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2015-05-12
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【新竹‧竹北麻辣鍋美食】 85度C 這一鍋 麻辣火鍋來到新竹縣竹北市展店囉~ 這是85度C 跨足火鍋市場的新品牌, 去年在台北台中等地耗資千萬建立高品質用餐環境, 這回在竹北再打造帝王級的皇室秘鍋聖殿, 小米當然要來朝聖一下 說來很有緣, 去年也是小米生日時候在台中開幕, 小米就生日當天殺過去嚐鮮, 沒想到一年後也是在同樣情境在新竹開幕了~ 這一鍋位於竹北餐廳一級戰區光明一路上(瓦城對面), 店面是獨立建築物且面積不少呢, 氣勢就跟其他店一樣充滿禪意高質感 用餐方式跟老四川及鼎王消費一樣, 以單點為主, 鍋底是算人頭計費. 在門口候位區有貼心陽傘來遮陽擋雨, 水池還會不定時冒出白煙, 路過的朋友一定會被吸引了目光 聽店員說現在是試營運, 還有一些裝潢沒弄完, 未來還有仿兵馬桶的出現 大器的大門打開後是什麼樣的畫面呢? 就由小米帶著大家去看看吧 推開大門, 映入眼簾都是充滿古代禪意帝王風, 像入口大器燈飾, 還有餐廳中間水池裝潢. 讓人進入了寧靜舒適環境, 氣氛上很不錯呢. 這天小米避開了晚餐時段, 特地晚上10點宵夜時份來到這, 人較不多比較好拍呢 來介紹一下吧, 在水池兩側
這一鍋位於竹北餐廳一級戰區光明一路上(瓦城對面), 店面是獨立建築物且面積不少呢, 氣勢就跟其他店一樣充滿禪意高質感 用餐方式跟老四川及鼎王消費一樣, 以單點為主, 鍋底是算人頭計費.
在門口候位區有貼心陽傘來遮陽擋雨, 水池還會不定時冒出白煙, 路過的朋友一定會被吸引了目光聽店員說現在是試營運, 還有一些裝潢沒弄完, 未來還有仿兵馬桶的出現
大器的大門打開後是什麼樣的畫面呢? 就由小米帶著大家去看看吧 推開大門, 映入眼簾都是充滿古代禪意帝王風, 像入口大器燈飾, 還有餐廳中間水池裝潢. 讓人進入了寧靜舒適環境, 氣氛上很不錯呢.
這天小米避開了晚餐時段, 特地晚上10點宵夜時份來到這, 人較不多比較好拍呢 來介紹一下吧, 在水池兩側是四人桌子, 可以邊用餐邊欣賞水流風景, 很愜意啊~ 高質感黑桃木色桌椅讓人感受到沉穩貴氣~
邊邊是六人桌
他們也有大包廂圓桌, 多人聚會時可以預先跟他們訂位啊~ 還有包廂名稱都是取自帝皇名字. 大家感受到皇帝的待遇了嗎?
在晚上這一鍋室內環境真的很好拍, 拍出來的意境都很有FU, 小米就忍不住多拍一些給大家觀賞囉~
這一鍋是以單點的方式, 價格與鼎王/老四川差不多. 御膳麻辣鍋/一品酸菜鍋是以人頭計算(110元/人), 如果要鴛鴦鍋搭配老火湯一桌+150元. 另外他們的招牌鳳凰回巢鍋是以鍋計算NT$680元(含老火湯底/黃金腐竹/鹿野雞/豬肚/高麗菜). 小米建議選用他們優惠套餐 麻辣110/人 + 398元(鳳凰還巢鍋) 有老火湯+雞肉+豬肚+ 黃金腐竹 +高麗菜. 比較划算呢~
110公分以下不收費.
110公分以上55元.
12歲以上110元.
PS.其他單點價格請參考最後的附件囉.
鴛鴦鍋上桌囉~ 還沒煮開香氣就撲鼻而來了 御膳麻辣鍋有點麻而不辣, 不是中藥味重的麻辣鍋. 湯頭味道很不錯, 直接喝也不會太辣 鴨血與豆腐都是無限供應.
吃這種高單價的火鍋, 鍋具一定要很講究, 擺出來除了有氣勢外, 也有一些貼心設計, 像底部一圈一圈"魚鱗" 是有集中火力的效果, 所以加熱時很快就滾燙起來了
豆腐鴨血是少不了, 看起來都是可口好吃呢~
鴨血滷得有入味到, 從橫切面看是比較完整鴨血, 小米很討厭那種裡面都是洞洞的組合鴨血.
鴨血及麻辣湯用來配白飯很不錯啊~ 滑嫩鴨血配上QQ米飯, 小米發現新口味了
老火湯以豬大骨/雞骨/豬後腿肉等熬自奶白色, 加上一些紅棗/枸杞等配色, 賣相也是很吸引人~
他們每區都有固定服務生來招呼客人, 與新竹老四川及鼎王比, 這一鍋的服務感覺是最好的. 不管事無大小, 服務員都會主動來詢問是否需要協助或是倒茶遞水等. 像老火湯除了提醒請客人記得先喝第一次湯頭外, 也會主動幫忙盛湯. PS. 對了.服務員叫天天, 她的服務很棒啊. 大家有去用餐時看是不是可以點她的桌. 哇哈哈~~~
老火湯味道是溫和厚實, 喝起來不會燥熱, 不會重鹹, 剛剛好呢~ 如果覺得不習慣可以跟服務生說, 他們會再調整鹹度
每桌都有免費茶水, 奉上七葉羅漢茶(七葉膽+羅漢果), 可免費無限續壺, 甘甜清爽解油膩. 壺身也是很"重"要男士們服務一下囉(鼎王/老四川的也是這樣, 變傳統了嗎)
醬料及白飯客人可以無限取用, 一定吃的飽啦~
鳳凰回巢鍋, 裡面有鹿野雞/豬肚/高麗菜/銀杏白果等放在高貴瓷盅上桌~
還有黃金腐竹, 這樣才398元, 是不是很划算呢. 小米都是精心計算過的啦
鳳凰回巢鍋服務生一開始會幫忙逐一放進老火湯烹煮, 因為豬肚是事先有用中式材料熬煮, 所以較適合搭配老火湯享用.
豬肚及雞肉建議配腐乳醬比較搭, 有提昇香氣效果~
香滷大腸頭 248元, 滷得已經很入味了, 再以麻辣鍋煮燙就可以吃囉~ 口感上也夠軟嫩, 這是麻辣的好朋友, 一定要點的啊
手工綜合丸 228元, 有牛肉丸/鮮蝦丸/花枝丸/鮮魚丸/川丸子, 以這個價格來說其實不貴, 喜歡吃手工丸的朋友可以試看看. 整體來說都不錯吃, 彈性及不粉表現都很好. 配麻辣或老火湯都很搭~
神仙牛肉 388元, 選用 Choice等級的美國無骨牛小排, 油花非常均勻就是跟別國不同, 而且美牛果然是吃玉米長大的 , 牛味十足且有牛肉甜味. 上桌時以吊掛的方式加上乾冰效果, 讓人以為到了仙境嗎 店家建議方式是涮3秒即吃, 真的入口即化呢~
經濟一點可以試看看雪花牛肉 268元, 也是美國牛. 這是最近促銷點餐滿千元可以10元加點. 配上麻辣這位好朋友雪花牛也是軟嫩入味~
這個時候當然要來杯啤酒乾杯解渴的啦 "喝酒不開車 喝酒有害健康"
干貝珍珠滑 238元, 魚漿是師父手工用鯛魚肉打出來的, 吃起來魚肉味道的確較濃. 不過小米好像比較習慣旗魚漿味說XD 下次點鮮蝦滑試看看(用旗魚漿) 看得到有干貝絲及魚卵, 口感上有彈牙到~
青梅釀冰沙 108元, 這是小米生日服務生招待的(好幸福啊 ) 酸酸甜甜青梅冰沙還不錯喝, 有解油醋作用~
老油條 58元, 泡麻辣鍋10秒就要拿起來啊. 泡太軟口感會不好呢
翡翠萵苣 68元, 鮮綠青菜很新鮮~
餐後還會免費送上試管冰沙, 這次是冬瓜檸檬碰出新滋味XD 還不錯喝啊~
最後最後服務人員還會問需要來點冰淇淋嗎? 雖然小米等人已經吃很撐了, 但還有免費送, 當然吃了再說. 不飽死誓不罷休
香草牛奶口味冰淇淋吃起來很濃郁, 甜度是半甜以上, 是甜螞蟻所愛啊
最後最後最後, 又是因為小米生日的關系, 來店消費就送茶具組, 所以剛好當月生日朋友不要忘了跟服務生說啊~
後記:這一鍋是85度C在高價位火鍋市場卡位戰中佔了一席位子, 麻辣鍋及老火湯跟一年前在台中吃的相比又進步了, 小米常覺得高價位火鍋白湯總是比紅鍋遜色了一些, 但這一鍋卻給了小米感受到很好表現, 如果是比較愛吃白湯的朋友推薦試看看鳳凰回巢鍋 店家資訊:這一鍋-光明殿
地址:新竹縣竹北市光明一路288號
電話:03-6575151
營業時間:11:30~00:00
用餐時間:2小時
每人最低消費340元
停車資訊:對面有私人管理停車埸
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