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Signature Dishes
鮮嫩竹筍粽 古早味肉粽(家鄉蛋黃粽) 懷舊原味粽
Review (1)
從宅配大哥手上拿到懷舊肉粽的禮盒,上頭還有提帶繩的設置很簡單的瓦愣紙箱,包裝盒設計樸實,為了確保粽子新鮮度所以皆是用冷凍宅配運送,收到商品也是要冷凍保存喔!打開箱子裡頭裝著密封包裝的粽子以及產品介紹跟食用說明不同的粽子分裝在不同的密封帶中並在上頭貼上產品名以供辨識,也是如果沒有標示外表長的都一樣哪分的出來,要吃哪一種就從袋中取出省產麻竹葉為粽葉,用清水刷洗風乾粽子個大大概手掌大,形狀是傳統的三角形粽~粽子在蒸之前務必常溫退冰兩小時或冷藏退冰24小時,口感會比較好唷~電鍋放入一碗約八分滿的水,跳至保溫再悶個5分鐘即可邊蒸就邊聞到粽葉飄香,光聞蒸粽子的香味就餓的受不了了~!第一款:養身栗子粽光從表面就看到一顆碩大完整的大栗子~!竹南懷舊肉粽的採用鯉魚潭的圓糯米,新竹北埔的客家脆脯苗栗南庄的炭烤冬菇,當日現宰的溫體梅花胛心肉,都是客家在地食材再加上特調醬汁混合拌炒,蒸過之後肉香,醬香四逸,滷汁滷過的栗子吃起來鬆軟綿密我不得不說懷舊肉粽的糯米炒的極好~!有點黏又不會太黏每一粒米的熟度都一樣,軟Q軟Q的,更利害的是他的調味!濃淳鹹香的醬油味,加上噴香的紅蔥頭及炭烤冬菇香客家菜埔經過處理後只保留口感及香味,吃起來微鹹中還帶點甜味保證讓你一吃就停不下來!第二款:鮮嫩竹筍粽選用大坑產地直送當日清晨現採的麻竹筍,而且筍尖剛露即採收如此才會有鮮嫩甘甜的口感~這筍子真的太利害了!除了嫩還是嫩,感覺不到筍子的纖維但是有竹筍的香甜跟水份!而且懷舊肉粽的蛋黃口感跟一般的也很不同使用專食牧草鴨母所產的牧草鴨蛋,吃起來香味濃厚,且口感紮實跟一般市面上鬆鬆的那種鹹蛋黃真的大不相同~第三款:懷古香草豬肉肉粽懷舊肉粽首次跟金農興香草豬合作,推出的懷古香草粽~使用香草豬小火慢滷數個小時,包進粽內肉香四逸原本的溫體豬我就覺得很厲害了,這香草豬的口感更利害!首先是他用的是肥豬肉但吃起來很清爽不油膩,而且肥肉部分入口即化!瘦肉部分也軟到一個不行,舌頭一頂就散了!竹南懷舊肉粽本身無論搭上什麼食材都會很好吃,粽身基本工硬是要得!我原本蒸5個,打算吃兩個再給女王帶便當,拍完照吃不完再冰回去結果不知不覺默默的不到半小時5個粽子我就全部吃光了...還有點餓XD不知道為什麼的好吃,不知道膩的口感,太恐怖了~有機會各位買幾個試試看,一定也能體會我的感覺... continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)