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Signature Dishes
思念許久的紹興醉雞，是我大學時期某次返鄉台東來到【鄰家蒸餃 linjia dumplings】相遇的好料理看到這張照片我深深吞了口口水，心中默想我為何要在接近深夜時分撰寫食記折磨自己呢？美食的誘惑每每在我敲著鍵盤時精力逐漸削弱與熱量降低時，更用力撥動著我肚子餓的那條敏感線本篇要介紹的【鄰家蒸餃】，位在台東市中正路上的某個轉角，鄰近海濱公園與外環道知道它這麼久，最近才發現網路有不少關於此間餐廳的文章，評價與口碑都得到良好的讚賞「台東老爺大酒店」與「娜路彎大飯店」內所提供的蒸餃都是由他們所製作的唷！來這裡用餐，完全是以平價來享用五星級的美食， 這如此深受許多食客的喜愛其來有自從揉麵擀皮、製作餡料、包餡成型等程序，完全採用手工製作，搭配著扎實的餡料套牢饕客味蕾選了個不錯的夜晚，我與家人也一同造訪，雖然他們主打的是蒸餃但我卻期待咀嚼那冰涼中挾帶著淡淡鹹香與酒香味的紹興醉雞！店內空間就是呈現一個轉角（三角窗）的圓弧形，沒有太多華麗的裝潢擺設有方桌有圓桌，入內後隨服務人員帶領，有時也可自行挑選座位坐下店內有提供醬料區可自行舀取，以及冷藏櫃放置了不少小菜可選擇除了主打的蒸餃外，也有湯品、燉品、麵類、家常菜類這是我們從冷藏櫃拿取的小菜，帶有酸甜口感很開胃的【涼拌海帶絲】印象中還有皮蛋豆腐、台式泡菜、小黃瓜、花生等等【蝦仁蛋炒飯 Shrimp fried rice $80】味道適口，不過於油膩，對女生來說一個人可以吃很飽的炒飯【紹興醉雞 Wine Chicken $200】個人非常偏愛的紹興醉雞，搭配一點薑絲，讓片片雞肉沾了帶有中藥味與酒香的淋醬一口吃進去的冰涼口感立刻包覆整個味蕾，好滿足呀！吃個精光！順帶題外話～話說某次在服務商務艙時，有位男乘客夾起雞肉苦笑著對我說「小姐～醉雞！」過了幾秒我才意會到他的意思，當下也只能以苦笑回應「我想它的美味已讓人忘卻它的諧音了吧！」老實說我真的不知該回什麼，即使自己不迷信，但忌諱的人也不少對於「醉雞」這樣的食材，或許真的該更審慎小心避免出現在飛機上吧！【鮮蝦蒸餃 Shrimp dumplings （６顆）$70】因為店家特殊的包法，又被稱為「屁股蒸餃」的確跟一般的餃子長得不太一樣！這樣一說讓它的可愛度又增加了輕輕的戳破一顆洞就又熱騰騰的清甜湯汁流出搭配著沾醬（個人偏好酸醋）一同入口薄皮與蝦仁餡料融合在一起，蠻合我的口味！【山藥排骨湯 Chinese yam soup（小small）$60】蒸餃與小菜的口味都不錯，適合全家大小一同來用餐除了本篇照片的用餐區外，他們餐廳後方也有廣大的桌位跟我一樣喜歡吃醉雞或蒸餃的話可以試試看！
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麵條一吸入，外表滑滑的順順的被瞬間送入口中，湯汁香氣也隨之充滿口腔，用牙齒咬斷麵條後可以感受到極為Q彈帶點滑順的感受，口感Q度軟硬度恰到好處，著實令人著迷，外表完完全全的批覆一層醬料，醬香伴隨著麵條香氣十分誘人，吃著吃著根本就是越吃越餓嘛，麵的口感實在是太令人心醉神迷了!! 店家資訊 地址: 台東市中正路48號 電話: 089-333020 營業時間: 11:00~14:00 17:00~20:30 本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/428314145 五十咩這次行程到了台東後，先在飯店卸貨稍作休息，沒想到一睡就睡到晚上，都快過了用餐時間了說，因此立馬驅車前往原本預定的目的地-比薩阿北的比薩店，到了店內竟然賣完....瞬間無言，好佳在有看到附近一間原本就在口袋的名單-鄰家蒸餃，剛好可以當做備案，不然同行的妹子已經餓到一整個臉臭臭，再餓下去五十咩可就有得受啦。 鄰家蒸餃位於濱海公園附近，在中正路和濱海路的交叉口處，好險營業時間到晚上八點半，再晚一步的五十咩可能會被妹子吊起來毒打一頓。 店內寬敞明亮且整體環境整潔，但是五十咩肚子已經餓爆了，因此環境就沒多拍幾張，立馬呈上菜單，2015年5~6月拍的，肚子有點餓，又下了小雨天氣微涼，因此先點了碗大碗的牛肉乾拌麵以及山藥排骨湯暖暖身。 沒多久，大碗的牛肉乾拌麵上來了，一上桌差點傻眼，心想這真的是大碗的嗎?一碗竟然要95摳!!!!你敢給我不好吃就死定了....但是由於實在是太餓，沒有跟店家申訴就直接拍一拍，馬上來上一口撫平我飢腸轆轆的肚皮子，放在一旁的手機是哀鳳6。 剛上桌時，其實滷汁散發出來的香味還滿誘人的，中間熱氣夾帶著麵粉的香味烘托著撒上的蔥味直攻嗅覺，讓人胃液瞬間開始釋放，一邊拍照肚子狂發出抗議的咕嚕聲催促著不要拍照了.....實在有夠痛苦的說，連白平衡都沒有調整好搞得全部照片一整個黃滋滋還不自覺。 有四塊牛腩擺在上頭，拍照時隨著碗的旋轉而抖動著，更是誘人....胃液二次翻滾中。 這碗還要跟妹子對分....而且麵還很長，找不到斷的點是哪招啦!!!!!再拉過去我都要沒麵吃了說，分麵時深深吸上一口香氣，滷的香氣完完全全擊中五十咩嗅覺神經的要害，一整個令人難以抗拒。 終於可以開動了!!!!趕快夾上一口麵條吸入，外表滑滑的順順的被瞬間送入口中，湯汁香氣也隨之充滿口腔，用牙齒咬斷麵條後，可以感受到極為Q彈帶點滑順的感受，口感Q度軟硬度恰到好處，著實令人著迷。 外表完完全全的批覆一層醬料，醬香伴隨著麵條香氣十分誘人，吃著吃著根本就是越吃越餓嘛，這樣小小一碗吃不夠!!瞬間被五十咩秒殺，剛剛夾給妹子的麵也趁她不注意時偷夾一些回來，麵的口感實在是太令人心醉神迷了!! 而牛肉口感不算軟，算是有嚼勁帶有彈性的口感，不過不是五十咩喜歡的，最後在結帳時有問店家才發覺這碗是小碗的，原來店家送錯了Orz... 由於今天下點小雨，天氣有點涼，妹子想要喝點熱湯，因此點了份山藥排骨湯，山藥排骨湯五十咩自己也十分喜歡，排骨口感燉煮到很軟，不會難咬，而湯中有加上一些藥材，香味也深深的滲入排骨之中。 一口咬下後，肉汁伴著湯汁釋放擴散到全口腔，枸杞的香味配上肉的甜味及山藥粉粉的口感，一口一口讓人停不下來，慢慢地身也逐漸暖了起來。 菜肉蒸餃外皮滑薄，菜汁和肉汁合體，但是應該是算好吃的，只是整體口味沒有合五十咩自己的胃口，結帳時有問店家，店家說裡面放上的是青江菜。 吃完後越吃越開胃，而且好像整體口味都還不錯，接著有再加點玉米濃湯，口味一般沒有特別感到驚艷。 肉醬乾拌麵，麵條口感煮的剛好，入口帶著麵香伴著肉燥，帶著適中的鹹香且不會有明顯油膩感，整體口味一般沒有令五十咩感到驚豔。 總結而言，鄰家蒸餃環境整潔且座位不少，整體餐點都還不錯，其中最令人印象深刻的是牛肉乾拌麵的麵條，令人一吃就上癮，這邊麵條應該是五十咩吃過最喜歡的香味及口感了，吃完一整個難以忘懷，而湯品的口味也十分調和，鹹度，香味，食材的甜味配合得恰到好處，也是令人十分難忘，有機會再到台東，五十咩必定會來此再訪，重新回味。 歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/?fref=ts
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