川筵活蟹

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川筵活蟹 除了海鮮美食佳餚外，還有什麼印象會讓人最深刻的呢？那當然就是從店面直接看來的那一蔚藍滿滿的水族箱彷彿來到水族館般馬上會被裡頭的正在生龍活虎活動著的帝王蟹、龍蝦、七星斑還有牡丹蝦所吸引位於新竹縣竹北市光明東路一段，這邊的川筵活蟹一路走來大樓林立週遭也有著不少的商店和餐廳咖啡館等但這一抹藍白交錯的光線相當明亮呈現著同時也愛這樣有著自已店家的特色呈現著的店面佈置和格局以藍色的光線來襯托展開來，有別於其他的店家呈現獨特的氛圍反而就這樣吸引著來往的人們，去感受海洋的美妙偶遇到爸爸帶著小女孩，經過馬上就被吸引到了目光天真稚氣的小孩，總也好奇著這些在滿滿泡泡裡的水族箱裡蟹蟹跟蝦蝦魚魚們 有著一份溫馨有趣著的童言童語可愛著所以他們也在此沉潛泡泡著揮舞著螫腳逗趣的回應著小女孩的稚嫩話語新鮮而生活的海鮮食材也是川筵活蟹這邊想要給食客們最好的滿足這樣頗有特色的裝潢跟新鮮漁貨還有美食，當然也吸引著美食節目的來訪有著愛玩客小鍾哥、鮪魚，也有到這邊採訪過唷看完相當吸引人目光還有跟我們打招呼的帝王蟹跟龍蝦們當然就要跟著愛吃鬼的好朋友們一起來這邊踩踩點，試試看看這邊的美味了迎面而來的一樓空間除了陳列了大型的水箱魚箱外一樓的裝潢較趨近日式料理空間感受簡單卻又俐落分明著同時也可以看到師傅在熟練的在板前處理著漁貨等另外一樓處也是適合較少人數二三人到四人不等的小隔間座位沿著樓梯一路向上到了二樓，二樓中的空間跟包廂較為大整體是適合到大型的宴會聚餐等的圓桌陳列也有著較為隱私的包廂隔間可以使用，不過就要提早來預訂二樓間的空間陳設也很簡單，除了圓桌以及柔和的燈光外懸掛著帝王蟹、毛蟹、松葉蟹等的特色蟹巨幅掛畫與說明都讓人更貼近蟹蟹們了一些川筵活蟹，所提供的菜單特色餐點也頗多樣的從主打的海鮮料理到雞牛豬肉料料料理煲仔料理、季節時蔬、冷盤、刺身等也有提供商業午餐或是適合家庭聚餐朋友同學宴會以及公司宴客等10人以上的大桌套餐另外也能提供依價位人數來安排配制的餐點，給予大家滿滿的用餐享受來入桌到的，就是這樣適合多人的圓桌的圓滿多人或十人以上來坐這樣的桌次，總能感受到桌第之間熱絡交談的感受首先招待的開胃小菜清爽簡單卻又略為香甜的百香果青木瓜在清脆爽口間掀開了這次用餐的序幕【和風海鮮沙拉盤】豐盛滿佈的沙拉拼盤，有著交錯的繽紛的色調從外圍佈落著的蘋果、奇異果再向內由的花枝、鮮蝦、蟹肉條、小黃瓜、玉米一路延伸到中央由番茄托映著黃色的蝦卵跟海菜呈現著再淋上日式和風醬，迎面而來的便是一份相當清爽宜人的樣貌 【川筵刺身拼盤】如同多樣色調花朵綻開的刺身拼盤如同工藝品般舖陳來自海洋的美味以著鮭魚、鮪魚、旗魚、阿根廷天使紅蝦、干貝搭配上雛菊、金桔等來展開著盛開的樣貌連著一旁的碧綠哇沙米上也有拓印著川筵的字樣，這一盤格外精致以新鮮海鮮料理為主攻的方向，這邊所呈現的刺身表現，也相當不錯從最喜愛的鮪魚、鮭魚、旗魚到鮮甜的阿根廷天使紅蝦跟火焰來炙燒過的干貝沾抹著醬油哇沙米醬料來入口時，總是品味到那一份滿足的滋味口感從豐腴油質的口感，呈現到嘴巴裡的鮮甜咬嚼跟餘味總是叫人品味再三【金蒜脆皮炸子雞】 撒滿金黃香酥的金蒜而來命名的脆皮炸子雞，在佈滿一層金蒜的外層下外皮的酥脆，口感也不錯，不過略為偏柴的肉質感受呈現的樣貌也許就會看每個人的喜好而定像我還蠻愛的，大概肉都ok，不過朋友就覺得偏乾些【上湯牛油焗波龍】大愛的波士頓龍蝦上桌嚕，就相當的吸引大家來動筷熱愛著他披著大紅金黃的堅殼上桌的龍蝦大人肉質相當細嫩的配上奶焗的方式來處理，多了一份鹹香跟金黃感受 而有趣的是在龍蝦的下方，所舖陳的麵條們跟著龍蝦來一同料理著，除了配上牛油來類似焗烤的醬料滋味外有帶上了一份龍蝦的鮮甜口味，讓麵條本身反而多了點層次不過這道後半段會覺得偏膩些，稍微再配上茶水解膩下就可以 【大良火炯炒海味】以著有趣的杯裝料理方式呈現上來的炒海味上頭再點綴著巧克力棒般的裝飾，相當有特色而巧克力棒超吸引小朋友的說綿密的蛋白跟蝦仁海鮮味的搭配相當有趣入口時滑順而且還帶點煨上大火的焦香感受帶附著一旁的美生菜來搭配包覆著有別於包肉那種的吃法，包肉時是吃到有油滋滋跟生菜清脆的口感這邊來包裏到大良火炯炒海味這樣充滿蛋白跟海鮮風味的料理反而變細緻中的綿密蛋白鮮味交錯在生菜中的脆香著讓人咬咬著 【川筵香辣黃金蟹】甫上來的的川筵香辣黃金蟹，覆蓋著的黃金蟹外殼，讓人有趣偷偷給他揭起蓋頭來，就看到深藏在下面的香辣的蟹蟹們下口來吮咬著，刺激出來的香辣口味讓人不禁的反覆在嘴裡品味著關於陳述出來蟹肉的故事要吃到細嫩綿軟的蟹肉肉感，同時當然就要先挑戰來堅毅的蟹殼呀【蔥油甘露蒸時鮮】來到的是龍虎斑這一尾肉質鮮美帶上膠質頗夠的魚皮呈現出的好呷口感在醬料佈滿的蔥花下，香氣十足的呈現著總也愛這種配合時節上桌的一大尾魚料理讓人更愛的是勺上一匙的週遭的醬料再淋在上頭嘩嘩嘩的~再挾上魚肉魚皮，恩恩恩，你懂的唷~哈 【冰糖脆梅焗肉排】金黃油亮的焗肉排，上桌來香甜的誘人味道就佈滿整室了說而由冰糖來架構出的外層再到略酸甜的梅香與最後的肉感交錯著，很特別【百果淮山炒蘆筍】 清脆的山藥、纖維度夠的蘆筍還有一顆顆的帶點苦澀的百果由蘆筍、山藥、百果來架構出的這一道清爽的時蔬料理在燴炒下，搭配出的口感很清淡但又伴上了些許黏稠滑順口感 【瑤柱蘭肚蛋白飯 】以小黃瓜芽蔥為樹欉、芝蔴醬料為河、瑤柱蘭肚蛋白飯為群山 這一道精緻擺盤呈現如同山水畫一般，讓人感覺有趣著 而實際來挖取享用的群山瑤柱蘭肚蛋白飯以米飯煨炒蛋白、干貝、蝦仁為主，口感很豐潤帶上層次不過這道以精緻為取向，份量上就較為精巧了 【陳皮芫根老鴨湯】以陳皮芫根來熬煮出來的有著醇厚色澤的老鴨湯看到一整鍋的老鴨就讓人滿足著而湯頭略為香甘橘的風貌，歸功於陳皮的浸潤滋味老鴨也被煮到相當的軟嫩，讓分食時超好處理的唷 肉感也很好，沒有久煮過老的口感反而相當的細緻著，鴨肉香的質地，滿足了吃肉的心情再配上一口一口來喝著溫順甘香的湯品在天氣變冷下逐漸暖和著身體起來 continue reading

吃帝王蟹不稀奇 但你有吃過現撈帝王活蟹嗎？現在竹北川筵活蟹就吃的到~母親節/父親節餐廳新選擇！川筵活蟹位在竹北小木屋鬆餅(光明店)旁，也就是在竹北喜來登酒店旁，若有開車可停在喜來登酒店停車場(目前無特約)川筵活蟹的每隻帝王蟹都超~~大隻，份量十足，足夠一桌10人享用呀！除了活蟹也有活蝦、活魚，務必讓大家吃到最新鮮的活海鮮！單人單人豪華海品位上海陸饗宴 原價1800元，特價1500元(收10%服務費)川筵活蟹一樓很像日式料理店二樓則是中菜宴餐廳的感覺~有包廂如果你點的是含帝王蟹的合菜，會附上這隻帝王蟹專用秘密武器帝王活蟹料理一桌一萬元起跳，雖然乍聽價錢有點驚人，但懂帝王蟹的人就知道其實這價格很合理一分錢一分貨！這次吃的是一桌12000元的合菜，菜單可做客製化調整，有什麼想吃或著不吃的都可以先跟店家告知，小菜都是川筵活蟹店家自製，打卡就會送上一盤，味噌小黃瓜、黃金泡菜、核桃小魚乾我覺得都很不錯哦！ 附帶一提，打卡會有九五折優惠哦！軟殼蟹和風沙拉軟殼蟹不用剝殼，直接吃到螃蟹的美味，搭配上蔬菜滿滿的和風沙拉，做為開胃菜，這道菜開頭很不錯！盛和刺身拼盤捏捏媽麻豆，美女配美食，相得益影~ 盛和就是豐盛的意思，這道刺身拼盤真的超大器的！還附上現磨山葵！每道刺身都好鮮甜，但沒有每樣都十片很難分給每個人，炙燒干貝不用說，利用炙燒讓干貝鮮甜又好吃鮭魚生魚片旁有薄薄的檸檬片，一起吃清爽又有一種新鮮感，最讚的就是天使紅蝦，那滑嫩的鮮甜感，我好想一個人獨佔呀！>//< 再來就是重頭戲-帝王蟹三吃啦！炙燒蟹腳滿滿的蟹腳10個人吃剛剛好！帝王蟹好吃，但是偏寒的食材，可以沾一點薑醋汁去寒但你一定要先吃吃看原味！烤好的蟹腳香氣十足，有人怕帝王蟹腳烤了會有苦味，但帝王活蟹完全不用擔心這點哦！只有一句話形容：好吃！配上炙燒獨有的香氣，帝王蟹腳多汁鮮美，每個人都努力把蟹腳肉吃光光，一點點都不能放過！吃一口你就知道其美味之處。帝王蟹膏佐哈斯麵包蟹膏是一隻蟹的精華，雖然是帝王活蟹，但蟹膏的味道還是會有人不習慣， 川筵活蟹在蟹膏中加咖哩拌炒，味道很不錯~ 麵包是鮮奶口味的吐司，鬆軟可口抹上咖哩口味帝王蟹膏…真的意外的很相配很美味呀！要不是怕其他料理吃不完，這一盤我很想一個人喀光光 帝王蟹極鮮火鍋除了火烤吃法，絕大多數的人最愛的就是煮火鍋吃原味~只要鮮蔬+帝王蟹加以熬煮，就是最鮮甜的湯頭了！新鮮的蟹腳直接丟入火鍋中川燙~你可以吃到帝王蟹最原始的鮮味，滋味之美味...有人來了一次後，下次就指名把火烤蟹腳換成火鍋料理海鮮最棒的就是可以新鮮到只吃原味！這塊是所謂的「蟹屁股」，是帝王活蟹才有的哦！不知為何冷凍帝王蟹都會把這一塊去除~火鍋的精華在湯頭，帝王蟹湯頭不能浪費~這些料就是要用來煮帝王蟹粥哦！(煮粥另加150元) 煮法跟港式的粥有點像，會煮到飯變成糊~ 加點胡椒就很美味呀~~很多人吃不完都一定要打包回家繼續品嚐哦！ 帝王蟹三吃吃完還有很多樣美味佳餚等著你~ 花雕醉雞併紅油口水雞 花雕醉雞的雞肉超軟嫩的，微微的酒香~是道很開胃的冷盤 紅油口水雞也是冷盤 我得說這紅油真的會辣，但辣的好過癮，辣到會不斷的想喝水，卻又忍不住一口拉一口超有魔力的一道菜！ 陶板鮮干貝 干貝生吃有一種"青"的鮮甜，但乾煎過又是另一種滋味把干貝的甜做另一種詮釋~ 特製魯肉飯只要你有點帝王蟹料理就會附上魯肉飯，而且魯肉飯無限量供應很多人都會為這碗魯肉飯而來，魯肉滋味很不賴！甘露海上鮮 海上鮮簡單來說就是清蒸魚，所以魚鮮不鮮真的決定這道菜好不好吃！川筵活蟹用的是龍虎斑龍虎斑是由龍膽石斑跟老虎斑混種，肉質特別彈牙，鮮甜只用清蒸加點調味，吃的到魚肉的原味，鮮甜，很值得一吃~ 蒜蓉海大蝦 這蝦子真的很大鬆哦！肉質也很彈牙，但放在超美味的帝王蟹之後，就會忘記他的好滋味~實在是非戰之罪 紋菇絲瓜盤 一直都是肉肉肉(雖然多是健康的蟹肉、魚肉)，當然要來一點蔬菜來平衡一下，菇類營養向來很高紋菇營養價值更高，我個人很愛菇類料理，這一道料理當然很得我的喜愛~ 最後會送上店家自製奶酪，我覺得有點偏甜，但還是一樣很好吃，不小心就吃了二個...(遮臉) 甜點隨時都會更換小結：帝王活蟹的鮮甜真的是怎麼料理都好吃，帝王蟹三吃都好棒！吃過後~我只能說，我真的很想存錢讓爸爸媽媽吃一次呀！希望到時可以有什麼特惠、促銷囉！ 店家資訊川筵活蟹 地址：新竹縣竹北市光明六路東一段243號電話：03-6577979營業時間：11:00~14:30、17:00~22:00推薦菜色：帝王蟹三吃用餐日期：2015/6/20 continue reading