ㄤ咕麵

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最近造訪新竹縣新埔，看柿餅製作與吃柿餅，近用餐時段則想起了新埔旁的關西。因為之前去過幾次，除有好山好水與清幽美麗的風景外，也有好幾家古早味的人氣美食小吃，但我們還沒探訪完，於是就決定轉往關西用餐。久聞這家，在關西傳承已超過一甲子的「ㄤ咕麵」，相當著名且人氣度很高，於是就決定我們的午餐在這解決...▲店外觀若說到客家山村的古早味麵店，外觀給人印象通常應該是老舊房屋之類的，而創立於1955年的「ㄤ咕麵」，如今的店外觀，卻比較像在都會區有規模的獨棟餐館。另我們造訪當天雖下著大雨，但中午用餐時段，卻還是客滿的狀況...▲店內的等候與外帶區，充滿古色古香的紅磚牆設計，牆上掛著古早平房的大型照片，加上有如從窗框看出去的感覺，散發出時光倒流的意境~▲櫃台我們等候了十幾分鐘，終於有座位了，先入座再到櫃台點餐。▲1樓用餐環境仿古的紅磚牆與深色厚實木桌椅，以及帶點文青感的木質裝潢與設計，加上陽光從大面積的透明窗灑入，有股新舊融合的舒適溫馨感~▲2樓一上到2樓的空間，就可看到現今的第三代老闆，打造出有如第一代的三老，在60年前賣麵的麵攤車場景。▲2樓用餐環境雖沒如一樓般，散發出較濃厚的古色古香氣息，但座位也相較感覺到寬敞，並舒適明亮許多。▲ㄤ咕麵的由來以前ㄤ咕阿公很喜歡小孩子，每當小朋友來吃麵時，ㄤ咕阿公就會逗他說：「口ㄤ口古、口ㄤ口古」，小朋友覺得很好玩，也就有樣學樣跟著叫。因為當時沒有招牌，來吃麵的人不知道要怎麼稱呼這家店，所以就想到用〝口ㄤ〞〝口ㄤ〞來稱呼，ㄤ咕麵就這樣誕生的。▲點餐單餐點價位有點令人吃驚，有如在台北市鬧區名麵店的價格。以在關西來說，若只看到這價格，還沒吃到餐點，大概令人覺得貴了些，但看到店內高朋滿座，相信其餐點一定有特別的吸引力吧。▲櫃台點餐▲小菜區相較一般古早味麵店，小菜區看起來很精緻乾淨。▲在關西傳承三代，超過一甲子的古早味上桌ㄤ咕麵、乾粄條、丸子三兄弟湯、芋角餛飩湯、滷味小菜、燙青菜▲準備開動▲乾粄條粄條上，淋上了一大把傳承三代的客家香蔥，香氣十足~▲乾粄條，特寫Q軟滑潤、油蔥香滿溢的古早味▲丸子三兄弟湯丸子三兄弟是：芋角丸、噠噠丸、黑鑽丸很特別的丸子名稱~▲芋角丸，剖面芋角丸：內有大甲芋頭塊的芋角丸噠噠丸：梅花部落碳燻香菇+履歷鮮豬肉黑鑽丸：原以為是墨魚丸，結果竟是竹炭丸丸子三兄弟的口感和風味獨樹一幟。▲滷味小菜相較一般古早味麵店攤，外觀與口感顯得精緻乾淨。▲燙青菜老婆說這青菜有挑選過▲芋角餛飩湯兩個芋角丸+數粒餛飩▲餛飩皮薄肉鮮，湯頭是那種簡單調味，然後撒上胡椒粉與芹菜末的簡單古早味。▲ㄤ咕麵，就是店家的招牌乾麵在地人家種的韭菜安心無慮的有機豆芽百年製麵工藝三代客家香蔥竹簍麵沏的堅持成就這碗麵(店家對ㄤ咕麵的介紹)▲ㄤ咕麵，特寫使用吃起來十分香Ｑ的老店扁油麵，加上在地人韭菜、有機豆芽菜，最後淋上三代傳承的客家香蔥醬，樸實滑順、蔥醬香滿溢的古早味。▲碗底店家特製的古早樣式陶碗，碗底有些彩蛋文字，有著文青味~▲留影相較在簡樸山村，一般超過60年的古早麵店來說，這的價位會令人感覺偏高，有如在台北市鬧區名麵店的價格。但在食材的挑選、餐點的口感，也相較精緻乾淨，用餐環境也提升不少。也因此在6千多則的網路評論中，評價頗兩極...這適合來探訪關西時，用餐想吃超過六十年的在地古早味麵，但口味要較細緻，環境較舒適乾淨的旅客們；不適合想吃一般傳統古早味老店，那種豪邁大碗又便宜的朋友們囉~ continue reading

尢咕麵 新竹關西鎮傳承一甲子的好味道。每當假日關西鎮上的尢咕麵人潮絡繹不絕，晚來就要排隊囉～“快來～我們一起去吃尢咕麵” 友人說著這句我聽不懂的話。“什麼麵？那是什麼？” “關西又厲害又好吃的麵” 於似乎我們就到了關西小鎮，來尋找這碗尢咕麵。什麼是尢咕麵呢？尢咕是什麼意思呢？ㄤ咕阿公很喜歡小孩子，每當小朋友來吃麵時，ㄤ咕阿公就會逗他說：「口ㄤ口古、口ㄤ口古」，因為當時沒有招牌，來吃麵的人想到用口ㄤ口古來稱呼，都會說：「來去吃ㄤ咕的麵」，ㄤ咕麵就這樣誕生的。假日的關西遊客不少，尢咕麵大大的招牌下更是車水馬龍。對面就有收費停車場，不曉得為何尢咕麵外頭還是停滿的車子。還好我們到的早不用排隊就可以入內，越接近用餐時間人潮越多，排隊的機率就越大。踏入尢咕麵大門，左邊是櫃檯及小菜區，右手邊是座位區。快速找了個位子坐下，準備來點餐。雖然價格有點小貴，但還是有絡繹不絕滿滿的人潮。大家都是為了尢咕麵而來，讓我不禁開始想像，究竟這碗麵有什麼樣的魅力？可以吸引這麼多人潮。尢咕麵，其貌不揚的白麵上頭灑著油蔥醬，順手拌了拌，香味四溢。入口之後，這味道簡單不膩口，一口接一口，瞬間解決掉這碗麵。點了個滷大腸，味道不錯。直得讚許大腸處理得很乾淨，味道也滷的很棒實在好吃。如果記得沒錯這盤大概要170元左右，口味對得起他的價錢。我常常說我吃不了苦，但這盤山苦瓜我可以。醃漬過的山苦瓜，有著淡淡的梅子味，少了苦味多了點美味。肝連湯就表現得中規中矩，應該是那種不想嚐鮮但想喝湯可以點的那種湯。平淡也是一種幸福的那種感覺。芋角黑鑽湯，聽說這是尢咕麵必點的一道湯。湯裡頭有芋頭丸與竹炭丸，很特別的組合。芋頭丸真的吃的到芋頭（不是芋頭風味），喜歡芋頭的朋友可以點來試試。從尢咕麵飽餐一頓之後，我們就要往附近的仙草巷前進，吃碗仙草當點心，替這個中午劃下一個完美的句點。如果有到關西走走，別忘了來一碗尢咕麵試試看呦！ continue reading

店家資訊『ㄤ咕麵』營業時間： 10:30 ~ 19:45(一~五)、10:30 ~ 17:30(六、日)地址：新竹縣關西鎮光復路35號電話：(03)587-5541官網：http://www.anggu.com.tw/index.htmlFB：https://reurl.cc/mod9Y『提供資料一定很主觀，選擇餐廳操之在己，訂位前請詳閱本篇不客觀說明~』沒錯!!前陣子又不小心到新竹關西露營(沒別的地方去了嗎?!)所以對露營要求越來越簡便的噗爸噗媽這次就決定…晚餐不煮!!!然後傍晚殺到市區去吃晚餐!!!沒想到做了決定之後…每天幾乎都在想該吃啥難道…又要去吃『轉角豬頭肉麵』了嗎???!!!(噗媽:不要!超沒創意!)直到露營當天搭好帳篷後(沒錯!連客廳都不搭了!)都還不確定該吃啥毀!(床到橋頭麻辣鍋~)直到跟露友閒聊他們的晚餐時露友麗萍說上次經過『ㄤ咕麵』人蠻多的可以考慮~啊哈!真是~踏破鐵鞋無覓處，得來全不費功夫!沒想到露友麗萍馬上露出真面目說著:「旁邊有一間臭豆腐很好吃!可以去吃」「順便幫我們買兩份」!!!說著:「還有~旁邊巷子有一間燒仙草也很好吃!」「也順便幫我們買一份」!!!恩…foodApu、Apu Eats、Apubee今晚開始展開外送旅程~ ▼說真的…噗爸原以為『ㄤ咕麵』只是間小小的小吃店，沒想到從明德路一轉光光復路，馬上就被這景象嚇到了!!沒有啦，因為露營這天剛好遇到台灣最大的事件「九合一大選」，所以關西鎮的開票盛況就如此景般熱鬧~▼不過『ㄤ咕麵』的外觀也著實讓噗爸嚇一大跳，整棟氣派的麵館，復古中帶些現代的氛圍，門口好幾張的椅阿寮，是候位人客的專屬，噗爸猜想…一定是大家忙著去看開票，難怪沒啥人在等，趕緊手刀快衝停車~▼『ㄤ咕麵』正對面就一個收費停車場，Very Good!▼先到門口櫃台登記號碼~▼接著就去外面坐板凳等叫號，順便看電視轉播開票，但網路不是很順啊! XD▼雖然候位的人不多，但也要等好一會兒，然後沒開票看就看一下關西好食指南吧~▼順便參觀一下『ㄤ咕麵』一樓環境，乾淨明亮的用餐區，幾乎以四人方桌為主，不規則的空間配置，但不會讓人覺得雜亂不舒服，廁所位於二樓位置，每個用餐區都用關西傳統地名來區別，相當特別唷~ ▼『ㄤ咕麵』菜單，因為噗爸忘記拍…所以發訊息跟店家要的，但拍得實在是太隨便了XD(也可參考網址http://www.anggu.com.tw/menu.html)▼終於等到叫號了，店員會跟你講座位區號，然後就到一樓點餐結帳口點餐，小菜櫃也有幾樣小菜供加點喔，不過店家規定假日用餐請一次點完，避免延誤到送餐時間，愛豬以~ ▼分配座位位在二樓，二樓用餐空間更為寬敞，且有較大的圓桌及小包廂的區域▼餐具區、創辦人的彩繪牆及關於『ㄤ咕麵』的舊照▼用餐座位是赤柯山2號桌~XD(赤柯山是位於關西鎮附近的一座452m的小山...有人在乎嗎?)▼阿噗看到噗爸上來說：「奈家蠻，ㄓㄟˇ加啦!(台)」，▼噗爸樓下點餐的時候被這盤『涼拌豬肝』$40元吸引住，忍不住就加菜惹，新鮮豬肝口感不乾帶脆，厚度切的很剛好，所以滷的蠻入味的▼『招牌油雞』$170元，醬汁清爽帶甜的口感，主要是腿肉帶些雞胸肉，但雞胸肉也不會乾柴，不過價格還是貴了些~▼意料外蠻好吃的『滷肉飯』$45元，滷肉飯要好吃最重要的就是米飯了，飯粒口感分明不乾，搭配肥瘦比例適中的肉末，好吃到噗媽又下樓加點一碗!不過唯一缺點就是那塊油豆腐~▼另外點了一個套餐『主餐一』的組合『ㄤ咕麵』及『丸子三兄弟湯』$110元，『ㄤ咕麵』的麵條不是Q彈的那種，搭配清脆的韭菜及油蔥香，再搭配店家的辣椒，好吃~ ▼『丸子三兄弟湯』有三種貢丸，墨魚、芋頭及香菇貢丸，芋頭貢丸可以吃到塊狀的芋頭，貢丸肉香十足湯頭清爽順口，重點可以免費加湯喔!!!!!▼開吃前大合照▼阿噗也等不及了 【整體評分】不用煮晚餐好爽!的噗爸 ★★★★以後找露營區都找離市區近的噗媽 ★★★★馬麻…等下要回家了嗎?的阿噗 ★★★★★整體評價：蠻愛『ㄤ咕麵』這種帶著古早風味的餐廳一種傳統客家味道的傳承讓由小到老的遊客或在地人能體驗品嚐的好味道價格雖小貴了些…但反應在用餐環境及食材用料上我們覺得還算合理~推薦像我們一樣的懶惰露營客以及遊客們...歡迎來蕉DD的臉書小窩按一下讚唄~ continue reading

假日來到新竹關西賞花兼採果,行程結束後也到了吃晚餐時間,於是來吃念念不忘的關西超人氣排隊美食ㄤ咕麵吧..這是我們第二次來訪,沒想到ㄤ咕麵搬了新店面,新店面好大好舒適,賣麵能夠賣到擁有四層樓的店面,而且還要排隊、抽號碼牌還真是好厲害!!!ㄤ咕麵看似簡單卻有著一股濃濃的懷舊古早味,讓人懷念的幸福滋味一來到ㄤ咕麵發現好多等待的人潮啊,店外還有古早味板凳讓大家休憩等待~別有一番風味,好像小時候在廟口坐板凳看戲的感覺..新店面就在原本舊址隔壁,對面就有公有停車場所以停車超級方便..雖然需要等待,但因為店內位置不少,加上吃麵不需要花費太多時間所以翻桌率還算快,我們沒有等太久!! ㄤ咕阿公真的超厲害由小攤販到現在傳承第三代也換成了現今的舒適大店面以前賣麵食ㄤ咕阿公很喜歡小孩子,每當小朋友來吃麵時,ㄤ咕阿公就會逗他們說:「ㄤ咕、ㄤ咕」,因為當時沒有招牌,所以就稱為ㄤ咕麵MENU有許多令人懷念的古早味美食,主食只有香蔥乾拌麵(ㄤ咕麵)、乾板條及滷肉飯,不過我們當天來得比較晚也只剩下ㄤ咕麵了除了菜單上的餐點外,櫃台還有多道特色小菜可以自取進來後服務人員會帶位,然後一位可以先來櫃台點餐,小菜也在這裡,點餐時一併拿取,採先結帳新店面好像有四層樓,當天我們被安排在二樓用餐,店內還有電梯唷~用餐空間寬敞舒適,感覺很享受冰心芋頭沒想到甜甜的芋頭也可以成為小吃店的小菜之一,感覺也像是甜點滷蛋兒子對滷蛋情有獨鍾,指定要吃兩顆百香青木瓜酸甜酸甜的滋味很開胃,口感清脆爽口招牌油雞果然是招牌,真的好吃,完全去骨吃起來很方便,油蔥香氣四溢卻不油膩,雞肉軟嫩..關西仙草秋刀魚滷得好入味,就連魚骨也都軟化了,整條都可以直接入口吃了..添加仙草好特別,口感甘甜很下飯,我很喜歡這味道,不過大顆呆把拔就不是很喜歡ㄤ咕麵因為粄條及滷肉飯都賣完了,所以點了兩碗ㄤ咕麵,就是菜單上的香蔥乾拌麵唷~有些人不清楚想說菜單上怎麼沒有ㄤ咕麵!?哈,因為我有聽到現場有人這樣問...看起來簡單,但味道卻是很迷人..一段上桌一股讓人懷念的油蔥香樸鼻而來..還越拌越香..雖然添加不少的油蔥但吃起來有油蔥香氣卻沒有油膩感唷~麵條帶點厚度及寬度所以帶有點嚼勁,每一口都讓人好喜歡,就連兒子吃完都還喊著還要再來一碗呢..吃過後也不難想像為什麼ㄤ咕麵的生意會這麼好了!!芋角餛飩湯原本以為芋角是芋頭塊,結果是芋頭丸子,這一碗湯$ 60,內有兩顆芋頭丸子及好幾顆餛飩,湯的部分略顯少了些餛飩及芋頭丸子的味道都不錯,我尤其喜歡芋頭丸子,口感及味道都很不錯 continue reading

這天半夜覺得肚子好餓突然好想吃關西的「口ㄤ咕麵」為了避免用餐時段可怕的排隊人潮決定隔天一早開門時衝去卡位再到週邊吃冰吃仙草來個快閃行程經營超過一甲子的老麵店當初因麵攤阿公愛"ㄤ咕ㄤ咕"逗孩子因而有了「口ㄤ咕麵」的由來當年的小麵攤如今成了關西人氣麵館啦早上10點50抵達覺得自己已經很早了沒想到店內早已坐滿一輪的客人店門前有休息的長椅可以稍候雖然賣的是傳統麵食但偏向觀光區的價位麵店現已由年輕人接手古樸的紅磚牆上有著老阿公阿嬤的照片大面窗景讓室外採光能進到屋內木製桌椅大多是2到4人的座位帶小孩的家庭有兒童椅可取用來到櫃台前有搭配好的滷味可選預想中要點的紅麴炸肉竟然還沒開賣大概要中午12點才會有(哭哭)一盤盤的小菜看來涼爽又開胃還好我不是小菜控不然可能會手滑點很多餐具醬料自取區有蒜蓉醬和店家自製香辣椒招牌口尢咕麵選用扁的油麵條上頭淋了油膏與香蔥油拌醬不重鹹帶點甜甜的滋味看起來真是無敵簡單與古早風但應該是很多人記憶中的那一味杏鮑菇香腸吃得到菇QQ的顆粒口感特別外面好像較少吃到稍稍彌補了布丁沒吃到炸肉的遺憾純米乾粄條的醬汁和ㄤ咕麵一樣只是把主角換成客家風的米粄條配菜有豆芽與韭菜口味鹹甜鹹甜小孩接受度也很高重口味的人記得自己加香辣油呀芋角餛飩湯湯頭清爽但份量不多倒是裡頭的芋角丸子讓我有驚喜吃得到一顆顆芋塊包在丸子裡下次來考慮直接外帶一包回家自己煮冰櫃裡也找得到關西的特產不用去飲料店這就有販售仙草茶吃「口ㄤ咕麵」最棒的事就是店面前有個大型免費停車場等等再和布丁一起走路來去吃《仙草巷》和《真順冰城》吧口尢咕麵地址：新竹縣關西鎮光復路35號電話：03-587-5541時間：10:30~19:45(週二休) continue reading