笠川無菜單懷石料理

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 笠川無菜單懷石料理，位於彰化縣彰化市大埔路上，就在大埔黃昏市場對面，前陣子看見格友們在社團分享笠川無菜單懷石料理，照片看起來有一碗料非常多看起來很美味丼飯，深深吸引著我，滑IG照片時（看到餐點照片，讓我更加心動了），就這樣讓梅子打電話預訂，週末放假時，揪著老爺咱們一起去品嚐笠川無菜單懷石料理囉…笠川無菜單懷石料理的地理位置，彰化縣彰化市大埔路上，就在大埔黃昏市場對面，重點：許多人到餐廳用餐時，最害怕就是要尋找停車位，來到笠川無菜單懷石料理不用擔心，有附設寬敞停車場，超級便利  有附設寬敞停車場  當梅子一進到店內時，店內環境充滿濃厚日式氛圍，總共有一到三樓用餐區，一樓用餐座位區有吧檯前單人座位區，以及四人座位，溫馨舒適用餐空間，乾淨整潔用餐環境，如果像梅子第一次來店用餐，店員也都會詳細介紹餐點內容，讓我們順利不猶豫的點餐完畢唷…  師傅們認真挑選好食材外，也認真的製作各項美味餐點    冷凍櫃裡滿滿新鮮魚貨以及海鮮等食材，都是主廚們精挑細選    吧檯前單人座位區，一邊品嚐美食，也可以欣賞主廚們的好手藝  餐桌前，還有一張詳細介紹的掃碼點餐流程，簡單四步驟即可完成點餐    無菜單懷石料理：有980、1280、1580，3種價位可以選擇，無菜單料理餐點內容有先付、刺身、蒸物、握壽司、烤物、一品料理、湯品、水果甜點，也有提供客製化服務，還有客製化服務，也就是說客人會自行要求多少價位，師傅幫他做無菜單料理，也有提供包廂，可以接受預訂服務，沒有低消限制，很適合公司聚餐、家庭聚餐、春酒以及尾牙   店員詳細介紹餐點內容，梅子不懂的地方問問題，店員也會仔細介紹，並且，推薦店內招牌餐點，讓選擇障礙的我，可以加速點餐    笠川無菜單懷石料理的菜單內容有：御食、丼飯、烤物、湯品、飲品，以及刺身、醋物、手捲……等，還有提供商業定食、雙人龍蝦套餐、無菜單料理、合菜，笠川無菜單懷石料理菜單主打：極蝦海膽鮭魚卵丼飯、生魚片，以及無菜單料理，還有客製化服務，目前店內提供現金支付，還有刷卡以及台灣pay     我們挑選了極蝦海膽鮭魚卵丼飯、980元單人無菜單料理，餐點陸續上桌囉…我們先慢慢品嚐，晚點與大家分享我們喜歡的口感心得  極蝦海膽鮭魚卵丼飯～食材有：鮭魚卵、海膽、甜蝦、鮑魚、玉子燒（日式煎蛋）、炙燒干貝搭配魚子醬、鮭魚、蝦膏，以及湯品～味噌湯    鮭魚卵～每一口在味蕾裡充滿海味、鹹甜交織的卵汁，搭配粒粒分明可口白飯，好美味海膽～味道濃郁，口感嫩滑，獲得老爺喜歡甜蝦～當梅子一口接一口時，肉質Q彈獨特，帶著淡淡的甜味，讓我們倆都喜歡玉子燒（日式煎蛋）～梅子是玉子燒控，每一口都是鬆軟柔嫩的多汁口感，還能吃到濃濃的蛋香味炙燒干貝搭配魚子醬、鮭魚、蝦膏～讓梅子我一口接一口，滿意又唰嘴味噌湯～我們倆非常喜歡這碗味噌湯，湯汁濃郁，口感順滑，料多味美，讓我們倆瞬間秒殺吃光光  笠川980元單人無菜單料理餐點有：先付、刺身、蒸物、御食、湯品、烤物、一品料理、果物到甜點，我們先介紹先付～花椰菜、玉米、鮑魚、蟹肉棒、蘋果內餡挖成球，這道餐點非常特別也很好吃  刺身～這盤刺身食材精緻美味，有蝦子、旗魚（肉質肥嫩適中，吃起來很鮮甜）、鮭魚（一口咬下肉質細緻甘甜鮮美）、鰹魚（吃起來肉質細嫩帶點綿密口感），每片生魚片相當有厚度，吃得很過癮  蒸物～新鮮海鮮（四季懷石，以旬季節東西變化，磨成泥，魚漿、海鮮，做成糰子去蒸，再佐上高湯），這道餐點不僅美觀，吃起來也很美味，蒸物每一口在味蕾裡，非常濃郁（海鮮味），湯頭清爽鮮甜好滋味，很尬意  御食～三彩蘿蔓捲（鮭魚卵、海膽、蝦膏），這道甜點老爺一品嚐完時，超級讚不絕口，鮭魚卵、海膽、蝦膏這三款搭在一起超美味，蝦膏搭配鮭魚卵與海膽將清甜的海味多了非常豐盛層次感，搭配著蘿蔓捲美味不膩口，重點：不會互相搶走彼此味道，寫到這裡，讓梅子我忍不住吞了吞口水，期待下回還能品嚐這美味餐點    湯品～清流吸／湯，湯裡頭食材有:魚、豆腐、蔬菜、薑絲，湯頭喝起來鮮甜濃郁海鮮味，湯品甘醇清美，讓老爺一口接一口唰嘴  烤物～蝦子、麵包，店家特調醬，可以沾醬吃（法國麵包搭配咖哩醬），海大蝦超級肥美，一入口慢慢品嚐時，肉質紮實而鮮美，口感Q彈，麵包搭配店家特調醬（咖哩醬），整體而言，味道很速配，喜歡  一品料理～牛肉塔（裡面食材有：牛肉、義大利松子青醬、葡氏蛋塔），這道餐點當然我一個人獨享，一口咬下，慢慢咀嚼時，味蕾裡散發著滿滿牛肉香氣，牛肉肉質鮮嫩，多汁的口感，搭配著濃郁迷人義大利松子青醬，再搭上葡氏蛋塔，這道餐點讓梅子我吃得津津有味啊！  果物以及甜點～梅子個人覺得表現中規中矩，果物不是每次來時都一樣，以時令水果做變化搭配唷…梅子的心得～我們倆很喜歡這次笠川無菜單懷石料理初體驗，海鮮的新鮮度整體而言相當不錯，由其是生魚片厚度讓我們倆吃得相當過癮，紮實飽滿鮮甜的口感讓人很喜歡，無菜單料理整體而言，食材非常美味，二到三樣食材聚在一起品嚐時，也不會互相搶走彼此味道，多了些層次口感，重點：不僅提供停車場外，還有多人座位區的圓桌，非常適合聚餐好選擇，把我們倆喜歡口感跟大家分享囉…   continue reading