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Review (4)
Level1 2016-10-01
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離正宗還很遠…普普通通!作為一個馬來西亞人吃這道稱為正宗的海南雞飯…一開始是抱著滿滿的期待的,一嘗思鄉的味道…但吃了過後,就覺得真的普普通通!希望有進步拉,因為離正宗還很遠~ continue reading
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*封面故事:海南雞好好食某天我跟老公說突然好想吃鐵板燒喔~~~就跑到民生路上的大埔吃飯無意間發現這間成吉正宗海南雞飯生意也很好耶!所以隔天馬上就來嘗鮮其實好像已經開一陣子了,只是一直都沒注意到附近我們之前比較常去的就是秋子阿嬤的廚房。新竹食記。古早味客家小吃:秋子阿嬤的廚房 招牌上寫著台灣分店,不曉得是不是別的國家也有分店?! 店內的用餐環境蠻乾淨舒適空間的配色和招牌一致,黑+橘色的搭配有提供免費的wifi湯和醬料及餐具是自取最後吃完飯也是自行回收餐盤喔! 橘色是看起來很像月亮蝦餅的醬料可是味道不一樣,是有香料味的辣醬這是免費自行取用的湯喝起來帶點中藥味看到也蠻多客人另外加點肉骨茶,骨頭好大支!改天點來試試看 桌上的擺飾菜單~~~品項其實不多主要就是以海南雞為主! 為了營養均衡,我們點了一盤燙青菜,價格是45元這天是燙空心菜,以價格來說我認為份量是有比較少了些海南雞飯會有一盤海南雞和一盤泰國香米飯旁邊的醃蘿蔔和小黃瓜還蠻好吃的 雖然是白斬雞的外觀但每一塊都十分入味,也不會過醎會很想配泰國香米呼嚕呼嚕下肚倒是真的香米本身就有味道了~單配清淡的燙青菜也好吃米芯不像印象中東南亞國家的長米會硬硬唷!店面乾淨而且餐點美味會想再回訪的海南雞飯,推薦給大家 continue reading
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這天午餐打算吃清淡一點,雖說J女有時會從竹蓮市場切半隻..某間常買的煙燻土雞,那間不錯吃但油度仍是不低,此時想到的是海南雞,乾脆獨自來試試民生路上的成吉。11點左右太早到了莫名的成為第一位客人,店內的小伙子感覺蠻年輕的,大概都20幾歲這樣,不過態度都很好,聽說師傅是從新加坡學藝歸來的。就叫個海南雞腿飯唄!另外交代切半隻雞回去,這我要晚一點吃的,店內自取的免費鳳爪花生湯必須要先來一碗,料放得蠻大方。這雞腿一端上來就讓我驚了大約半秒鐘,還真小支哪...旁邊附上酸甜醃蘿蔔和爽脆小黃瓜,雞肉送入口中嚼了一下,很嫩,心中突然湧起一個念頭,之前去韓國吃的那個陳玉華一隻雞,用的是雞隻年齡不大的小GG,這個肉質給我的感覺還挺相似的。特別喜歡這雞皮,帶點兒厚度的凝滑,肉也頗多汁,淋上的醬油有著淡淡甘甜,似乎還吃到一股提味的酒香?醬料區只有黑醬油和辣醬,雞肉沾一點辣醬也不錯。雞飯用泰國香米,比較鬆,雞汁味道不會淡,濃稠具些許焦糖味的黑醬油可以淋一點上去提個味。其實這餐最喜歡的是這鳳爪花生湯,雖是免費湯卻很實在,湯濃枸杞甜,鳳爪Q脆,我居然喝了兩碗~薏米水,是真的薏仁不是大麥仁~吃完感覺內用比較好,主要是因為湯的關係,不然肉量實在不多,我都不好意思說...照這肉和飯的比例,我都可以吃下三份肉了~外帶回家的半隻雞切了兩個便當盒,但其實量也不能算多(果然是小GG..),因為很清爽,下午一不小心又嗑掉了一盒,胸肉明顯就會比較澀了。 continue reading
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地址:新竹市民生路169號電話:03-5350355營業時間:11:00 ~ 14:00、16:30 ~ 20:30價位:80元起某天路過這家海南雞腿飯,因為之前吃過大馬人跟新加坡美食的海南雞飯都覺得相當不錯,所以就覺得一定要找時間來試試這家的味道。後來在網路上看到網友的食記分享,更是被那精美的照片給深深吸引,就趁著週末來這兒吃個早午餐。 小小的店面不是太顯目,要不是特別留意的話真的很容易錯過。把車停在門口,往玻璃望進去,有點猶豫,擔心內裝潢很簡陋,吃起飯來不舒服,不過饞神還是大過一切,都來了,就入門瞧瞧吧。結果入內後發現裡面還挺寬敞的,重點是還小有裝潢,冷氣吹得也相當涼快。讓我突然想起這家店前身似乎是家火鍋店?所以即使賣的是海南雞飯,桌上都還有圓形放火鍋的檔版隔著。賣的東西很簡單,就是雞肉跟飯還有薏米水。中午時段十一點開,我們十二點到雞腿就賣光了,真讓人扼腕,看來想吃到雞腿可能要十一點就到門口等了。不得已只好點了兩份海南雞飯,點完立刻在桌上結帳,結完後就繞到後面瞧瞧,發現了黑醬油、辣醬跟無限享用的湯品。不得不說這湯真的超有誠意,所以這是我們呈的第二碗,滿滿的鳳爪跟花生,還有大把的紅棗跟枸杞熬湯,帶著淡淡的中藥味卻不膩,鳳爪的指甲修得整整齊齊,燉得也很軟嫩易入口,相當好吃,花生比較沒那麼爛,但也是挺香的,很難得喝到這麼用心的湯,大推!這兒的海南雞飯用的是泰國香米,所以米粒顆顆分明,不會有黏稠爛爛的問題,吃起來有淡淡的雞汁香味,附近的小朋友都吃得很開心。看到食記分享了米飯要加黑醬油,所以也去拿了一小疊來試試看。這是我們第一次吃黑醬油,顏色很深,質地濃稠,感覺有點像是台式醬油膏,但又不像醬油膏的鹹甜那般明顯,而是有一股隱隱約約的焦糖化香氣蘊於其中,滿難形容的。我其實沒很愛,所以只吃了一兩口試試味道,個人還是喜歡單純的雞汁飯。雞肉很嫩,很好吃,沾點底下的醬油帶點鹹味,再沾上他們的辣椒醬真是一絕,辣椒醬一點點就很夠味了,可以把雞肉單純的甜襯托得更出眾,記得一定要加!吃過大馬人、新加坡美食之後再來吃這家,只能說這家的飯應該是裡面最好吃的,雞肉也不錯,不過新加坡的海南雞飯份量很大,可以很飽足,大馬人的雞腿肉質也挺紮實,所以各有擅場。下次再去吃這家的話,一定會搶在開門前十分鐘內入場,以免再發生吃不到雞腿的憾事(是有這麼嚴重膩?!XD) continue reading
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