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「古早雞休閒農場」最初從養雞場起家，轉型為休閒農場後闢增生態教育園區和果園，並開始經營田媽媽品牌，利用農場特產以自產自銷方式推出古早雞風味餐，並以荔枝取材，發展出各式佳餚，舉凡鳳荔鮮魚、荔枝雞湯、荔枝九層塔煎蛋、荔枝香腸等。 撲克馬的家人們每固定一段時間都會齊聚一堂，相邀聚會用餐，以增進彼此間的感情與交流。透過家人的推薦，這回的用餐地點選擇在彰化芬園的古早雞休閒農場，於定點集合後，便開車出發直奔目的地。贊助商廣告 行駛於彰南路上，約莫過了往慈靈宮指標路口後，往前約50公尺依古早雞指標轉入山路，沿途即可抵達古早雞休閒農場，農場地廣並規畫大片的停車場，直停橫停應該都不成問題，而餐廳所在位置則位於休閒農場對面的建築物，大門旁有塊「田媽媽古早雞傳統米食」的招牌可清楚辨識。 古早雞休閒農場餐廳裡與一般餐廳相仿，但卻多了一分鄉土氣息，座位安排皆為圓桌，分別配置在走道兩旁，進到餐廳後，由於我們早已預訂好桌數，店員便請我們直接入座。 古早雞休閒農場菜單，依大類分別有雞湯類、白斬類、清蒸類、青菜類、炒類、鐵板類、煎蛋類與其它類。而我們此次用餐就直接讓餐廳幫我們配菜，平均一桌下來不到2500元。 贊助商廣告 大伙兒屁股還沒坐熱，第一道菜就上桌了。【白斬雞(半隻)】，400元白斬雞是古早雞餐廳的招牌料理之一，油亮薄嫩的外皮，紮實的肉質，搭配蒜醬更是涮嘴！ 【鳳梨苦瓜雞湯】，400元大伙兒品嚐這盅鳳梨苦瓜雞湯過後，都頻頻點頭稱道，撲克馬也連喝了好幾碗。湯頭煉出了苦瓜與鳳梨的苦甘，雞肉也煮至入味，肉質不會過柴，可請店員續加高湯。 【鳳梨炒飯】，150元鳳梨炒飯色相加分不少，米粒的口感較為濕潤一些，炒飯鹹度適中，拌隨肉鬆一同味道更鹹香。鳳梨炒飯裡還有一處美味，就是鳳梨，酸甜帶動味蕾，讓人忍不住多嗑了幾碗炒飯。 【鹽酥溪蝦】，250元鹽酥溪蝦搭配蔥、蒜、辣椒，炸得酥酥脆脆的，溪蝦的香氣與胡椒鹽的鹹讓這道料理變得十分下飯。 【荔枝香腸】，200元荔枝香腸也是古早雞招牌料理之一，切成片狀好入口，咀嚼時帶有淡淡的水果香氣，搭配蒜片提味又涮嘴！ 【荔枝乾】古早雞休閒農場將德興社區自產的荔枝入菜，製成荔枝乾，並包裝成伴手禮盒販售，餐廳有好幾道料理也都以荔枝為食材，舉凡荔枝香腸、荔枝雞湯、荔枝九層塔煎蛋等。荔枝乾肉厚味香甜，家人都覺得味道還不錯！但撲克馬比較不愛荔枝或龍眼這類的水果。 【蜂蝦土雞蛋】，200元這道料理俗稱蟲蟲煎蛋，煎蛋中的小白點就是煮熟的卵，嚐起來除了蛋香，還有一股奇特的風味，小朋友都不太敢吃，大人則是拼命搶食~~哈！ 贊助商廣告 【高麗菜】，150元本土高山種植的高麗菜，沒有太多調味，嚐到的是高麗菜本身的自然甜味，搭配木耳、紅蘿蔔都很鮮嫩帶脆。 【清蒸鱈魚】，400元白拋拋的鱈魚肉，肉質細綿，皮帶膠質，醬汁已燒至入味，鹹香配飯很不錯，底下鋪著滿滿的豆腐，入口骨溜、嫩而帶彈，味道也很棒！ 【蔥酥肥腸】，200元大伙兒意猶未盡，後來又加點了這一道蔥酥肥腸入口酥香氣息撲鼻而來，咬嚼卡嗞聲隱隱作響，肥腸中間似乎還包了鹹菜？沾胡椒鹽提味後，嘴巴再也停不下來了，而且好下飯呀！ 此次用餐訂的兩桌菜色都很豐盛，因分身乏術，所以撲克馬僅選了一桌拍照紀錄。飯後大伙兒到餐廳對面的休閒農場走走看看，不過這裡的場地似乎還沒有很完善，走道後方有一片綠意盎然的樹園，生態豐富，除了蟲聲，還能看到松鼠、蜥蜴等，在這短暫休憩過後才離開。 純樸鄉鎮裡，偏山農場的好滋味，主打田媽媽品牌的古早雞休閒農場，結合在地農特產食材風味的合菜料理，有興趣的捧友不妨做參考。
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