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2015-10-22
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從小，打從有記憶開始，家中的經濟就是非常困窘的，父母為了餵飽我們四個小孩，就已經捉襟見肘，雪上加霜的是長年臥病在床的祖母。事親至孝的父親，擔心祖母營養不夠，常常叮囑母親縮減菜錢，買肉鬆幫祖母補充營養。那個咖啡色的肉鬆，在物質缺乏的年代，從塑膠袋裡散發出致命的吸引力，常常讓我無法自制，自私的想去偷吃幾口…可惜父親的孝心，仍然挽回體弱的祖母。時光流逝，那些傷心的回憶，不時會出現，啃蝕我的記憶…很慶幸現在想吃什麼？想要什麼？都可以輕易滿足自己。雖然如此，肉鬆＆肉乾仍然是我最愛的食物之一。這次非常感謝愛評網，讓我有機會體驗到『水根肉乾』。這個走過一甲子的老店，除了有懷舊的好味道之外，六十年，有些堅持可能看不到！但是咬上一口，就能感受到，嘴巴一定最知道！ 創辦人邱爺爺在戰後來到台灣，在物資缺乏的環境下，以投入肉品為畢生志業，如今『水根肉乾』傳承了最原始的肉品風味，以及傳統製法，加上後天不斷地創新改良，至今已推出超過10多種的人氣肉乾、肉鬆、肉絲等產品。（此段文字摘自愛評網） 為何一家店可以經營六十年？我相信除了味道好之外，一定還有其他因素。『水根肉乾』對用料很堅持，精選品質優良的豬後腿肉，再以
從小，打從有記憶開始，家中的經濟就是非常困窘的，
父母為了餵飽我們四個小孩，就已經捉襟見肘，雪上加霜的是長年臥病在床的祖母。
事親至孝的父親，擔心祖母營養不夠，常常叮囑母親縮減菜錢，買肉鬆幫祖母補充營養。
那個咖啡色的肉鬆，在物質缺乏的年代，從塑膠袋裡散發出致命的吸引力，
常常讓我無法自制，自私的想去偷吃幾口…
可惜父親的孝心，仍然挽回體弱的祖母。
時光流逝，那些傷心的回憶，不時會出現，啃蝕我的記憶…
很慶幸現在想吃什麼？想要什麼？都可以輕易滿足自己。
雖然如此，肉鬆＆肉乾仍然是我最愛的食物之一。
這次非常感謝愛評網，讓我有機會體驗到『水根肉乾』。這個走過一甲子的老店，除了有懷舊的好味道之外，
六十年，有些堅持可能看不到！但是咬上一口，就能感受到，嘴巴一定最知道！
創辦人邱爺爺在戰後來到台灣，在物資缺乏的環境下，以投入肉品為畢生志業，如今『水根肉乾』傳承了最原始的肉品風味，以及傳統製法，加上後天不斷地創新改良，
至今已推出超過10多種的人氣肉乾、肉鬆、肉絲等產品。
（此段文字摘自愛評網）
為何一家店可以經營六十年？我相信除了味道好之外，一定還有其他因素。
『水根肉乾』對用料很堅持，精選品質優良的豬後腿肉，
再以手工切片，完全不委託外面代工，做出專屬於水根的獨特口味與口感。
製程當中，不添加甜味劑和香精，以天然藥材醃漬醒味，並搭配代代相傳的配方，
獨特的風味，才得以立足一甲子。
(以上圖片摘自店家官網)
紅底燙金字的外盒，看起來富貴喜氣，體面又大方！
深藍色系的提袋穩重，直接拿來送禮自用兩相宜。
裡面放了三包，不同風味的精選肉乾伴手禮。
夾鏈袋的包裝設計，方便保存和食用。
你看到了嗎？那個開窗可以偷窺裡面是什麼好料的地方，居然是隻小豬ㄟ，實在是太可愛了！
整體經過設計的包裝，讓肉乾商品更具現代感，
使用細麻繩，卻是在創新中保有傳統味，我喜歡這種不忘本的感覺。
包裝袋上有非常完整的產品成份說明、有效期限、還有一包脫氧劑，當心別誤食！
首先吸引我的目光的，就是這款圓燒豬肉乾 (190g / NT.320元)
這是一種經過炙燒淬煉的美味！一打開包裝，就可以聞見類似酒香氣，裡面的豬肉乾，是我首次見到的圓形。
每一片約有直徑6公分。
看它發出的油亮色澤，非常吸引人，鼻子聞到的香氣也很棒。
其實也有一定的厚度，口感紮實卻還是非常好咬，算是具有嚼勁，最棒的地方是不會塞牙縫！！
條子豬肉乾 (200g / NT.250元)
哈，這肉乾的名字還真是可愛捏，真的是一條一條的，其實就像是筷子一樣的粗細。
一打開，聞見的是炭烤香氣。
豬肉的纖維，可以看得非常清楚。製造過程中，烤的火候掌握得宜，所以只有炭烤香，卻沒有炭烤的焦，肉乾上面還是非常乾淨呢。
照片上看起來，好像肉汁橫溢，其實拿在手上不油不膩，只會帶給手指吮指的快樂。
非常方便用手拿起來吃，因為太順手了，通常都會一直給它吃下去，簡直停不了手啊。
搭配一杯茶，帶給口腔的滿足，就像是秋天豐收的心情般快樂滿足。
條子豬肉乾除了原味之外，還有黑胡椒和墨西哥口味，一次購足，互相交換吃，永遠不會膩。
嚴選檸檬豬肉絲 (200g / NT250元)
以天然檸檬醃製入味，所以一打開包裝時，會聞到濃濃的檸檬香氣飄出。我的另一半，沒有預期會有檸檬口味的肉乾，所以吃第一口時，表情驚訝！喊出這什麼ㄚ？好怪的味道！
然後，塞進嘴裡繼續吃第二口！
然後，這包肉乾…就再也沒有回到我的手上過了！
幸好，我邊拍照有邊吃，否則口感還真的寫不出來！
咀嚼時，真的會有檸檬香伴隨肉香在嘴裡湧現，肉的纖維很明顯，好咬、好吞、好順口。
『水根肉乾』的製作理念堅持「少油」，所以殘留在手指頭上面的感覺，真的頗為清爽。
吮指之間，也只剩肉香和肉汁，而不是油膩的感覺，讓消費者在享用美味零食的同時，不會為身體增加負擔。
還為產品投保一仟萬的產品責任險(以上圖片摘自店家官網)
所以，看到所附的DM上面，還有許多其他的商品，
像「黑胡椒牛肉乾」、「刀削章魚花」、「炭烤魷魚切片」等，感覺也都秀色可餐，
尤其「刀削章魚花」最是吸引我，有機會一定要買來試試！
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