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2016-07-12
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來花蓮好多次，發現一直沒有吃過大名鼎鼎的蔡記豆花在市區的蔡記豆花，就像孟母三遷一樣搬了三次家豐田三年，東華大學後門六年，現址超過二年客人並沒有因此流失，緊緊跟隨的原因我要來探個究竟老闆49歲從西裝業轉入餐飲，門外漢靠的是每天用筆記記錄製程這個習慣到現在始終如一，真是佩服邁入中年的老闆願意鼓起勇氣開啟事業第二春也許是這些招財飾品發揮功效，造訪當日店裡滿滿的人直接把店裡的招牌甜品做成縮小版模型也太酷了最聰明的王聰明和最笨的(喂！沒禮貌)大雄都喜歡吃，這個梗比老少咸宜更有趣價位30-40元，一個人吃兩碗也不會覺得過於奢侈薏仁豆花(35元)薏仁已經是湯無法再要求加薏仁薏仁牛奶奶香足，鬆軟且粒粒分明的薏仁因為牛奶更香醇豆花是非基因改造黃豆製造，綿密細緻薏仁與豆花一樣的綿密，一樣的滑嫩入口即化，無違和的好搭配仙草奶凍(35元)也是人手一碗，已經是冰所以無法去冰焦糖牛奶冰的剉冰顆粒很細，加了煉乳很難不討喜其實單吃冰就很好吃了，還加入了份量不少的客家仙草沁涼消暑又解渴，順口香滑又濃郁的口感比薏仁豆花更令人驚豔已經很熱的夏天就不想浪費氣力去使用咀嚼肌這兩碗甜品都可以輕鬆入口，濃醇香讓人滿意離開時瞥見其它
來花蓮好多次，發現一直沒有吃過大名鼎鼎的蔡記豆花在市區的蔡記豆花，就像孟母三遷一樣搬了三次家
豐田三年，東華大學後門六年，現址超過二年
客人並沒有因此流失，緊緊跟隨的原因我要來探個究竟
老闆49歲從西裝業轉入餐飲，門外漢靠的是每天用筆記記錄製程這個習慣到現在始終如一，真是佩服邁入中年的老闆願意鼓起勇氣開啟事業第二春
也許是這些招財飾品發揮功效，造訪當日店裡滿滿的人
直接把店裡的招牌甜品做成縮小版模型也太酷了最聰明的王聰明和最笨的(喂！沒禮貌)大雄都喜歡吃，這個梗比老少咸宜更有趣
價位30-40元，一個人吃兩碗也不會覺得過於奢侈
薏仁豆花(35元)薏仁已經是湯無法再要求加薏仁
薏仁牛奶奶香足，鬆軟且粒粒分明的薏仁因為牛奶更香醇
豆花是非基因改造黃豆製造，綿密細緻薏仁與豆花一樣的綿密，一樣的滑嫩入口即化，無違和的好搭配
仙草奶凍(35元)也是人手一碗，已經是冰所以無法去冰
焦糖牛奶冰的剉冰顆粒很細，加了煉乳很難不討喜
其實單吃冰就很好吃了，還加入了份量不少的客家仙草沁涼消暑又解渴，順口香滑又濃郁的口感比薏仁豆花更令人驚豔
已經很熱的夏天就不想浪費氣力去使用咀嚼肌這兩碗甜品都可以輕鬆入口，濃醇香讓人滿意
離開時瞥見其它桌客人點的粉圓與豆類甜品，看起來很好吃，留待下次囉！
《呷飽資訊》
蔡記豆花
地址：花蓮市民國路73號
電話：(03)831-3533；0933483266
時間：13：00-23：00
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