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2015-12-06
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杜玉記百年傳統餅行苗栗縣後龍鎮中龍里中正路43號037-722078既然說是喜餅。囍餅，使用的盒子當然是要喜氣洋洋的「大紅色系」料好實在的肉餅，身為主角-肥豬肉的部份嚴選使用台灣黑豬肉，且絕不採用冷凍碎豬肉拆開塑膠透明袋後，肉餅的香味..漸漸擴充斥於空氣中，連經過我房門的家人都探了頭說聲：「好香」這款肉餅雖然沒有華麗的外表，但~中式糕餅不都是這樣，走的是「實力派」路線，不靠外表取勝餅皮底部沾滿了芝麻一起烘烤，為肉餅增加了不少香氣不過要來提一下.....芝麻的部份有些地方"烤焦"了，這點稍微需要再改進一下當我劃下第一刀切開肉餅後，立刻被這解剖面"驚嚇到"~那A醬尼「肥」(OS：厚...這個切成小肉塊的肥豬肉還真不是普通的肥咧，讓我有點猶豫真的要吃下它嗎?!?!?!?!?!)撇開肥這件事..不會太厚的餅皮包覆著滿滿乳白色的"肥豬肉"及透明黃色"甜冬瓜"，真的是叫料好又實在原以為吃起來會很肥膩，但沒想到咀嚼冬瓜釋放出的甜~完美的中和了咀嚼肥豬肉釋放出的油脂 (拍手!!!)兩者咬起來的口感，就像咱們平常買搖的飲料加在裡面的「蘆薈」再硬一點，會有"涮涮涮的"口感且就算單吃肥肉也沒有ㄏㄟˋ味，不禁
苗栗縣後龍鎮中龍里中正路43號
037-722078
既然說是喜餅。囍餅，使用的盒子當然是要喜氣洋洋的「大紅色系」
料好實在的肉餅，身為主角-肥豬肉的部份嚴選使用台灣黑豬肉，且絕不採用冷凍碎豬肉拆開塑膠透明袋後，肉餅的香味..漸漸擴充斥於空氣中，連經過我房門的家人都探了頭說聲：「好香」
這款肉餅雖然沒有華麗的外表，但~中式糕餅不都是這樣，走的是「實力派」路線，不靠外表取勝
餅皮底部沾滿了芝麻一起烘烤，為肉餅增加了不少香氣
不過要來提一下.....芝麻的部份有些地方"烤焦"了，這點稍微需要再改進一下
當我劃下第一刀切開肉餅後，立刻被這解剖面"驚嚇到"~那A醬尼「肥」(OS：厚...這個切成小肉塊的肥豬肉還真不是普通的肥咧，讓我有點猶豫真的要吃下它嗎?!?!?!?!?!)
撇開肥這件事..不會太厚的餅皮包覆著滿滿乳白色的"肥豬肉"及透明黃色"甜冬瓜"，真的是叫料好又實在
原以為吃起來會很肥膩，但沒想到咀嚼冬瓜釋放出的甜~完美的中和了咀嚼肥豬肉釋放出的油脂 (拍手!!!)兩者咬起來的口感，就像咱們平常買搖的飲料加在裡面的「蘆薈」再硬一點，會有"涮涮涮的"口感
且就算單吃肥肉也沒有ㄏㄟˋ味，不禁想說明知道咬下去流出來的是豬油，但卻沒有油膩感，厲害!!!
乍看之下會以為這餅皮是像一般月餅一樣，軟軟綿綿~一咬就散開的那種但其實它呈現的是紮實偏中乾的口感，稍加咀嚼再融合豬肉及冬瓜的「油&甜」，搭配的真好
話說我們家很久沒有出現「肉餅」這種中式糕點，因為沒事不會特別買它來吃!!!!但沒想到……就在我拍完照隔天一起床，我阿母說：『你爸說那個肉餅好好吃，不會太甜不會太油又很香』
我心想：奇怪??!?!?! 老爸最近怎麼這麼會稱讚……好多東西都說好吃，天要下紅雨了哦?!?!?!
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