櫻之田野養生野菜鍋 花蓮總店

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員工旅遊跟團也是有它的優勢！能去一些我們平常不會想去的地方：)櫻の田野養生火鍋，倒是如果沒有因為跟團，阿餅餅還真得不會踏進這塊地方：P大家要前往請提前一天訂位，有分個人套餐制度，也有合菜包菜制度就是包價位分不同菜色，加收一成服務費平均最低一人價位在300-400間詳細菜單可點選官網：櫻之田野養生小館菜單(本此吃的餐點是一桌10人，3000元一餐）這些風味餐廳的裝潢擺設，也都很漂亮！木房子的設計，徜徉在藍天白雲的好天氣之中，怎麼樣都看起來很漂亮！這一間櫻田野，其實台北也有分店，不過在台北我倒是沒有機會踏入，反倒是先來了花蓮本店！要踏入門內之前，看到了門口的介紹說明，是因為陳櫻美小姐自從得了甲狀腺癌之後，於是想要走養身路線，研發出吃野菜、吃健康的概念，所以這一餐，我們就準備來吃每日現摘的野菜火鍋囉！外面也貼了很多吃菜的好處，有很多的營養素！也介紹這裡共有哪些野菜，別名，真的是全都綠成一塊，然後啥是啥都不知道不過...倒是可以知道的是，這些都是大自然的禮物無誤一入大廳內，可以看見空間非常寬敞，抬起頭來可以看見華人風格的燈籠，一盞一盞的再天花板上，看到這麼多盞燈，也可以想像空間真的超級大的！入門口的陣仗，還有這一些！這些都是等一下吃的食物中，有販售的部分，裡面有很多特調梅露、梅子、豆腐乳等在還沒有吃之前，其實領隊在遊覽車上就已經先說了！到餐廳裡面他同時也會再教導一次，先吃菜，再吃肉，才吃飯！維持一周一籃野菜這應該不是很容易做到：)~不過卻深得阿餅心！笑～我好喜歡吃菜的一入座，桌上已經有固定的備品，一人份的一鍋野菜！外加上梅子汁、小菜、飯、還有湯頭和菜籃餐具等等煮好的等著我們先吃菜！工具架也很方便，上面撈勺、夾子、湯匙都有沾醬在還沒有開吃之前，先去逛了逛公用的區塊他是吃火鍋為主，所以有各式的醬料！醬料也很養身，特別推崇野菜沾醬，帶點微酸的味道非常搭！！不過阿餅餅這個吃火鍋的，就最愛沙茶醬，他的沙茶醬也是有特調喔~~也帶點點些微的酸，可是卻不會難入喉，讓沙茶味更香！調味是健康，也很好吃呢~~飲料及主食、蔬菜自取區飲料區的部分，這裡看不見那種氣泡式飲料，可以喝到青草茶、梅子醋冰沙、梅子汁 還有外面看不見的養身茶，會有一些不一樣的選擇（有香蘭茶、諾麗果茶、紫蘇茶、牛蒡茶、薑黃茶），阿餅去的那一天出的是諾麗果茶其實喝起來的味道有一點像是舒芙茶的味道（說不上來就是綜合養身茶的味道感）茶的下方都有一些成分的介紹，大體而言都是有益處的部分，還有養精氣神的主食區，則提供飯和寬冬粉，這都是可以隨意無限量拿取的飯旁邊也有一些調味料，除了黑芝麻外，比較特別的是，他也可以加梅汁，帶點酸甜提味的飯，到是別處比較不會這樣吃自取區中，最吸睛的還是這些菜了！提供共有五樣~~分別是龍鳳草、馬齒莧、黃麻嬰、落葵、刺莧店家有特別教，要養身可是一周要吃這些一整盆野菜才可以！阿左這肚子要體內循環一下，今天要他不要吃肉，改吃一大堆菜他一邊夾一邊苦瓜臉，都是菜阿！都是菜 主要野菜鍋好了！逛了一圈終於要吃菜了~~這一鍋滿滿的菜，在爐上一直滾著，不過東西可不是只有上面那五樣野菜，他裡面可是湯頭還有配料一大堆阿！！挑開可以看到很多不知名的野菜，混在一起的味道，其實分不出來各自的差異！但一堆菜吃起來不會苦，有一些青草味無誤，湯頭有香菇的清晰，清香的不得了！原因是因為湯頭底，他加了大量的小魚干！所以一邊吃菜的同時，都會有一點點清新的小魚味菜也就不會苦了！帶了大量小海鮮的味道清甜，很搭裡面的配料是無法想像中的多，然後一邊吃一邊發現驚喜，瞧瞧這秋葵，煮到滾瓜爛熟，他的汁液也混合在湯汁內，這一點點的秋葵子，看起來好像就沒有那麼黏黏膩膩的噁心感哩吧~ 其實乾吃火鍋一定都會飽的！因為他裡面有很多像澱粉的配料，例如說冬瓜、地瓜、絲瓜類的很多瓜類的根莖植物在裡面 結果撈一撈，發現了個非常亮麗的紫色一度以為他是芋頭，可是想想芋頭要是紫成這樣，肯定是有啥變種@@，是到了吃下去發現沒有芋頭味才知道他是紫心地瓜的顏色實在是太繽紛！！咬下去節理和絲條都相當清楚，已經煮透了的紫心地瓜酥鬆，很有扎實感裡面也有地瓜，可是帶皮地瓜喔~~煮到都有點軟爛，咬下去也是入口就化開，又香噴噴！這個我好愛吃喔....以為來這吃風味餐，就上面一堆野菜火鍋嗎？一鍋菜鍋？來吃素！！？！不不不！！這桌子的合菜，真是豐盛到一個不行.....他還有其他很多的配料，一邊撩菜的同時，他上了好多的配菜～小菜（梅味三弄）桌上擺的小菜，分別是自製的醃瓜、梅子，還有豆腐乳領隊有特別講，他們這些自己做的備品遠近馳名，尤其是豆腐乳，出名到販售，聽說銷路也不錯不過就阿餅吃來，他的豆腐乳稍嫌清淡了些，沒有特有的鹹或是乳醬酸，所以愛吃豆腐乳的阿餅不合口味鍋其他配料（大船入港）真的要一個大男生，只吃那些菜而沒有肉，也算是滿為難他的了！像這裡的飲食規則是，先吃菜，再吃肉！所以當然是有肉的囉：)肉片可以選豬牛羊其一，一次是送固定的分量，我們吃過一輪菜之後，再涮豬肉片吃 其實前面也吃了非常多青菜，這時候反而享受了菜甜，肉也就吃少了許多~挺健康的火鍋其他配料（曼波泛竹舟）也有魚漿類的製品，不過丸子倒是比較特別加了曼波魚服務人員看我們都沒有很熱情的把菜加進去，也還會來幫忙：)這曼波魚丸味道還真不錯，裡面有一種黏密感，咬著還有一點口水牽絲感覺，也很彈牙！很好吃熟食配料（五福臨門）後來一系列的熟食配料，讓這一餐更是飽上加飽@@也幾乎有不輸給野菜鍋的美味~~新鮮的蒸蛋，補充了其他動物性蛋白質他的蒸蛋不會太鹹，熱騰騰的吃也不會太ㄍㄡˊ，調的不差！！一口接一口著吃，吃到底端還發現了地瓜呢@@他的地瓜都是沒有另外再加調味喔！所以都是吃新鮮的原味，負擔也小混入蛋一起吃的感覺也增加俏皮度，軟綿綿再多一點軟Q熟食配料（檳梅伴珊瑚） 這是涼拌珊瑚絲...感覺很像是海帶絲，不過他每個絲裡面又有一點凹凸起物，口感滿特別的，旁邊加了許多芝麻提味，冰冰涼涼又脆口帶點微酸甜的滋味！平衡了很多燙舌的熱食熟食配料（陳梅弄豬手） 後來菜色越端出來越大樣~~這下！跟著他的上菜順序，也實現了我們平時很難做到的先吃菜再吃肉！後來送上了燉豬腳這項大菜，讓阿左左眼睛亮翻了帶骨的豬腳燉的軟嫩，香噴噴的~不要以為這裡都是菜，肉食就處理的不好煮的也不差，不會死鹹~噸的也軟嫩取的部分筋也很多，都有透喔！！裡面也有用梅子來提味，是可以吃到一整顆梅子，但肉是沒有酸甜感，就是運用梅子提醬油，讓整個肉品味到更香阿左左後來掃了好多根豬腳：)這應該是好吃的表現吧~~ㄎ熟食配料（梅乳海上鮮）另外也有嫩豆腐煎魚，雖然放在後面了，賣相沒有前面的讓人驚艷，有肉有魚才是中國人豪華吃飯的表徵，魚只要新鮮就好吃，結果這道反而最快被大家掃光光了魚嫩~鮮甜！哈哈~熟食配料（田野秀才包）也有零嘴式的食材，取代掉水晶餃，沒有用太多的肉品去染指那個菜鍋，使使用蒸的料理方式，菜粿讓大家捏著一邊吃外面的菜粿是很軟Q的，彈牙有咬勁內容物的肉款也不會腥，肉質不是用那種不好的碎絞肉，混合菜粿的味道，不會燙口，不小心也當鹹點一口吃光光整體來說後續的配菜，每一樣都挺好吃的呢！ 本想說每一個都咬上一口，這每個都一口也會飽死人的~~一群人一起來吃合菜，這樣的包菜方式很划算瞧瞧這阿左左的碗，是不是真的很美味呢！風味甜品 吃飽了~~還有飯後甜點，茉莉花香的茶凍，不甜，香氣很足也很解膩，不錯吃最後吃飽了，到戶外上個廁所吹吹自然風，可以看見其實這裡除了吃野菜之外，還有一些活動可以玩！像是做野菜比斯吉、野菜杜侖（類似葉子包粿和配料的意思）、採野菜等活動雖沒有時間參與活動，倒是看看整片綠油油的芋頭田～滿足了我們這些城市小孩想呼吸的渴望整體來說：這一餐吃下來非常飽，一桌菜10人共食除了一大鍋野菜火鍋外，出了八樣菜，絕對可以吃到飽！來這裡可以選擇吃素，也可以吃葷吃得非常豐盛~重點是可以感覺到悠閒吃的氣氛與健康的氛圍！真應該三不五時練習一下，先吃菜再吃肉最後才吃飯～確實嘗試過一次後，一些高熱量或高油脂的東西反而吃得比較少了！一開始的蔬菜野味，也帶出了後面肉不一樣的甜味還不錯吃！！一群人跟團可以呼朋引伴前往~~若沒辦法到花蓮享受白天藍雲的話，台北也有分店，下次想要再吃吃菜味的時候，可以去闖闖看 continue reading