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Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
全台灣剩下這裡還有在做的水潤餅，是在地人才知道的古早味零嘴點心，也是獻給神明的平安餅，而現在是觀光客會想買的在地新竹特產之一，因為其他地方吃不到，而且只剩下這家在製作，再不吃就失傳了啦。兩代經營至今已超過50年的德龍商店，是個在民宅巷弄間很不起眼的雜貨店，一大包有10片只要50元，換算下來一片只要5元，真的是銅板價的古早味小點心，手工做的形狀每一片都不一樣，單純原料煎烙成熟餅即可，吃起來軟Q水潤超唰嘴，還有淡淡肉桂香氣，真的好好吃。德龍商店(新竹水潤餅)｜交通位置就位於新竹北區成功路上，距離新竹車站車程約10分鐘這裡兩邊都是住家民宅，路不是很大條，停車有點困難。除了水潤餅還有賣一些傳統糕餅蛋糕。真的是很傳統的那種小雜貨店，好懷舊喔。門口放了兩籃剛出爐的水潤餅，都聞得到餅香了。德龍商店(新竹水潤餅)｜MENU水潤餅一包10片只要50元有固定製作時間，共兩個時段早上9:30-11:30｜下午03:30-06:00｜每週三、日公休。無法預留、宅配，現場排隊 一人限購5包喔。保存方式常溫3天｜冷凍3個月加熱方式蒸（180度乾蒸）/微波（灑水）/烤（表面灑水）/平底鍋乾煎 皆可。新竹原本有十幾家水潤餅工廠，現在逐漸凋零失傳到只剩下德龍商店一家在做，原本全程是用手工製作，因為需求量漸增，改成半機器手工製作。水潤餅單純只用了麵粉、水、糖、鹽與肉桂粉，麵粉水機器攪勻後，麵團切成小麵糰放到壓平機，最後煎烙餅，兩面煎烙到微金黃即可，原料單純，製作方式也簡單。除了可以在這裡購買到剛出爐的水潤餅以外，其實城隍廟周邊小攤販也有賣喔，仔細找可以找到。手工做的水潤餅，每一片大小、厚薄度與形狀都不太一樣在這裡可以買到當天手工現做出爐的水潤餅，拿到手上還溫熱熱的呢。用撕的就感覺到軟Q有彈性，吃起來更是水潤水潤好好吃切記吃不完就直接放冷凍別冷藏，冷凍再回溫即可吃，口感差異不大。其他地方做類似的烙餅都比較乾硬，就像山東大餅這樣但新竹這邊作法比較特別，吃起來軟Q濕潤，真的好吃多了。以前水潤餅的肉桂香氣比較重，老闆說很多人吃不慣肉桂味，所以把肉桂減少很多，現在只剩下淡淡肉桂香氣，少了特色但至少接受度更高了。如果沒有一定要買剛出爐的水潤餅就可以到城隍廟周邊的小攤販找，周邊也都有在賣喔。我只希望德龍商店可以做久一點不然真的吃一次少一次啊啊啊啊啊啊啊啊。
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