享鍋精緻涮烤

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以前火烤兩吃都是一群人去才能吃得到, 因為是一桌一大鍋來共享. 不過最近兩年流行了一人一鍋火烤兩吃出現, "高低"的鍋身形狀很特別, 可以同時邊烤邊涮不同風味享受 之前小米在新竹市吃過一次類似的店在烤鍋部份沒有處理好很易焦掉且沒有其他調味料搭配感覺相當油膩. 所以印象沒有很好XD 這次受邀來訪在湖口同樣店家原本是有點遲疑, 不過問到在地朋友 Daphne Chien 有吃過幾次覺得還不錯, 小米就決定跟她一起前往試看看. 試完後才發他們湯頭是自己熬煮清爽清甜外, 火烤鍋使用了鋁泊紙包袱, 如果烤焦了可以隨時更換. 而且搭配免費洋蔥．青蔥．壽司燒烤醬一起火烤, 多了洋蔥及醬油甜味外, 也中和了油膩感 改變了一些不好印象, 那大家就跟著小米一起去看看吧, GO! 湖口享鍋位於火車站附近, 從火車站出來左轉約1百多公呎左右, 最明顯的地標就是老五鹹粥斜對面, 應該很簡單就可以找到他們了~ 店內是簡約風裝潢設計, 有兩人四人六人大桌, 還有吧檯位置, 人多人少聚餐都不是問題, 而且一個人來吃也不奇怪的啦 如果需要共桌會有隔板作間隔, 所以不用擔心跟陌生人面對面吃飯XD 吧檯位置比較適合一個人或兩個人來吃 ^^ 他們的廚房是開放式的, 客人可以看到他們在切肉．切菜．煮湯頭, 吃起來安心多了~ 來看一下MENU吧, 他們主鍋是230元起, 不同等級價格就有所不一樣. 原味湯頭是不用加價的, 如果要換乳酩．酸白菜．麻辣等湯頭需要加50元~ 主鍋套餐有肉盤．菜盤．白飯烏龍麵冬粉三選一. 其他就是單點了~ 最近他們還有推出海陸雙拼, 290~300元可以吃到海陸感覺很不錯呢~ 如果大家有特約公司記得拿來使用, 可以打9折唷~ 如果沒有特約可以用小米文末爭取回來的特約 ^^ 飲料是自助式的, 有冬瓜冰或冰紅茶~ 沒想到他們飲料也有SGS測試報告, 真是注重品質耶~ 他們醬料還蠻多選擇的, 另外想喝熱飲料還有無糖麥茶 不想喝免費飲料也可以自費20元一瓶汽水唷~ 冰淇淋是明治的, 這是出乎小米意料之外, 待會飯後一定要來吃兩球的啦~ 先來一杯紅茶喝看看先, 古早味紅茶有茶味+微甜是還可以! 不過小米發現一個新的飲法, 就是先裝冬瓜冰沙, 再加紅茶一起喝, 有冬瓜的清甜加紅茶的茶味變好喝了 其實店家蠻多小貼心的地方, 像每張桌子中間有空櫃子可以放包包或是手機小東西, 不用放桌上被食物弄髒手機. 不過吃完記得拿走 每個主鍋就是這樣有一份肉盤．菜盤(照片中鍋子是小結巴不吃高熱量餃類丟給小米的><) 正常菜盤像這樣份量也不少, 火鍋料加蔬果類也有16種以上, 再加白飯及肉盤, 飽足感應該差不多了吧 先來試看看麻辣湯頭, 麻勁是還好, 比較感受到辣勁及中藥甘甜味, 重口味的朋友可以試這個看看~ 原味湯頭比較清淡一些些, 建議店家再加多一點蔬菜來熬湯增加一些菜甜味會更棒! 香濃乳酪這個小米要大推一下, 起士奶油超濃郁的, 用這個涮也不太用沾醬了, 女孩們應該會很喜歡 至於湯頭酸白菜或泡菜店家是提供食材給客人加到原味湯頭中, 這樣輕重口味可以自行調配囉~ 這是副餐四選一, 特別一提烏龍麵或泡麵可以在烤鍋自製炒烏龍麵炒泡麵唷, 蠻好玩的 準備開動囉~~~ 小米先來教大家怎麼吃烤鍋, 不是肉丟進去就好. 這樣就太單調了, 店家有提供洋蔥．青蔥．壽司燒醬油作為烤肉調味 首先將洋蔥及青蔥放入烤鍋上(這很重要, 因為本身鋁泊紙上有一點沙拉油, 如果吃火鍋時湯汁丟下去會吱吱作響, 但先加洋蔥那些就不會了) , 接下來就倒入店家特調烤醬. 最後當然就放入肉片去烤囉~ 這樣肉片烤起來有醬油色以外, 帶點鹹甜醬油+肉香很不錯吃呢 用來配白飯剛剛好XD還有之前小米FB直播影片教學, 大家也可以看影片囉~ 培根豬肉鍋 240元, 肉盤份量還不錯~ 店家一開始是切比較厚, 不過小米建議同樣肉片重量可以切薄一點, 其實"薄片"涮起來會更軟嫩口感呢 大家也不用擔心重量是一樣的, 這樣反而可以多涮幾次XD 肉片色澤看起來蠻新鮮的~ 培根豬用來烤肉還不錯, 油花甘甜都被烤鍋逼出來了 上選豬肉鍋230元, 雖然是這裡最便宜的鍋, 不過梅花豬肉色澤及油花都好漂亮, 是只能吃豬的朋友很好選擇 個人覺得梅花豬配乳酪鍋很搭, 濃郁起士也引出了豬肉甜味 黃金松阪豬肉鍋 330元, 雪花條狀松阪豬看起來相當誘人, 這個用來火烤還不錯. 帶點脆度松阪豬配上洋蔥香氣還不錯吃呢~ 小米覺得大家可以互相分享肉片, 用火烤或涮肉方式來吃不同層次表現感覺很棒 安格斯去骨牛小排 460元, 這是他們單價最高的一鍋, 豪邁大片雪花牛小排讓愛吃牛的小米眼睛都亮了 牛小排火烤或涮肉都很正點, 不要煮太久軟嫩又有牛肉甜味 他們有也不錯平價版牛肉主鍋, 像小米比較推他們紐西蘭沙朗牛 260元, 帶點筋嚼勁中卻有軟嫩兩種口感還不錯吃, 涮2~3秒就剛剛好不會柴 如果想同時吃海陸他們還有一些雙拼選擇, 如這個鮮蝦上選豬 290元感覺還蠻豐盛的, 而且看出店家用心, 白蝦頭部及鬚鬚都有處理掉, 看起來比較乾淨~ continue reading