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Signature Dishes
本篇要介紹彰化卦山燒喜餅！這應該是狡兔第一次寫喜餅推薦文！倘若一般西式喜餅，我的寫作意願不高，因為品項繁多會拍到哭！XD知名品牌的西餅雖然暢銷，但口味缺乏創新，最後總是會剩下幾塊......而彰化卦山燒推出的客製化喜餅禮盒，糕餅種類獨特，令人耳目一新！ 餅的個數上而言，雖然不算多，但是每一款都能激發拆封的慾望呢！ 先來一張部份糕點的集合照！他們家的產品，個頭明顯偏大喔！假如擔憂親友們已吃膩薄片餅乾，這盒送出去鐵定讓人印象深刻！ 黃澄澄這兩大塊是姊妹系列，分別是緣月燒、緣柚燒。 成份、營養標示、保存天數等資訊皆清楚打印在每款糕點的包裝袋上。 <緣月燒 / 緣柚燒> 緣月燒的形狀似滿月而得名，內餡厚實，是基本款的白豆沙口味，因為將烘烤步驟管控在短時間內完成，餅皮含水量高，相當順口。 緣柚燒的內餡更上一層樓，加入些許柚子碎，吃起來格外清爽不甜膩。 再來是喀禮多厚燒、葡萄之戀、杏花酥，使用透明包裝袋，模樣誘人。 該品牌很實在，登場角色們很有料！每個都是內涵豐富的主角！ <杏花酥> 名稱取得唯美浪漫，它正是源自法國的達克瓦茲，口感表現不輸馬卡龍！用蛋白、杏仁粉、糖粉製作外皮，再烤除蛋白水份，外酥脆內柔軟~~內餡集結了奶油、咖啡醬、黑糖醬，並且夾帶杏仁片，香氣十分迷人！ <葡萄之戀> 軟酥牛奶餅乾，夾擊著奶油餡，還有萊姆酒釀葡萄乾助陣，極致香濃無法擋！ <喀禮多厚燒> 拆袋即飄來濃重咖啡香，法式酥餅納入核桃粒、土鳳梨，創意搭配令人驚豔。 這盒玩意兒真讓我猜不透呀！不僅帶來神祕感，也增添趣味性！ 日式包裝別具巧思，結合摺紙元素，令人眼睛為之一亮！ 打開驚見兩款精緻糕點，外型的設計完全不輸日本伴手禮。 栗饅和桔福之所以裝在一起，想必是因為它們的長相如出一轍。 <桔福> 採用日式小饅頭造型，白豆沙內嵌一顆宜蘭金桔，酸甜同行，較不易生膩。 <栗饅> 內餡也是甜蜜綿細的白豆沙，這款摻入碎栗子，口感錯落有層次變化。 與品牌同名的卦山燒餅，無疑是店家的招牌代表作！首推必嚐！ <卦山燒餅> 一大袋拆開共10個！前面幾款或許會被家人獨吞，這款可以分享一下！XD 有兩種造型，非常可愛討喜，狡兔一時之間還真是捨不得吃它啊！ 所謂卦山燒的「燒」是指一種能讓營養不流失的特殊烤焙技法，該產品包進紅豆餡，伴隨著一股蜂蜜味，成份樸實卻香軟可口。 最後來看第二層的大餅！運氣不錯，是狡兔心愛的綠豆魯肉口味！另有鳳梨、烏豆沙核桃、芝麻肉餅、狀元糕等口味選項可搭配。 太棒了！店家很豪邁，直接裝入一斤的大餅！也就是600公克重！西式喜餅店雖然也有中西式喜餅禮盒，但底層的大餅，通常小小一塊。 <綠豆魯肉餅> 這一類大餅的表皮比較脆弱，難免沾黏在包裝袋上，我個人覺得無妨！如果介意外觀的呈現，可考慮內外都紮實耐撞的鳳梨或烏豆沙核桃口味。綠豆佔大宗，點綴少許豬白肉，如果冷藏狀態吃，油蔥酥味道特濃！我個人習慣先用電鍋乾蒸，口感會變得鬆綿些，整體滋味也趨於柔和。老字號中部喜餅推薦！卦山燒客製化喜餅給予準新人更多選擇！它也是不錯的彰化伴手禮，過陣子可以去物色合適的中秋節禮盒！
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記得以前在台中念書我最愛跑的城市就是彰化原因無他，因為我的好姊妹葳寶剛好在彰化念書以前彰化對於我而言有三寶，葳寶、爌肉飯跟金馬夜市這三寶沒想到彰化還有個厲害的伴手禮~就是卦山燒啊 這次收到的禮盒就是來自於彰化老店的彰化卦山燒禮盒彰化不只是有著八卦山大佛，更有著代表彰化的最佳伴手禮 提著這一袋回高雄，不僅好看也大方裡面的內容物更是讓我吃一驚 滿滿的我原本以為只有單一產品，沒想到竟然綜合了彰化卦山燒這老店的人氣商品 每一個都單一包裝，非常的衛生 給自己也給你要送禮的人一個很棒的下午茶time~ 內盒把各產品的內含物質以及保存期限說得非常清楚讓消費者很清楚也明瞭 讓我們一一來突破這些美味的小點心吧 卦山燒。燒是一種營養不流失的烘焙技術，也是唐果子之中最古法精練的產品以麵粉跟雞蛋完美比例的結合通常會有紅豆、綠豆或牛奶三種內餡 尖尼這次收到的四顆入的卦山燒每一顆都有著他自己的造型更在表面可以見到卦山燒三字，好特別 吃起來外皮跟紅豆泥的比例大概是1:1外皮柔軟吃的到麵粉的香味 紅豆泥非常的扎實而且綿密帶有紅豆香也帶有著些許甜 雖然小小顆的可是因為他的扎實度夠，所以吃起來也帶有飽足感搭配著茶來吃喝非常適合 喀禮多厚燒。好特別的東西，我起初還以為是核果之類的產品而已沒想到吃起來不僅酥脆帶有著些許咖啡香氣 以及土鳳梨的香甜味道其實一開始我沒有太吃到土鳳梨的香味，而是吃到他的纖維而發現才帶出淡淡的甜香味 因為有咖啡的香氣，所以讓鳳梨的香味似乎成為一種小陪襯！反倒是核果帶有著脆度以及香味似乎心理層面感覺健康（笑） 葡萄之戀。外面的餅乾帶有著酥香不過與前者不同的是它帶有著柔軟的口感 以奶油跟葡萄乾相互結合吃起來既不甜膩更為之扎實 杏花酥。不曉得大家對於杏花酥的感覺如何？因為他的外表跟我在歐洲吃到的一種小點心有點像，當時甜膩到不行的印象還停留在我的味蕾我的腦裡它的外皮很像所以我起初吃的時候略帶擔憂 不過他是以杏仁粉融合咖啡奶油跟蛋白所以吃的到酥脆的口感帶有些甜 其中包覆著巧克力香味，或許是甜度最大的來源不過如果你搭配茶，或是黑咖啡吃其實是剛剛好的概念我覺得呀，他可以稱為是彰化版的馬卡龍的概念 鳳梨酥。吃過多家的鳳梨酥，以台灣造型真的好代表台灣喔！與其說它是彰化伴手禮，也可以譽為台灣伴手禮啊 聽過許多鳳梨的品種，不過彰化卦山燒採用的是本土的三號鳳梨 以麥芽搭配土鳳梨，吃的到他的纖維以及細緻度香甜不卡牙以麥芽糖下去作為甜的來源似乎也不這麼膩口 外層吃的到那酥蓬的口感更加分 黑魔島巧克力餅。嘿！如果你喜歡吃大賣場賣的那種巧克力餅乾那我要跟你推薦台製的巧克力餅 很大塊而且剛打開就可以聞到那巧克力的香味聞的到巧克力的香也能聞的到巧克力的甜 其中不僅有巧克力粒，更是不能忽略它也有核桃粒以棉花糖讓其中吃起來更有黏感 一種彰化老店更走國際化的概念 莎布蕾牛奶餅。你問我他有沒有很特別？其實我覺得它很像我吃到的一般餅乾又或者是手工餅乾的概念因為吃的到他的牛奶與麵粉的相連結脆口更不硬口香甜而不甜膩 熊熊餅。其實他不僅童趣，更讓是前者牛奶餅的更高級添加了巧克力進去 不僅造型讓小朋友喜歡口味上也普羅大眾都會喜歡的
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義華國際食品位在彰化市民生路上，是彰化知名糕餅老店於民國38年由楊勝隆先生所創立民國81年由第二代楊志川先生接棒將製餅風格保留傳統濃濃鄉情，再融合日本精緻的茶點精華並於民國八十九年以「卦山燒」為其品牌形象彰化卦山燒，也成為了彰化名產卦山燒，鄰近景點不少來到彰化市當然要到八卦山大佛走走還有去年七月才開放八卦山天空步道現在正值鳳凰花開，部份步道旁的鳳凰花開的正火紅很美，很推薦大家來彰化走走回程再買卦山燒當作伴手禮。▲卦山燒的這份黃色禮盒，簡約的設計看來很的清爽禮盒上用著印有八卦山大佛的紙封來固定一眼就能讓人清楚知道這是來自彰化伴手禮另外紙封上還寫著半線嚴選，半線其實就是彰化的古名▲禮盒底部有店家的相關資訊卦山燒的美味糕點商品種類還不少除了有著名的卦山燒，還有傳統糕點日式及西式糕點創意糕點、手工餅乾、麻糬...現在卦山燒將人氣排行榜熱銷伴手禮點心集結組合成-歡樂下午茶組這樣就能讓消費者一次品嚐到多種彰化卦山燒的經典美味◆歡樂下午茶組，其商品內容有卦山燒餅紅豆x4、葡萄之戀x2、杏花酥x1、黑魔島巧克力餅x1台灣土鳳梨酥x1、莎布蕾牛奶餅x1、熊貓餅乾x1、喀禮多厚燒x1◆卦山燒餅-紅豆口味包裝內的四個卦山燒餅，有3個是不同造型卦山燒的蛋糕外皮吃起來較為扎實內餡紅豆沙很綿密細緻，香甜而不膩口 ▲台灣土鳳梨酥 & 喀禮多厚燒▲喀禮多厚燒一打開喀禮多厚燒包裝袋咖啡香氣就飄散出來，很香糕餅上層加了點核桃，外層口感酥香而在裡面還有加了鳳梨內餡整體吃起來口感較為豐富▲台灣土鳳梨酥有著臺灣造型的土鳳梨酥土鳳梨酥的外皮吃起來奶香很濃而內餡吃的到土鳳梨纖維以及微酸滋味▲葡萄之戀 & 熊貓餅乾▲熊貓餅乾包裝袋內附有兩塊熊貓餅乾熊貓造型的餅乾，很可愛也好吃稍有厚度，吃起來脆口淡淡巧克力香，甜度剛好不膩口▲葡萄之戀兩塊牛奶餅乾裡的夾餡是法式奶油加葡萄乾法式奶油為餅乾帶來滑順口感而葡萄乾不是一般的葡萄乾，是有發酵帶著淡淡酒香好吃，這是份大人味的下午茶點◆杏花酥一口咬下外層酥且帶甜而內層鬆軟咀嚼中散發出淡淡的咖啡香不時還會咬到杏仁片帶來的口感 ▲莎布蕾牛奶餅這應該就是葡萄之戀所使用的外層餅乾，酥香微甜 ▲黑魔島巧克力餅頗有份量的一塊巧克力餅，巧克力味道也非常的濃郁口感酥帶脆，咀嚼中咬到細脆的巧克力，帶點苦香還有細脆的核桃帶來的酥脆香甜還有一點點棉花糖帶來的甜蜜感好豐富的一塊巧克力餅彰化卦山燒彰化市民生路152號電話：04-7223989營業時間：9:00 - 21:30彰化卦山燒：官網
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大心的冰友就是出去還會記得買歐咪阿給回來給你((妳))在沒有衝動出國之下魚仔仿彿就像個井底之蛙對國外當地名產很陌生要不是託朋友的福讓我很有口福的吃到日本 北海道 六花亭的奶油葡萄夾心餅乾我都不知道有這麼讓我吃過還會念念不忘的零食啦!!!不過也因為如此...更人我充滿著怨念...吃到好吃的東西又在國外這是要讓我想死它了嗎???真是殘念Orz嘴饞想起它的滋味時遠在日本又不方便買...而網上代購雖有但又貴的要死...費了一番功夫上網拼命搜尋終於找到台灣本島彰化地區也有類似的東西而說時遲那時快的很"嘟嘟好"有人要去彰化玩就這樣拜託幫我帶了一盒回來因為保存期限不長，既然在彰化就買得到就別太貪心嚕~【彰化卦山燒 葡萄之戀】NT$220元/10入彰化卦山燒的葡萄之戀就是這回讓魚仔死命鎖定的目標一盒裡面有10個比六花亭足足少了近一半的價位((人心很奇妙，很容易可以被代替品安撫吼))拿到手的時候心裡有點既期待又怕受傷害的矛盾心情上、下來回遊走盒裝有標示清楚的營養成分、有效期限、熱量表一份中間夾著奶油的夾心餅乾熱量139大卡((我只要中午少吃點主餐就可以用這來補足心靈上的空虛感...值得啦!!))堂弟去北海道玩的時候被魚仔抓包立馬巴著人家幫我買令我思思念念的六花亭 奶油夾心餅乾所以右邊才有六花亭 奶油葡萄餅乾的本尊出現((不過這是僅存的最後一個了...))左邊就是咱們彰化出產的葡萄夾心餅乾...很假掰的被魚仔拿來較量，哈哈哈餅乾都是長條型，卦山燒的長的比較白淨圓潤六花亭深邃褐色的外表走的是109古銅色辣妹路線...看起來就比較陽光((疑??這不是餅乾嗎??形容的好像怪怪滴))中間夾層奶油量六花亭比較厚實很明顯給的比較多餅乾來說卦山燒勝出((YA~)) ㄟ...我比較喜歡中間料多一些肉眼就可以很簡易的看出兩家的夾餡一樣是奶油為基底葡萄乾為輔的餡料不過這就是其美味關鍵所在的靈魂~也是讓魚仔可以一吃上癮念念不忘的增肥零食((左))六花亭外層餅乾油脂比較多吃起來較鬆軟再加上獨家特製奶油葡萄餡一夾...好好食呀~!!!!!((右))將日系糕點技術加上西點的創意製成兩塊厚實帶有濃郁香氣的牛奶餅乾夾上順口不油膩的法式奶油再加上大粒有份量的酒釀葡萄乾這即是卦山燒葡萄之戀的特色相較之下香濃不甜膩的滋味、口感很適合茶餘飯後下午茶時光來上一份...六花亭和卦山燒兩款性質差不多的餅乾零食硬要我說的話我肯定是比較偏好前者但是說真的後者表現的其實也很優秀，至少可以解我想吃前者時的口慾!!!
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卦山燒我想來到彰化不得不想到它了，所以熊哥到彰化當然也要帶點伴手回來給我了齁XD，盒子設計的還不錯啦!!成份在盒上標示的很清楚啦!這一盒中有放兩小包耶，應該可以自選吧@@”，一包是奶油口味的另一個是紅豆的喔!呵~~造型方面有楓葉和一般的圓型餅啦，紅豆口味嗯~~說真的，這個和雞蛋糕對我的印象差不多，不過這紅豆泥真的好甜啊，我想喜歡吃很甜的人，應該會喜歡喔!奶油口味就紅豆和奶油上來說，我比較愛奶油的，吃起來甜膩度低一點，不過一樣很甜啦，但是香味還不錯，如果比較搞缸的話，建議熱一下在吃會更好吃喔!!PS.請外加一杯無糖飲就更好了。
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