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Review (2)
第一次吃到九州豚骨拉麵已經是n年前的事情因為去台中找朋友他帶我去一中街裡面吃學生都愛吃的俗又大碗的九州拉麵一直念念不忘豚骨湯頭沒想到n年後我在高雄也發現了九州豚骨拉麵這間拉麵開在高醫附近也不曉得這間九州豚骨拉麵是不是連鎖的因為湯頭喝起來都很像^^老闆娘將環境整理得乾乾淨淨環境也是簡簡單單乾乾淨淨應該深受學生喜愛價位很平價湯頭很不賴而且飲料可以盡情暢飲還有可口可樂呢!這次點了一碗招牌拉麵和一碗奶油拉麵還有兩份小菜(當然喝了不少杯可樂)小菜一盤都20元而已!泡菜有韓式和台式(這次吃了台式)還有豆干(豆干深受老木頭的喜愛)招牌拉麵最普通的拉麵但湯頭真的很美味裡面有加不少玉米粒湯頭就很甜呀!!奶油拉麵奶油拉麵就是招牌加上一塊奶油這塊奶油讓整個湯頭更“奶”超棒的!!我喜歡奶油拉麵勝過招牌拉麵 continue reading
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最近走到高醫附近才發現這邊的小吃美食真的相當多,可能因為又有學校又有醫院的關係,東西多且價錢也都蠻便宜的。這次又來探訪高醫附近的美食來到了這家拉麵店,上次就已經物色好這邊的便宜拉麵,一碗不到一百元且還是豚骨牛奶湯底的道地風味,愛吃拉麵的我,回高雄因為拉麵店不多比較少吃,此時就像發現新大陸般,根本成了我拉麵的首選。離有名排隊小吃上海生煎包不遠的青島街內,一轉進來就會看到九州拉麵的扛棒。店家的招牌還算顯目的,不過如果是開車過來可能要停高醫或是家樂福,建議還是騎機車比較來的方便些。往上一看店家的拉麵有各種口味,價位落在七、八十左右蠻平價的。還好這時因為天氣比較炎熱些,大家吃拉麵的動力不高,店內並沒坐滿滿的,且用餐的環境還蠻乾淨的,上面還看得到海賊王的一些收集品。店內的餐具需自取,飲料可樂系列內用可暢飲,用餐環境舒適、乾淨且環保。    店內的品項目前有九種,分別是沙茶、咖哩、招牌(原味)、味噌、麻辣、奶油(奶香味)、泡菜、鮑魚、蔥燒等口味,其中幾項口味都蠻特別的,且都是牛奶豚骨湯底,所以並不需要額外的選擇,算蠻簡單的餐點設計。另有提供小菜一盤20元。                    一碗碗熱騰騰的拉麵,老闆就在前方煮起來,這間店的製作過程也蠻讓人放心的,湯底已經事先熬煮好,再配上叉燒豬肉與滷蛋、筍干、魚板、玉米(配料均一樣),點完餐後老闆就開始配料放麵,熱騰騰的拉麵不用等多久就上桌囉!!現在來店選任一餐點打卡即贈小菜一碟,先點了四份小菜盤上桌,雞胗、豬頭皮、泡菜、豆干,小菜都有調味過、帶有點辣入味,相當的涮嘴、開胃,因為店家的小菜是親自製作,所以每日可能有所不同。     才剛開始吃小菜沒多久,兩碗熱呼呼的拉麵馬上上桌。泡菜拉麵顧名思義就是帶有辣勁,一上桌出了冒熱呼呼的白煙外,叉燒肉片不少、在放上海苔、筍干、滷蛋等豐富的配料。     泡菜的份量真得驚人的多,也難怪湯頭比較辣一點,不過妹妹說這個辣度剛好,可能他最近吃辣吃的比較習慣了些,對我比較少吃辣的人來說,辣度帶勁些~     叉燒有事先煎過,味道更香,肉的邊緣帶有點焦香味,且份量不少,蠻大一塊,愛肉一族的我不得不誇讚。因為之前有吃過只有一片大叉燒肉的拉麵,儘管湯頭好,一片肉還是真的太少了。    泡菜的辣度很夠味,且料非常豐富,只能說80元有這樣的品質真的很划算呢~       乳白色的牛奶豚骨湯底,用大骨熬製許久才會有這麼濃郁的湯頭,帶有泡菜辣度的湯底,這也是拉麵好吃的關鍵之一阿。吃過這麼多種拉麵,我居然沒吃過鮑魚口味的,所以這次就來嘗嘗鮮,鮑魚拉麵裡面不會有叉燒肉,因為鮑魚就是主角了,不過會有其他的餃類、火鍋類等融入其中。   拉麵裡面的料可是相當的滿,筍干、鮑魚、滷蛋、玉米、海苔等,讓整碗拉麵豐富到不行。    這碗湯底又來的更白一些,牛奶的濃郁香氣,與鮑魚的鮮甜搭配再一起,讓湯底喝起來更甜了些~拉麵Q彈有力,放置在這樣的熱湯中還是一樣的香Q。     鮑魚和竹筍顏色有點相像,所以一開始還找不到鮑魚在哪? 不過吃了幾口後就知道,原來鮑魚混在裡面且也不少呢~Q嫩的鮑魚肉,鮮甜的滋味,混著拉麵濃郁的豚骨湯底,真的是喔依系啊!!                   其實這一碗拉麵的份量並不少呢,剛好我當天胃比較大一點,一整碗都有吃完!! 吃得我們都相當飽。    三碗中最漂亮的一碗,蔥花滿滿的淋在上方,一抹抹的綠點綴著整碗拉麵。   這碗蔥燒,湯底比較沒有鮑魚那碗來得奶味這麼濃,因為蔥花的香氣,帶入叉燒的肉汁,湯頭比起來鹹一點,還是很好喝,因為都是牛奶湯底,喝得到大骨熬煮的真材湯底。    這裡的叉燒肉顏色又更深了一點,更是散發出煎過的叉燒肉香,非常好吃入味。                        蔥花的湯底,搭配著非常香的叉燒。三種口味都各有特色,且因為湯底都一樣,所以不太會有落差很大的問題。真的蠻羨慕住在高醫附近的居民,每天都有好多不同的小吃選項可以選擇,且價位不高又用料豐富。這間九州日式豚骨拉麵,也真的是蠻道地的日本拉麵風味,他的湯頭不是那種很鹹的,但卻是很濃郁的,價位評價,麵條Q彈,是一間很不錯的銅板美食囉!!推薦給大家~ continue reading
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