渡之島日高鍋物

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渡之島 日高鍋物是18度C旗下最新精緻火鍋餐廳就Feeling18 18度C的創始店, 走路1分鐘的位置,從原本小小的火鍋店升級成三角窗全新日式建物風格來到埔里也可以吃到氣派精緻火鍋,是南投旅遊最佳聚餐地點我對18度C的印象, 就是他們待客很大方,以前一下車服務人員馬上就來發巧克力試吃,走到烘焙坊門口, 馬上拿出南投在地的頂級茶整杯招待,很喜歡他們這種把大家當客人朋友的待客之道,讓人逛街很舒服不會有壓力~日高鍋物吧臺設計就算一個人用餐也不會感到尷尬整體室內規劃不會很制式化我個人還蠻喜歡的,有很多不同的空間適合不同的族群,大面積的玻璃採光通透, 簡約帶著奢華的氛圍採用包廂式座位配置, 大家都可以擁有最隱密的用餐空間大部分桌子都是4人桌到6人桌, 符合出遊人數設定,我自己中午過來很喜歡這邊光線通透感,吃起飯來特別舒服, 不會有壓迫感~很喜歡錦鯉池的玻璃步道,非常有趣, 店家在裝潢上加入很多小心思用餐樂趣讓人感到非常用心~ 總共兩層樓空間. 二樓延續一樓日式風格但是這邊提供品酒室還有包廂,同樣也有適合一個人吃鍋物的吧臺空間 因為週邊建物靠的比較近的關係,包廂的部使用了格柵增加隱私但是不影響採光簡約的風格, 非常適合旅遊會議的團體預訂邊吃飯邊開會環境好,包廂最低消費是6000, 提供10人長桌現場水族箱有大量波士頓龍蝦跟澳洲水姑娘龍蝦主打海陸兩用新鮮直送,選用最好最頂級的食材, 每天現煮現熬湯底讓人期待今天火鍋的表現啊~ 四種特製醬料由服務人員幫忙送上,整個用餐過程不用一直在自助吧走來走去其中我要特別講一下辣味增,口感很有層次而且非常香,外面完全吃不到, 可以吃辣的朋友一定要試看看現場提供的酒類非常豐富,完全就是符合日式鍋物感覺,選擇自己想要的酒杯, 增加儀式感無論是清酒梅酒啤酒通通都有~~紅茶梅酒這是我今天喝到很喜歡的一支酒幾乎1/3瓶都是我喝掉XD這隻梅酒除了它甜度讓人感到很舒服,還可以喝到紅茶的香氣, 非常適合喜歡低酒精感~梅潰番茄佐山藥 | 手作胡麻豆腐套餐前菜的部分有4種選擇,今天自己有嘗到番茄佐山藥還有胡麻豆腐番茄山藥是一個蠻特別的搭配,一個酸甜還有綿密的口感融合在一起,非常開胃而且很清爽炙燒雲丹筊白筍筊白筍加上起司醬口味濃厚 店家選用純銅鍋來呈現個人小火鍋,會先加入配料, 然後在桌上加入高湯銅鍋本身非常輕而且導熱快,火鍋滾的速度可以說是非常有感~酒釀味增鍋如果可以接受酒釀重口味感覺,推薦要選這份, 煮起來香氣十足,味道也很濃厚,所有鍋底都不需要另外加價, 非常有誠意~日高昆布鍋金黃色昆布湯底, 是日高的經典,想要享用較清淡的口味, 很推薦可以選昆布哦~日高牛奶鍋加入醇厚牛奶,真材實料呈現, 很適合搭配海鮮海陸套餐 活龍蝦石斑肉 | 廣島牡蠣 | 九孔鮑魚 | 生食級干貝 | 活蛤蠣海鮮拼盤絕對是這邊最強亮點,活波士頓龍蝦搭配上石斑肉 ,廣島牡蠣 ,  九孔鮑魚 ,  生食級干貝 ,  活蛤蠣等等的新鮮海產光是用看就非常霸氣, 想要招待家人吃好, 絕對要點這份~生食級干貝口感非常鮮甜,石斑魚去骨輕肉片吃起來很方便,重點是口感非常清爽 , 現殺龍蝦完全不會黏殼,肉汁又香又甜, 肉質還非常緊實,龍蝦味Q彈的突出口感,  完全不輸鐵板燒料理出來~肉盤肉品都非常厚實,現點現切最新鮮方式呈現,每份餐點上都有寫上肉品名稱,這樣大家一起分享就不會弄亂很貼心~美國牛小排個人套餐牛小排可以說是最適合火鍋的肉品以前在火鍋介紹裡, 我都說過很多次完全不隱藏對美國牛小排的喜好,可以看到漂亮油花平均分佈在肉品,不用任何沾醬直接品嚐美國牛的肉香~澳洲M9和牛個人套餐同樣是個人套餐呈現的方式可以選擇自己的鍋底前菜附餐菜盤,整體看起來就非常豐富,副食部分除了白飯也可以選擇烏龍麵 蔬菜最特別的地方就是選擇了很多南投小農的在地蔬菜,所以每季都不太一樣, 延續18度C支持在地的理念最讓我印象深刻的是,這份高麗菜下火鍋煮之後, 還是非常爽脆和外面完全不同,讓人非常的喜愛, 而且還會帶有天然甜度~ M9是澳洲和牛最頂級的等級 ,表現度在火鍋裡也是很受歡迎,尤其是柔嫩的口感, 完全不會有柴度的咀嚼感,和牛的部分也有提供日本A5和牛, 滿足想吃和牛的心活體波士頓龍蝦雙人套餐 $3280還記得前面水族箱裡的波士頓龍蝦嗎,現點現殺馬上呈現在眼前, 就是吃海產最佳體驗,吃火鍋講求吃的精緻美味, 也絕對要來份活海鮮搭配上大量新鮮海產, 還有可以肉盤三選二,2個人絕對可以吃得非常飽足, 也不會到非常高價~ 美國安格斯翼板翼板牛肉是這邊較平價的選擇,但是同樣採用美國牛肉而且還是安格斯品種,翼板牛肉很適合臺灣人喜愛的火鍋跟燒烤食用,帶著清甜不會太油膩~昆布湯底漂亮色澤, 是我今天自己個人的選擇清澈的金黃色 , 先直接品嘗湯頭原味,然後再開始煮肉就最適合,今天我們一起分享著吃, 每種肉都有吃到,最喜歡的就是美國牛小排, M9 和牛尤其是美國牛小排, 是我個人覺得最適合用來煮火鍋的肉,這邊肉品品質很好, 完全不會煮到很多肉渣,在小地方就可以看到店家的用心~米飯煮的時間,我覺得也很剛好有粒粒分明的感覺,很多火鍋店都不會太在意煮飯品質,這邊就處理得很完美~最後不定時招待的生巧克力,今天吃到分別是威士忌還有高趴數的黑巧克力兩種都是18度C的招牌 , 非常大方,這個區域我一直都稱他作為18度C商圈,每次來到南投, 尤其是埔里一定都會過來吃個冰淇淋, 買個巧克力18度C除了最開始的冠軍巧克力,還把做巧克力品質的堅持延伸到義式冰淇淋, 手作烘培坊造成一波熱潮的生吐司,現在來到這邊不光是可以買伴手禮吃冰,還可以坐下來享受埔里最強的渡之島日高鍋物全新獨棟裝潢, 氣派舒適,停在18度C的專屬停車場不用找車位來南投旅遊一定要來試看看~烤布雷 | 義式冰淇淋烤布雷是這邊招牌甜點,由烘培師傅設計加入香草籽,完全就是法國甜點店的頂級水準~冰淇淋是直接採用18度C,旁邊義式冰淇淋店的手作冰淇淋可以先在這邊試看看口味,喜歡的話, 離開時可以直接去冰淇淋店看看有什麼喜歡的口味,義式冰淇淋每天至少會提供20種不同口味,可以說是南投最好吃的在地冰淇淋店~ continue reading