擺擺桌-關西私廚料理餐廳

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一週只開兩天？！沒訂位絕對吃不到！？最近新竹關西出現一家超神祕的餐廳，擺擺桌新竹關西私廚料理餐廳，主打特色私廚料理，據造訪過的朋友透漏，這家餐廳不走高檔食材路線，用讓你意想不到的料理方式及台灣在地食材，咬咬後來回想起，擺擺桌！？原來就是網購料理包知名品牌擺擺桌！以前曾經吃過擺擺桌的料理包，實在讓人相當驚艷，今年在關西鎮的自家中央廚房，部分區域改建為餐廳，只接受預約訂位，一週只有六日營業，一開幕就造成轟動！擺擺桌新竹關西私廚料理餐廳位置真的相當隱密，從國道三號關西交流道下來，走118縣道往新埔方向前進，地點雖然隱密，到靠著google地圖還是能找的到，開在小路就在快到堤防前就看的到擺擺桌的指示小牌子車子可以沿著河堤旁邊停就可以了，擺擺桌還要再往裡面走一些，餐廳位置真的超級隱密的隱密鄉間餐廳，全預約制私廚料理人氣爆棚通過小徑，一棟白色的鐵皮建築矗立眼前，白色的建築在田野之中真的超顯眼，外觀沒有多餘的裝飾，只開一扇木門，說真的，如果不是在網路上有是先參考過格友們寫的食記，自己一個人來還不太敢走進去．．．太不像餐廳了推開沉重的木門，眼前豁然開朗，擺擺桌的用餐空間分為一二樓很寬敞，有這麼大的空間，桌數卻意想不到的少，擺擺桌為了讓客人都可以擁有最舒適的用餐氛圍，刻意降低用餐桌數，且採全預約制，就是盡力讓遠道而來預約用餐的顧客可以有賓至如歸，家的感覺室內空間栽種了許多綠色植栽，看起來就像在森林裡用餐一樣，十足森林系夢幻餐廳，讓我想起在北海道星野度假村的餐廳Forest Restaurant Nininupuri擺擺桌新竹關西私廚料理餐廳的菜單，主打的是私廚料理，每一季都會更換新的菜單，咬咬今天造訪恰巧剛好換上全新的夏季菜色，現在就先幫大家搶鮮品嘗囉！一般印象中私廚餐廳通常都是走高價路線，擺擺桌價位親民超佛心，一個人只要550元，不收付務費！全新夏季菜單，錯過今夏再也吃不到了！擺擺桌得主廚是有知名飯店資歷的師傅掌廚，將常見的家常食材搖身一變成為精緻美味的私廚料理迎賓小菜-私房桂花蘿蔔將白蘿蔔切成適口塊狀，再加入桂花蜜一同醃漬，讓桂花香附著在蘿蔔之上，蘿蔔酸甜脆感之間還飄著清雅的桂花香打卡送的醉雞，冰冰涼涼又充滿濃郁酒香的鮮嫩醉雞，滑嫩多汁，超級適合夏天當作開胃菜的鮮蝦青蔬沙拉+自製洛神花美乃滋擺盤相當美麗，主廚希望夏季菜色能夠有夏天繽紛的感覺，所以選用特別鮮艷的蔬菜配色桃紅色的醬料是自己做的洛神花美乃滋，外面絕對看不到，而且這洛神花還是自己種的，用完就沒了，蔬菜都是經過特別嚴選過的，南瓜地瓜吃起來都超甜，白蝦貼心去殼Ｑ嫩鮮甜，搭配酸甜的洛神花美乃滋，溫潤且帶有戀愛般酸甜好滋味熱那亞香蒜醬花枝+純手工Q軟麵片兒純手工製的Q軟麵片，比起一般麵疙瘩更薄軟，搭配的是主廚特製蒜香青醬，配料則是新鮮的花枝一般來說青醬的味道就很濃烈，很少再搭配其他的香辛料，主廚特別加入了蒜頭來增添青醬多層次的風味，青醬裡面也有加入松子，入喉餘味會有淡淡的核果香氣，上面刨上了起司絲，讓青醬麵片吃起來更加柔順滑口，彈牙的花枝讓整體多了Ｑ彈豐富的口感擺擺桌每季都會更換主菜的菜色，夏季主菜有三種可以選擇：皇冠牛排飯+原汁牛肉清湯、精燉麻辣湯雞腿+紅油擔擔乾拌麵、薏仁雞湯麵線+低脂小里肌豬肉片皇冠牛排飯+原汁牛肉清湯牛排是使用牛腱精燉，像一頂皇冠般地放在拌入玉米粒及蛋酥的飯上牛排有多嫩！？用筷子就可以夾開了，牛排燉煮的超入味！肉質鮮嫩多汁，肉香四溢，牛腱的膠質黏嘴濃稠，每一口都帶給你紮實的肉感肉香，搭配下面的蛋酥飯一起吃，鹹鮮的牛排夾著米飯一起入口，飽嘴舒服！精燉麻辣湯雞腿+紅油擔擔乾拌麵咬咬覺得這精燉麻辣湯雞腿+紅油擔擔乾拌麵根本是為我們這種嗜辣重口味者設計，夏天食慾不振，也可以點這個超開胃的！精燉麻辣湯雞腿是使用整隻的大骨腿下去跟特製麻辣湯底一起精燉，雞腿肉質超厚實！一口咬下，豐富肉汁在口中爆漿，伴著麻辣鮮香的湯汁，夏天吃整個就是胃口大開呀！紅油擔擔乾拌麵特製的紅油醬料搭配Ｑ彈的麵條，隨著熱熱的蒸氣飄散濃郁的辣香趁熱將麵拌開，一股濃郁的辣香氣竄出，暢快大口的將麵吸入口中，濃郁的麻辣香在口中流竄，麵條Ｑ談帶有麵香，越吃越涮嘴來到關西當然要品嚐特產仙草囉，隨餐會附上一杯關西仙草茶，用餐完來上一杯清爽解膩口齒留香！夏季甜點：梅汁黑糖三色寒天凍搭配季節水果紫色漸層的寒天凍看起來十分夢幻，晶瑩剔透的寒天凍光是用看的就感受到透沁涼的氛圍夢幻的紫色可不是一般的蝶豆花唷，而是主廚萃取自紫高麗菜的天然色素，好吃好看又健康，吃之前加入特製的梅汁，因為不是蝶豆花，遇到酸也不會變色，加入梅汁口感冰涼酸甜，生津止渴最後再來一杯暖暖的關西熱紅茶，劃下完美的句點。擺擺桌新竹關西私廚料理餐廳目前採全預約制，且營業時間只有週六日，會有如此＂苛刻＂的用餐限制無非就是要讓每一個上門的客人享受到最完善的餐飲品質，且每一季都會根據食令來變換菜色，正所謂食之當令，擺擺桌新竹關西私廚料理餐廳將這理念發揮的淋漓盡致，想一嘗擺擺桌的私廚料理，手腳真的要快唷！ continue reading

在關西鎮這家私房料理擺擺桌挺有意思的，想吃他們的料理可是假日才有提供XD 因為平常他們是做宅配料理為主，在假日時才開放客人前來用餐，他們提供的套餐結合了健康食材與原味手法呈現，份量多也不貴，一整個套餐使用完後是沒有負擔的美味，那大家就跟著小米一起去看看吧，GO！ 擺擺桌在關西某處河堤旁，建議就是用GOOGLE導航，從新埔過來會比較短距離，如果走北２高是有繞路一下囉。喜歡小米的朋友請按粉絲團的讚唷，感恩～跟著導航走遇到這個涼亭左轉進去就有指示牌教大家怎麼走～在他們餐廳外圍是河堤車道，車子可以暫停在路邊，如果天氣好還可以在附近走走呼吸一下新鮮空氣唷。 來到他們餐廳門口有一種自家庭園FU，有一個籃球架在外面有興趣可以投籃熱血一下進入店內給人感覺更是綠野清新的感覺，是帶點時尚田園風，整個氛圍用餐環境很舒適不只田園風，另一邊是工業帶點文青風，不只適合家庭聚會，年輕人來到關西遊玩可以順道來這裡用餐呢～這天來訪看到兩個家庭聚會很嗨森，小朋友們熱絡互動很熱鬧呢～而且在這裡室內或室外空間都很寬敞，所以小朋友可以自由活動，家長們就可以安心用餐了此外二樓採光非常好，不過天氣熱時會比較悶一點點，可以跟店家反應他們會拿風扇出來跟冷氣一起配合使用～ 來看他們的菜單吧～528元套餐內容蠻豐富的，其實這天我們3個人各吃1個套餐就很飽了，而且每一道在食用時可以感受到廚師的用心及食材優質，讓客人在關西遊玩時可以好好享受一個美味時光 鮮蔬和風牛佐菜飯(528元)，這是整個套餐提供的餐點，這樣一個人可以吃很飽了吧，至於口味如何？繼續看下去吧～ 手工醃製蘿蔔酸V入味很醒胃，脆爽口感也很棒 是一道很稱職開胃小菜燻鮭魚馬鈴薯田園沙拉，擺盤方式讓人第一眼的感覺就很清爽的吸晴，蔬菜色彩搭配也讓人直覺是一道健康的美味料理花椰菜及綠椰菜沾甜甜胡麻醬挺不錯吃，馬鈴薯打出來薯泥很綿密，微微甜味順口很好吃～鹹香燻鮭魚有軟嫩入味，而且跟甜味沙拉有互相中和效果，整道吃完是清爽而不膩，多啦說她超喜歡的 還有他們提供的飲料都很棒～像仙草茶是他們附近鄰居自己種的，然後他們買來自己熬煮，涼涼的喝甘甜順口，天氣熱時還有消暑作用呢 另外一杯是餐後關西紅茶，有厚度茶韻並不會澀，喝得出來茶葉的好及煮茶的人功力。 擺擺桌驚喜福袋包，很特別一道前菜，有點像是擔仔麵的福袋版，有肉燥.豆芽菜.蝦子.福袋等。那福袋裡面有什麼？是藏著麻糬.香菇.肉絲等，讓客人打開後搖身一變成為客家鹹湯圓的驚喜，口味上是傳統客家鹹香口味，麻糬QQ口感還不錯，說實在吃完這碗也有5,6分飽了XDPS.店家說他們這道前菜會不定時更換，可能下次你們來吃就跟小米不一樣～ 除了這一道菜以外，其他都是以健康清爽口味為主，如果重口味的朋友可以用他們調味料來加強唷。愛吃辣的朋友一定要吃他們自己炒的辣椒看看，辣勁夠強又有辣椒香，加到食材一起吃有提味作用呢～ 鮮蔬和風牛佐菜飯來囉～擺盤也好有文青風，來拍IG照超對味的牛腱肉燉煮不只入味且有軟嫩嫩口感，牛筋已經軟化有Q一咬就化開了，牛肉自然甜味也讓人覺得很稱讚 另外紅白蘿蔔也很入味別忘記吃完它唷。 配菜上也很用心，蝦米配上蛋絲有著古早味FU，其他青菜清甜爽口讓人吃起來沒有負擔。 米飯Q度很棒，配上特製醬油拌飯單吃就很不錯了，如果不是前面吃有點飽很想再加飯XD (謎之聲: 小米果然是＂飯桶＂，竟然知道店家有加麵加飯不用錢。) 套餐最後還有主廚手工特製甜品及當季水果～ 套餐甜點一點都不馬虎，自製水信玄餅加上黑糖珍珠是一個唯美的畫面喜歡黃豆粉的朋友還可以自己多灑一些來增加風味～ 水信玄餅有著QQ口感還可以來個＂牽絲＂呢，配上黑糖清甜及黃豆粉的香氣給人飯後解膩好享受，還有用黑糖蜜過的珍珠是軟Q軟Q口味也很不錯唷最後一道就是清甜的水果啦～(謎之聲：套餐結束了？)還沒呢XD 現在到店只要拍照打卡一次就送一份手工「梅果雞肉串」佐鮮脆海味提醒因為是剛烤完，不要大口大口的咬下去容易燙到，一小口一小口的吃反而可以細嚐到表面酸甜梅子醬汁與軟嫩雞肉甜味，嚐了幾口後可以跟海苔片及大蝦餅搭著吃，增加不同層次口味及口感享受花生豬腳湯細麵套餐528元，前菜沙拉及甜點是一樣的，只是主菜換成花生豬腳麵囉～花生豬腳湯細麵畫面很療癒，湯頭顏色自然感覺就很養生，喝了一口是很順口花生香氣及膠質甜味湯頭，感覺得出來沒有很複雜的味道，口味上是比較清爽一些，不過會越喝越喜歡一點都不會鹹膩，如果重口味的朋友可以再加他們的醬油或辣椒來調味囉。豬腳燉煮有讓花生甜香入味，豬腳皮QQ口感也不會肥膩，喜歡吃豬腳的朋友一定要來試看看摃丸聽他們說是找到手工製作的，口感上也有彈牙到，有小小建立摃丸可以不用切開煮，這樣肉汁會保留更多在裡面呢～豬肉片有意外的讓小米覺得軟嫩又有肉甜細麵吃起來口感很像麵線有Q及帶點嚼勁，吸了湯頭一起吃會很棒唷。蒜頭紅羽土雞細麵套餐580元～土雞肉是有扎實彈牙口感，雞肉甜味很明顯他們的雞湯小米好喜歡唷，淡淡蒜味突顯了雞湯清甜的順口好喝，是會讓人想回憶雞湯，相信女士們應該會很喜歡^^這是官網看到的兒童套餐照片(280元)，看起來很豐富又有營養，家長們應該很安心給小朋友食用了PS.兒童餐限定7歲或以下小朋友嚐用。最後如果喜歡他們的餐點，還可以現場購冷凍包帶回家，有和風鮮蔬牛腩.香滷肉燥.蒜頭雞湯，小米帶回家後煮個白飯來配就有簡單美味午晚餐囉 continue reading