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新竹北埔是知名景點，假日人潮洶湧。除了看老宅，玩擂茶之外，最重要的還是來享用客家美食。番婆坑客棧，堪稱北埔名氣老店，這次有在地行家帶路，特別選定在此用餐。番婆坑客棧位於街口，相當好找。門前的木桌長凳、蓑衣瓦缸以及一座貼了春聯的老式木門，登時營造出懷舊古樸的趣味。 餐廳裡面高朋滿座。好不容易覷著一張空桌，拍起來也是農家情調。這柱子上，還掛著一柄看似頗有年份的長劍。來北埔，當然是吃客家菜。點菜方面，我們一概悉聽在地友人的安排。番婆坑客棧的菜色稱不上多樣，但俱是典型客家菜，而且價格平易近人，難怪生意好得不得了。咱們一行五人，點了兩份炒板條、兩碗豬油拌飯以及八道菜，可算是飽食大吃了。豬油拌飯香噴噴的油蔥和豬油，淋在熱騰騰的白米飯上，米飯粒粒晶瑩油潤，散發著無比誘人的香味。為了避免帶給身體太大負擔，我們各自分食一點，嚐嚐味道解解饞。這豬油拌飯真的好香好好吃，好吃到我碗底粒米不剩還捨不得把碗放下。炒板條番婆坑客棧的炒板條Q彈帶勁，用料豐富，也頗夠味。不過客家菜的口味較重，得配白飯，若是拿板條來配菜，對我來說有點偏鹹。薑絲大腸薑絲大腸是我非常喜愛的一道客家菜。略酸而微嗆辣的薑絲，消解大腸的肥膩，讓脆脆有嚼勁的大腸吃起來更加爽口。 九層塔蛋雖然明知這類烘蛋要好吃，勢必得用很多油，但仍是忍不住多吃了幾口。切碎的九層塔拌入蛋液內，熱油烘蛋的過程中，將九層塔特殊的香氣散發出來。煎好的九層塔蛋，邊緣略焦脆，香酥可口，靠中央的部分，厚實軟嫩，味道很好。扣肉竹筍客家的扣肉也是一絕，無論是紅燒、筍燜、梅干都很棒。肥瘦相間的三層肉，精心烹調後肥膩盡褪，僅餘醇厚肉味，竹筍經過釋出的油脂浸泡，甘嫩清鮮。客家小炒吃過那麼多家餐廳的客家小炒，用料雖然大同小異，但似乎每一家都有獨到特色。番婆坑客棧的客家小炒香鹹下飯，豆乾兩面炒成金黃色，正是我喜歡的口感。炒高麗菜高麗菜是高山採收的，只是簡單地清炒，吃起來爽脆甘甜。炒地瓜葉店家已經先將地瓜葉比較粗的梗子摘掉，只剩嫩葉與細梗，一整盤看起來碧綠討喜。客家鹹豬肉鹹豬肉略煎，將油脂逼出，外皮略帶焦香。搭配蒜苗片，再蘸點特調醋薑汁，也是令人難忘的客家料理。苦瓜鹹蛋苦瓜處理的很不錯，不怎麼苦，軟嫩且飽含水分。與切碎的鹹蛋同炒，也是一道下飯菜。 仙草雞湯吃完那麼多味厚膏腴的好料，正好來一碗清爽鮮甜的仙草雞湯。用仙草、紅棗與枸杞熬煮的雞湯，鮮美甘甜，完全沒有任何油膩感。仙草雞湯是北埔有名的特色菜，一喝之下果然驚為天人。番婆坑客棧在假日時生意很好，建議事先定位。這一餐吃得豐盛，個個挺著飽漲的肚子離開餐廳。下次來北埔，一定要再來飽餐一頓。番婆坑客棧電話：03-580-2559地址： 新竹縣北埔鄉北埔街48號
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