的農人以簡單的鋤具為鍋，淋上隨身攜帶的簡單醬汁與蔬菜烹煮牛肉， 沒想到竟使肉的滋味更顯豐富與芬芳甜美，因此廣受民眾歡迎。隨著時代的演進，壽喜燒的吃法與食材也 更加講究，而成為一種高級的牛肉料理方式。北澤壽喜燒採傳統的關東風味，以精鍊特調的壽喜醬汁為底，精選頂級的牛肉烹煮，沾上蛋汁一 起食用，絲緞般滑嫩的口感與醇郁的滋味令人驚 艷與深深著迷。--以上取自官網--相信這樣的介紹下，大家應該過多過少都瞭解了吧！來吧，趕緊進去吃囉！是吃到飽的喔！讓你吃不怕的！由於到的時候接近下午2點，加上是平日，用餐的人潮較少，感覺就像包場似的，相當氣派XD座椅都有海綿墊坐起來是相當舒適，讓你慢慢吃，吃到撐時還可以靠著休息。空間相當寬敞，給人很開闊的視野，吃飯也是可以很放鬆的TONE...我們就是坐在這個小隔間，稍微用木板區隔，不會太壓迫又不失隱密性！小圓媽應該會很喜歡座位旁的大鏡子，隨時可以整理一下服裝儀容XD這邊就適合一團人前來聚餐，把整個角落包下來，好好的瘋一下，可以來計畫一下這各行程XD很久沒吃吃到飽的小圓爸，HIGH得很呢！回神囉！趕快來介紹一下北澤...進門後就會有服務人員幫你帶位，並為你詳細介紹他們的用餐方式，只是剛好幫我們解說的服務員應該RAP念得相當好，速度太快了，常常得打斷他重說一次XD總之態度真的很好，打斷了數次也不會有不耐煩的表情，NICE！在桌上會有這張壽喜燒的說明，教你怎麼吃最好吃！濃濃的壽喜醬汁在鍋中，慢慢被電磁爐沸騰，看著表面慢慢冒出的一顆顆氣泡，浮出水面時，散發出微微地醬汁香氣，會讓人忽然有種餓的感覺！清澈又帶點透明的亮度，搭上會釋出『鐵質』的鍋爐，真的有種古早味出現！興起一陣懷舊風...旁邊擺著黑白兩瓶與小七，白瓶是鍋中醬汁味道過重，可以稀釋的白開水，黑瓶是鍋中醬汁味道不足時，可以幫助提味，小七是調味粉，讓重口味的顧客依各人喜好添加，讓大家都HAPPY！用光了就CALL一下服務生，效率十足！這是最令人開心的加點單，想再吃啥就在紙上註記，交給服務人員即可，90分鐘的時間足夠您慢慢吃慢慢體驗！這是北澤壽喜燒的說明，大家可以試試這種吃法，當然也可以改變吃法，去開發各種壽喜燒的可能性，這才是最大的樂趣！愛吃米飯的小圓爸媽當然不能錯過越光米煮的米飯，吃起來真的是相當柔軟綿密，稍微咬各幾下就有甜味跑出來，真的是可以吃飯就好了，不用其他配菜XD喜歡吃當然可以續碗，不過要記得克制一下！體重阿....這種的另一種噱頭，10種飲料任你喝到飽，所以一樣的想喝啥就在加點單劃記，不然最快的就是直接拿空杯子給服務人員直接叫就好，我都是這樣XD有雞蛋與蔥末，給肉沾上蛋汁之用，當然雞蛋與蔥末也是可以無限加點！肉盤來囉！主角就是他們，不過沒有點牛肉！從上到下依序是『台灣滑嫩雞腿條』、『台灣快樂梅花豬肉』、『台灣特級里肌豬肉』3種！吃完再繼續點就好，90分鐘內慢慢吃一定夠吃的！北澤和之前吃過的『品日式料理』、『澄花』最大的差別是肉都相當之大與厚，所以在涮時的時間會比較久，常常都會煮過久產生過硬的情形，就會讓肉質較硬失去了美味XD這是跟其他壽喜燒業者最大不同之處，優點當然是吃起來非常滿足，很有咬勁與肉汁，但如果沒有掌握到起鍋時間就會讓美食『走味』！一開始的標準菜盤，一樣各種食材都有，但量都比較少，不定時都會有菜車巡迴各桌補充菜色，種類算是相當豐富，可以依照個人喜好去選擇想要的菜色！蔬菜都蠻新鮮的，不會有乾乾的情形出現，這是值得讚賞的！看著煮的畫面，就會回想到當天，那種好滿足的感覺！這就是巡迴的菜車，3層的架上擺滿各式食材，任君挑選阿！自己加選的看起來豐盛多了，好營養的畫面！加點菜單之一『熊掌包』，簡單來說就是割包上頭多了熊掌造型圖，多了一個噱頭！很有趣的熊掌，會讓人捨不得把他吃掉！看你要夾啥都好，不要滿到掉出來就好！最重要的是大口咬下，那種滿足真是好開心阿！換小圓媽介紹這一味『芝麻燒』，不知是懷孕還是其他因素，小圓媽對甜食越來越有動機，咬下去看著芝麻緩緩流出來，那種飽滿的感覺，真是難以形容！難怪小圓媽這麼開心XD吃飽喝足後，還有最後一樣的甜點要上桌啦！甜點有抹茶刨冰霜淇淋、寒天水果優格、椰香紫米粥三者任選一個！這裡一定要提醒大家，甜點不能加點喔！加點一個100元XD 千萬要慢慢品嚐才好！上面這是抹茶刨冰霜淇淋，最底層是刨冰，上方是香草冰淇淋，上頭灑著抹茶粉，可以單吃冰淇淋體驗抹茶與香草的結合，也可以混著刨冰一起吃，那種有口感的特殊氣息！這是『寒天水果優格』優格醬酸甜好滋味，加上養生的寒天與新鮮水果塊，真的是女生們的最愛！沒幾口就吃光啦XD最後是小圓媽走秀時間，由於『包場 』之下，沒人可以影響我們，服務人員也很貼心的沒有趕我們走XD
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記得多年前Vic曾吃一次壽喜燒，但卻因為口味不習慣而對"壽喜燒"這三個字留下不好的印象。直到去年在找一些燒肉的食記，看到小寶有介紹這間，加上後來友人也力推，所以Vic就決定再來試試壽喜燒，沒想到印象大好。最近又有朋友要約Vic去另一家名店吃199元吃到飽的壽喜燒，說真的，吃了二、三次我真的不習慣，所以就建議調高一些預算(平日中午359元)來這裡，友人吃完也是大大稱讚，所以Vic在這裡跟大家分享哦~桌上這兩瓶是什麼呢?!黑色是醬油、白色是高湯~客人可以在用餐期間自已調整鹹度餐具連小人(小孩)也是擺好一整組的餐具(很貼心)醬汁一:蔥花+雞蛋來用餐的客人可以拿起擺在桌上的蔥花與雞蛋，攪拌均勻後就是壽喜燒的美味醬汁。醬汁二:芝麻醬(左)、辣味噌醬(右)喜歡口味重一點，可以請店家附上這醬汁，Vic喜歡用芝麻醬沾鍋裡的蔬菜，辣味噌可沾雞肉很好吃(店家開鍋時有送雞肉)前菜除了食材新鮮，也好吃，讓Vic驚訝了一下。(不會有隨便敷衍的感覺)紐西蘭低脂牛Vic愛油花，所以覺得吃不習慣囉~美國安格斯無骨牛小排Vic第一次來時對店家的胭脂牛印象大好，所以這次來是要吃胭脂牛的，沒想到...因為有不吃牛肉的客人反應，所以店家把它拿掉換一道豬肉(哭哭~我來就是要吃胭脂牛的~)但是不曉得是不是心理作用，這次Vic覺得美國安格斯無骨牛小排也是非常美味啊(之前好友一直推薦，我都說還好。噗!)所以第一輪一後，我們就狂點美國安格斯無骨牛小排來吃了，只是這盤長得跟上面拍得不太一樣。(應該只是部位不同，不是Vic記錯才是)一開始店員會幫客人點餐，加點的部份則自己寫單子。喜歡吃白飯的朋友，可以點月光米哦~蔬菜盤(很糊~sorry~><>一開始桌上會準備一份蔬菜盤，吃完也可以加點。店員會用推車到座位附近詢問需要什麼蔬菜，選完後夾在同一個大盤裡。喜歡吃年糕的朋友也可以叫來嚐嚐很像是蘋果可爾必思蘇打好喝~店內的飲料也是無限暢飲，這杯喝完可以續杯(不限口味)無糖綠茶不過新推出的無糖綠Vic喝不太習慣，香氣過重了。除了這樣飲料不喜歡，Vic來兩次，喝過四、五種飲料，印象都不錯!用完餐準備上甜點時，店員居然會清理桌面耶~我喜歡桌上乾乾淨淨的享用甜點。大加分~甜點(三選一)Vic選擇~椰奶紫米粥(熱)，這個嚐起來就還好，Vic覺得店家的甜點較弱，但是前菜、主菜都很好，飲料也是大眾化的碳酸飲料，甜點就真的較沒關係了啦~因為肚子已經超級撐了，但是店家如果可以讓甜點更美味，Vic也是非常開心的。店家資訊:北澤壽喜燒(北中南皆有分店)地址:高雄市苓雅區三多四路21號12樓(大遠百百貨12樓) 電話:07-338-0033營業時間:中餐11:00 - 16:50;.晚餐17:00 - 22:30;;最後收客21:30(不分平假日)收費標準:平日午餐優惠價每人359元 (身高110CM-130CM180元、身高90CM-110CM酌收100元、90CM以下免費。)晚餐與例假日每人399元( 身高110CM-130CM200元、身高90CM-110CM酌收100元、90CM以下免費。)ps.用餐時間一個半小時，以上價格均收10%服務費。
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