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2018-07-17
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這次在牛耳藝術渡假村裡的雕之森樹屋餐廳用餐我們到的時候一樓已經客滿，被帶到二樓，二樓用餐人數一樣很多大家就在大樹旁用餐，真心不騙的樹屋，一旁就有兩棵大樹圍繞著這是我們的座位，景色很好，視野遼闊，自然光透進來舒服不炎熱兩邊都有竹籬圍著，像是小型的半獨立包廂得知有$1200雙人套餐，等於一人不到一千元就可以吃到精緻的懷石料理，二話不說就點了等餐過程中有招待熱茶、小菜、跟炒高麗菜前菜就像是藝術品般的呈現，有大干貝、鮭魚捲和生菜沙拉口感跟爽脆度真的都很棒，尤其是我好愛那個鮭魚捲腦海突然浮現一句：媽媽說，夏天就是要吃涼筍配沙拉阿~ (被桂冠沙拉廣告洗腦)前菜吃到最後我們留了這兩樣不知名的植物沒吃，服務生特地解說這是紅龍果的花，很難得一見，算珍貴食材，且對身體很好想想我們真是有眼不識泰山，便夾起品嘗，不過那口感黏黏的，個人真的沒有很喜歡呢!以為前菜的擺盤已經很驚艷了，沒想到生魚片更加浮誇，簡直像是用"游"的上場生魚片樣樣新鮮，雕之森樹屋餐廳每日引進東北角新鮮漁獲，肉質的彈性和色澤很討人喜歡刺身拼盤主角-牡丹蝦，晶瑩Q彈的蝦身，我認為比我吃過的任何熟的蝦子都還要甜上好幾倍!冰卷五味就是用簡單的莎莎醬
這次在牛耳藝術渡假村裡的雕之森樹屋餐廳用餐
我們到的時候一樓已經客滿，被帶到二樓，二樓用餐人數一樣很多
大家就在大樹旁用餐，真心不騙的樹屋，一旁就有兩棵大樹圍繞著
這是我們的座位，景色很好，視野遼闊，自然光透進來舒服不炎熱
兩邊都有竹籬圍著，像是小型的半獨立包廂
得知有$1200雙人套餐，等於一人不到一千元就可以吃到精緻的懷石料理，二話不說就點了
等餐過程中有招待熱茶、小菜、跟炒高麗菜
前菜就像是藝術品般的呈現，有大干貝、鮭魚捲和生菜沙拉
口感跟爽脆度真的都很棒，尤其是我好愛那個鮭魚捲
腦海突然浮現一句：媽媽說，夏天就是要吃涼筍配沙拉阿~ (被桂冠沙拉廣告洗腦)
前菜吃到最後我們留了這兩樣不知名的植物沒吃，
服務生特地解說這是紅龍果的花，很難得一見，算珍貴食材，且對身體很好
想想我們真是有眼不識泰山，便夾起品嘗，不過那口感黏黏的，個人真的沒有很喜歡呢!
以為前菜的擺盤已經很驚艷了，沒想到生魚片更加浮誇，簡直像是用"游"的上場
生魚片樣樣新鮮，雕之森樹屋餐廳每日引進東北角新鮮漁獲，肉質的彈性和色澤很討人喜歡
刺身拼盤主角-牡丹蝦，晶瑩Q彈的蝦身，我認為比我吃過的任何熟的蝦子都還要甜上好幾倍!
冰卷五味就是用簡單的莎莎醬調味，同樣是很清爽的一道菜，吃日式料理就是有吃完沒罪惡感的優點
吃完後再用清爽的水果沙瓦洗洗味蕾，準備迎接接下來的熱食
這道真~的很蒜啊! 濃郁的蒜蓉和草蝦一起蒸熟，為這道菜增添不少風采
在盤子邊上黃色的塊狀物是溫溫的柳丁，上面綴滿蝦卵
第一次吃到這樣的搭配，不難吃，真的超級特別
我們最愛的是這道陶板伊比利豬，肉的口感就像牛肉一樣嫩
醬汁味道很像牛排的黑胡椒紅酒醬，是雕之森主廚用新鮮蔬果熬煮而成，自然的濃稠的醬汁不靠一滴太白粉
肉又是用厚切的非薄片，真的覺得像在吃牛排一樣
好吃到很下飯，如果這時候有一碗白飯一定會很幸福
炙燒握壽司就是要入口即化的爽感，比目魚側邊握壽司、鮭魚握壽司、海膽昆布都有我想要的享受
米飯不鬆散，大小剛剛好，炙燒過還有一股焦香氣，炙燒握壽司真的讓人愛不釋手
覺得肉吃不夠的話，接著還有鹽烤魚下巴，外層香酥肉嫩超好吃，趁熱吃最好吃
最後湯品上來了，可以選濃的(味噌蛤蜊)或淡的(昆布薑絲蛤蜊)
我個人喜歡淡的昆布蛤蜊，配上這一套清爽的雙人套餐剛好
朋友跟我相反，他喜歡味噌湯，有點甜甜的不死鹹他好愛
沒想到吃飽還有甜點水果，雕之森樹屋的甜點都是師傅手工做的，奶酪完全濃郁又扎實
綿密到會以為在吃很像奶酪的乳酪蛋糕，這裡的每道菜都令人驚艷，就連甜點也是
以不到千元的價格來說真的很划算，CP值爆高，幸好國道六號蠻方便的，可以當慶生聚會的新選擇
整個套餐"看起來"好像都小小一份，"實際上"吃過後就知道份量很足夠，非常的飽
飽到差點失去走路的能力，吃飽後往三樓走一走散步，樹屋的景色更加加深我的印象
這是樹木的頂端，也算是另類的"爬樹"，我們簡直跟大樹並肩了
再次讚嘆這樹屋的設計，強力推薦吃飽後記得一定要上樓看一下
【南投埔里美食】
雕之森樹屋日式無菜單料理(牛耳藝術渡假村內)
電話：04-2912248
地址：南投縣埔里鎮中山路四段1號
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