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Signature Dishes
牛小排 綜合握壽司
Review (2)
宜蘭設治紀念館是在市區中的一片靜謐園地,充滿了似雪氛圍,設治紀念館旁邊的九穀日式料理,古色古香,屬中高價位料理,卻有好幾樣美食讓星羽念念不忘~!!!推薦有預算的捧油可以來試試看喔!!!在宜蘭的最後一天,星羽一行人先去了北成天主堂和宜蘭設治紀念館,本來想吃公正小籠包,但又賣完了...碰了鐵門,本來想吃設治紀念館旁的日本料理,沒預約也客滿了...都沒有東西吃呀~ 晃呀晃呀的,我們看到了旁邊的九穀日式料理看起來還不錯,加上星羽爸又餓了,我們就決定嚐嚐看這家囉~~!九穀的外觀很有日式風格,和設置紀念館連成一氣,不知是否也為舊建築。 環境空間很大,還有室外座位,天氣好時在戶外休息喝茶,別有一番風情唷~ 從外面看好像沒有什麼人,讓我們考慮進去用餐時有點害怕,一進去發現我們錯了...裡面坐得滿滿的,九穀的店內空間不小,平常需要預約才能用餐唷~我們也是運氣好才有座位可以坐呢! 因為人很多而且星羽爸很餓,也不好意思拍店內空間,我們很幸運被安排在裡面的包廂座位,照片可以看的到店內空間不小,座位間距不會太擠,古色古香的裝潢用起餐來別有一番風情~ 餐具也很講究,沉靜的日式木桌椅讓人用餐起來都感覺平靜,附茶是抹茶喔,好喝的抹茶~~~熱熱喝讓人好滿足喔!! 這...九穀的菜單很大一本阿...菜色也不少,星羽掙扎了很久要不要放菜單,因為菜單真的很多張照片...最後決定不要放了,但其實我覺得這些菜色跟價格,可以反應九穀的特色,建議大家可以參考~ 九穀算中高價位的料理囉,我們一個人應該吃了近千元,因為吃了有點久了,菜色又非常之多,有些價格真的忘記了,而且這是星羽還沒換相機前拍的,很醜請大家多多包涵阿~~~菜單連結:照片都在相本裡喔,有興趣可以點到連結看~刺身、沙拉、壽司(1.2)、手卷&酒菜小品(1.2)、煮物蒸品(1.2)、鍋物、炒物、燒物(1.2)、炸品(1.2)、御飯吸物、飲料。我們這次享用了:小菜、酪梨壽司、蝦手卷、牛肉手卷、鮭魚細捲、花壽司、軟殼蟹壽司、香烤牛小排、酥炸紫蘇干貝、魚頭火鍋、炸牛蒡、隱藏菜色起司蝦捲、甜點。小菜小菜是醃白蘿蔔,酸酸甜甜很開胃,蘿蔔也有脆,不錯吃。 酪梨壽司 220元這是星羽第一次吃酪梨壽司耶,份量比星羽想像中多,應該是有2捲~ 沒想到壽司卷和酪梨意外的合拍,加上九穀的醋飯不錯吃,吃起來很清爽又有酪梨的濃郁油脂感,很不錯吃。 蝦手卷 50元蝦蘆筍手卷是星羽的必點菜色,只要到日本料理必點!!蝦子的鮮味搭上蘆筍的脆甜,再搭配海苔的香氣,會做的餐廳簡直是人間美味!九穀的蝦子還算大隻Q彈,小黃瓜絲清爽但有點少,不過星羽不喜歡在蝦手卷裡面放飯,比較喜歡放生菜的拉~ 牛肉手卷 90元 牛肉手卷感覺和蝦手卷一樣,只是把蝦子換成牛肉,多了幾十元。牛肉還不錯吃,搭配芝麻香氣有出來,但這樣一卷90元星羽覺得有點小貴~ 鮭魚細捲 180元 這道星羽真的忘記是什麼...菜單上也沒有鮭魚細捲~ 吃起來的口感跟酪梨捲有點像,鮭魚軟嫩口味還不錯,醋飯口味也不錯,表現中規中矩,好吃但沒有特別驚豔之處~ 花壽司 175元這道花壽司(應該沒有記錯啦><),就非常得星羽的歡心了~~ 雖然沒有很多片,但壽司個頭夠大,裡面有青菜和炸蝦呢!!!壽司外包裹的蛋皮不但好看也好吃,壽司裡面的沙拉醬料很好吃,搭配彈彈的炸蝦,還不錯唷~ 軟殼蟹壽司 220元又是壽司....這家人是有多愛吃壽司~~ 這次用餐5個人有3位男生,壽司點多一點大家比較吃得飽咩~軟殼蟹是星羽媽的愛,本來想點炸軟殼蟹,但怕膩還是點了壽司捲,軟殼蟹壽司的份量也不少,有8個~ 軟殼蟹壽司裡面包了大量的生菜,飯的份量比較少,這點星羽很喜歡~炸軟殼蟹本來就可能會較油,以生菜搭配可以去除膩感,吃起來更顯清爽,印象中這道還不錯吃,但也沒有到特別驚豔的地步... 香烤牛小排 220元這道就讓我們大大驚呼了啦!!!! 滿滿的牛排鋪在鐵板上,端上來時冒著熱騰騰的煙,香氣撲鼻,讓人食指大動!以220的價格來說,這樣份量的牛肉真的很足呀~ 旁邊還搭配綠花椰、玉米筍、紅蘿蔔和洋蔥等蔬菜,配起來一起吃很棒~ 牛小排外熟內嫩,油油亮亮閃閃動人,中間的粉紅色看起來好可口啊!!! 這道料理沒有過多調味,牛肉簡單刷了醃料,但吃起來又軟嫩,牛肉味又十足,很好吃!! 酥炸紫蘇干貝 280元這道是星羽點的,因為星羽超愛吃干貝的,加上這道看菜名就很吸引我拉~一上來老實說星羽有點小小失望,因為看起來好普通喔,就是天婦羅咩~ 用紫蘇葉包裹干貝,在以薄粉後酥炸,旁邊有付胡椒鹽可以沾食。這個照片是怎麼回事...干貝都糊掉了拉~~ 可以看的出來粉裹的很薄,咬下去很酥脆,紫蘇經過炸後竟然更香更有特色,包裹著軟Q的干貝,單吃就很有味道~ 這道星羽很喜歡耶,停不下來吃了好幾顆,連阿克的都吃掉了拉~ 炸牛蒡 200元牛蒡一端上來星羽還以為是吻仔魚~哈看到這個型星羽就整個大心了起來,一看就是我會喜歡的口感啊!!! 牛蒡絲切得很細,其實分量還不少,搭配的醬汁微甜很好吃,好像是天婦羅醬,可以把旁邊的白蘿蔔泥放進去~ 別看牛蒡一頭亂髮,牛蒡的絲切的非常細,沒有裹麵糰直接酥炸成型,入口非常非常的脆,咬起來卡滋卡滋的,一點也吃不出油感,但牛蒡原味沒有被掩蓋,超級無敵好吃的ㄋㄟ~~!!! 魚頭火鍋 記得破千,確切價格忘記了 魚頭火鍋是時價,必須現場詢價,服務人員會向廚房詢問後報價,我們點的是歸魚頭火鍋,印象中要破千,確切價格真的忘記了,本來聽到時覺得好貴喔,但這鍋一上來我們都驚呼了~窩喔喔~~好大鍋喔~~好多鮭魚肉!! 除了這一大鍋外,還有附青菜和烏龍麵,分量不多~ 尼砍砍尼砍砍,這大大的砂鍋,裡面滿滿的都是大白菜、菇菇、豆腐,還有超多的鮭魚頭肉~看起來好好吃啊!!!星羽邊寫邊流口水ㄋㄟ~ 舀一碗湯喝,火鍋湯剛開始喝口味較淡,越滾鮭魚的油脂和鮮味不斷滲入湯中,喝上一口,日式高湯裡有著濃濃的魚鮮味,好喝極了~!!! 鮭魚很新鮮,輕輕一夾就化開了,吃起來沒有腥味,只有滿滿滿的甜味,真的超好吃的~!!!這一鍋湯讓星羽一行人大呼過癮,雖然已經飽到不行還是一碗碗的喝呢!!! 隱藏菜色-起司麻糬蝦捲 (忘記價錢) 接下來要介紹的這個餐點是星羽的大推餐點~~!!菜單上可是沒有的喔!!這是套餐的菜色,菜單上沒有單點,應該是服務人員看我們很愛吃特別推薦的吧~ 不過要單點的話也是可以的唷!!!!!! 用麻糬和起司把蝦子包住,最外面包上一層脆脆的不知道是什麼,但入口的卡滋聲,星羽聽到就爽起來了~輕輕用筷子在表皮上戳一條小洞,起司冒出頭來,旁邊也流出麻糬,媽阿~~看到我都快餓死了!!! 看看這個起司可以拉多高!!!!!!超酷的拉~~!!! 蝦捲裡面是整隻蝦子,但其實蝦子已經不是主角了,從外皮脆脆的咬進去,通過麻糬和起司,最後吃到蝦肉~媽啊!!!真是太黯然太銷魂拉~~好想馬上再去吃兩捲喔!!!!!! 甜點 甜點是紅豆湯,紅豆還不少唷,不會太甜很好喝~ 整體評價九穀日式料理是我們在宜蘭設治紀念館邊無意發現的好吃日式料理店,屬中高價位,要用餐可能要預訂會比較保險喔,餐點部分好壞參半,壽司部分星羽覺得表現平平普通,手捲也是還好而已,但火鍋、炸牛蒡跟起司麻糬蝦捲卻深得我心,讓星羽吃了還想再吃啦~~ 這天我們一人約吃了1000上下,價位偏高但菜色精緻好吃,口味不會太重,吃到的食材的原味,有預算的人還是可以吃看看~小小推薦給大家喔~ continue reading
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Level4 2014-06-26
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  這間日本料理外觀非常的古色古香,來用餐的人也非常多,因為我們很臨時才訂位所以等到1點才有位置用餐。我們點了一份懷石養生套餐、壽司飯盒、酪梨壽司、生魚片壽司、炸軟殼蟹壽司和土瓶蒸。   這是套餐附贈的小菜。   養生套餐前菜-干貝水果沙拉,干貝說實在的煎的並不怎樣冷冰冰的感覺很像沒熟一樣,這道沙拉只能說口味還過得去。 生品-季節生魚片,一上桌時讓大家有點傻眼,套餐給的生魚片只有小小的三片,雖然說肉質挺新鮮的但是感覺也過於小氣了吧!   蒸品-海鮮蟹黃蒸蛋,這道還不錯蛋蒸的很滑嫩湯頭也很鮮,挺有特色的。   主食-鮭魚飯,也是令人傻眼到極致的一道料理,這也叫鮭魚飯,一碗白飯上面只有幾片鮭魚肉屑屑,味道吃起來當然不怎樣,就白飯嘛~看到這個說實在有點生氣!   煮品-鱈魚南蠻漬,這道就真的料理的不錯,炸的表面有點酥脆的鱈魚在配上特製的醬,吃起來口感很特別,是很下飯的一道料理,配上剛剛的鮭魚(?)飯是挺不錯的。  淡菜捲,淡菜的肉就用炸的,搭配類似馬鈴薯沙拉的一道菜~  最後是炸物,是炸雞肉搭配炸的牛蒡絲。   附湯。以上就是套餐的菜色8道菜,說起來落差有點大,好吃的就還不錯,但是像生魚片以及鮭魚飯明顯就是在應付客人的感覺。   這是酪梨壽司,口味算是不錯,不過裡面包的酪梨有點硬就是了!   生魚片算新鮮,端上來感覺很精緻,但用料就普普。   看來還是老媽的壽司飯盒比較可口,同樣有生魚片這就豐富多了!而且吃的也比較飽。   炸軟殼蟹壽司,裡面包了生菜和炸軟殼蟹,很不錯的一道壽司料理好吃口味又不錯,炸螃蟹酥酥的配上生菜還挺搭的呢!   土瓶蒸很好喝,清淡的高湯不會油膩味道又夠,喝完是有種意猶未盡的感覺!   最後是紅豆冰當甜點,有點冰沙的感覺,這種天氣熱熱的吃這冰很退火,而且不會太甜飯後來一碗很適合。  吃ㄧ頓下來其實不太便宜,餐點的部份整體滿意度說實在只有70分吧!一部分是因為套餐實在讓我們有點失望,口味是不錯,其他單點的餐點除了生魚片之外是還算滿意,我們發現進來很多客人都點鍋,看樣子鍋應該才是這間店的主打吧!服務上,也是有不滿意之處,我們點完餐後,陸續還有其他客人進來也點了套餐,因此套餐的菜幾乎有一半都跟其他桌的一起上,所以菜與菜之間等待的時間就高達至少20分鐘,我覺得這樣其實不太尊重顧客,只顧慮到他們作業的方便。雖然有些許抱怨但是來用餐的人還真不少,要不是因為口味還不錯下次想來試試他們家的鍋,以這樣的價位我想應該可以吃上更好的餐點吧!宜蘭九穀日本料理地址:宜蘭市舊城南路縣府一巷八號電話:03-9358855 continue reading
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