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2016-01-03
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小米記得小時候回到南投阿嬤家吃到的鳳梨都好甜不會割舌集集產的山蕉相當有名收到來自家鄉"集集芬堤思Fantastic水果酥"的體驗創辦人林先生在醫學實驗室工作二十五年退休後來到南投，起初只是想要做麵包給家人吃，進而對烘焙產生興趣沒想到最後開始鑽研水果酥，其中桂圓核桃酥榮獲2014年南投十大伴手禮第一名林先生本身的理念就是要吃原始的食物，少吃加工食品堅持用天然的食材製作水果酥並與在地果農配合將在地生產的水果與甜點做結合，研發出六種口味桂圓核桃、香蕉鳳梨、桂花荔枝、金鑽鳳梨、蔓越莓與杏果梅子酥小米這次收到是芬堤思的桂圓核桃酥與香蕉鳳梨酥包裝簡單又大方，不會過於花俏，是6入與12入的包裝像我們居住外縣市，可以透過宅配訂購，訂購滿千免運費除了6入與12入，還有20入的包裝六入包裝，每種口味各三個十二入包裝，每種口味各六個左為桂圓核桃酥、右為香蕉鳳梨酥桂圓核桃酥每個桂圓核桃酥約莫45g加入的成分很單純，並明確標示出有加入少許冬瓜餡 剪開包裝後就聞到酥皮的香氣很香保存期限很短，每一個包裝裡都會放一包乾燥劑 內餡裡可以看到完整的龍眼乾(桂圓肉)與核桃坊間的酥皮有些很香且會泛油光是因為加入大量的奶油、
小米記得小時候回到南投阿嬤家吃到的鳳梨都好甜不會割舌
集集產的山蕉相當有名
收到來自家鄉"集集芬堤思Fantastic水果酥"的體驗
創辦人林先生在醫學實驗室工作二十五年
退休後來到南投，起初只是想要做麵包給家人吃，進而對烘焙產生興趣
沒想到最後開始鑽研水果酥，其中桂圓核桃酥榮獲2014年南投十大伴手禮第一名
林先生本身的理念就是要吃原始的食物，少吃加工食品
堅持用天然的食材製作水果酥並與在地果農配合
將在地生產的水果與甜點做結合，研發出六種口味
桂圓核桃、香蕉鳳梨、桂花荔枝、金鑽鳳梨、蔓越莓與杏果梅子酥
小米這次收到是芬堤思的桂圓核桃酥與香蕉鳳梨酥
包裝簡單又大方，不會過於花俏，是6入與12入的包裝
像我們居住外縣市，可以透過宅配訂購，訂購滿千免運費除了6入與12入，還有20入的包裝
六入包裝，每種口味各三個
十二入包裝，每種口味各六個
左為桂圓核桃酥、右為香蕉鳳梨酥
桂圓核桃酥
每個桂圓核桃酥約莫45g加入的成分很單純，並明確標示出有加入少許冬瓜餡 剪開包裝後就聞到酥皮的香氣很香
保存期限很短，每一個包裝裡都會放一包乾燥劑
內餡裡可以看到完整的龍眼乾(桂圓肉)與核桃
坊間的酥皮有些很香且會泛油光是因為加入大量的奶油、酥油與奶粉芬堤思水果酥的外皮很酥，但他不像坊間的鳳梨酥一般偏油
可能芬堤思加入的奶油比例極少，表面就很乾爽，像餅乾一樣一捏即碎
選用的是中寮鄉的優質龍眼以古法灶焙製成的炭焙龍眼乾(桂圓)與核桃
內餡吃到的是完整的桂圓果肉，加入少許甜度很不高的冬瓜餡提味
整體口感很豐富喔
香蕉鳳梨酥
採用集集的山蕉，除了冬瓜餡還加入鳳梨餡
第一次在水果酥中吃到香蕉口味的而且一近聞就聞到濃郁地熟香蕉味，香蕉餡的顏色近似桂圓肉
入口後發現集集山蕉的味道真的是又濃又香，與鳳梨餡結合真的很搭耶
這獨家的鳳梨香蕉酥帶給我的驚喜感遠大於桂圓核桃酥，真的既特別又好吃
芬堤思Fantastic水果酥兩種口味都滿好吃的店家堅持純手工製作，確保每一塊水果酥都要能吃到水果塊
真的不誇張，我們家三個小屁孩一開封就吃了6個，那還是在我有限制他們吃的情況下
這一大一的小禮盒在我們家兩天內就吃完了
芬堤思的水果酥中還有"桂花荔枝酥"小米我也很有興趣
我曾經在霜淇淋中吃過桂花荔枝口味是很好吃的
沒想到這個口味也出現在水果酥中，有機會再來試試
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