清境貝卡巧克力莊園

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貝卡位在合歡山下的山谷地，離主要道路還需十分鐘的車程，遠離鬧區，也遠離雜沓的人聲 所以貝卡巧克力莊園以預約方式限量接待到訪旅客，一方面要維護園內自然生態 一方面考量莊園停車空間不足，從台14甲線轉進莊園產業道路，路陡且幾乎無會車空間.. 每周三休園‧周四下午不開放●預約時段09：00 09：30 10：00 10：30 11：00 AM 13：30 14：00 14：30 15：00 15：30 PM 貝卡(Beica)一處位於黎巴嫩與以色列交界的高原谷地 1400年前居住過的腓尼基人稱當地為上帝的居所，文明曾在此發源與燦爛輝煌 這裡有三棟木造歐風小屋，有莊主的居所、祈禱的小教堂，還有製作巧克力工作坊.. 入園每位低消300 元‧小朋友120元‧可以折抵巧克力禮盒 這裡養了許多大、小動物，包含雞、羊、馬、兔子.... 為訪客們準備的麥茶.. 三款巧克力試吃... 美麗的店長為我們解說，包含認識巧克力原料、認識巧克力產地等等..... 每位最低消費300元可以折抵選購的巧克力禮盒 禮盒分9、12、16三種，有店家搭配好的，也可以依自己喜好搭配.. 300元的下午茶.. 這裡的白巧克力(喀什米爾粉晶鹽白巧克力)店長說是針對2-5歲小朋友食用，不過我想大人們一定也很喜歡吧！ 這款白巧克力融入進口法國的粉晶鹽，加入到比利時白巧克力上，有著濃郁的奶香味甜而不膩的口感。 貝卡巧克力莊園 南投縣仁愛鄉春陽段360號 continue reading

講到南投仁愛鄉，第一時間想到的景點常是清境農場，較新的景點則是可住宿也可享受貴婦下午茶的老英格蘭，不過今天要介紹的則是少有人知的人間仙境，有「山谷中的糖果屋」之稱的「貝卡巧克力莊園」，除了到此享受手工巧克力的香滑濃醇，在這裡還可以感受被群山環繞、呼吸清新純淨的空氣，與放逐草坪的小兔子玩耍......聽起來是不是美好極了？其實會知道這裡，是因為過年前看了2011-1-31食尚玩家「來去清境Hito過新年」這一集，看到浩子阿翔坐在山谷前的木桌享用巧克力，那畫面便一直在我腦中揮之不去......不過，必須跟想造訪的朋友們說一下，這裡藏身於合歡山下的山谷底，並不是很好找，在快到清境農場的路旁，從日光清境民宿(地址：南投縣仁愛鄉 大同村壽亭巷31號)前的叉路轉進，可以看到「貝卡巧克力」的牌子，沿著開便能找著。由於路面很窄、容易會車，加上是往山谷下開，所以要特別小心！好不容易終於找到啦！建議來此之前請先電話預約，因為這裡是私人莊園、區域不大、介紹的服務人員有限，加上有時會有大批的旅行團湧進，所以最好還是先打個電話預約一下吧！車子並不好停，只能停在莊園外的路邊，不過當車停好，我們望著山間的美景，心情也瞬間轉化喜悅。從山坡上往貝卡巧克力莊園望去，歐式的三棟木造建築，真有如童話中的夢幻木屋，真美！引述一段官網的敘述：「這裡原本是種植茶園的山坡，莊主特聘請對英式建築颇有鑽研的普羅旺斯玫瑰庄園主人來整建，並擔任貝卡巧克力莊園的執行長，帶領指導原住民拓地.懇植，在不破壞山坡地的生態與不斷植樹的堅持下，成就今日如世外桃源的夢幻仙境。」踏入莊園即眼所見的第一棟建築，就是祈禱專用的小教堂，名為「禱告堂」。空間雖然不大，但是氣氛卻很溫馨幽靜，在這裡靜坐、祝禱、冥想，可以沉澱平日煩雜的心靈。中央的建築是製作巧克力的工作坊，裡頭有展示巧克力的冰櫃和服務台，以及不提供拍攝的工作廚房。據悉莊主會選在清境山谷間建造巧克力莊園，主要是因為莊主本身熱愛巧克力，這裡終年均溫，溫度最適宜巧克力的製作，另外還栽種了許多可作為食材融入的植物，在這遠離塵囂的秘密山谷，以興趣和夢想，分享讓人感到幸福的巧克力和絕美的人間仙境。附帶一提，冷凍櫃裡的巧克力因放置時間較長，僅提供展示。巴布杏仁條巧克力／1個２５元內含來自巴布紐亞新幾內亞的可可豆，帶有威士忌和煙燻香氣是這一款巧克力的特質，融合杏仁條香氣十足。(介紹引述自官網)1964年白蘭地松露／1個６０元保存20年的干邑白蘭地，充分融合外型如松露的巧克力中，入口後帶有紫羅蘭與西洋杉木的香氣，自然醇香的酒味和香濃的巧克力相融無間。精緻綜合禮盒／9入４２０元、12入５６０元、16入７５０元精選該店嚴選的各式巧克力，是送禮的最佳首選。聽完解說，師傅會提供巧克力讓客人試吃，我們這日試吃的是牛奶脆餅(左)、巴布杏仁條巧克力(右)，口感都很香脆，但是咀嚼時各自有牛奶和杏仁的不同香氣，巴布杏仁條巧克力的味道較為濃郁，風味不同，我比較喜歡巴布杏仁條表現的滋味。巧克力工作坊外有提供免費麥茶，清淡的茶香四溢，熱熱的喝，搭配濃郁口味的巧克力最是適合。工作坊後面還有一棟木屋，這是不開放參觀的莊園主人居所，從工作坊的穿廊望去，座落於山崖邊的木屋有種遠離塵世的清幽，在這裡居住彷彿遁入山林、在桃源山谷隱居一般，好不自在！這裡隨處可見兔子，自由奔跑於木屋四周，綠油油的草坪和木紋地板上，可愛的兔子各玩各的，有的闔眼休息，有的咬食草葉，在野外不受籠子拘束，真是自在。貝卡所製作的各式巧克力，主要是提供網購，現場購買則要至少9入一盒，不過若是只想當場品嚐，也可以選擇幾種口味坐在工作坊外享用，這天我選擇了食尚玩家介紹的兩種巧克力：喀什米爾粉晶鹽白巧克力、1964年白蘭地松露，剛好也是我最想品嚐的兩種，一樣坐在浩子阿翔拍攝的原野木桌前，搭配寬闊美景一起享用，感覺果然特別舒適。1964年白蘭地松露／1個６０元；喀什米爾粉晶鹽白巧克力／1個４５元採用1964年來自大香檳區干邑白蘭地－普諾尼製作的松露巧克力，與巧克力如膠似漆緊密結合，品嚐時一股酒的芬芳撲鼻而來，毫不濃烈的溫醇香氣，在口中久久迴繞不去，是相當高級的濃醇享受。我個人超喜歡的粉晶鹽白巧克力174.gif，加入了來自喀什米爾的頁鹽，富含高達71種礦物質，鹽份較高，成人一天食用一顆即可；肉眼雖然無法看出和一般白巧克力有何不同，但輕咬一口在嘴中細品，香濃的牛奶味道裡，自然鹽味在口中盡情釋放，沒想到頁鹽和巧克力也能如此巧妙結合，味道令人驚奇卻又相融無間，推薦一定要品嚐試試！ continue reading