Video
Telephone
0965006589
Opening Hours
Today
13:30 - 18:30
Mon - Sun
13:30 - 18:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
到花蓮總是覺得必吃一下炸蛋蔥油餅，林記～明禮路葱油餅已成立38年，由第二代老闆接手，待客非常親切。傳承的好手藝，令蔥油餅的餅皮香Q不油膩，特製的蒜蓉醬及辣椒醬都令蔥油餅更加分！時隔兩個月又再度來到花蓮，四月份走的是海線，所以停留在花蓮市區的時間不長。六月初的花蓮之旅，我們改搭火車到花蓮再租車的方式。跟旅伴都覺得來到花蓮必吃的美食，肯定有炸蛋蔥油餅。顧不得我們第一天的午餐加下午茶吃得超飽，第二站我們還是堅持一定要來到許多好友都推薦的林記～明禮路葱油餅。蔥油餅 $20，加蛋 $30，紅茶 $10，完全的銅板美食。林記～明禮路葱油餅的價位比之前去STARBUCKS 星巴克 (洄瀾門市)旁，新天堂樂園的老牌炸蛋蔥油餅(藍車創始店)的新開分店，整個便宜了10元，以小吃而言，這個便宜的差異性蠻大的！林記～明禮路葱油餅從民國71年創始至今已快40年，原來的創辦人林老先生，把蔥油餅的手藝傳承給自己的兒子，繼續讓蔥油餅在明禮路飄香。第二代林老闆，秉持著父親的教導，每張蔥油餅都是客人點餐後才開始揉製。擀開有彈性的麵皮，放到每天換新油的油鍋裡油炸。接著將雞蛋直接打到油鍋裡。依客人的喜好，將蛋的熟度控制在半熟或全熟。若蛋選全熟，老闆會先將蛋黃戳破，以確保熟度。若是單點蔥油餅，整個餅經由油溫會膨成球形。樣子是不是很可愛？炸好的蔥油餅都會放在一旁瀝油。接著這兩種是店家自製的辣椒醬及蒜蓉醬。依客人的喜好，先抹上蒜蓉醬。嗜辣者千萬別錯過老闆自己炒的辣椒醬。這剛拿到手的炸蛋蔥油餅，是不是看起來很乾爽？老闆以大火油炸，令蔥油餅不吃油，這個是最關鍵的部份。剛咬下這焦香酥脆的蔥油餅時，那個餅皮帶著香Q有彈性，單吃時就已愛上這層層酥香且具麵粉香氣的餅皮，蒜蓉醬的香氣逼人，令人胃口大開！辣椒醬的辣香過癮，逼得人顧不得燙就大口咬下，此時黃澄澄的蛋液一下了溢滿了出來，並潤滑了整個蔥香酥脆的餅皮，吃來令人意猶未盡啊！花蓮美食名單真的太多，不然這樣的蔥油餅，一個人要吃兩份都沒問題！
continue reading
買份炸蛋蔥油餅來吃儼然成為來花蓮旅行的儀式感，較聞名的是復興街110巷子黃車跟藍車兩家的炸蛋蔥油餅，另外當地人也很推薦位於明禮路上的《林記明禮路蔥油餅》，從民國71年成立到現在的《林記明禮路蔥油餅》已經快40年了，目前已經是由第二代接手，有人說知名那兩家要排隊找停車位很麻煩，來《林記明禮路蔥油餅》方便許多，而且好吃度一點都不輸。｜花蓮40年老店林記明禮路蔥油餅《林記明禮路蔥油餅》創立於民國71年，到現在已經是40年的花蓮美食老店，因為位置就在明禮路上面，所以也被稱為《明禮路炸蛋蔥油餅》，《林記明禮路蔥油餅》營業時間是下午1點到傍晚6點半，來買的人也算多，但不像黃車藍車那樣子要大排長龍，而且大部份都是在地人比較多一些。《林記明禮路蔥油餅》目前已經是由第二代接手了，《林記明禮路蔥油餅》的蔥油餅都是現點現桿，擀平之後的麵皮帶有彈性，一下鍋油炸，馬上膨脹成球狀，跟北投炸蛋蔥油餅很像，慢慢的就會消風，再放炸蛋進去，抹上特製醬料就大功告成。林記明禮路蔥油餅菜單價格《林記明禮路蔥油餅》價格也真的是腰瘦便宜，蔥油餅是20元，加蛋才30元，像其他兩家知名的蔥油餅調整加蛋都要40元了，相較之下便宜了許多，尤其現在蛋價已經漲到很誇張，還能賣這樣的價格真的很不簡單，再來《林記明禮路蔥油餅》還多了飲料可以買。蔥油餅加蛋 NT$30元炸好蔥油餅一拿在手上，整個熱燙燙的，真的要小心，吃炸蛋蔥油餅首先要看有沒有炸好，就要看拿起來會不會很油，如果火候處理得很好，炸完吃起來會蠻乾爽的，《林記明禮路蔥油餅》這裡就真的處理的不錯，再來就是吃起來的口感，外層帶有一點酥酥的口感，內裡則是整個很Q軟，口感真的很棒。《林記明禮路蔥油餅》的醬料還不賴，主要是蒜蓉醬帶有鹹味還有一點蒜香，吃起來香氣很足，記得一定要加辣醬，雖然辣度不會太重，微微的刺激感也還不賴，裡面的蛋是半生熟，咬下去也會噴蛋液，整個還蠻濃郁的，它們的做法跟其他做法不一樣，有些是蛋整個黏在蔥油餅上面，這邊是分開炸再包起來，會比較不一樣。其實蠻多在地人都喜歡來買《林記明禮路蔥油餅》，最主要原因就是不用排太久，還能提前打電話預訂，誰叫太多觀光客都去藍車跟黃車蔥油餅，像我當天來《林記明禮路蔥油餅》，門口沒人以為不用等，但老闆其實接了一個30幾個單，還是要等一下下，第二《林記明禮路蔥油餅》的蔥油餅價格也相對比較便宜，雖然整體來講SIZE小一點點，但也是很好吃。
continue reading
中秋連假第一天，路上遊客沒想像地多，莫非已到了中午~卻還塞在路上嗎？ 趁沒太多人時，趕快多吃一點東西補充能量...(人少不需等，會直接問蛋要全熟或半熟？下油鍋一會兒就炸好了)
continue reading
話說會知道這間是好多個花蓮在地粉絲跟我說的，說他們小時候最喜歡就是明禮路這間蔥油餅了，而且從民國71年就開業了，後來不知道為什麼就沒開。去年老闆的兒子第二代接手，他們再去吃說味道就跟他們記憶的一樣啊，而且還說比那2台不同顏色小貨車賣的知名炸蛋蔥油餅，一聽我就非常有興趣啊，就跑去吃看看了!他的位置很好找，就在明禮路上，民國路與大同街的中間，隔壁是間樂透彩，下午1點就開始賣了唷，一路賣到晚上的6點半點好之後老闆就立馬現做，也真的不得不說，乾淨的油看起來就是舒服很多啊再上醬汁的時候，我發現他們的醬汁跟一般的不一樣，好生期待呢，而且他們的辣椒看起來很辣啊*0* 老闆說他們的辣椒是有混一些朝天椒進去，所以是比較有辣度的，吃的人就要想一下能不能吃辣唷^^蔥油餅(不加蛋20元 加蛋30元)一拿到手上還沒吃對他印象就很好，炸的金黃酥脆，除了看起來就好吃之外，而且表面乾爽，感覺一點都不油膩啊~光這點就很加分了這好吃!皮的口感極好啊，一口咬下，餅皮輕輕傳來"咔滋"酥脆的聲音啊，而且入口後完全不油膩又Q彈的餅皮，非常好吃啊，再加上店家特製醬料傳來的鹹香又有股不知道如何形容的好味道，又加上香辣的滋味，吃的不禁讓我嘴角上揚啊!!這個真是好好吃喔，有吃過那2台小貨車的再來吃這家，口感和不油這2點真的有落差啊，列為帶外地朋友來吃的店!店內有提供一桌內用的空間，也有賣紅茶和提供衛生紙來使用唷這次來吃印象非常好啊~皮的口感極好，入口後那完全不油膩又Q彈的餅皮，吃的不禁讓我嘴角上揚啊，有吃過那2台小貨車的再來吃這家，口感和不油這2點真的有落差啊，如果這3家選，我會選林記明禮路蔥油餅，下午我要帶我外地朋友來吃^^
continue reading
You may be interested in