點水樓 新竹店

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傳說中小籠包跟客單價與鼎泰豐齊名的點水樓終於有機會來試吃了!店門口古色古香還有最新菜色跟活動看板店內的布置跟裝飾都很有特色桌椅跟餐具也都很素雅店裡還有好幾間包廂可以供會議or特殊場合使用各種小菜應有盡有...印象中,鼎泰豐好像都是單點才出菜?MENU也很有古典味各種桌菜...都好高貴阿...桌面也很清爽素雅連廁所洗手台也很中國風品牌創辦人陳飛龍的點滴人氣小籠包大PK....點水樓第一耶!待會兒就可以見真章!先來壺茶潤潤喉~小菜先開開胃,不要小看這小菜,雖然是麵筋但是很軟Q,調味也很道地芋頭也很綿密不一會兒師傅進來了原來烤鴨肉要現場片鴨製做烤鴨薄餅在師傅正在忙的同時,招牌的小籠包上桌了,比起鼎泰豐,這個小籠包一樣皮薄餡多汁,毫不遜色!每一種都好好吃,都來不及餵相機了!!這絲瓜燉魚的魚肉很軟嫩,絲瓜也很甜剛剛的鴨肉上桌了,皮薄蔥味夠,不過沒有甜麵醬,肉也好像不特別甜蝦肉燒賣,很正點,肉很飽滿皮也Q蔥餅味道很紮實,每一口都有滿滿的蔥花這道龍井蝦仁吃起來很Q,蝦仁好彈牙,但是不特別覺得有龍井味,但是這道菜價錢真是讓人嚇一跳!想挑戰的朋友可以試點這道!今天除了小籠包跟燒賣之外最驚豔的就是這道煎蘿菠糕,外酥內軟嫩的口感完全顛覆了對蘿菠糕的印象把蘿菠糕的口感發揮到極致!!蟹黃小籠包一樣內餡很香濃,湯汁很多這九層塔小籠包更是特別,很香!吃起來感覺很不同!這道牛肉配上麵條吃起來很夠味!湯有偏鹹但是不會過辣熱炒青菜水準之上,吃來很爽脆這道豬耳朵小菜也很有水準,QQ涼涼開胃吃起來很不錯豆腐煲很夠味,嫩豆腐配上雞肉跟醬料吃起來很順口剛剛的鴨肉除了做餅之外,另外也弄了鴨粥,這裡吃的到濃濃的鴨肉味,很好吃這道臭豆腐也很入味,小肉末跟醬汁都配得很好熱炒高麗菜也很甜最後來的這道湯非常好吃,火腿跟豬肉都煮得很軟嫩,白湯很鮮甜,配上腐皮真的絕配甜點來的是爆漿奶皇包看看這餡料,真的沒有說大話阿...飽餐一頓之後再來看看這品牌故事...特別有感覺啊這裡還有年菜外帶口袋夠深的朋友真的可以來試試看 continue reading

3月底開幕的點水樓位在巨城B1，忘記叫啥的超市旁邊，住台北時沒吃過點水樓，倒是看過格友在桃園店的已哭食記，我吃完後腦海中就是一個感想，叫做肉痛...就裝潢環境來看，我覺得還不錯，用餐的舒適度，還可以，服務人員的水準，算是中間偏上，其實我覺得這才是重點之一，因為這樣是不夠的。就定位之後有幾樣茶品可以選，忘記有沒有算茶資了~點水樓走的是江浙蘇杭那一掛的口味，可是點完餐後去拿的三道盆頭菜，都讓我吃了以後心情瞬間down下來，尤其是其中一道忘記叫什麼名稱的雞肉，唉我只能說是不合口味，我家以前會把吃剩的白斬雞拿去加醬油炒過，弄得辣一點、鹹一點，要是我把它裝一碟拿去給朋友說要賣他250塊錢，他應該會翻一個白眼給我。辣椒鑲肉和油悶筍也讓我吃驚不已，前陣子在台北吃了一間盧記上海菜館，那個辣椒鑲肉和油悶筍真是讓人感覺道地好味，相較之下......我想新竹應該可以去試試菜園，兩年多前公司聚餐吃過，印象中很不錯吃，只是不記得他家的盆頭菜表現的如何了，也許有機會再去吃一次看看(沒寫食記阿！)＜小籠包NT$200 10顆＞聽說點水樓的小籠包很不錯，當然要點來吃吃看。我覺得小籠包確實好吃，飽滿的湯汁，輕薄的皮，細緻無異味的肉餡，整體來講我覺得和鼎泰豐的"型"蠻相近的。當然一定會有人說鼎泰豐也沒多好吃，其實就另一角度來說我也同意阿！不管是鼎泰豐還是點水樓都不是屬於有著特殊而能讓人回味無窮的滋味，而是一種中規中矩提升了整體質感的fu，可能就像剛才說的吧，飽滿的湯汁，輕薄的皮，細緻無異味的肉餡，吃過台北信義和幾次新竹大遠百的鼎泰豐，味道都幾乎一樣，不變的品質。就像便宜好吃的如宜蘭正常(正好)，鮮美多汁的蔥肉好滋味，但就"質"的好壞或穩定度來看，應該也不敢太過奢求，新竹南大路那間宜蘭正好分店，我還不曾踏進去，吃過台北的分店好吃，不知這間如何呢？＜點水烤方NT$595＞今日唯二讓我覺得不會感到太過肉痛的一道菜，上桌時服務人員會幫忙切成六片。點水樓的東坡肉偏甜一些，瘦肉的軟爛度也非常ok，吞下肚後殘留的肥膩感不算太強~(烤方=東坡肉的說法似乎微有爭議，我這邊簡單一點就當成是一樣的意思)用做得像貝殼的小巧可愛荷葉餅包著吃，頗有幸福感覺...XD附了六個荷葉餅，不敢吃肥肉的人也可試試純包瘦肉來吃，味道應該也很好。巨城的滬園上海湯包，東坡肉也好吃，瘦肉部分的表現或許差了點水樓一些些，可是它的價格只有點水樓的2/3啊...還是莫再提。有機會定要試試台北上海鄉村的烤方，聽說非常的棒~＜櫻花蝦高麗菜NT$360＞不管怎麼說，味道是不錯的，就是你所想像的那個口感和味道，只是價格讓人覺得有點神奇。(那為什麼我會點呢？因為不是我想點的阿...)＜海鮮春捲NT$220＞這道點心感覺的出來韭黃蝦仁等海鮮內餡頗為實在，外皮則是薄薄的酥脆感，有別於常吃到的春捲那種較厚硬的口感。只是很可惜油根本沒完全瀝乾，光是這樣大概從80分掉到60分，因為吃這種薄酥的皮對油脂的感受會更敏感。＜XO醬乾拌麵NT$180＞份量很少那也就算了，麵條本身的口感咬勁佳，但他家的XO醬讓我吃了非常的無感，就說是個人口味問題好了，總之我吃完就忘記自己吃了什麼，老了記性不好了。＜杏鮑菇雞片NT$380＞味道就如你想像的一般，處理過頗滑嫩的清胸片，品質不錯沒什麼怪味而肥厚的杏鮑菇，還不錯吃，只是會覺得價格在300元以內才算是可接受。最後還要加一成服務費，價格實在很高，以口味、環境、服務來看，個人認為價格打個七折比較ok，今日覺得只有小籠包、烤方，C/P值是能接受的。點水樓(新竹店)地址：新竹市中央路241號(巨城SOGO B1)營業時間：AM11:00~PM10:00電話：03-5330808 continue reading