老東羊沙茶羊肉牛肉炒麵

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   這家位於竹東鎮的老東羊沙茶羊肉(牛肉)炒麵是由一位從科技業轉行的年青人所創立，跟小米一樣放棄科技業的光圈尋找自己的興趣及生活，在廚藝上年青人對醬料有作特別的調製獨家口味，讓炒麵及燴飯的口味有所不同，加上一碗清甜好喝的清燉羊肉湯，是一種平民式的美味享受         老東羊沙茶羊肉(牛肉)炒麵位於竹東鎮的長春路上，過了第一銀行右手邊就看到他們了，開車的朋友可以看到第一銀行左轉往市場方向，走到第一個路口左轉可以看到公有停車場(20元/小時)， 推薦給來新竹縣遊玩的朋友可以來這邊停車當中繼站吃飽再走下一段旅程～         店內是簡簡單單有明亮的小吃店風格，大概有五桌左右，人多時要等一下囉，客人吃完就會走並不會久留。 老闆就是這位年輕人，放下優渥的科技業來從事自已品牌的餐廳，這種決定小米也遇過，這可是要很大的勇氣和堅持呢  來看一下菜單吧，有炒麵或燴飯可供選擇，再配一份湯品就可以很飽了，而且羊肉湯是免費續湯的唷！其他還可以單點炒羊肉(牛肉)及青菜配白飯囉～　       這個他們自己炒的朝天椒又辣又香，愛吃辣的朋友不要忘記裝一碟來過癮一下   上菜囉～一份的炒麵份量還不錯多，再加一碗羊肉湯就是那種簡單平凡的小確幸美味  不小心又手滑了XD 不過今天有翔弟及小琳陪吃不用擔心吃不完   沙茶羊肉炒麵80元，老闆給的份量也不會小器，滿滿一盤炒麵推到有點小山一樣XD 愛吃辣的朋友推薦可以加小辣或中辣，老闆是用生辣椒去炒，另外也可以點不辣自己去裝一碟朝天椒倒下去       沙茶是不會重鹹的口味，清爽的沙茶鹹香帶點微微甜味跟羊肉非常搭 加點小辣有提味的效果～　羊肉炒的火候也恰到好處嫩中帶點嚼勁的羊肉是傳統的美味　待別提一下芥蘭有脆甜卻不會苦澀，可以中和一下油膩感。   麵條是比較粗一點SIZE，口感上有帶點嚼勁的Q，纏著沙茶醬汁來吃會讓人忍不住一口接一口吃完它XD　清燉羊肉湯50元(冬天會改為當歸口味)，湯頭不是那種很重藥膳湯頭，是由蔬菜及羊大骨熬出來的清甜湯頭，很適合夏天來喝呢～是溫和又健康的平價料理   羊肉建議上桌時吃的口感最佳，有比較嫩的羊肉甜味，如果泡太久會稍硬一些～　重點是湯喝完可以免費續湯，老闆真的是佛心來    羊肉可以沾老闆的特調的醬料，有帶點甜味的豆瓣醬，配麵配飯都不錯吃！   愛吃辣的朋友一定要沾他們的朝天椒辣醬，夠辣又有辣香，大口吃可以辣得很過癮唷      　沙茶牛肉炒麵85元，這一份是點不辣的口味來嚐看看，沙茶味跟加辣有所不同，是帶點清爽的沙茶鹹香微甜口味。      牛五花的肉質比較嫩而且肉甜味也不錯，主要是帶點油花的甘甜跟平常吃較瘦的牛肉口感有所不同，不吃羊肉的朋友推薦可以吃這一味唷 　 想自己調整辣度的朋友可以自行加辣囉，個人是很推薦加點小辣來吃會提味不少　  這時候要大推他們的限量版羊大骨湯，夏天每天大概10隻左右，冬天的用量比較大可以到快20隻。重點來了，這個很搶手！因為40元的價格是可以吃到有羊肉的羊大骨超佛心～而且由於經過蔬菜的熬煮，羊肉吸收不少菜甜味且軟嫩不柴的口感，讓小米一直嗑不停，裡面不只有羊肉還有一些羊筋有膠質的口感呢 最後要提醒是每天限量，中午去比較有機會喝到，太晚去買不到不要罵小米唷><呀...還有別忘記要喝骨髓，今晚可以......(謎之聲:喂！兒童不宜啦～～～)  羊大骨湯一樣可以免費續湯～  沙茶羊肉燴飯80元，這口味跟炒麵又有所不同，是比較重口味一些而且比較甜偏南部口味，問老闆原來是他自己的特調醬，用沙茶跟豆瓣醬比例去調配，所以醬汁吃起來比較甜的口味，南部來的朋友不妨可以試看看這口味有沒有家鄉的回憶PS.不愛太甜的朋友可以點餐時跟老闆說不要加豆瓣醬。   重口味的沙茶特調醬配白飯剛剛好，是很下飯的角色XD  炒羊肉150元，與燴飯差不多是鹹香偏甜的口味，點白飯來配會比較適合唷～裡面也有附上芥蘭菜，等於炒青菜的費用都省了XD    最後離開時記得幫忙將碗盤放在回收的架子上，因為年輕老闆創業半年能請的人不多呢，請大家多多見諒　竹東的朋友們如果想吃羊肉炒麵小米推薦你們可以來嚐嚐看唷          continue reading